किमची ही कोरियाची राष्ट्रीय डिश आहे आणि बाजूला किमची न सापडता कोरियन जेवणाला बसणे क्वचितच आढळते. डिश प्राचीन काळापासूनचा आहे जेव्हा कोरियन लोकांनी लांब हिवाळ्यासाठी मिठाई देऊन भाजीपाला संरक्षित केला होता. नवीन भाज्या देशात प्रवेश केल्यामुळे आणि लसूण आणि मसाले जोडल्यामुळे हे मध्ययुगीन कोरीयो कालावधीत अधिक विकसित झाले. आम्हाला आज माहित असलेल्या किमचीची उत्पत्ती 1592 मध्ये जपानच्या मार्गाने न्यू वर्ल्डमधील लाल मिरचीच्या मिरच्याच्या परिचयातून झाली. आज किमचीच्या शेकडो विविध प्रकार आहेत, परंतु सर्वात लोकप्रिय आहे बाचू किमची नापा किंवा चिनी कोबीपासून बनविलेले. हे तिखट आणि मसालेदार किमची पाककृती जगात चढत आहे, कारण कोरियन आणि परदेशी कोरियन शेफ जग काय करु शकतात हे दर्शविते - आणि पोषण तज्ञ आम्हाला कसे दर्शवतात फायदेशीर ते असू शकते. या लेखासाठी मी बहुतेक बाचू किमचीवर लक्ष केंद्रित करेन. किमचीच्या शक्यतांचा विचार केला तर अजून पर्वत जिंकण्याची आहेत, परंतु ही चांगली सुरुवात आहे.
मॅश बटाटे मध्ये
थँक्सगिव्हिंग क्लासिकचे हे बदल लॉबी एंजेलिस कोरियन-अमेरिकन रेस्टॉरंटचे मालक nहन जू, ज्याचे पालक १ early s० च्या दशकाच्या सुरुवातीस अमेरिकेत स्थायिक झाले, डेबी लीच्या मार्गाने आपल्याकडे आले आहेत. कोरियन स्वयंपाक शिकण्यासाठी तिची आई खूपच लहान असल्याने ली जॅकसन, मिसिसिप्पीमध्ये मोठ्या प्रमाणात दक्षिणी आहारासह मोठी झाली.
थँक्सगिव्हिंग डिनरमध्ये आपण अपेक्षित केलेले स्टेपल्स होतेः जीबिल्ट ग्रेव्ही, गोड बटाटा पाई, आणि ताक ताक मॅश केलेले बटाटे. पण लीच्या आजीने या मिश्रणामध्ये वाइल्ड कार्ड टाकले होते, जो किमचीचा एक घसा आपल्याबरोबर सतत आणत असे. लीने सभ्यतेमुळे तिची किमची तिच्या प्लेटमध्ये जोडली आणि रस तिच्या मॅश केलेल्या बटाट्यात शिरला. तिने दोघांना मिसळण्यास सुरवात केली आणि युरेकाचा क्षणही आला.
शेफ, रेस्टॉरंट मालक आणि लेखक होण्यासाठी वाढत्या, तिने रेसिपीला उच्च प्रतीची परिष्कृत केली. गोड बटाटे, रस्से बटाटे, गाजर, कांदा आणि लसूण ताक आणि कोंबडीच्या मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले असतात, नंतर तोडले जातात आणि मीठ, मिरपूड आणि किमची एकत्र करतात. काय म्हणून सुरू झाले आपल्या प्लेटवरील स्वाद चघळण्याचे अपघात 'ही एक गोष्ट आहे जी तुम्ही घरी आनंद घेऊ शकता. आणि मॅश केलेले बटाटे कोणाला आवडत नाहीत?
दही सह
मला वैयक्तिक अनुभवावरून माहित आहे की दही आणि किमची एकत्र फ्रीजमध्ये सोडल्यास बिनधास्त चव संयोग होऊ शकते आणि जेव्हा ते नाश्त्यात बेरी आणि दही खाण्याचा प्रयत्न करतात तेव्हा जोडीदार किंवा पाहुणे आश्चर्यचकित होऊ शकतात. अरेरे.
