आपल्या सर्वांना माहित आहे की आम्ही जोडलेली साखर कमी करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे आहारातील गुन्हेगार हे स्पष्टपणे आपल्याला चरबी बनवते, दात फिरवत आहे, यकृत कर लावते आहे आणि कर्करोगाला कारणीभूत आहे आणि मधुमेह 2 प्रकार आहे. परंतु जेव्हा आपण त्या गोड दात तृप्त कराल तेव्हा काय करावे? बरं, आपल्याकडे पर्याय आहेत - कदाचित आपल्या लक्षात येण्यापेक्षा कितीतरी अधिक!
कृत्रिम स्वीटनर्सनी बाजाराच्या ठिकाणी पूर आणण्यास सुरुवात केली म्हणून आतापर्यंत 1879 पर्यंत , आणि असे बरेच काही आहे जे त्यांना एक आकर्षक निवड बनवते - कमी किंवा शून्य कॅलरीची संख्या, कमी किंमत, तसेच रक्तातील साखरेच्या पातळीवर अवघड समजण्यायोग्य परिणाम. परंतु ग्राहकांना या रासायनिक कंटाळवाण्यांच्या आरोग्याबद्दल चिंता आहे, कृत्रिम गोड लोकांवर विश्वास असलेले बरेच लोक रोग आणि विकारांच्या जोडण्याशी जोडलेले आहेत. सुदैवाने आमच्याकडे उपलब्ध अनेक साखरेचे साखरेचे पर्याय देखील उपलब्ध आहेत आणि आपल्यासाठी योग्य तो शोधून काढणे म्हणजे वैयक्तिक पसंती आणि आपल्या स्वतःच्या शरीरावर आपल्या पसंतीच्या गोड कामगिरीबद्दल प्रतिक्रिया किती आहे हे ठरवणे.
तर, आपण खरोखर कृत्रिम स्वीटनर वापरत आहात काय? अगदी थोडक्यात, या गोड पदार्थात काय आहे, त्यापैकी काही कसे बनले आणि विज्ञान आमच्यासाठी किती निरोगी आहे याबद्दल खरोखर काय सांगते याविषयी सर्व माहितीसह सशस्त्र झाल्यानंतर आपण ज्याला सर्वात जास्त सोयीस्कर वाटता.
सुक्रॉलोज
गेटी प्रतिमा सुक्रोजपेक्षा सुमारे 600 वेळा गोड आणि जगातील शीर्ष कृत्रिम स्वीटनरपैकी एक, सुक्रॉलोज स्पलेन्डा या ब्रँड नावाने विकली जाते, जी एका प्रयोगशाळेतून 1998 साली बाजारात फुटली होती नकळत चव घेतली एक क्लोरीनयुक्त साखर कंपाऊंड ज्यावर ते काम करत होते. सुरुवातीस सुक्रॉलोजची निर्मिती वास्तविक वास्तविक साखरपासून निर्माण होणारी स्तुती म्हणून केली गेली. उच्च-उष्णता बेकिंगवर उभे राहण्याच्या क्षमतेसाठी ग्राहक आणि उत्पादकांनीसुद्धा सुक्रॉलोजला मिठी मारली, तर शीर्ष प्रतिस्पर्धी एस्पार्टमने आपली क्षमता गमावली. सुक्रॅलोज ए मध्ये आढळू शकते उत्पादनांचा असंख्य , पॉवर बारपासून, मिक्स पिण्यासाठी, कोशिंबीरीच्या ड्रेसिंगपर्यंत ... अगदी मुलांच्या जीवनसत्त्वे.
