इटालियन 00 पिठाचे रहस्य उलगडणे: ते कसे वापरावे, काय बदलायचे आणि स्वादिष्ट पाककृती वापरून पहा

पीठ आणि बेकिंगचे जग अफाट आणि गुंतागुंतीचे आहे अण्णा टाइप 00 पिठाच्या पाककृती आणि पास्तासाठी ब्रेड पीठ विविधतेचा फक्त एक अंश दर्शवित आहे. सारखे flours अन्वेषण तेव्हा 00 पीठ आणि पावाचे पीठ , अनेक प्रश्न उद्भवतात, जसे की 00 पीठ निरोगी आहे , ब्रेड पिठात काय वेगळे आहे , आणि तुम्ही पास्तासाठी 00 पीठ वापरू शकता का? .' या पीठांमधील भेद, जसे 00 पीठ वि सर्व उद्देश आणि पिझ्झासाठी 00 पीठ वि ब्रेड पीठ , शेफ आणि होम बेकर्ससाठी सारखेच महत्त्वाचे आहेत. बारकावे समजून घेणे, जसे की 00 पिठात प्रथिने , दुहेरी शून्य पीठ वि सर्व उद्देश , आणि 00 पिठाचा पर्याय , पासून रेसिपी परिपूर्ण करण्यासाठी आवश्यक आहे पिझ्झा करण्यासाठी कुकीज . हा लेख या विषयांचा सखोल अभ्यास करतो आणि अंतर्दृष्टी देतो पास्ता साठी 00 पीठ काय आहे , 00 मैद्याने ब्रेड बनवणे , आणि विविध पाककृतींमध्ये या अष्टपैलू पीठांचा वापर करण्याच्या सर्वोत्तम पद्धती.

इटालियन 00 पीठ हा बारीक पिठाचा एक प्रकार आहे जो सामान्यतः इटालियन पाककृतीमध्ये वापरला जातो. हे त्याच्या कमी प्रथिने सामग्रीसाठी ओळखले जाते, जे ते नाजूक आणि कोमल पेस्ट्री, पास्ता आणि पिझ्झा पीठ बनवण्यासाठी आदर्श बनवते. तथापि, इटलीबाहेरील बरेच लोक या बहुमुखी घटकाशी परिचित नसतील आणि ते कसे वापरावे किंवा त्याच्या जागी कोणते पर्याय वापरावे हे कदाचित त्यांना माहित नसेल.

गोल्डन कोरल खाद्य गुणवत्ता

इटालियन 00 पिठाचा सर्वात लोकप्रिय वापर म्हणजे पिझ्झा पीठ बनवणे. पीठातील कमी प्रथिने सामग्री एक हलका आणि कुरकुरीत कवच तयार करण्यास मदत करते, जे पारंपारिक नेपोलिटन-शैलीतील पिझ्झासाठी योग्य आहे. पिठाचा बारीक दळलेला पोत देखील एक गुळगुळीत आणि लवचिक पीठ तयार करण्यास मदत करते, ज्यामुळे ते काम करणे सोपे होते आणि इच्छित फॉर्ममध्ये आकार देते.

इटालियन 00 पिठाचा वापर होममेड पास्ता करण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो. कमी प्रथिने सामग्री पास्ता जलद आणि समान रीतीने शिजवू देते, परिणामी एक निविदा आणि चवदार डिश बनते. तुम्ही fettuccine, ravioli किंवा lasagna बनवत असाल, इटालियन 00 पीठ वापरल्याने तुमच्या पास्ताला एक नाजूक पोत आणि अस्सल इटालियन चव मिळेल.

जर तुमच्या हातात इटालियन 00 पीठ नसेल, तर तुम्ही वापरू शकता असे काही पर्याय आहेत. एक पर्याय म्हणजे सर्व-उद्देशीय पीठ वापरणे, ज्यामध्ये प्रथिनांचे प्रमाण थोडे जास्त आहे परंतु तरीही चांगले परिणाम देऊ शकतात. दुसरा पर्याय म्हणजे केकचे पीठ ब्रेडच्या पिठात 1:1 च्या प्रमाणात मिसळणे, जे इटालियन 00 पिठाच्या पोत आणि प्रथिने सामग्रीची नक्कल करण्यास मदत करू शकते.

इटालियन 00 पीठ वापरण्यास सुरुवात करण्यास मदत करण्यासाठी, येथे काही पाककृती आहेत. क्लासिक मार्गेरिटा पिझ्झासाठी, पीठ तयार करण्यासाठी यीस्ट, पाणी, मीठ आणि ऑलिव्ह ऑइलसह इटालियन 00 पीठ मिक्स करा. त्यावर ताजे टोमॅटो, मोझारेला चीज आणि तुळस टाका आणि कवच सोनेरी होईपर्यंत आणि चीज बबल होईपर्यंत बेक करा.

जर तुम्‍ही पास्‍ताच्‍या मूडमध्‍ये असाल, तर इटालियन 00 पिठाने होममेड फेटुक्‍सिन बनवून पहा. पीठ करण्यासाठी अंडी आणि चिमूटभर मीठ मिसळा, नंतर ते रोल करा आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. पास्ता उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे शिजवा, नंतर ते तुमच्या आवडत्या सॉसने फेकून द्या, जसे की क्रीमी अल्फ्रेडो किंवा साधा मरीनारा.

इटालियन 00 पीठ काही लोकांसाठी एक रहस्य असू शकते, परंतु एकदा आपण त्याचे उपयोग आणि पर्याय समजून घेतल्यावर, ते स्वयंपाकाच्या शक्यतांचे जग उघडते. तुम्ही पिझ्झा, पास्ता किंवा पेस्ट्री बनवत असाल तरीही, हे अष्टपैलू पीठ तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकघरात अस्सल इटालियन फ्लेवर्स आणि पोत मिळवण्यात मदत करू शकते.

00 पीठ काय आहे आणि ते अद्वितीय काय बनवते?

00 मैदा, ज्याला डोप्पीओ झिरो फ्लोअर असेही म्हणतात, हा एक प्रकारचा बारीक चिरलेला इटालियन पीठ आहे. हे नाव त्याच्या दळण्याच्या बारीकतेवरून देण्यात आले आहे, कारण ते खूप बारीक सुसंगततेसाठी ग्राउंड आहे. '00' पिठाच्या पोतचा संदर्भ देते, दुहेरी शून्य हे सूचित करते की ते उपलब्ध सर्वोत्तम दळणे आहे.