परंतु जेव्हा हे जाणीवपूर्वक केले जाते तेव्हा संयोजन अधिक अर्थ प्राप्त करते. किमची, दही आणि इतर आंबवलेले पदार्थ दोन्ही पचन सुलभ करण्यासाठी सूचविले जातात आणि काही विज्ञानाने त्यांना मेंदूत सकारात्मक परिणामाशी जोडले आहे, चिंता आणि न्यूरोटिकिझम कमी करते . ते दोघेही प्रोबियोटिक आहेत, आपल्या पचनस मदत करतात. आणि जर आपल्याला फक्त चवची काळजी असेल तर त्यांची चव प्रोफाइल एकमेकांना पूरक असतात.
खाद्य उत्पादक मेजीने आपल्या बल्गेरिया दही वेबसाइटसाठी एक तांदूळच्या भांड्यात ताणलेले दही आणि किमची एकत्र करुन निरोगी आणि स्वादिष्ट स्नॅकसाठी एक रेसिपी प्रसिद्ध केली. रॉकेट न्यूजने मसालासाठी सोया सॉस आणि फिश फ्लेक्ससह रेसिपीची चाचणी केली तेव्हा ती असल्याचे आढळले नेत्रदीपक बंद-टाकल्यावर परंतु आश्चर्यकारकपणे मधुर .
पण जर मला सर्वात उत्साही वाटेल अशा संयोजनाची, निर्भीडपणे, डेल तालदे यांची अविश्वसनीय रेसिपी किमची दही मॅरीनेडसह कोरियन तळलेले चिकन . हे थोडी फसवणूक करणारा उदाहरण आहे, कारण ही किमची स्वतः एक घटक म्हणून वापरण्याऐवजी किमचीच्या चव प्रोफाइलवर आधारित आहे, परंतु त्याकडे दुर्लक्ष करणे अगदीच आश्चर्यकारक आहे. हे विशेष प्रसंगी सोडा.
वाळलेल्या चिप्स म्हणून
जेव्हा ट्रेडर जोने डिहायड्रेटेड किमची चीपची ओळख केली तेव्हा त्या ठिकाणी सर्वत्र प्रतिक्रिया उमटल्या. शेवटच्या निकालाने काहीजण अप्रतिम झाले होते, एका समीक्षकाने त्याला ' अन्न मूर्खपणा , 'तर काहीजण त्यांच्यावर नाश्ता आणि सूप किंवा रमेनमधील घटक म्हणून प्रेम करतात. २०१२ मध्ये, ग्रॅनी चोई की किम्ची कंपनीच्या ओघी चोई आणि कोनी चोई-हरीकुल यांनी बाजी मारली चांगले फूड डे एलए कोबी पाककला स्पर्धा डिहायड्रेटेड किमची चिपच्या त्यांच्या आवृत्तीसह.
ट्रेडर जोच्या किमची चिप्सचा फोटो पाहिल्यानंतर ब्लॉगर एमएएसने स्वत: चे बनवण्याचा प्रयत्न करण्याचा निर्णय घेतला. त्याने घरगुती किमचीची बॅच घेतली आणि 10 तास डिहायड्रेटरमध्ये पॉप बनवून स्वादिष्टपणे कुरकुरीत किमची चीप तयार केली. निर्जलीकरण वेळ आणि खरं तर त्या जागी एमएएसची खात्री पटवून प्रथमच किण्वन करण्यास सहा दिवस लागले तो वाचतो पेक्षा अधिक त्रास .
तरीही, आपल्याकडे डिहायड्रेटर आणि चांगल्या किमचीचा स्त्रोत असल्यास, हे एक मधुर स्नॅक असू शकते. हे देखील निरोगी आहे, जरी बहुतेक प्रोबियोटिक फायदे प्रक्रियेत गमावले जातील. माझे आतडे किम्ची जितके अधिक तीव्रतेने म्हणतात तितके चांगले केंद्रित परिणाम जितके चांगले असतील तितके मी निश्चितपणे आश्वासन देत नाही.
चीज सह
किमची आणि चीज बद्दल पुरेशी लोकांना माहिती नाही. बहुतेक अजूनही असे वाटते की हे संयोजन सर्वोत्कृष्ट आहे आणि सर्वात वाईट अराजकता आहे. मला रेकॉर्ड सरळ सेट करावे लागेल. किमची आणि चीज एकत्रितपणे देवांचा आहार आहे.