परंतु वादाला कंटाळून कृत्रिम स्वीटनर असणे कठीण आहे. एफडीएनेच 1998 मध्ये नोंदवले होते की चाचण्यांमुळे सुक्रलोजमुळे माउस पेशींमध्ये किरकोळ अनुवंशिक नुकसान झाले आणि मानवी शरीरात असे पदार्थ तयार झाले जे 'मध्ये सौम्य रूपांतर बदलणारे औषध होते. एम्स चाचणी , 'कर्करोगाच्या चाचणीसाठी मोठ्या प्रमाणात वापरली जाणारी चाचणी. ड्यूक युनिव्हर्सिटी मेडिकल सेंटरचे आणि स्वीटनर तज्ञ डॉ. सुसान शिफमन यांनी सांगितले न्यूयॉर्क टाइम्स 2005 मध्ये , 'सुक्रलोज लोक' हे बदलण्यासारखे थोडे आहे 'असे म्हणत राहतात. ठीक आहे, मला माझ्या अन्नपुरवठ्यात थोडे बदल करायचे नाहीत. दीर्घ आयुष्यात किंवा पुढच्या पिढीला किंवा अंडी आणि शुक्राणूंचे काय होते हे आपणास कसे समजेल? मुद्द्यांना उत्तर दिलेले आहे असे मला वाटत नाही. ' पुढच्या काही वर्षांत, डॉ. शिफमन हे अभ्यासामध्ये महत्त्वाचे ठरले ज्याने असे सिद्ध केले आहे की सुक्रॉलोज, जेव्हा उष्णतेवर शिजवले जाते तेव्हा ते निर्माण करते क्लोरोप्रोपॅनोल्स, संभाव्य विष (एक गोष्ट जी अनुपस्थित राहते एफडीए वेबसाइट ). संख्या कमी करण्यासाठी चाचण्यांमध्येही स्पलेन्डा दर्शविला गेला आहे लॅब उंदीर च्या हिम्मत मध्ये फायदेशीर जीवाणू जरी, मानवी अभ्यास करणे बाकी आहे.
ऑयस्टर सॉस वि फिश सॉस
Aspartame
जरी ते बेकिंगसाठी चांगले नाही (ते उष्णतेमुळे गोडपणा गमावते), artस्पार्टम सर्वकाही गोड करते साखर-मुक्त कँडीपासून ते ओव्हर-द-काउंटर खोकल्याच्या सिरपपर्यंत आणि ते साखरपेक्षा 200 पट जास्त गोड असते. अमीनो idsसिड एकत्र करून तयार केले एस्पार्टिक acidसिड आणि फेनिलॅलाईन, aspस्पार्टम होते चुकून अडखळला अल्सरच्या उपचारांवर काम करणार्‍या केमिस्टच्या प्रयोगशाळेत आणि इक्वल आणि न्यूट्रास्वेट या ब्रँड नावाने विकल्या जातात. जरी सध्या एफडीएकडे चांगली स्थिती आहे, गोड टीका असा दावा करा की नियमित सेवन केल्याने मेंदूचे ट्यूमर, अंधत्व, जप्ती, कर्करोग , औदासिन्य, मल्टीपल स्क्लेरोसिस आणि अल्झायमर ... ज्यात काही घोटाळ्या केल्या आहेत त्यांना नावे द्या. जरी वैज्ञानिक अभ्यासानुसार या दाव्यांचे समर्थन करणारा निष्कर्ष कधीच दिसून आले नाही - खरं तर, aspartame आतापर्यंत आहे सर्वात चाचणी केलेले कृत्रिम स्वीटनर अस्तित्वात तरीही, स्वीटनरने जगभरात - अगदी एक कुख्यात प्रतिष्ठा विकसित करण्यास सुरवात केली आहे सोडा राक्षस पेप्सी वाढत्या जनतेच्या चिंतेच्या मागण्यांचे उत्तर दिले आहे, आणि डायस्प पेप्सी उत्पादनांमध्ये कमी विवादास्पद गोड एस के आणि सुक्रॉलोजसह एस्पार्टमची जागा घेतली आहे.
एफडीएची एस्पार्टमची मंजूरी (आधी उत्पादन मॉन्सेन्टोच्या मालकीचे होते) त्याशिवाय नव्हते वादाचा गोरा वाटा , म्हणून आपणास आपला पुढील डाएट कोक खाली करण्यापूर्वी या विषयावर लक्ष द्या. एफडीए एस्पार्टमच्या वापरासंदर्भात एक चेतावणी देत आहे - दुर्मिळ आनुवंशिक स्थितीत पीडित कोणालाही कधीही खाऊ नये. फिनाइल्केटोनूरिया, किंवा पीकेयू, जे शरीरात फेनिलालाइन योग्यरित्या चयापचय करण्याची क्षमता कमी करते.