00 पीठ पारंपारिकपणे इटालियन पाककृतीमध्ये वापरले जाते, विशेषतः पिझ्झा पीठ आणि पास्ता बनवण्यासाठी. त्याची अद्वितीय रचना आणि कमी प्रथिने सामग्री या अनुप्रयोगांसाठी आदर्श बनवते. कमी प्रथिने सामग्रीचा अर्थ असा आहे की 00 पीठाने बनवलेले पीठ कोमल आणि काम करण्यास सोपे असेल, परिणामी अंतिम उत्पादन हलके आणि हवेशीर असेल.

00 पिठाचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे पाणी शोषून घेण्याची क्षमता. बारीक दळल्याने पीठ इतर प्रकारच्या पिठांपेक्षा जास्त पाणी शोषून घेते, जे गुळगुळीत आणि लवचिक पीठ तयार करण्यास मदत करते. पिझ्झा बनवताना हे विशेषतः महत्वाचे आहे, कारण ते कुरकुरीत आणि चविष्ट कवच तयार करण्यास मदत करते.

00 पीठ वापरण्याचा आणखी एक फायदा म्हणजे ते भाजलेल्या वस्तूंमध्ये अधिक बारीक तुकडा तयार करते. याचा अर्थ 00 मैद्याने बनवलेल्या केक, पेस्ट्री आणि ब्रेडचा पोत मऊ आणि अधिक नाजूक असेल. हे त्यांना एक फिकट रंग देखील देते, जे विशिष्ट पाककृतींमध्ये विशेषतः वांछनीय असू शकते.

जरी 00 पीठ सामान्यतः इटालियन स्वयंपाकात वापरले जाते, परंतु ते जगाच्या इतर भागांमध्ये नेहमीच सहज उपलब्ध नसते. जर तुम्हाला 00 पीठ सापडत नसेल, तर तुम्ही पर्याय म्हणून सर्व-उद्देशीय पीठ आणि केक पीठ यांचे मिश्रण वापरून पाहू शकता. हे कमी प्रथिने सामग्री आणि 00 पिठाच्या बारीक पोतची नक्कल करण्यास मदत करेल.

शेवटी, 00 पीठ हे एक अद्वितीय इटालियन पीठ आहे जे त्याच्या उत्कृष्ट पोत आणि कमी प्रथिने सामग्रीसाठी बहुमोल आहे. हे सामान्यतः पिझ्झा आणि पास्ता कणिक तसेच विविध भाजलेल्या वस्तूंमध्ये वापरले जाते. पाणी शोषून घेण्याची आणि हलकी आणि हवेशीर पोत तयार करण्याची त्याची क्षमता इतर प्रकारच्या पिठापासून ते वेगळे करते, ज्यामुळे ते इटालियन पाककृतीमध्ये मुख्य बनते.

00 पीठ: मऊ पोत देणारे बारीक दळणे

00 पिठाचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे त्याचे बारीक दळणे, जे बेकिंगमध्ये वापरल्यास एक अद्वितीय मऊ पोत देते. हे बारीक दळलेले पीठ मऊ गव्हापासून बनवले जाते आणि त्यात प्रथिनांचे प्रमाण कमी असते, साधारणपणे 8-9%. कमी प्रथिने सामग्री पीठाच्या मऊपणामध्ये योगदान देते, ज्यामुळे ते नाजूक पेस्ट्री, केक आणि कुकीजसाठी आदर्श बनते.

00 पिठाचा बारीक दळणे देखील ते द्रव अधिक कार्यक्षमतेने शोषून घेण्यास अनुमती देते, परिणामी पीठ मऊ आणि लवचिक बनते. हे ताजे पास्ता बनवण्यासाठी एक लोकप्रिय पर्याय बनवते, जिथे मऊ आणि लवचिक पीठ हवे असते. 00 मैद्याने बनवलेले पीठ काम करण्यास सोपे असते आणि ते न फाडता किंवा कडक न होता पातळपणे गुंडाळले जाऊ शकते.

मऊ पोत आणि कमी प्रथिने सामग्रीमुळे, 00 पीठ ब्रेड बेकिंगसाठी योग्य नाही. ब्रेडला ग्लूटेनच्या विकासासाठी उच्च प्रथिने सामग्रीची आवश्यकता असते, ज्यामुळे ब्रेडला त्याची रचना आणि चव मिळते. ब्रेडसाठी 00 पीठ वापरल्याने दाट आणि कुरकुरीत पोत होऊ शकते.

जरी 00 पीठ सामान्यतः इटालियन पाककृतीमध्ये वापरले जाते, परंतु आवश्यक असल्यास ते इतर प्रकारच्या पीठाने देखील बदलले जाऊ शकते. सर्व-उद्देशीय पीठ, केक पीठ किंवा पेस्ट्री पीठ 00 पिठाचा पर्याय म्हणून वापरला जाऊ शकतो, जरी पोत आणि परिणाम थोडेसे बदलू शकतात. हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की पर्यायी पिठातील प्रथिने सामग्री जास्त असू शकते, म्हणून हायड्रेशन किंवा बेकिंग वेळेत समायोजन आवश्यक असू शकते.

शेवटी, 00 पिठाचा बारीक दळणे त्याला एक मऊ पोत देते जे पेस्ट्री, केक आणि ताज्या पास्तासाठी योग्य आहे. त्याच्या अद्वितीय वैशिष्ट्यांमुळे ते इटालियन बेकिंगमध्ये मुख्य बनते, एक गुळगुळीत आणि लवचिक पीठ प्रदान करते ज्यासह काम करणे सोपे आहे. ब्रेड बेकिंगसाठी योग्य नसतानाही, आवश्यक असल्यास 00 पीठ इतर पीठांसह बदलले जाऊ शकते. वेगवेगळ्या पीठांसह प्रयोग केल्याने स्वयंपाकघरात रोमांचक शोध लागू शकतात!

00 मैदा: सर्व उद्देशापेक्षा जास्त प्रथिने सामग्री

जेव्हा इटालियन स्वयंपाकाचा विचार केला जातो, तेव्हा 00 पीठ हा एक मुख्य घटक आहे जो त्याच्या अद्वितीय वैशिष्ट्यांसाठी अत्यंत मूल्यवान आहे. 00 पीठ आणि सर्व-उद्देशीय पीठ मधील मुख्य फरक म्हणजे त्यातील प्रथिने सामग्री.

00 पीठ बारीक डुरम गव्हापासून बनवले जाते, ज्यामुळे त्यात प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असते. खरं तर, सर्व-उद्देशीय पिठाच्या तुलनेत 00 पिठात प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असते. पीठातील प्रथिने ग्लूटेन तयार करण्यासाठी जबाबदार असतात, ज्यामुळे पीठाची लवचिकता आणि रचना मिळते.