व्यापारी जो गोठविलेला पिझ्झा
रॉय चोई यांनी आपल्या कोगी फूड ट्रकसह किमची क्वेस्डिल्ला लोकप्रिय करून चांगले काम केले आहे, जे कोरियन आणि टेक्स-मेक्स फूडच्या धूर्त संयोजनासाठी प्रसिद्ध आहे. डिशसाठी त्याची कृती मध्ये हजर गोरमेट मासिक २०० in मध्ये, जे पाक पाखंडी मत आपल्यावर आरोप करतात अशा शत्रूंना शांत करण्यासाठी हे पुरेसे असावे. पुढे जाऊ नये म्हणून, नंतर टॅको बेल कोरियाने किमची अक्वाडिल्ला त्याच्या मेनूमध्ये स्थानिक स्तुतीसह सादर करून या ट्रेंडचा अनुसरण केला. दुर्दैवाने, कंपनी आहे मेनू आयटम निर्यात करण्यास नाखूष अमेरिकन बाजारात. मग पुन्हा, क्वेस्डिलामधील किमची आणि चीज अगदी रॉकेट विज्ञान नाही, म्हणून कोणालाही गमावण्याची गरज नाही.
परंतु केवळ टेक्स-मेक्सच नाही जो संयोजनाचा फायदा घेतो. चांगल्या प्रतीची किमची आणि चीज फक्त एक आश्चर्यकारक बनवते ग्रील्ड चीज सँडविच , कदाचित जिंकण्याचा सर्वोत्तम मार्ग दोन घटकांच्या लग्नात रूपांतरित होईल. दरम्यान, ओम्निव्होरच्या कूकबुकमधील मॅगी झूने गोष्टी आणखी एक पाऊल पुढे टाकत मोझरेला चीज वापरणार्‍या पारंपारिक कोरियन किमची पॅनकेक्स आणि आपल्याकडे फ्रीजमध्ये जे काही उरलेले मांस तयार केले आहे त्याचा विकास केला. एक आश्चर्यकारक नाश्ता . धन्यवाद, मॅगी, आपण देवाचे कार्य करीत आहात.
डुकराचे मांस chops वर
सर्वसाधारणपणे, कोरियाच्या हाडांवर मांस खाण्याचा विचार नाही. परंतु त्यांना डुकराचे मांस आवडते, आणि डुकराचे मांस आणि किमची हे क्वचितच एक दुर्मिळ संयोजन आहे jeyuk-bokkeum मसालेदार ढवळत तळलेले डुकराचे मांस . हे फक्त इतके समजते की डुकराचे मांस चोप्सवरील किमची देखील कार्य करते. किमचीमध्ये minutes० मिनिटे ते २ hours तास डुकराचे मांस चोळण्याने मांस कोमटपणा आणि तांग मिसळेल आणि किमची आणि गांडूळ आणि मध सह एकत्रित केले जाईल. सोपा पण शक्तिशाली पॅन सॉस सीअर डुकराचे मांस चॉप साठी.
TO बॅकएंड पर्यायी चौन्हाऊंडवर हॅन्नॉनहून येते आणि गोष्टी पुढे एक पाऊल ठेवते. एक जाड-कट डुकराचे मांस बारीक तुकडे करा आणि मध्यभागी एक एक्स कापून घ्या, नंतर किमची, लसूण आणि इतर सीझनिंग्जसह शिजवा जे शिजवताना मांस मध्ये ओततात.
Ocव्होकाडो सह
जेव्हा आपण त्याबद्दल विचार करता, किमची आणि एवोकॅडोमध्ये दिसते त्यापेक्षा अधिक साम्य असते. दोघांचेही त्यांचे उत्कट डिफेंडर आणि त्यांचे तीव्र टीकाकार आहेत. दोघांना एकत्र केले तर ते एकत्र कसे भाडतात हे पाहण्यातच अर्थ प्राप्त होतो, बरोबर?
किंबची गवाकामोलसाठी फर्मेनर्स क्लबकडे एक रेसिपी आहे, ज्याने त्यांनी डब करण्याचा प्रयत्न केला ग्वा-किम-ओले . पांगळे नाव असूनही, मला वाटते की ती निष्ठुर आहे. ते चेतावणी देतात की कृती काही दिवसांपेक्षा जास्त काळ टिकणार नाही परंतु ही समस्या असू नये.