सॅचरिन
सर्व कृत्रिम स्वीटनर्सचे आजोबा, सॉकरिन देखील चुकून सापडला १79 79 in मध्ये, एक केमिस्ट द्वारा. रासायनिक द्रुतगतीने लोकप्रियता प्राप्त झाली आणि केवळ डायटेटिक स्वीटनरच नव्हे तर कॅनिंग प्रिझर्वेटिव्ह आणि डोकेदुखी आणि मळमळ यावर उपचार म्हणून देखील ओळखले जाऊ लागले. ज्यांनी हे अप्राकृतिक मेकअप केले यावर लक्ष वेधून घेणार्‍या लोकांकडून काही प्रतिकार साधले गेले (परंतु त्यास अडखळणारा केमिस्ट कोळसा-डार डेरिव्हेटिव्ह्जवर काम करत होता) डायकर्समध्ये सॅचरिन प्रिय होते अगदी स्वत: टेडी रुझवेल्ट देखील, ज्यांना लोकांसाठी गोड कॉन्कोक्शन उपलब्ध ठेवण्यात मोलाची भूमिका होती. पहिल्या महायुद्धाच्या वेळी सॅचरिनने आपले सर्वात मोठे वितरक मोन्सॅंटो साखरेच्या कमतरतेत लोकांना त्याचे फायदे मिळवून दिले. 50 च्या दशकात या छोट्या गुलाबी रंगाच्या पॅकेट्समध्ये प्रवेश करण्यात आला, स्वीट'एन लो, साकरिन यांचे मिश्रण आणि अजून एक वादग्रस्त स्वीटनर, सायक्लेमेट, ज्यांचा समावेश चव नंतर सॅचरिनचा कडू होता.
१ 197. Studies मध्ये वैज्ञानिक अभ्यासानुसार साकरिनचे सेवन आणि लॅब उंदीरांमधील कर्करोग यांच्यात परस्परसंबंध दर्शविला. सायकलरीन उद्योग, विशेषत: स्वीट'एन लो उत्पादक, कंबरलँड पॅकिंग कॉर्पोरेशन, जो आधीच सायक्लेमॅटवरील मागील बंदीपासून मुक्त झाला होता, पीआर युद्धाला चिघळले आणि संभाव्य बंदी जाहीर केली की ते ग्राहकांच्या जीवनात मोठ्या सरकारचा हस्तक्षेप असेल.
एफडीएला बाजारातून कंपाऊंड काढण्यात अपयशी ठरले असले तरी, त्यांना सॅचरीन असणारी उत्पादने चेतावणी लेबलेची आवश्यकता नव्हती; कायमस्वरूपी बंदीची चिंता असल्याने सॅचरीन चाहत्यांनी स्टोअरमध्ये साठेबाजी करण्यासाठी गर्दी केली म्हणून स्वीट'एन लोच्या विक्रीत गमतीशीरपणे वाढ झाली. तथापि, अधिक कृत्रिम स्वीटनर बाजारात आणल्यामुळे सच्चरिनची लोकप्रियता कमी होऊ लागली. एफडीएने 2000 मध्ये साकरिनविषयी चेतावणीची आवश्यकता काढून टाकली, जेव्हा ज्ञात कार्सिनोजेनच्या यादीतून सॅचरिन काढून टाकले गेले.