00 पिठात प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असल्याने ते पास्ता, ब्रेड आणि पिझ्झा पीठ बनवण्यासाठी आदर्श बनते. प्रथिनांपासून तयार होणारे ग्लूटेन पीठ वाढण्यास आणि वाढण्यास मदत करते, परिणामी ते हलके आणि हवेशीर पोत बनते.

सर्व-उद्देशीय पीठ आवश्यक असलेल्या पाककृतींमध्ये 00 पीठ वापरताना, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की उच्च प्रथिने सामग्री अंतिम परिणामावर परिणाम करू शकते. 00 मैद्याने बनवलेले पीठ सर्व-उद्देशीय पीठ वापरण्यापेक्षा किंचित दाट आणि चवदार असू शकते.

तथापि, 00 पिठाच्या अद्वितीय वैशिष्ट्यांमुळे ते रेसिपीमध्ये वापरण्यासारखे आहे ज्यासाठी मजबूत कणिक रचना आवश्यक आहे. त्याची उच्च प्रथिने सामग्री हे सुनिश्चित करते की पीठ स्वयंपाक करताना त्याचा आकार धारण करेल आणि एक समाधानकारक पोत असेल.

म्हणून, तुम्ही घरगुती पास्ता, ब्रेड किंवा पिझ्झा पीठ बनवत असाल तरीही, त्यातील उच्च प्रथिने सामग्री आणि त्यातून मिळू शकणारे उत्कृष्ट परिणाम यासाठी 00 पीठ वापरण्याचा विचार करा.

त्याला 00 पीठ का म्हणतात?

'00 पीठ' हा शब्द सामान्यतः इटालियन पाककृतीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या विशिष्ट प्रकारच्या पीठाचा संदर्भ देतो. '00' हे नाव पिठासाठी इटालियन प्रतवारी प्रणालीवरून आले आहे, जे त्यांच्या पीसण्याच्या आकार आणि पोत यांच्या आधारावर विविध प्रकारांचे वर्गीकरण करते. संख्या पिठाच्या बारीकतेचा संदर्भ देते, 00 उत्कृष्ट आणि परिष्कृत आहे.

पारंपारिकपणे, 00 पीठ मऊ गव्हापासून बनवले जाते, ज्यामध्ये इतर प्रकारच्या पिठाच्या तुलनेत कमी प्रथिने असतात. या कमी प्रथिन सामग्रीमुळे पीठ अधिक बारीक, हलके आणि पोत अधिक नाजूक बनते. पास्ता, पेस्ट्री आणि पिझ्झा कणिक यासारख्या निविदा आणि हलक्या अंतिम उत्पादनाची आवश्यकता असलेल्या पाककृतींमध्ये हे सहसा वापरले जाते.

'00 पीठ' हे नाव देखील सूचित करते की कोणतीही अशुद्धता काढून टाकण्यासाठी आणि गुळगुळीत, रेशमी पोत तयार करण्यासाठी पीठ बारीक चिरून आणि अनेक वेळा चाळले गेले आहे. ही सूक्ष्म प्रक्रिया पिठाच्या उत्कृष्ट गुणवत्तेमध्ये आणि बेकिंग आणि स्वयंपाकाच्या कामगिरीमध्ये योगदान देते.

00 पिठाचा वापर इटालियन पाककला परंपरेत खोलवर रुजलेला आहे आणि अस्सल इटालियन चव आणि पोत मिळविण्यासाठी आवश्यक मानले जाते. पीठ आणि पिठात तयार करण्याच्या क्षमतेसाठी हे बहुमोल आहे जे काम करण्यास सोपे आहे आणि उत्कृष्ट परिणाम देतात.

शेवटी, '00 पीठ' हे नाव इटालियन प्रतवारी प्रणालीवरून घेतले गेले आहे आणि ते पिठाची सूक्ष्मता आणि गुणवत्ता दर्शवते. इटालियन पाककृतीमध्ये त्याचा वापर परंपरेत रुजलेला आहे आणि हलका, कोमल आणि स्वादिष्ट भाजलेले पदार्थ तयार करण्याच्या क्षमतेसाठी त्याचे मूल्य आहे.

00 पिठाचे इंग्रजी समतुल्य काय आहे?

00 पीठ हा इटालियन पिठाचा एक प्रकार आहे जो बारीक दळलेला असतो आणि त्यात प्रथिनांचे प्रमाण कमी असते. पिझ्झा पीठ, पास्ता आणि इतर बेक केलेले पदार्थ बनवण्यासाठी हे सामान्यतः इटालियन पाककृतीमध्ये वापरले जाते. तथापि, जर तुम्हाला 00 पीठ सापडत नसेल, तर तुम्ही त्याच्या जागी अनेक पर्याय वापरू शकता.

राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य गोठवू कसे

00 पीठाच्या जवळचे इंग्रजी समतुल्य सर्व-उद्देशीय पीठ आहे. सर्व-उद्देशीय पिठात 00 पिठाच्या तुलनेत किंचित जास्त प्रथिने सामग्री असते, परंतु तरीही ते समान पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते. याचा परिणाम थोड्या वेगळ्या पोतमध्ये होऊ शकतो, परंतु तरीही ते स्वादिष्ट परिणाम देईल.

जर तुम्ही कमी प्रथिने सामग्री असलेले पीठ शोधत असाल, तर तुम्ही 00 पिठाचा पर्याय म्हणून केकचे पीठ किंवा पेस्ट्री पीठ देखील वापरू शकता. या पीठांमध्ये एक बारीक पोत आणि कमी प्रथिने असतात, जे हलके आणि अधिक नाजूक तयार उत्पादन तयार करण्यात मदत करू शकतात.

दुसरा पर्याय म्हणजे कॉर्नस्टार्चमध्ये सर्व-उद्देशीय पीठ मिसळणे. हे संयोजन 00 पिठातील पोत आणि प्रथिने सामग्रीची नक्कल करू शकते, ज्यामुळे ते आवश्यक असलेल्या पाककृतींसाठी एक योग्य पर्याय बनते.

हे पर्याय बर्‍याच पाककृतींमध्ये चांगले कार्य करू शकतात, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की ते नेहमी 00 पीठ वापरण्यासारखे परिणाम देत नाहीत. तुमच्या अंतिम डिशचा पोत आणि चव थोडासा बदलू शकतो, परंतु एकूणच चव आणि गुणवत्ता अजूनही स्वादिष्ट असावी.

मळमळण्यासाठी आले leल

म्हणून, जर तुम्हाला तुमच्या इटालियन पाककृतींसाठी 00 पीठ सापडत नसेल, तर काळजी करू नका! तुमच्या डिशेसची चव आणि गुणवत्तेचा त्याग न करता पर्याय म्हणून वापरता येणारे बरेच इंग्रजी समतुल्य आहेत.

