आम्ही शिफारस केलेली सर्व उत्पादने आणि सेवांचे स्वतंत्रपणे मूल्यांकन करतो. आम्ही प्रदान केलेल्या लिंकवर तुम्ही क्लिक केल्यास, आम्हाला भरपाई मिळू शकते. अधिक जाणून घ्या.
क्विनोआचे पोषण प्रोफाइल ते वेगळे बनवते. हे संपूर्ण धान्य फायबर, प्रथिने आणि जीवनसत्त्वांनी भरलेले आहे. ते तुमच्यासाठी इतके चांगले का आहे याबद्दल अधिक जाणून घ्या.
क्विनोआने पोषण जगाच्या स्पॉटलाइटमध्ये स्थान मिळवण्याचा दावा केला आहे, परंतु हे संपूर्ण धान्य (जे तांत्रिकदृष्ट्या एक बियाणे आहे) प्रत्यक्षात अजिबात नवीन नाही. खरं तर, क्विनोआची लागवड सुमारे 5,000 वर्षांपासून केली जात आहे आणि ती मूळची दक्षिण अमेरिका आहे.
क्विनोआचे सर्वात जुने उत्पादक आणि कापणी करणारे नक्कीच त्यावेळेस काहीतरी करत होते, कारण हे पॉवरहाऊस बियाणे पोषक तत्वांनी भरलेले, तयार करण्यास सोपे आणि स्वयंपाकघरात बहुमुखी आहे. युनायटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ अॅग्रीकल्चर (USDA) ने शिफारस केली आहे की अमेरिकन लोकांनी त्यांच्या धान्यांपैकी अर्धे धान्य पूर्ण धान्य बनवावे - जे दररोज तीन ते पाच किंवा त्याहून अधिक संपूर्ण धान्याच्या समतुल्य आहे - क्विनोआ बँडवॅगनवर उडी मारणे हा ध्येय गाठण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे.
प्रयत्न करण्यासाठी कृती: चिकन क्विनोआ फ्राईड राइस
1. क्विनोआमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते
एक कप शिजवलेल्या क्विनोआमध्ये 5 ग्रॅम फायबर असते.
क्विनोआ इतके निरोगी कशामुळे बनते? संपूर्ण धान्य, जसे की क्विनोआ, तपकिरी तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बार्ली, फारो, बकव्हीट आणि बरेच काही, मूळ धान्याचे तीनही भाग असतात - कोंडा, जंतू आणि एंडोस्पर्म. परिष्कृत धान्य, दुसरीकडे, फायबर काढून टाकले जातात - म्हणजे पोषक समृध्द कोंडा आणि जंतू —आणि फक्त एंडोस्पर्म, धान्याचा पिष्टमय भाग शिल्लक राहतो. परिष्कृत धान्य संपूर्ण जातीच्या कोणत्याही पौष्टिकतेशिवाय सर्व स्टार्च आणि कर्बोदकांमधे वितरीत करतात.
संपूर्ण धान्यामध्ये विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, तसेच अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात आणि असे मानले जाते की ते पाचन आरोग्यास प्रोत्साहन देतात आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करतात.
2. त्यात संपूर्ण प्रथिने असतात
एक कप शिजवलेल्या क्विनोआमध्ये 8 ग्रॅम प्रथिने असतात.
क्विनोआ संपूर्ण धान्यांमध्ये अद्वितीय आहे कारण त्यात सर्व नऊ अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड असतात, ज्यामुळे ते अ संपूर्ण प्रथिने (काहीतरी बहुतेक वनस्पती-आधारित प्रथिने नसतात) आणि शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय ज्यांना मांसापासून अमीनो ऍसिड मिळत नाही.
3. व्हिटॅमिन आणि मिनरल बूस्ट देते
प्रथिने आणि फायबर व्यतिरिक्त, क्विनोआ मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, मॅंगनीज, जस्त, लोह, थायामिन आणि फोलेटचा चांगला स्रोत आहे. आणि सेलिआक रोग किंवा ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या किंवा फक्त ग्लूटेन-मुक्त आहाराचे पालन करणाऱ्यांसाठी अतिरिक्त बोनस म्हणून, क्विनोआ नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आहे.