एसेसल्फेम पोटॅशियम
आपण कधीच ऐकले नसेल cesसल्फाइम पोटॅशियम , परंतु आपण असंख्य वेळा वापरल्याची शक्यता आहे. १ 198 in8 मध्ये एफडीएने मंजूर केले, एस्पर्टाइमसारखे स्वीटनर सुक्रोजपेक्षा 200 पट जास्त गोड आहे. एसेल्फाम पोटॅशियम, ज्याला एसेल्फॅम के, किंवा थोडक्यात ऐस के नावाने ओळखले जाते, ते सॅनेट आणि स्वीट वन या ब्रँड नावाने विकले जाते, आपण कदाचित फक्त रेस्टॉरंट शुगर कॅडीमध्ये विखुरलेले पाहिले आहे. ऐस के सर्वत्र आहे, जरी (विशेषतः मध्ये) आहार सोडा ) कारण बर्‍याचदा इतर कृत्रिम स्वीटनर्सच्या निर्मात्यांसह वापरले जाते जे सतत त्या मायावी मिश्रणाची अपेक्षा करतात जे न कडू, अधिक सुक्रोज सारखी चव देते. त्यानुसार कॅलरी नियंत्रण परिषद , जे स्वत: ला 'कमी आणि कमी-कॅलरीयुक्त खाद्यपदार्थ व पेय उद्योगांचे प्रतिनिधित्व करणारी आंतरराष्ट्रीय संस्था' म्हणून बिल करतात, जेव्हा जेव्हा एसेल्स्फेम के इतर लो-कॅलरी गोड पदार्थांसह एकत्र केले जातात तेव्हा ते एकमेकांना वाढवतात जेणेकरून जोड एकत्रिततेपेक्षा गोड असतात. लक्षणीय सुधारित चव प्रोफाइलसह वैयक्तिक स्वीटनर्स. '
बर्‍याच कृत्रिम स्वीटनर्स प्रमाणे, बाजारात Kस के च्या मंजुरीवर मागे ढकलले गेले विज्ञान हितासाठी विज्ञान केंद्र (सीएसपीआय) दोन वैज्ञानिक अभ्यासाचे हवाला देऊन ज्याने एस के केला प्राण्यांच्या विषयातील ट्यूमरशी जोडले. कार्यकारी संचालक, मायकेल जेकबसन, सांगितले न्यूयॉर्क टाइम्स 1988 मध्ये , मला धक्का बसला आहे की एफडीए उंदीर अभ्यासामध्ये फुफ्फुस आणि स्तन ट्यूमरचा वाढीव धोका दर्शविणारे रसायन मंजूर करेल. ' ऐस के ने अमेरिकेत तसेच युरोपमधील बाजारपेठेत कूच केले (जिथे याला E950 म्हटले जाते) तथापि, सध्याचे समीक्षक चेतावणी देतात की मूळ प्राणी अभ्यास त्याची सुरक्षा सिद्ध करणे खरे तर सदोष होते.
नवजात
2002 मध्ये, द एफडीएने नवजात नाव मंजूर केले . न्यूटाम नावाच्या ब्रँड नावाने विकल्या गेलेल्या, न्यूओटेम, जो साखरपेक्षा अंदाजे 8000 पट जास्त गोड असतो, तोच लोकांना आपल्यास न्यूट्रास्वीट देतात. अस्पर्टा नावाचे एक रासायनिक चुलत भाऊ, नवओटाम ही उष्णता स्थिर आहे आणि फिनिलकेटोन्युरियाने ग्रस्त असलेल्यांसाठी सुरक्षित म्हणून साफ केली आहे, कारण त्यातील पदार्थ गोड करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या कमी प्रमाणात एकाग्रतेमुळे.
खरं तर, रक्कम नवनिर्मिती गोड पदार्थांना आश्चर्यकारकपणे कमी प्रमाणात खाण्यासाठी वापरले जात असे, की ग्राहक 'सेंटर फॉर सायन्स इन पब्लिक इंटरेस्ट' या नावाचा एक गट आहे. यामुळे समग्र कार्यकर्त्यांना नववंशविष्काराचा आविष्कार होण्यापासून रोखले नाही, जे असा दावा करतात की, एस्पार्टमप्रमाणे, नवजात नाव आहे फॉर्माल्डिहाइड मध्ये तुटलेली शरीरात हळूहळू, दीर्घ मुदतीच्या आरोग्याच्या समस्येस कारणीभूत असतात. एक इंटरनेट अफवा भडकले २०१० मध्ये, असा दावा केला गेला की नियोटामच्या छोट्या डोसची रचना केली गेली आहे जेणेकरून ते प्रमाणित सेंद्रिय पदार्थांच्या लेबलिंगच्या मागे जाऊ शकतील. अफवा द्वारे debunked होते कॉर्नोकॉपिया संस्था .