00 पीठ आवश्यक आहे का?

बर्‍याच इटालियन पाककृतींमध्ये 00 पीठ मागवले जाते, जे सामान्यतः इटलीमध्ये पास्ता, पिझ्झा पीठ आणि इतर भाजलेले पदार्थ बनवण्यासाठी वापरले जाते. '00' हा पिठाच्या पोतचा संदर्भ देतो, 00 हे उपलब्ध सर्वोत्तम दळणे आहे.

हलके आणि कोमल पीठ तयार करण्याच्या क्षमतेसाठी इटालियन पाककृतीमध्ये 00 पीठ अत्यंत मानले जाते, परंतु ते नेहमीच आवश्यक नसते. खरं तर, आपल्याकडे 00 पीठ नसल्यास अनेक पर्याय वापरले जाऊ शकतात.

जर तुम्ही पास्ता पीठ बनवत असाल, तर तुम्ही 00 पिठाचा पर्याय म्हणून सर्व-उद्देशीय पीठ किंवा ब्रेड पीठ वापरू शकता. जरी पोत थोडी वेगळी असू शकते, तरीही हे पीठ चांगले परिणाम देईल. 00 पिठाच्या रचनेची नक्कल करण्यासाठी तुम्ही सर्व-उद्देशीय पीठ थोड्या प्रमाणात रव्याच्या पिठात मिसळू शकता.

पिझ्झाच्या पीठासाठी, तुम्ही 00 पिठाच्या समान पोत मिळविण्यासाठी सर्व-उद्देशीय पीठ आणि केक पीठ यांचे मिश्रण वापरू शकता. केकचे पीठ मऊ, अधिक निविदा क्रस्ट तयार करण्यात मदत करेल.

जेव्हा केक आणि कुकीजसारख्या इतर बेक केलेल्या वस्तूंचा विचार केला जातो, तेव्हा तुम्ही 00 पिठाचा पर्याय म्हणून सर्व-उद्देशीय पीठ वापरू शकता. अंतिम उत्पादनाची रचना थोडी वेगळी असू शकते, परंतु तरीही ते स्वादिष्ट असेल.

काही इटालियन पाककृतींमध्ये 00 पीठ पसंत केले जाऊ शकते, परंतु ते पूर्णपणे आवश्यक नाही. वेगवेगळ्या पीठांसह प्रयोग केल्याने स्वादिष्ट परिणाम आणि अद्वितीय चव प्रोफाइल मिळू शकतात. त्यामुळे तुमच्या हातात 00 पीठ नसेल तर वेगवेगळे पर्याय वापरायला घाबरू नका.

लक्षात ठेवा, सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे स्वयंपाक आणि बेकिंगच्या प्रक्रियेचा आनंद घेणे आणि अंतिम परिणामाचा आस्वाद घेणे!

बेकिंगमध्ये 00 पिठासाठी सर्वोत्तम उपयोग

00 मैदा, ज्याला डोप्पीओ झिरो फ्लोअर असेही म्हणतात, हे बारीक चिरलेले इटालियन पीठ आहे जे सामान्यतः पास्ता बनवण्यासाठी वापरले जाते. तथापि, त्याचा उपयोग पास्ताच्या पलीकडे वाढतो आणि बेकिंगसाठी देखील हा एक उत्कृष्ट पर्याय असू शकतो. बेकिंगमध्ये 00 पिठाचे काही सर्वोत्तम उपयोग येथे आहेत:

1. पिझ्झा पीठ: 00 पीठ हे कमी प्रथिने सामग्रीमुळे पिझ्झा पीठ बनवण्यासाठी प्राधान्य दिले जाते. याचा परिणाम मऊ आणि अधिक निविदा क्रस्टमध्ये होतो.
2. पेस्ट्री पीठ: 00 पीठ टार्ट्स, पाई आणि पेस्ट्रीसाठी नाजूक आणि फ्लॅकी पेस्ट्री पीठ बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. त्याची बारीक पोत एक हलकी आणि कुरकुरीत कवच तयार करण्यात मदत करते.
3. ब्रेड: जरी 00 पीठ सामान्यत: पारंपारिक ब्रेड बेकिंगसाठी वापरले जात नाही, परंतु ते विशिष्ट प्रकारचे ब्रेड तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, जसे की फोकॅसिया किंवा सियाबट्टा, जेथे मऊ पोत हवा असतो.
4. केक आणि कुकीज: 00 पीठ केक आणि कुकीच्या पाककृतींमध्ये एक उत्तम जोड असू शकते, विशेषत: जर तुम्हाला अधिक कोमल आणि नाजूक पोत हवे असेल. हे हलके आणि फ्लफी केक आणि कुकीज तयार करण्यात मदत करू शकते जे तुमच्या तोंडात वितळतात.
5. शॉर्टब्रेड: 00 पिठाचा वापर शॉर्टब्रेडच्या रेसिपीमध्ये तुकतुकीत आणि वितळण्यासाठी तुमच्या तोंडाचा पोत मिळविण्यासाठी केला जातो. त्यात प्रथिनांचे प्रमाण कमी असल्याने पीठ घट्ट होण्यापासून रोखते.
6. फटाके: कुरकुरीत आणि चविष्ट असे घरगुती फटाके बनवण्यासाठी 00 पीठ वापरले जाऊ शकते. त्याची बारीक पोत हलका आणि कुरकुरीत क्रॅकर तयार करण्यात मदत करते.

बेकिंगमध्ये 00 पीठ वापरताना, हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की ते इतर प्रकारच्या पिठांपेक्षा कमी पाणी शोषून घेते, म्हणून तुम्हाला तुमची रेसिपी त्यानुसार समायोजित करावी लागेल. याव्यतिरिक्त, 00 पीठ ग्लूटेन-मुक्त नाही, म्हणून ते ग्लूटेन संवेदनशीलता किंवा ऍलर्जी असलेल्यांसाठी योग्य असू शकत नाही.

एकूणच, 00 पीठ हे बेकिंगमध्ये एक बहुमुखी घटक असू शकते, विविध पाककृतींमध्ये अनेक फायदे देतात. या इटालियन पिठाचा प्रयोग करा आणि आपल्या आवडत्या बेक केलेल्या पदार्थांमध्ये त्याचे अद्वितीय गुण शोधा.

पास्तासाठी तुम्ही 00 पीठ का वापरता?