प्रयत्न करण्यासाठी कृती: भूमध्यसागरी चिकपी क्विनोआ बाउल
4. क्विनोआ हे त्वरीत शिजवणारे संपूर्ण धान्य आहे
इतर अनेक संपूर्ण धान्यांच्या विपरीत जे तयार होण्यासाठी 30 मिनिटे किंवा अधिक वेळ घेऊ शकतात, क्विनोआ आहे तुलनेने जलद-स्वयंपाक . त्याला उकळत्या पाण्यात फक्त 15 मिनिटे उकळण्याची गरज आहे, यामुळे व्यस्त आठवड्याच्या रात्रीसाठी ही एक उत्तम निवड आहे.
तथापि, आपण ते उकळण्यापूर्वी, आपण क्विनोआ बियाणे स्वच्छ धुवा याची खात्री कराल. बारीक-जाळी गाळणारा कडू बाह्य आवरण (सॅपोनिन) काढून टाकण्यासाठी वाहत्या पाण्याखाली. तुम्ही खरेदी करताना प्रीवॉश केलेले वाण देखील पाहू शकता.
क्विनोआचे अनेक प्रकार आहेत (लाल, जांभळा, काळा, पांढरा आणि पिवळा), त्यापैकी बहुतेक एकमेकांना बदलता येऊ शकतात आणि लहान मुलांसाठी धान्य अधिक आकर्षक बनवू शकतात.
पाण्याचे बियाण्यांचे गुणोत्तर लक्षात ठेवणे सोपे आहे: दोन भाग द्रव ते एक भाग क्विनोआ वापरा. फक्त 1 कप ड्राय क्विनोआ शेवटी 3 कप शिजवलेले क्विनोआ देते.
प्रयत्न करण्यासाठी कृती: बदाम बटर-क्विनोआ ब्लोंडीज
5. हे अष्टपैलू आहे
तयार करणे सोपे असण्याव्यतिरिक्त, आम्हाला क्विनोआ आवडते कारण त्याच्या स्वयंपाकघरातील बहुमुखीपणामुळे शक्यता अंतहीन दिसते. पुढच्या वेळी तुम्ही स्ट्राइ-फ्राय बनवताना, क्विनोआसाठी तुमचा नेहमीचा पांढरा तांदूळ बदलून पहा. हे शिजवायला कमी वेळ लागतो, एक आनंददायी नटटी पोत आणि चाव्याव्दारे प्रदान करते आणि तांदूळ कुकरमध्ये देखील शिजवले जाऊ शकते.
जरी आपण सामान्यत: क्विनोआला चवदार अन्न म्हणून विचार करतो, परंतु ते पुडिंग किंवा ब्लोंडीसारख्या गोड अनुप्रयोगांमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते.
जर तुम्हाला तुमच्या पारंपारिक दलियाच्या नाश्त्याचा कंटाळा आला असेल आणि तुम्हाला गोष्टी बदलायच्या असतील, तर क्विनोआ हा एक उत्तम गरम न्याहारीचा पर्याय बनवतो जो तुम्हाला सकाळभर पोटभर ठेवेल. तुम्ही सुशीमध्ये भाताच्या जागी क्विनोआ आणि पास्ता सॅलड्स किंवा सूपमध्ये पास्ताऐवजी खाऊ शकता. मनसोक्त दुपारच्या जेवणासाठी, तुमच्या सॅलड हिरव्या भाज्या शिजलेल्या क्विनोआबरोबर फेकून द्या जेणेकरून जास्तीचे पोत आणि वनस्पती-आधारित प्रथिने अधिक भरीव, भरलेल्या जेवणासाठी. क्विनोआ तुम्ही स्वयंपाकघरात सर्जनशील आहात तितकेच बहुमुखी आहे, म्हणून चवदार आवडींवर निरोगी वळणासाठी प्रयोग करण्यास घाबरू नका.