अ‍ॅडव्हान्टॅम
गोड पेक्षा गोड काय आहे? बाजारात सर्वात गोड (आणि म्हणून सर्वात प्रभावी-प्रभावी) कृत्रिम स्वीटनर तयार करण्याच्या लढाईत जपानी खाद्य उत्पादनातील राक्षस, अजिनोमोटो , आमच्यासाठी फायदे आणते. साखरेच्या गोडपणाच्या 20,000 वेळा, मध्ये फायदेला मान्यता देण्यात आली संयुक्त राष्ट्र आणि युरोप व्यावसायिक वस्तूंच्या वापरासाठी २०१ 2014 मध्ये (याला E969 म्हटले जाते), सध्या ग्राहकांना कोणतेही ब्रँड नेम उत्पादन उपलब्ध नाही. अ‍ॅडव्हान्टम अजून एक कृत्रिम गोडवा आहे जो मोठ्या बंधू एस्पार्टमपासून विकसित केला गेला आहे, तथापि, नवजात नावाप्रमाणे, क्रिस्टल पावडरची आवश्यक प्रमाणात कमी प्रमाणात गरम पाण्यात शिजवल्यास त्याची गोड स्थिर होते. एफडीए असेही म्हटले आहे की फिनाइल्केटोनूरिया असलेले लोक उत्पादनास सुरक्षितपणे आनंद घेऊ शकतात, कारण शरीरात वितरित करण्यात येणा phen्या फेनिलायनाईनचे प्रमाण नगण्य असते.
अ‍ॅडव्हंटम ही ग्राहक कृती केंद्रातील लोकांच्या हितासाठी अंगभूत वस्तू मिळण्यासाठी आणखी एक कृत्रिम स्वीटनर आहे. ऑर्गेनिक केमिस्ट्रीचे डॉक्टर म्हणतात जोश ब्लूम , या अमेरिकन विज्ञान आणि आरोग्य परिषद , 'जर एखादी ट्रक आपल्याकडे नेणारी ट्रक चालवित असेल तर, केवळ जर ही सामग्री आपणास हानी पोहोचवू शकते.' अ‍ॅडव्हॅन्टेम कृत्रिम स्वीटनर पार्टीसाठी नवीन आहे, तथापि, समग्र विचारधारा असलेले ब्लॉगर्स चिंतेचे कारण म्हणून artस्पर्टेमशी संबंधित असलेल्या संबंधाकडे लक्ष वेधून घेईपर्यंत हे फार काळ टिकणार नाही.
चक्राकार
1970 मध्ये एफडीएने बंदी घातली असली तरी चक्राकार एकेकाळी अमेरिकेत एक लोकप्रिय कृत्रिम स्वीटनर होता आणि अद्याप तो जगभरातील अन्न उत्पादनांमध्ये वापरला जातो. खरं तर, एक गुलाबी पॅकेट उचल कॅनडामध्ये स्वीट एन , आणि आपणास हे दिसून येईल की ते सायक्लॅमेट मुख्य घटक म्हणून सूचीबद्ध आहे, सॅचरिन नाही, जे तिथे अन्न पदार्थ म्हणून प्रतिबंधित आहे. यूएस मधील स्वीटएन 'लो' चे मूळ सूत्र हे सॅकरिन आणि सायक्लेमेट यांचे मिश्रण होते, परंतु जेव्हा 60 च्या दशकात सायक्लेमॅटच्या संकेतशास्त्रीय अभ्यासाचा प्रयोग प्रयोगशाळेत उंदीर असलेल्या मूत्राशय ट्यूमरशी जोडला गेला तेव्हा उत्पादनाच्या अमेरिकन आवृत्तीचे मिश्रण म्हणून सुधारित केले गेले. सॅचरिन, डेक्सट्रोज, आणि टार्टरची मलई.
सायकलेमेटवर द्रुत बंदी कदाचित काही वर्षांनंतर सॅचरिनवरील प्रस्तावित बंदीविरोधात प्रतिक्रिया दर्शविण्यास प्रवृत्त केले. त्यानंतरच्या काही वर्षांमध्ये, चक्राकारावर केलेल्या प्राण्यांच्या अभ्यासाने चिंतेचे कोणतेही कारण दर्शविले नाही आणि नॅशनल Academyकॅडमी ऑफ सायन्सने म्हटले आहे की 'प्राण्यांच्या अभ्यासानुसार पुराव्यांची संपूर्णता सायक्लेमेट (किंवा तिचा मेटाबोलिट) कार्सिनोजेनिक असल्याचे दर्शवित नाही.' ते बदललेले नाही एफडीएची भूमिका तथापि, ज्यांनी चक्रीवादळाच्या निर्मात्यांकडून युनायटेड स्टेट्समध्ये सुरक्षित खाद्य पदार्थ म्हणून जाहीर केलेली अपील करण्याचे वारंवार नाकारले आहे.