पास्ता बनवताना, योग्य प्रकारचे पीठ वापरणे महत्वाचे आहे. इटालियन 00 पीठ त्याच्या विशिष्ट गुणांमुळे पास्ता तयार करण्यासाठी अत्यंत शिफारसीय आहे जे परिपूर्ण पोत आणि सुसंगतता प्राप्त करण्यास मदत करते. पास्तासाठी 00 पीठ का वापरावे याची काही कारणे येथे आहेत:

बारीक पोत: 00 पीठ बारीक चिरून आणि अतिशय गुळगुळीत पोत आहे. यामुळे पास्ताचे पीठ सहजपणे मळून आणि गुंडाळले जाऊ शकते, परिणामी रेशमी आणि नाजूक अंतिम उत्पादन होते.

उच्च प्रथिने सामग्री: 00 पीठ हे कडक गव्हाच्या वाणांपासून बनवले जाते, ज्यामध्ये इतर पीठांच्या तुलनेत प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असते. ग्लूटेन विकसित करण्यासाठी प्रथिने आवश्यक आहे, जो पास्ताला लवचिकता आणि चविष्टपणा देतो.

कमी ग्लूटेन: उच्च प्रथिने सामग्री असूनही, 00 पिठात तुलनेने कमी ग्लूटेन सामग्री आहे. हे महत्वाचे आहे कारण पास्ताचे पीठ ताणलेले असणे आवश्यक आहे, परंतु जास्त लवचिक नाही. जास्त ग्लूटेन पास्ता कडक आणि चघळणारा बनवू शकतो.

द्रव चांगले शोषून घेते: 00 पिठात उत्कृष्ट पाणी शोषण्याचे गुणधर्म आहेत. याचा अर्थ ते जास्त चिकट किंवा ओले न होता लक्षणीय प्रमाणात द्रव शोषून घेऊ शकते. पास्ताच्या पीठासाठी हे महत्त्वपूर्ण आहे, कारण शिजवताना त्याचा आकार ठेवण्यासाठी ते पुरेसे घट्ट असणे आवश्यक आहे.

पारंपारिक इटालियन वारसा: इटलीमध्ये पास्ता बनवण्यासाठी 00 पीठ मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि शतकानुशतके इटालियन पाककृतीचा भाग आहे. तुमच्या पास्ता रेसिपीमध्ये 00 पीठ वापरल्याने तुमच्या डिशेसला अस्सल इटालियन टच मिळेल.

उपलब्धता: एकेकाळी 00 पीठ प्रामुख्याने इटालियन स्पेशॅलिटी स्टोअर्समध्ये आढळले होते, परंतु अलिकडच्या वर्षांत ते अधिक प्रमाणात उपलब्ध झाले आहे. तुम्ही आता ते अनेक किराणा दुकानांमध्ये शोधू शकता किंवा ते ऑनलाइन खरेदी करू शकता, ज्यामुळे तुमच्या पास्ता रेसिपीमध्ये वापरणे पूर्वीपेक्षा सोपे होईल.

एकंदरीत, जर तुम्हाला क्लासिक इटालियन चव आणि पोत मिळवायचा असेल तर पास्तासाठी 00 पीठ वापरणे ही एक उत्तम निवड आहे. त्याची उत्तम रचना, उच्च प्रथिने सामग्री, कमी ग्लूटेन, उत्कृष्ट पाणी शोषण आणि पारंपारिक वारसा यामुळे ते स्वादिष्ट घरगुती पास्ता तयार करण्यासाठी आदर्श पीठ बनवते.

00 पिठासाठी योग्य पर्याय शोधणे

अनेक इटालियन पाककृतींमध्ये 00 पीठ हा मुख्य घटक असला तरी, प्रत्येक स्वयंपाकघरात तो नेहमी सहज उपलब्ध नसतो. सुदैवाने, अनेक योग्य पर्याय आहेत जे अंतिम निकालाशी तडजोड न करता त्याच्या जागी वापरले जाऊ शकतात.

मैदा: 00 पिठाचा सर्वात सामान्य पर्याय म्हणजे सर्व-उद्देशीय पीठ. त्यात समान प्रथिने सामग्री आहे आणि 1: 1 च्या प्रमाणात वापरली जाऊ शकते. तथापि, हे लक्षात ठेवा की सर्व-उद्देशीय पिठाचा परिणाम 00 पिठाच्या तुलनेत थोडा वेगळा पोत आणि चव असू शकतो.

पावाचे पीठ: दुसरा योग्य पर्याय म्हणजे ब्रेड फ्लोअर. त्यात सर्व-उद्देशीय पिठापेक्षा जास्त प्रथिने सामग्री आहे, जे बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये च्युअर पोत तयार करण्यात मदत करू शकते. 00 पिठाचा पर्याय म्हणून ब्रेड फ्लोअर 1:1 च्या प्रमाणात वापरा.

केक पीठ: जर तुम्ही पर्याय शोधत असाल ज्यामुळे फिकट पोत मिळेल, केकचे पीठ हा एक चांगला पर्याय आहे. त्यात 00 पीठापेक्षा कमी प्रथिने सामग्री आहे, ज्यामुळे मऊ आणि अधिक नाजूक तुकडा तयार होण्यास मदत होते. पर्याय म्हणून केकचे पीठ १:१ च्या प्रमाणात वापरा.

रव्याचे पीठ: रव्याचे पीठ सामान्यतः पास्ता बनविण्यासाठी वापरले जाते आणि विशिष्ट पाककृतींमध्ये 00 पिठाचा योग्य पर्याय असू शकतो. त्यात खडबडीत पोत आणि उच्च प्रथिने सामग्री आहे, ज्यामुळे एक मजबूत पोत होऊ शकते. पर्याय म्हणून रव्याचे पीठ १:१ च्या प्रमाणात वापरा.

संपूर्ण गव्हाचे पीठ: निरोगी पर्यायासाठी, संपूर्ण गव्हाचे पीठ 00 पिठाचा पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकते. यात फायबरचे प्रमाण जास्त आहे आणि चवही जास्त आहे. तथापि, हे लक्षात ठेवा की संपूर्ण गव्हाच्या पिठाचा परिणाम दाट पोत आणि गडद रंग होईल. पर्याय म्हणून संपूर्ण गव्हाचे पीठ 1:1 च्या प्रमाणात वापरा.

लक्षात ठेवा, पाककृतींमध्ये पीठ बदलताना, पर्यायाची अद्वितीय वैशिष्ट्ये आणि त्याचा अंतिम परिणामावर कसा परिणाम होऊ शकतो याचा विचार करणे महत्त्वाचे आहे. इच्छित पोत आणि चव प्राप्त करण्यासाठी काही प्रयोगांची आवश्यकता असू शकते.

00 पीठाचे प्रकार: लाल, निळा, मऊ आणि कडक

जेव्हा 00 पिठाचा विचार केला जातो, तेव्हा विविध प्रकार उपलब्ध आहेत, प्रत्येकाची स्वतःची विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत. 00 पिठाचे सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे लाल, निळा, मऊ आणि कडक.