गुबगुबीत शाकाहारी एक साठी एक कृती आहे एवोकॅडो आणि किमची सँडविच टिम आणि कोथिंबीर अस्पष्टपणे व्हिएतनामी बॅन माईची आठवण करून देतात. पारंपारिक आणि स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या किमचीमध्ये सामान्यत: मांसाहारी घटक असले तरीही शाकाहारी, शाकाहारी आणि मांस खाणार्‍या सर्वांसाठी एक उत्तम पर्याय आहे.
खरं तर, बर्‍याच लोकांना क्रीमयुक्त एवोकॅडो आणि टार्ट किमची फ्लेवर्सच्या फ्यूजनच्या प्रेमात पडले आहे, जरी त्या स्वरूपात क्वेडिडिल्स , टोस्ट किंवा अगदी रमेन नूडल्स .
स्पेगेटीमध्ये
किमची स्पॅगेटीची आवृत्ती प्रसिद्ध झाली (विशिष्ट दिशेने असलेल्या मंडळांमध्ये) तेव्हा कोरियन पॉप मूर्ती गट EXO मधील क्युंग्सू एका रेडिओ मुलाखती दरम्यान त्याने स्वत: ची रेसिपी दिली. हे हजारो वेळा पुन्हा पोस्ट केले गेले आणि चाहते विकसित झाले त्यांचे स्वतःचे बदल मुळात काय आहे स्टोक्स स्टँडर्ड बॅचलर चौक स्पेगेटी मध्ये शिजवलेल्या किमचीसह.
या संशयास्पद परंपरा असूनही टोमॅटो-आधारित पास्ता सॉसमध्ये किमची घालण्याचे स्वाद प्रोफाइल वास्तविकतेने समजते. NoRecines.com च्या मार्क मत्सुमोटोच्या म्हणण्यानुसार, रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी सापडलेल्या उरलेल्या किमचीने पास्ता डिश देण्यासाठी सहसा उत्कृष्ट पातळीची झेप घेतली आहे. एक उमामी लाथ . कोरियन बाबसांगने कोरियन-इटालियन फ्यूजन घरी जाण्यासाठी पोर्क बेली, इटालियन सॉसेज किंवा पेंसेट, तसेच अँकोविज जोडण्याची शिफारस केली आहे.
कॉकटेलमध्ये
जरी काही कोरियन फूड प्युरिस्ट्सना ही संकल्पना भयानक वाटली, तरी किमचीचा रस किंवा प्यूरी ची कडकपणा प्रत्यक्षात कॉकटेलमध्ये खूप चांगला कार्य करू शकते. किमची रक्तरंजित मेरीच्या संकल्पनेत बरेच बदल आहेत. ब्यूटीफुल बूजच्या नताली मिग्लॅरिनी यांना कॉकटेलमध्ये किमची मिसळताना 'हास्यास्पद चव' तयार झाल्याचे आढळले, व्ही 8 रस आणि आले यांनी संतुलित केले. किमची आणि टोस्टेड सीवेडसह टॉपसह, हे एक सुंदर पेय बनवते. अन्न आणि वाइन मासिकाने किमची रक्तरंजित मेरी पाककृती देखील प्रसिद्ध केली, पण ती श्रीराचा वापर करते जे एकतर दिशाभूल किंवा फसवणूक आहे.
अग्रणी महिला फज कृती
रॉकेट न्यूजने संकल्पनेतील भिन्नतेची चाचणीही घेतली आणि त्याऐवजी ते बदलून घेतले कोरियन राष्ट्रीय पेय soju व्होडका अधिक पारंपारिकपणे रक्तरंजित मॅरीमध्ये आढळतात. ही कृती प्रथम कोरिया टूरिझम ऑर्गनायझेशनच्या वेबसाइटवर दिसून आली जी रहस्यमयरीत्या अदृश्य झाली आणि त्याऐवजी एका स्पॅनिश भाषेच्या ब्लॉगने त्याची स्थापना केली. त्यानुसार इंटरनेट संग्रहणे , अनेक कमेंटर्स यांनी आक्षेप नोंदविला की कोरेयन्स पेय सरासरीने एक पेय सरकारी वेबसाइटवर बढती देत नाही. आम्हाला त्यांचा मुद्दा समजला आहे, परंतु तरीही कुणालाही हे सांगायला आवडेल की त्यांनी कुणाला ऐकायला नको अशी कल्पना दिली.
आणि पुन्हा, ज्या व्यक्तीची हँगओव्हर बरा करण्यासाठी किमची कॉकटेल आहे त्याला कदाचित इतरांच्या मतांची फारशी काळजी नाही.