आहे रेचेल रे लग्न
साखर अल्कोहोल
आपला पसंतीचा पर्यायी स्वीटनर शोधण्याच्या प्रयत्नाने आपल्याला अधिक नैसर्गिक निवडींचा प्रयोग करण्यास प्रवृत्त केले असेल तर साखर अल्कोहोल तुम्हाला नक्कीच सापडेल. नाही, त्यात नाही ते एक प्रकारचा अल्कोहोल आहे, म्हणून ते अल्कोहोल पिणा .्यांसाठी पूर्णपणे सुरक्षित आहेत.
साखर अल्कोहोल ज्याला पॉलिओल देखील म्हणतात, काही फळे आणि भाज्यांमध्ये ते नैसर्गिकरित्या आढळतात, जरी आपण स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता अशा बहुतेक कॉर्नमध्ये सापडलेल्या साखरेपासून विकसित केले गेले आहेत. बहुतेक कृत्रिम स्वीटनर्सच्या विपरीत, साखर अल्कोहोलमध्ये काही कॅलरी असतात. शुगर अल्कोहोलची काही वापरकर्त्यांमधील रेचक प्रभाव किंवा इतर जठरासंबंधी अस्वस्थता यासाठी देखील प्रतिष्ठा आहे - जर ही आपली पहिली धाडसी असेल तर हलकेच चाला.
सायलीटॉल, एक अतिशय लोकप्रिय साखर अल्कोहोल आहे, त्यात सुमारे 40 टक्के साखरेची कॅलरी असते, तसेच दात किडण्याचे लढाई करण्याचे मुख्य कारण मानले जाणारे फरक देखील आहे (हा दावा जाण्याच्या मार्गावर असू शकतो. डिबंक केले ). इतर साखर अल्कोहोल प्रमाणेच, एक्सिलिटॉलमुळे काही लोक जठरासंबंधी त्रास होऊ शकतात, विशेषत: साखर अल्कोहोलमध्ये नवीन.
एरिथ्रिटो एल, बाजारात आणखी एक लोकप्रिय साखर अल्कोहोल, ग्लूकोजपासून तयार केले गेले आहे, आणि त्याच्या साखरेसारख्या माउथफीलसाठी मूल्यवान आहे. स्टीव्हियासह ट्रिवियामधील एरिथ्रिटॉल हे मुख्य घटकांपैकी एक आहे. साखरेच्या केवळ 6 टक्के कॅलरी आणि उच्च ताप असलेल्या स्थिरतेसह, हे अनेक साखर अल्कोहोल चाहत्यांमध्ये आवडते आहे, ज्यांनी देखील याकडे लक्ष वेधले लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स आणि तसेच बर्‍याच वापरकर्त्यांद्वारे पचनक्षमतेने सहन करण्याची क्षमता चांगली आहे.
सॉर्बिटोल हा एक साखर अल्कोहोल आहे जो आपल्याला बर्‍याच कमी साखरयुक्त पदार्थांच्या यादीमध्ये दिसेल. त्यात साखरेमध्ये 60 टक्के कॅलरी असतात आणि ते रक्तातील साखरेच्या पालासारखे नसल्याचे दिसत नाही, परंतु यामुळे ते वापरणा-या बर्‍याच लोकांना गंभीर पाचन समस्या उद्भवू शकतात.
मास्टरचेफ सीझन 8 विजेता
मालीटॉल, आणखी एक साखर अल्कोहोल जो तुम्हाला बर्‍याच फूड लेबलांवर दिसतो, त्यामध्ये साखर कॅल्करीजपैकी of०% कॅलरी असते, ज्यामध्ये साखर अल्कोहोलची सर्वाधिक साखर असते. मालिटोल, तथापि, रक्तातील साखरेमध्ये लक्षणीय वाढीस कारणीभूत ठरतो, म्हणूनच त्यांच्या रक्तातील साखर आणि इन्सुलिनचे निरीक्षण करणार्‍यांना योग्य पर्याय असू शकत नाही.