शेवटचा डॅब स्कोव्हिल

लाल 00 पीठ: लाल 00 पीठ हे डुरम गव्हापासून बनवले जाते, जे उच्च प्रथिने सामग्रीसाठी ओळखले जाते. इतर प्रकारच्या 00 पिठाच्या तुलनेत त्यात ग्लूटेनचे प्रमाण थोडे जास्त आहे, ज्यामुळे लवचिकता आणि ताकद आवश्यक असलेले पास्ता आणि ब्रेड पीठ बनवण्यासाठी ते आदर्श आहे.

निळे 00 पीठ: ब्लू 00 पीठ, ज्याला मॅनिटोबाचे पीठ असेही म्हणतात, ते कडक गव्हाच्या वाणांपासून बनवले जाते. त्यात लाल 00 पिठापेक्षा जास्त प्रथिनांचे प्रमाण आहे, ज्यामुळे ते ब्रेड आणि पिझ्झा पीठ बनवण्यासाठी योग्य आहे. पारंपारिक इटालियन पिझ्झा रेसिपीमध्ये क्रिस्पी आणि च्युई क्रस्ट मिळविण्यासाठी ब्लू 00 पिठाचा वापर केला जातो.

मऊ 00 पीठ: मऊ 00 पीठ, ज्याला पेस्ट्री पीठ असेही म्हणतात, हे मऊ गव्हाच्या वाणांपासून बनवले जाते. लाल आणि निळ्या 00 पिठाच्या तुलनेत त्यात प्रथिनांचे प्रमाण कमी आहे, जे केक, कुकीज आणि पेस्ट्री सारख्या नाजूक भाजलेल्या वस्तूंसाठी आदर्श बनवते. मऊ 00 पीठ बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये कोमल आणि हलके पोत तयार करते.

कडक 00 पीठ: हार्ड 00 पीठ हे हार्ड गव्हाच्या वाणांपासून बनवले जाते, निळ्या 00 पिठासारखेच. तथापि, त्यात प्रथिनांचे प्रमाण कमी आहे, ज्यामुळे ते बिस्किटे आणि शॉर्टब्रेड सारख्या फिकट पोत आवश्यक असलेल्या पाककृतींसाठी योग्य बनते.

हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की तुम्ही निवडलेल्या 00 पिठाचा प्रकार विशिष्ट रेसिपी आणि इच्छित परिणामांवर अवलंबून असेल. वेगवेगळ्या प्रकारच्या 00 पिठाचा प्रयोग केल्याने तुम्हाला तुमच्या इटालियन पदार्थांमध्ये परिपूर्ण पोत आणि चव मिळू शकते.

होम ओव्हनसाठी कॅपुटो लाल अधिक चांगले

जेव्हा घरातील ओव्हनमध्ये इटालियन 00 पीठ वापरण्याची वेळ येते, तेव्हा कॅपुटो रेड हा सर्वोत्तम पर्याय मानला जातो. कॅपुटो रेड हा इटालियन 00 पिठाचा एक प्रकार आहे जो विशेषतः उच्च-तापमान ओव्हनमध्ये वापरण्यासाठी तयार केला जातो, जसे की पिझेरियामध्ये आढळतात.

कॅपुटो रेड होम ओव्हनसाठी अधिक चांगले का आहे याचे एक कारण म्हणजे त्यातील उच्च प्रथिने सामग्री. हे पीठ मजबूत ग्लूटेन रचना विकसित करण्यास अनुमती देते, परिणामी चर्वण आणि लवचिक पीठ बनते. उच्च प्रथिने सामग्री देखील पीठ वाढण्यास आणि एक छान ओव्हन स्प्रिंग विकसित करण्यास मदत करते, ज्यामुळे तुमच्या भाजलेल्या वस्तूंना हलका आणि हवादार पोत मिळतो.

होम ओव्हनमध्ये कॅपुटो रेड वापरण्याचा आणखी एक फायदा म्हणजे त्याचे बारीक पीसणे. कॅपुटो लाल रंग अतिशय बारीक पोतमध्ये मिसळला जातो, जो गुळगुळीत आणि रेशमी पीठ तयार करण्यास मदत करतो. यामुळे काम करणे सोपे होते आणि परिणामी अधिक सम आणि सातत्यपूर्ण बेक होते.

त्याच्या पोत आणि कार्यक्षमतेव्यतिरिक्त, कॅपुटो रेड तुमच्या बेक केलेल्या वस्तूंना एक वेगळी चव देखील देते. पिठात किंचित खमंग आणि गोड चव आहे, जी तुमच्या पाककृतींमध्ये खोली आणि जटिलता जोडते. तुम्ही पिझ्झा, ब्रेड किंवा पास्ता बनवत असाल तरीही, कॅपुटो रेड तुमच्या डिशेसची एकूण चव वाढवू शकते.

घरातील ओव्हनसाठी कॅपुटो रेड हा प्राधान्याचा पर्याय असला तरी, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की ते इतर प्रकारच्या इटालियन 00 पिठाइतके सहज उपलब्ध होणार नाही. तथापि, आपण ते सहजपणे ऑनलाइन किंवा विशेष स्टोअरमध्ये शोधू शकता. जर तुम्ही तुमच्या घरातील ओव्हनमध्ये इटालियन 00 पिठाने बेक करण्याबद्दल गंभीर असाल, तर सर्वोत्तम परिणामांसाठी कॅपुटो रेड शोधणे योग्य आहे.

एकूणच, कॅपुटो रेड हे उच्च प्रथिने सामग्री, बारीक पीसणे आणि अद्वितीय चव प्रोफाइलमुळे होम ओव्हनसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. या प्रकारच्या इटालियन 00 पिठाचा वापर करून, तुम्ही तुमची बेकिंग वाढवू शकता आणि अगदी तुमच्या स्वयंपाकघरातच स्वादिष्ट अस्सल इटालियन पदार्थ तयार करू शकता.

प्रथिने पातळी 11-13% पर्यंत बदलते

इटालियन 00 पिठाच्या मुख्य वैशिष्ट्यांपैकी एक म्हणजे त्यातील प्रथिने सामग्री, जी 11% ते 13% पर्यंत असू शकते. पिठात प्रथिने हा अत्यावश्यक घटक आहे कारण ते ग्लूटेन तयार करण्यास मदत करते, प्रथिनांचे जाळे जे पीठाला लवचिकता आणि रचना देते.