आईस्क्रीम मध्ये
अगदी समर्पित किमची उत्साही लोकांसाठीही हा एक ताण आहे. वास्तविक हे पूर्ण वेडेपणासारखे वाटते. पण काम करायला म्हटलं आहे. क्लेमेंटिन क्रीमेरी यांनी कोरियन बर्बेक्यू रेस्टॉरंट सोल क्यूसाठी हा स्वाद विकसित केला होता, जो त्यांच्या नाविन्यपूर्ण स्वादांसाठी कुख्यात आहे. सोल क्यू चे डेव्हिड चोई यांनी कबूल केले की, 'जेव्हा आम्ही पहिल्यांदा यास आलो तेव्हा आम्हाला असा चव हवा होता की आम्हाला कुणालाच माहित नव्हतं. आश्चर्यकारकपणे पुरेसे, ते खूप चवदार बाहेर आले '
आपण खाली गरम ग्रिलवर किमची सोडल्यास, ते गोड चिठ्ठ्या बनविण्यास आणि विकसित करण्यास सुरवात करेल हे रहस्य खरं आहे. कठोर प्रयोगांच्या माध्यमातून, चोई यांना किमची किण्वन प्रक्रियेचा उपयोग कसा करावा आणि अनोखा आणि मोहक कसा बनवायचा याचा शोध घेतला. आईसक्रीम . मध आणि पुदीनासह एकत्रित, चोईची किमची आईस्क्रीम एकत्रितपणे गोडपणा, थोडी उष्णता आणि एक मजेदार आंबटपणा आणते. हे केवळ वेड्यासारखे नाही तर प्रौढांसाठी जटिल आईस्क्रीम आहे.
लॉस एंजेलिस आणि पोर्टलँडमधील सॉल्ट Straन्ड स्ट्रॉ आईस्क्रीम शॉपमध्ये शेफ बो क्वॉन यांनी विकसित केलेली किमची आणि राईस आइस्क्रीम आहे, ज्याचे वर्णन काहीसे स्पष्टपणे केले गेले आहे: 'गोड, स्पष्ट, किमची टफी, चमकदार लाल आणि फुलांचा, ज्यामध्ये बरेच किण्वित असतात आणि मसाला संपूर्ण पसरला आहे, आणि बल्गोगी-किमची ट्रफल्सचे तुकडे आहेत या आईस्क्रीम च्या भव्य स्टड फ्यूज चॉकलेट वचन दिले आहे. ' ओहो नेली. ए अधिक पोहोचण्यायोग्य परंतु शाश्वत आवृत्ती ब्लॉगर मीटलोफ प्रिन्सेसने घरी तयार करण्यासाठी शूर आणि धाडसीसाठी विकसित केले आहे.
एक सोडा म्हणून
मी एक निर्भय प्रो-किमची भूमिका घेत असतानादेखील मला माझ्या मर्यादा आहेत. रॉकेट न्यूजमध्ये बहादूर आत्मा कॉर्न सूप, करी, मसालेदार तीळ तेल, खारट, टरबूज, टकोयाकी ऑक्टोपस बॉल आणि किमची यासह जपानी रमुने सोडा ब्रँडच्या अनेक स्वादांचा स्वाद घेतला. किमची सोडाचा वास इतका जोरदार होता की पुनरावलोकनकर्त्याने सुरुवातीला रील केली परंतु शेवटच्या किमचीच्या सुगंध आणि उत्साहीतेने घडलेल्या प्रकारामुळे ते घड्यांचे आवडते म्हणून निवडले. आपल्याला हे करण्यासाठी जापानकडे जाण्याची आवश्यकता नाही, तथापि; सोडा आहे .मेझॉन मार्गे उपलब्ध .
आऊटडोन होणार नाही, कोरियन पेय कंपनी कूलपीस एक किमची जूस पेय विकते, जे त्याच्या पीच-स्वादयुक्त पेयपेक्षा काहीसे कमी लोकप्रिय आहे. हे कार्बोनेटेड पेयांपेक्षा वेडे दिसते आहे, परंतु कोणालाही विचारू शकेल की कोणास मसालेदार आंबलेल्या कोबीचे स्फूर्तिदायक पेय चाखले पाहिजे. नंतर पुन्हा, रक्तरंजित मॅरीमध्ये हे चांगले असेल.
वाइन सह
चा चाखण्याचा संपादक म्हणून काम करत असताना वाइन आणि स्पिरिट्स मासिक , लॉरेन चुनने द्राक्षांचा धक्का बसला होता की व्हिन्टेज बोर्डेक्सच्या सुगंधाने बालपणीच्या आठवणी कशा केल्या किण्वन आणि कोबी सोयाबीन पेस्टचा वास . जेव्हा ती तिला लिहायला लागली किमची कूकबुक , तिने किण्वन बंधुत्वाचे सहकारी म्हणून वाइन आणि किमचीचे समांतर आणि पूरक स्वभाव शोधण्यास सुरवात केली.
किम्ची अनेक प्रकारे मद्याप्रमाणे वैविध्यपूर्ण आहे आणि जेवण पूरक असण्याचे समान कार्य करते. कालांतराने चुनने तिची स्वत: ची किमची आणि वाईन जोड्यांची योजना विकसित केली. नापाच्या कोबी वाइनसाठी, तिने एक बोजोलॉइस नौवेची शिफारस केली आहे, कारण टॅनिनचा अभाव किमची मसाला मध्ये फल देण्यास मदत करते. डायकोन किमचीसाठी, किमचीच्या तीव्र उष्णतेची पूर्तता करण्यासाठी तिने ग्रुनर व्हेलट्लिनर किंवा जर्मन केबेट रेशलची शिफारस केली.
टॅको बेल बीन बुरिटो कसे बनवायचे
कधी वाइन आणि स्पिरिट्स मासिक चुनला तिच्या तपासणीत मदत केली, त्यांना आढळले की ब्यूजोलाइस नौवेचा अपवाद वगळता, किम्ची जोड्यांसाठी यशस्वीरीत्या चाचणी करण्यात आलेल्या बहुतेक मद्या हलकी पांढर्‍या वाईनसह होत्या. उष्णता संतुलित करण्यासाठी एक गोडपणा .
जेव्हा आपण याबद्दल विचार करता तेव्हा संयोजन खरोखरच विचित्र दिसत नाही. चून म्हटल्याप्रमाणे, 'किम्ची नैसर्गिकरित्या किण्वित आहे - वाइनसारखी, आणि आंबटपणा लोणच्यापेक्षा कमी आक्रमक आहे. तसेच वाइन प्रमाणे, तो जिवंत आहे, त्याचे वय बदलत आहे, त्याच्या चाव्याव्दारे हळूहळू वाढत आहे. एक चांगली किमची कदाचित शूपेनसारखे बडबड करते. '
आणि कुणी विचारण्यापूर्वी, मी म्हणत आहे की किमची वाइनसह चांगले जोडू शकते. आपल्या वाइनमध्ये किमची घालू नका.
लोणी मध्ये
मोमोफुकु मिल्क बारच्या डेव्हिड चांगबद्दल आपल्याला काय पाहिजे आहे ते सांगा. त्याला असू शकते कोट्यावधी ऑस्ट्रेलियन लोकांना राग आला ऑस्ट्रेलियाच्या बर्गरवरील बीटरूटबद्दल त्याच्या पुरळ आणि निर्दय शब्दांबद्दल. पण तो प्रतिभावान माणूस आहे आणि त्याची एक महान कामगिरी लोणीबरोबर किमचीची जोड देत आहे.
बारीक चिरलेली किमची आणि किमचीच्या रसाने मीठयुक्त लोणी मॅश करून आणि कोठेतरी फ्रिजमध्ये ठेवून चांगचा किमची लोणी तुलनेने सहजपणे बनविला जातो. एक तास आणि आठवडा दरम्यान . ही एक गौरवशाली गोष्ट आहे, म्हणूनच मोमोफुकु मिल्क बारला प्रारंभ करावा लागला स्वत: ची किलकिले विकणे . याचा उपयोग स्टीक, बर्गर, भाज्या आणि स्क्रॅम्बल अंडीवर यश सह केला जात आहे.
किमची बटर देखील मोमोफुकूच्या प्रसिद्धातील प्रमुख घटक आहे किमची आणि निळा चीज क्रोइसेंट्स . हे गोंधळासारखे वाटू शकते, तर किम्ची लोणी पिठात भिजवते आणि विशिष्टतेला सूक्ष्म आंबट आणि स्मोकी चव देते.