आहेत आणखी बरेच साखर अल्कोहोल बाजारावर जे xylitol, erythritol, sorbitol आणि maititol सारख्याच लोकप्रियतेचा आनंद घेत नाहीत, परंतु मिठाई आणि औषधांसाठी गोड मिश्रण किंवा कोटिंग्ज म्हणून नियमितपणे वापरतात. त्यामध्ये हे समाविष्ट आहेः isomalt, मॅनिटोल (प्रिस्क्रिप्शन औषध म्हणून देखील वापरले जाते) लैक्टिटॉल, ग्लिसरॉल आणि एचएसएच (हायड्रोजनेटेड स्टार्च हायड्रोलाइसेट्स).
भिक्षु फळ
भिक्षु फळ बाजारपेठेत एक स्वीटनर तुलनेने नवीन असू शकते, परंतु फळ स्वतःच, ज्याला लो हान गुओ असे म्हणतात, देखील आशिया मध्ये सेवन शेकडो वर्षे. शून्य कॅलरी आणि जवळजवळ 200 वेळा साखरेच्या गोडपणामुळे, साखरेचा सर्व-नैसर्गिक पर्याय शोधणार्‍या लोकांसाठी भिक्षू भिकू हे एक लोकप्रिय पर्याय आहे. भिक्षू फळ आहे अनोखा गोडवा त्यात अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म असल्याचे देखील दर्शविले गेले आहे आणि अभ्यासात असेही सूचित केले गेले आहे की कर्करोगाच्या पेशींमध्ये वाढ रोखण्यास तसेच रक्तातील साखर कमी करण्यात उपयुक्त ठरू शकते. रॉ मध्ये प्यूरफ्रूट आणि भिक्षू फ्रूट अशा काही भिन्न ब्रँड नावाने भिक्षू फळ विकले जाते. स्प्लेन्डा कंपनी नेक्टरेसी नावाची कंपनी बनवते, परंतु आपण यापासून सावध राहू शकता, कारण त्यात साखर आणि गूळ मिसळले जात आहेत, जे नक्कीच कॅलरी नसते.
स्टीव्हिया
सर्व नैसर्गिक, शून्य कॅलरी आणि सिद्ध आरोग्य फायदे ... काय स्टीव्हिया बद्दल प्रेम नाही आहे ? स्टीव्हिया पावडर किंवा द्रव स्वरूपात उपलब्ध आहे आणि साखरपेक्षा शेकडो वेळा गोड आहे. हिरव्या, पालेभाज्या स्टेव्हिया वनस्पतीमधून गोड पदार्थ काढला जातो, जो आपण संपूर्ण आणि चिरलेला देखील खरेदी करू शकता. लिक्विड स्टेव्हिया अर्क विकत घेताना, घटकांच्या यादीवर लक्ष ठेवा, कारण स्टीव्हिया बहुतेकदा अल्कोहोल किंवा ग्लिसरीनने बनविलेले मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध म्हणून दिले जातात, त्या दोघांच्या चवीच्या पसंतीनुसार भिन्न प्रमाणात मत दिले जाते (म्हणून आपण स्टीव्हिया सोडत नाही तोपर्यंत हार मानू नका वेगवेगळ्या स्वरूपात प्रयत्न केला आहे). स्टेव्हियासह बेकिंग हे एक आव्हान असू शकते, एक कप साखर जवळजवळ एक चमचे स्टीव्हियासह. बेकिंगसाठी डिझाइन केलेले वाणिज्यिक स्टीव्हिया उत्पादने, जसे ट्रुव्हिया, सामान्यत: योग्य प्रमाणात मोठ्या प्रमाणात पुरवणार्‍या दुसर्‍या स्वीटनरसह एकत्रित केल्या जातात.
स्टीव्हिया शेकडो वर्षांपासून जगभरात वापरला जात आहे आणि अभ्यासाने हे सिद्ध केले आहे की रक्तदाब कमी करण्यास आणि शरीरातील मधुमेहावरील रामबाण उपाय वाढीस उपयुक्त ठरू शकते. सुरुवातीच्या अभ्यासात असे दिसून आले की स्टीव्हियामध्ये एक असू शकते जननक्षमतेवर घातक परिणाम , ते अभ्यास सदोष असल्याचे सिद्ध झाले आहे.