प्रथिनांचे प्रमाण बेक केलेल्या वस्तूंचे पोत आणि वाढ निश्चित करू शकते. उच्च प्रथिने पातळी असलेले पीठ, जसे की 13% च्या जवळ, ब्रेड आणि पिझ्झा पीठ बनवण्यासाठी आदर्श आहेत. उच्च प्रथिने सामग्री पीठाला मजबूत ग्लूटेन नेटवर्क विकसित करण्यास अनुमती देते, परिणामी चघळते आणि लवचिक पोत बनते.

दुसरीकडे, कमी प्रथिने पातळी असलेले पीठ, सुमारे 11%, नाजूक पेस्ट्री आणि केकसाठी अधिक योग्य आहेत. हे पीठ अधिक कोमल आणि कुरकुरीत पोत तयार करतात, कारण कमी प्रथिने सामग्री मजबूत ग्लूटेन नेटवर्क तयार करण्यास प्रतिबंध करते.

इटालियन 00 पीठ बदलताना, पर्यायी पिठातील प्रथिने सामग्री विचारात घेणे महत्वाचे आहे. जर तुम्ही ब्रेड किंवा पिझ्झाच्या पिठाच्या च्युई टेक्सचरची प्रतिकृती बनवू इच्छित असाल तर जास्त प्रथिने असलेले पीठ निवडा. याउलट, जर तुम्ही पेस्ट्री किंवा केक बनवत असाल, तर कमी प्रथिने असलेले पीठ चांगले परिणाम देईल.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की प्रथिनांची पातळी वेगवेगळ्या ब्रँड आणि पिठाच्या प्रकारांमध्ये बदलू शकते, म्हणून पॅकेजिंग तपासणे किंवा अचूक माहितीसाठी विश्वासार्ह स्त्रोताचा सल्ला घेणे नेहमीच चांगली कल्पना असते. वेगवेगळ्या प्रथिनांच्या पातळीसह प्रयोग केल्याने तुमच्या बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये नवीन चव आणि पोत शोधता येऊ शकतात.

अनुमान मध्ये , इटालियन 00 पिठात प्रथिने पातळी 11% ते 13% पर्यंत असू शकते. प्रथिनांचे प्रमाण समजून घेतल्याने तुम्हाला तुमच्या विशिष्ट बेकिंग गरजांसाठी योग्य पीठ निवडण्यात मदत होऊ शकते, मग ते ब्रेड, पेस्ट्री किंवा केकसाठी असो. त्यामुळे पुढच्या वेळी तुम्ही स्वयंपाकघरात असाल तेव्हा प्रथिनांच्या पातळीचा विचार करा आणि स्वादिष्ट आणि उत्तम प्रकारे टेक्सचर केलेले भाजलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी सज्ज व्हा!

00 पीठ सह पाककृती मास्टरींग

00 पीठ, सामान्यतः इटालियन पाककृतीमध्ये वापरले जाते, हे त्याच्या उत्कृष्ट पोत आणि कमी प्रथिने सामग्रीसाठी ओळखले जाते. हा एक बहुमुखी घटक आहे जो पास्ता आणि पिझ्झा कणकेपासून केक आणि पेस्ट्रीपर्यंत विविध पाककृतींमध्ये वापरला जाऊ शकतो. तुमच्या स्वयंपाकात 00 पीठ वापरण्यात तुम्हाला मदत करण्यासाठी येथे काही टिपा आणि पाककृती आहेत:

पोपिएस वि चिक फिल ए

• पास्ता कणिक: 00 पीठ हे घरगुती पास्ता पीठ बनवण्यासाठी बहुतेकदा प्राधान्य दिले जाते. त्याची सूक्ष्म रचना आणि कमी प्रथिने सामग्रीमुळे गुळगुळीत आणि कोमल पास्ता बनतो. बेसिक पास्ता पीठ तयार करण्यासाठी 00 मैदा अंडी आणि चिमूटभर मीठ एकत्र करा. त्यानंतर तुम्ही ते फेटुसिन, स्पेगेटी किंवा टॉर्टेलिनी सारख्या विविध पास्ता आकार तयार करण्यासाठी वापरू शकता.
• पिझ्झा कणिक: पिझ्झा पीठ बनवण्यासाठी 00 पीठ देखील वापरले जाते. त्याची कमी प्रथिने सामग्री एक हलका आणि कुरकुरीत कवच तयार करण्यात मदत करते. पिझ्झा पीठ बनवण्यासाठी यीस्ट, पाणी, ऑलिव्ह ऑइल आणि मीठ 00 पीठ एकत्र करा. पिझ्झा बेसमध्ये आकार देण्यापूर्वी आणि तुमचे आवडते टॉपिंग जोडण्यापूर्वी पीठ वाढू द्या.
• ब्रेड: जरी 00 पीठ सामान्यत: ब्रेड बनवण्यासाठी वापरले जात नाही, परंतु ते ब्रेडच्या पाककृतींमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते ज्यासाठी मऊ पोत आवश्यक आहे. तुम्ही 00 पीठ ब्रेडच्या पिठात किंवा सर्व-उद्देशीय पिठात एकत्र करून हलका वडी तयार करू शकता.
• केक्स आणि पेस्ट्री: केक आणि पेस्ट्री बनवण्यासाठी 00 पीठ वापरले जाऊ शकते, विशेषत: ज्यांना नाजूक आणि कोमल पोत आवश्यक आहे. त्याची कमी प्रथिने सामग्री एक हलका आणि फ्लफी परिणाम तयार करण्यात मदत करते. केक, कुकीज, मफिन्स आणि इतर बेक केलेल्या वस्तूंच्या रेसिपीमध्ये 00 पीठ वापरा, बारीक तुकडा आणि मऊ पोत.

तुमच्या पाककृतींमध्ये 00 पीठ वापरताना, इतर प्रकारच्या पिठाच्या तुलनेत ते अधिक द्रव शोषून घेते हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे. तुम्हाला त्यानुसार तुमच्या रेसिपीमध्ये द्रवाचे प्रमाण समायोजित करावे लागेल. याव्यतिरिक्त, 00 पीठ तुमच्याकडे नसल्यास सर्व-उद्देशीय पीठाने बदलले जाऊ शकते. तथापि, लक्षात ठेवा की पोत आणि परिणाम किंचित भिन्न असू शकतात.

आता तुम्हाला 00 पीठ कसे वापरायचे हे चांगले समजले आहे, तुम्ही तुमच्या आवडत्या पाककृतींमध्ये आत्मविश्वासाने प्रयोग करू शकता. तुम्ही पास्ता, पिझ्झा, ब्रेड किंवा मिष्टान्न बनवत असाल तरीही, 00 मैदा तुमच्या डिशेसचा पोत आणि चव वाढवू शकतो. या अष्टपैलू घटकासह पाककृती मास्टरींग करण्याच्या प्रक्रियेचा आनंद घ्या!

नेपोलिटन पिझ्झा कणकेचे रहस्य

नेपोलिटन पिझ्झा पीठ त्याच्या हलक्या, हवेशीर पोत आणि विशिष्ट चवसाठी ओळखले जाते. परिपूर्ण नेपोलिटन पिझ्झा पीठ मिळविण्यासाठी, लक्षात ठेवण्यासाठी काही रहस्ये आहेत:

1. इटालियन 00 पीठ वापरा: नेपोलिटन पिझ्झा पीठ पारंपारिकपणे इटालियन 00 पीठाने बनवले जाते, जे बारीक आणि कमी प्रथिने असते. या प्रकारचे पीठ एक कोमल, चघळणारे कवच तयार करते ज्यासह काम करणे सोपे आहे.
2. ताजे यीस्ट वापरा: ताजे यीस्ट, ज्याला केक यीस्ट असेही म्हणतात, नेपोलिटन पिझ्झाच्या पीठाला त्याची वैशिष्ट्यपूर्ण चव मिळते. पिठात घालण्यापूर्वी यीस्ट सक्रिय करण्यासाठी उबदार पाण्यात विरघळवा.
3. पीठ हळू हळू वाढू द्या: नेपोलिटन पिझ्झाच्या पीठाला त्याची चव आणि पोत विकसित करण्यासाठी हळूहळू वाढ आवश्यक आहे. पीठ मळून घेतल्यानंतर, किमान 24 तास थंड ठिकाणी वाढू द्या.
4. पीठ मऊ आणि चिकट ठेवा: नेपोलिटन पिझ्झा पीठ मऊ आणि थोडे चिकट असावे. जास्त पीठ घालणे टाळा, कारण याचा परिणाम दाट कवच होऊ शकतो.
5. पीठ हाताने ताणून घ्या: नेपोलिटन पिझ्झा पीठ पारंपारिकपणे एक पातळ, अगदी कवच ​​तयार करण्यासाठी हाताने ताणले जाते. पीठ हळूवारपणे ताणण्यासाठी आपल्या बोटांच्या टोकांचा वापर करा, ते फाटू नये याची काळजी घ्या.
6. उच्च तापमानावर शिजवा: नेपोलिटन पिझ्झा लाकूड-उडालेल्या ओव्हनमध्ये सुमारे 900°F (480°C) तापमानात शिजवला जातो. बहुतेक घरातील ओव्हन या तापमानापर्यंत पोहोचू शकत नसले तरी, तुमचा ओव्हन जितका जास्त असेल तितका प्रीहीट केल्याने समान परिणाम साध्य करण्यात मदत होईल.

या रहस्यांचे अनुसरण करून, तुम्ही हलके, चघळणारे कवच आणि अविश्वसनीय चव असलेले अस्सल नेपोलिटन पिझ्झा पीठ तयार करू शकता. तुमचा स्वतःचा मधुर नेपोलिटन पिझ्झा उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यासाठी टॉपिंग्ज आणि सॉससह प्रयोग करा!

00 मैद्यासह परिपूर्ण पास्ता

इटालियन 00 पीठ हे घरगुती पास्ता बनवण्यासाठी आदर्श प्रकारचे पीठ आहे. त्याची उत्तम रचना आणि उच्च प्रथिने सामग्रीमुळे गुळगुळीत आणि लवचिक पीठ तयार होते जे विविध पास्ता आकारात आकार देण्यासाठी योग्य आहे.

00 मैद्याने पास्ता बनवण्यासाठी तुम्हाला याची आवश्यकता असेल:

00 मैद्याने परिपूर्ण पास्ता कसा बनवायचा ते येथे आहे:

1. एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, 00 मैदा आणि मीठ (वापरत असल्यास) एकत्र करा.
2. पिठाच्या मध्यभागी एक विहीर बनवा आणि त्यात अंडी फोडा.
3. काटा वापरून, कणिक तयार होईपर्यंत हळूहळू अंड्यांमध्ये पीठ घाला.
4. पीठ खूप कोरडे असल्यास, पीठ एकत्र येईपर्यंत पाणी, एका वेळी एक चमचे घाला.
5. पीठ मळलेल्या पृष्ठभागावर स्थानांतरित करा आणि सुमारे 10 मिनिटे मळून घ्या, किंवा ते गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत.
6. पीठ लहान भागांमध्ये विभाजित करा आणि कोरडे होऊ नये म्हणून ते ओलसर कापडाने झाकून ठेवा.
7. पिठाचा प्रत्येक भाग पास्ता मशिन किंवा रोलिंग पिन वापरून जोपर्यंत तो इच्छित जाडीपर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत गुंडाळा.
8. पीठ आपल्या पसंतीच्या पास्ताच्या आकारात कापून घ्या, जसे की स्पॅगेटी, फेटुसिन किंवा लसग्ना.
9. पास्ता एका भांड्यात खारट उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे शिजवा, किंवा अल डेंटेपर्यंत.
10. आपल्या आवडत्या सॉससह ताजे शिजवलेले पास्ता सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!

एकदा तुम्ही 00 मैद्याने पास्ता बनवण्याचा प्रयत्न केल्यावर, तुम्हाला पुन्हा कधीही स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या पास्ताकडे परत जायचे नाही. त्याची नाजूक रचना आणि चवदार चव तुमच्या घरी बनवलेल्या पास्ता डिशेसला संपूर्ण नवीन स्तरावर नेईल.

च्या पाककृती अष्टपैलुत्व अन्वेषण अण्णा प्रकार 00 पीठ आणि पावाचे पीठ विविध पाककृतींमध्ये त्यांची महत्त्वपूर्ण भूमिका प्रकट करते. लेख यासारख्या प्रश्नांना संबोधित करतो 00 पीठ निरोगी आहे 'आणि' ब्रेड पिठात काय वेगळे आहे ,' ची विशिष्ट वैशिष्ट्ये हायलाइट करणे 00 पीठ वि सर्व उद्देश आणि पिझ्झासाठी 00 पीठ वि ब्रेड पीठ . सारखे घटक समजून घेणे 00 पिठात प्रथिने आणि मधील फरक दुहेरी शून्य पीठ वि सर्व उद्देश स्वयंपाकाच्या यशासाठी आवश्यक आहे. लेख वर अंतर्दृष्टी देते पास्ता साठी 00 पीठ काय आहे आणि 00 मैद्याने ब्रेड बनवणे , होम शेफ आणि व्यावसायिकांना या पीठांसाठी अनुकूल करण्यासाठी मार्गदर्शन करणे पिझ्झा , कुकीज , आणि इतर पदार्थ.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा