गेटी प्रतिमा ज्युलिया चाईल्ड प्रसिद्धपणे सांगितले , 'आपणास आवडते असे काहीतरी शोधा आणि त्यामध्ये प्रचंड रस घ्या.' मुलाला तिच्या आयुष्यात खूप आवड होती: लेखन, तिचा नवरा पौल यांच्याशी असलेले नाते आणि काही जणांची नावे सांगण्यासाठी तिच्या देशाची सेवा करणे. तिने दीर्घ आयुष्य जगले - तिचा मृत्यू झाला वय 91 - आणि तिला त्या प्रत्येक मिनिटाला आवडेल असे वाटत होते.
पण मधुर फ्रेंच अन्नाची भांडी उभी करण्यामागे खरी स्त्री कोण होती? तिने (तिच्याऐवजी लांब) बाही काय गुप्त ठेवली? तिचे आयुष्य खरोखर किती वैविध्यपूर्ण आणि रंगीबेरंगी होते याबद्दल आपल्याला आश्चर्य वाटेल.
तिला मुळात लेखक व्हायचं होतं
ज्युलिया चाईल्डने स्वयंपाक करण्यास सुरवात करण्यापूर्वीच तिला लेखक होण्याचे स्वप्न पडले. १ 34 in34 मध्ये स्मिथ कॉलेजमधून तिने पदवी संपादन केली आणि त्यानंतर तिने कादंबरीकार होण्याच्या स्वप्नाचा पाठपुरावा सुरू केला. चाईल्ड इन मधील 1974 चे प्रोफाइल न्यूयॉर्कर तिची कहाणी सांगितली. तिने मुलाखतदाराला सांगितले, 'जेव्हा मी टाइपरायटरला बसलो तेव्हा ते हसले. आणि ते देखील बरोबर होते, कारण या योजनेतून बरेच काही कधीच आले नव्हते. मी स्मिथ कॉलेजसाठी लिहिले टॅटलर, आणि पदवीनंतर मी काही काळ घरी गेलो, आणि मग मी न्यूयॉर्कला गेलो आणि नोकरी मिळविण्याचा प्रयत्न केला न्यूयॉर्कर पण त्यांनी मला नाकारले. '
त्याऐवजी, तिने न्यूयॉर्कमधील डब्ल्यू. आणि जे. स्लोआन नावाच्या एका जाहिरात एजन्सीसाठी कॉपीराइटिंग करण्याचा निर्णय घेतला. दशकांनंतर तिने आपले प्रसिद्ध पुस्तक पुस्तक प्रकाशित केले, आर्ट ऑफ फ्रेंच पाककला, आणि त्यानंतर इतर 15 कूकबुकवर देखील पेन केले एक आत्मचरित्र , फ्रान्स मधील माझे जीवन .
हे मूल बाहेर वळले होते एक बेस्ट सेलिंग लेखक असल्याचे माझे लक्ष्य आहे - केवळ तिच्या मूळ हेतूनुसार नाही.
ती उशीरा ब्लूमर होती
गेटी प्रतिमा तिचा पती पॉल 31 वर्षाची होईपर्यंत मुलाला भेटला नाही आणि वयाच्या 34 व्या वर्षी तिचे लग्न झाले , जे 1940 च्या दशकात असामान्य मानले जात असे. जरी तिने तिच्या पाककलाने जगावर खूप प्रभाव पाडला, तरीही तिला तिच्या आवडीचा अनुभव ती 36 वर्षांची होईपर्यंत सापडली नाही.
तिच्या आत्मचरित्रात, फ्रान्स मधील माझे जीवन (मार्गे एनपीआर ) , मुलाची आठवण आली, 'एक मुलगी म्हणून मला स्टोव्हमध्ये शून्य रस होता. मला नेहमीच निरोगी भूक लागलेली असते ... पण मला कधीच स्वयंपाक करण्यास प्रोत्साहित केले नाही आणि मला त्यात काहीच दिसत नाही. ' जेव्हा तिने पौलबरोबर लग्न केले तेव्हाच तिला स्वयंपाकाची आवड निर्माण झाली, ज्याला स्वयंपाक कसे करावे हे माहित असलेल्या आईनेच केले होते.
त्यांच्या लग्नाआधी तिने 'वधू-ते-होण्याच्या' स्वयंपाकाच्या वर्गासाठी साइन अप केले होते. तिने पॉलसाठी बनवलेली पहिली जेवण, रेड वाईनमध्ये मिसळलेले मेंदूत, ज्युलियाच्या म्हणण्यानुसार (मार्गे दि न्यूयॉर्क टाईम्स ). 'अरे, निकाल पाहणे गोंधळलेले होते आणि खायलाही चांगले नव्हते. खरं तर रात्रीचं जेवण म्हणजे आपत्ती होती! ' तिने लिहिले. पण यामुळेच तिला चांगले कसे शिजवावे हे शिकण्याचा अधिक दृढनिश्चय झाला. तिचे वय, किंवा तिचा अनुभव कमतरता याने तिला काहीतरी नवीन शिकण्यास रोखले नाही.
ती यशस्वी होण्यापूर्वी ती बर्‍याचदा अपयशी ठरली
मुलाची दृढनिश्चयी वृत्ती आणि तिच्यातील बर्‍याच अपयशाने तिच्या पहिल्या धडपडीच्या पलीकडे स्वयंपाकघरात खूप लांब पडून राहिला. आज तिला ज्ञात असलेले यश निर्माण करण्यापूर्वी तिला अनेकदा अपयशाला सामोरे जावे लागले.
१ 50 .० मध्ये, तिने ले कॉर्डन ब्लेयू कडून तिच्या पहिल्या स्वयंपाकाच्या परीक्षेत नापास केले, हा अनुभव तिला उत्तेजित करतो. मधील अनुभवाचे वर्णन तिने केले फ्रान्स मधील माझे जीवन ( अ‍ॅलेक्स प्रुडोम्मे या पुस्तकाचे सह-लेखक यांच्यामार्फत): 'मी अडकलो होतो आणि सर्व काही करण्याशिवाय मला पर्याय नव्हता. मला माहित आहे की मी परीक्षेच्या व्यावहारिक भागामध्ये नापास होऊ शकेन ... माझा असंतोष सर्वोच्च होता, माझे प्रेम-क्रोध, माझे पित्त ओझे होते. सर्वात वाईट म्हणजे ती माझा स्वत: चाच होता. ' तिने घरी जाऊन परीक्षेपूर्वी शिकण्यास अपयशी ठरलेल्या तीन रेसिपी शिजवल्या आणि मग त्या सर्व खाल्ल्या.
मुलाचे प्रसिद्ध पुस्तक, आर्ट ऑफ फ्रेंच पाककला, हे प्रकाशित होण्यापूर्वीच त्याला नकाराचा सामना करावा लागला. १ ton 9 in मध्ये हेफटन मिफ्लिन यांनी हस्तलिखित नाकारले आणि ते खूप लांब असल्याचे म्हटले. संपादक पॉल ब्रूक्स यांनी लिहिले की, 'हे विस्तृत माहितीची एक मोठी आणि महागड्या पुस्तक आहे आणि ती कदाचित अमेरिकन गृहिणींना चांगलीच सिद्ध करते. कदाचित ती यापैकी एक पाककृती मासिकाच्या बाहेर सहजपणे क्लिप करेल परंतु संपूर्ण पुस्तकातून घाबरू शकेल. ' सुदैवाने मुलासाठी, आणि अमेरिकन स्वयंपाकघरांसाठी, जे कूकबुकचा शेवट नव्हता. अल्फ्रेड ए. नॉफ यांनी शेवटी १ 61 .१ मध्ये पुस्तक प्रकाशित केले आणि कोणालाही अपेक्षेपेक्षा जास्त प्रती विकल्या. त्यानुसार न्यूयॉर्कर , टीकाकार मायकेल फील्ड म्हणाले की, 'आज प्रिंटमध्ये फ्रेंच पाककलावरील प्रत्येक अमेरिकन पुस्तक मागे टाकते.'
लोकांच्या लक्षात येण्यापेक्षा तिचा पती पॉल तिच्या कारकीर्दीत अधिक गुंतला होता
पॉल चिल्ड्रन, ज्युलियाचा प्रेमळ नवरा, तिला स्वयंपाक कसे करावे हे शिकण्याची फक्त सुरुवातीची प्रेरणा नव्हती - ती तिच्या कारकीर्दीत पुढे जाण्यासाठी देखील महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. मध्ये फ्रेंच शेफ कूकबुक (मार्गे लॉस एंजेलिस टाईम्स ) , ज्युलियाने लिहिले, 'पॉल चाईल्ड, जो नेहमी तिथे असतो तो: पोर्टर, डिशवॉशर, अधिकृत छायाचित्रकार, मशरूम डिकर आणि कांदा चॉपर, संपादक, फिश इलस्ट्रेटर, मॅनेजर, टेस्टर, आयडिया मॅन, रहिवासी कवी आणि नवरा.'
पॉल 60 वर्षांचा असताना स्टेट डिपार्टमेंटमधून निवृत्त झाला आणि त्यानंतर ज्युलियाला तिच्या कारकीर्दीत मदत करण्यासाठी आपले जीवन समर्पित केले. त्याने तिच्या लेखनावर टीका केली, तिचे आयकॉनिक किचन बनवले, तिच्याबरोबर शिजवले आणि तिच्या पुस्तकांना प्रोत्साहन देण्यासाठी तिच्याबरोबर रस्त्यावर गेले. मध्ये नोंद म्हणून अमेरिकेतील फ्रेंच शेफ अ‍ॅलेक्स प्रुड'होम्मे (मार्गे) शहर आणि देशी मासिका ) ज्युलिया म्हणाली, 'पॉल चाइल्डशिवाय माझी कारकीर्द झाली नसती.'
बर्‍याचजणांनी खरोखरच समर्थक संघाचे उदाहरण म्हणून मुलांच्या लग्नाबद्दल लिहिले आहे. मध्ये स्मिथसोनियन मासिका , रुथ रेखलने लिहिले की, 'पॉल मुलाच्या पिढीतील काही पुरुष आपल्या पत्नीच्या यशस्वीतेचा आनंद लुटू शकले असते जसे त्यांनी केले होते ... जेव्हा मी या स्वयंपाकघरात पहातो तेव्हा मला एक उल्लेखनीय जोडप्याचा वारसा दिसतो जो केवळ अन्नक्रांती घडवित नव्हता, परंतु आधुनिक विवाह काय असू शकते याचा पुनर्निर्देशन. '
ती इंटेलिजेंस ऑफिसर होती
१ 2 2२ मध्ये मुलाने सीआयएचा पूर्ववर्ती ऑफ स्ट्रॅटेजिक सर्व्हिसेस (ओएसएस) मध्ये प्रवेश केला. १ 194 44 मध्ये ओएसएसने तिला सिलोन (ज्याला आता आपण श्रीलंका म्हणून ओळखतो) आणि ओएसएस रजिस्ट्री प्रमुख म्हणून काम करण्यासाठी चीन पाठविले. सीआयए आर्काइव्हच्या म्हणण्यानुसार, तिच्या कर्तव्यात 'मलाय द्वीपकल्पांच्या हल्ल्याशी संबंधित अत्यंत वर्गीकृत कागदपत्रे हाताळणे समाविष्ट होते.'
फिशर होवे, मुलाचा मित्र आणि एक सहकारी ओएसएस अधिकारी, यांनी उद्धृत केलेल्या मुलाखतीत सामायिक केले सीबीएस , 'आम्ही तिथे वेगवान मित्र झालो. ज्युलिया सचिवालयाची प्रमुख होती, कागदपत्रांवर नियंत्रण असते आणि ती एक सामान्य वंशाची व्यक्ती होती आणि आम्ही हत्तींवर बसून एकत्र रेस्टॉरंटमध्ये गेलो. '
सुपर वाडगा डोरीटोस जाहिराती
मुलाला ओएसएसमध्ये केलेल्या कामासाठी प्रतीकात्मक नागरी सेवा प्रतीक मिळाले. तिची ओएसएस कर्मचारी फाइल नमूद केले, 'तिची ड्रायव्हिंग आणि मूळ आनंदीपणा, ब hours्याच तासांचे कष्ट करूनही, तिच्याबरोबर काम करणार्‍यांना अधिक परिश्रम करण्याची प्रेरणा म्हणून काम केले. तिच्या कर्तृत्वातून स्वत: वर आणि अमेरिकेच्या सशस्त्र सैन्याने त्याचे मोठे श्रेय प्रतिबिंबित केले. '
तिने शार्क विकर्षक शोध लावला (परंतु प्रत्यक्षात कार्य झाले नाही)
ज्युलिया चाईल्डने स्वत: ला प्रथम शफल बनवण्यापूर्वी तिने शार्क विकृत करणारे - काहीतरी वेगळे शिजवले. ओएसएस रजिस्ट्रीच्या मुख्यपदी म्हणून काम करण्यापूर्वी आणि तिने नव्याने तयार झालेल्या ओएसएसमध्ये सामील झाल्यानंतर काही महिन्यांनंतर, बाल आणि तिच्या सहकारी ओएसएस अधिका-यांनी प्रभावी शार्क विकृतीचा शोध सुरू केला. सीआयए आर्काइव्हच्या म्हणण्यानुसार, 'युद्धाच्या सुरूवातीपासूनच किमान वीस अमेरिकन नौदल अधिका्यांवर शार्कने हल्ले केले होते. त्यामुळे नाविक आणि हवाई दलाला धोका वाढला होता. त्यांना शार्कने बाधित पाण्यावर धोकादायक मिशन चालवताना आढळले.'
ओ.एस.एस.ने त्यांच्या प्रतिकारकांसाठी मुख्य घटक म्हणून तांबे एसीटेटवर स्थायिक होण्यापूर्वी 100 पेक्षा जास्त भिन्न पदार्थांचा प्रयत्न केला. हे केवळ सौम्य प्रभावी ठरले, परंतु सशस्त्र सैन्याने तरीही याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला. सीआयए आर्काइव्हने स्पष्ट केले की, 'विकृत व्यक्तीला शार्क चालवून पळवून नेण्याची हमी दिलेली नसली तरी, चाव्याव्दारे कमीतकमी शक्य तितके निवारण होते आणि सीमॅन आणि पायलट मनोवृत्तीवर त्याचा मोठा परिणाम होतो,' सीआयए आर्काइव्हने स्पष्ट केले.
मुलाने आपल्या पुस्तकासाठी बेटी मॅकिंटोश नावाच्या आणखी एका अधिका told्याला सांगितले हेरांची बहीणता , 'मला समजले की आम्ही विकसित केलेला शार्क विकृतीचा वापर आज खाली उतरलेल्या अवकाश उपकरणासाठी केला जात आहे - त्याभोवती अडकलेल्या शार्क समुद्रात उतरल्यावर हल्ला करणार नाहीत.' १ 1970 s० च्या दशकात या अफवा पसरल्या असताना, सीआयएने त्यांची तपासणी केली नाही.
ती खरोखरच उंच होती
गेटी प्रतिमा जर आपण जूलिया चाईल्ड स्वयंपाकाचे व्हिडिओ पाहिले असतील तर आपल्याला आधीपासूनच माहित आहे की तिचे व्यक्तिमत्त्व आयुष्यापेक्षा मोठे होते. पण, तुलाही ठाऊक आहे की तीसुद्धा खूप उंच होती. 6'2 'वाजता, मुलाने बर्‍याच स्त्रियांवर बुडविले. तिने स्मिथ कॉलेजमध्ये बास्केटबॉल खेळला जेथे तिच्या उंचीमुळे तिला इतर खेळाडूंवर एक नैसर्गिक धार मिळाली.
१ 194 .3 मध्ये तिच्या उंचीमुळे तिला स्वयंसेवी आपत्कालीन सेवा (वेव्हज) आणि महिला सैन्य दलाच्या (डब्ल्यूएसी) स्वीकारल्या गेलेल्या महिलांपासून दूर ठेवले गेले, म्हणूनच शेवटी त्यांनी ओएसएसमध्ये प्रवेश घेतला. तिने लिहिले आहे म्हणून फ्रान्स मधील माझे जीवन , 'संकटाच्या वेळी माझ्या देशाला मदत करण्यासाठी मला काहीतरी करायचे होते. मी डब्ल्यूएसीएस आणि वेव्हजसाठी खूपच उंच होतो, परंतु अखेरीस ओएसएसमध्ये सामील झालो, आणि साहस शोधत जगात प्रवेश केला. '
मुलाची उंची तिच्या प्रसिद्ध स्वयंपाकघरात देखील एक भूमिका निभावली. त्यानुसार स्मिथसोनियन मासिका , पौलाने काउंटर उभे केले जेणेकरून तिला तिच्या आश्चर्यकारक गोष्टींबद्दल बोलता येऊ नये.
तिने कधीही स्वत: ला शेफ मानले नाही
कुक, कुकिंग शो स्टार, आणि कूकबुक लेखक या नात्याने मुलाचे अपार यश लक्षात घेता, तिने कधीही स्वतःला शेफ मानले नाही हे शिकून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल. तिने स्वत: ला स्वयंपाक, शिक्षक आणि लेखक म्हटले, परंतु कधीही 'शेफ' नाही. मधील एका लेखात स्टार शेफ , एमिली बेलने लिहिले की, 'शेफ्जभोवती वेढलेले असूनही सतत शेफ्सवर काम करत असत आणि शेफवर बर्‍यापैकी मैत्री असूनही मुलाने कधीच त्या शेफचे आवरण स्वतःवर घेतले नाही.'
मग तुम्हाला आश्चर्य वाटेल की मुलाचा प्रसिद्ध पाककला कार्यक्रम 'द फ्रेंच शेफ' का होता? च्या 40 व्या वर्धापन दिन आवृत्तीच्या परिचयात आर्ट ऑफ फ्रेंच पाककला मध्ये पारंगत , मुलाने लिहिले 'का फ्रेंच शेफ, कारण मी एक किंवा दुसरा नाही? पहिले कारण असे की मला नेहमीच आशा असते की आम्ही आमच्या शोमध्ये काही वास्तविक फ्रेंच शेफ असू. आम्ही नंतरपर्यंत हे कधीही व्यवस्थापित केले नाही. '
तिला विनोदाची आवड होती
गेटी प्रतिमा मुलाची विनोदबुद्धी तिच्या फ्रेंच पाककृतीपेक्षा तितकीच स्वादिष्ट होती. तिने कधीही जीवनाकडे फार गांभीर्याने पाहिले नाही आणि स्वयंपाकघरातील तिच्या बनलेल्या गोष्टीपासून ते अमेरिकन लोकांना लोणीच्या भीतीपर्यंत प्रत्येक गोष्टीत मजा केली. तिचा चुकीचा भत्ता आणि अन्नाबद्दल न आवडणारे प्रेम यामुळे अमेरिकन तिच्या प्रेमात पडले.
उदाहरणार्थ, तिच्या एका कुकिंग शो वर, जेव्हा बटाटा पॅनकेकचे तुकडे तिने शिजवताना पॅनमधून घसरले , तिने आनंदाने त्यांना परत पॅनमध्ये ठेवले, 'तू नेहमीच उचलतोस आणि तू स्वयंपाकघरात एकटा आहेस तर कोण पाहणार आहे?'
तिचे आणखी काही मजेशीर कोट्स येथे दिले आहेत आज .
निरोगी खाण्यावर: 'जर तुम्हाला बटरपासून भीती वाटत असेल तर मलई वापरा.'
वाईन वर: 'मला वाइन बरोबर स्वयंपाक करायला आवडते. कधीकधी, मी ते खाल्ले तरी ... '
केक वर: 'केकशिवाय पार्टी ही खरोखरच एक बैठक असते.'
मुलाने आयुष्यभर तिची विनोदबुद्धी बाळगली. चालू 1987 मध्ये डेव्हिड लेटरमन वर एक देखावा , ती म्हणाली, 'हे आलेले सर्वोत्कृष्ट मांस आहे गुड मॉर्निंग, अमेरिका. ' मग, जेव्हा लेटरमनचा बर्नर काम करण्यास अयशस्वी झाला, तेव्हा तिने आपत्तीजनक गोष्टींचे एक आनंददायक रूपांतर केले. तिने कच्च्या मांसाचे तुकडे केले, चीज जोडली, आणि नंतर ब्लोटरचने पेटविली. जेव्हा लेटरमनने ते खाण्यास नकार दिला तेव्हा तिने जाहीर केले की 'मला तरीही तुला आवडते' आणि मग त्याला मिठी मारली आणि कॅमेर्‍यावर हसले.
तिने तिच्या आयुष्यात 45 हून अधिक पुरस्कार आणि भिन्नता जिंकली
गेटी प्रतिमा मुलाने तिच्या 91 वर्षांत बरेच पुरस्कार जिंकले , त्यातील प्रथम प्रतीक ओएसएसने प्रदान केलेल्या मर्दानी नागरी सेवेचे प्रतीक होते. यानंतर जॉर्ज फॉस्टर पीबॉडी अवॉर्ड मिळाला, जो तिने 1964 मध्ये जिंकला होता फ्रेंच चे f दोन वर्षांनंतर तिला पहिला एमी पुरस्कार मिळाला.
१ 199 Child In मध्ये अमेरिकेच्या हॉल ऑफ फेमच्या कुलिनरी इन्स्टिट्यूटमध्ये समाविष्ट होणारी मूल ही पहिली महिला होती. तिच्या पुरस्कारांमध्ये हार्वर्ड युनिव्हर्सिटी, ब्राउन युनिव्हर्सिटी, रूटर्स युनिव्हर्सिटी आणि न्यूबेरी कॉलेजमधील मानद डॉक्टरेट्स देखील आहेत. तिने सहा पुस्तक पुरस्कार जिंकले आणि एकूण आठ एम्मीसाठी नामांकन झाले, त्यापैकी तीन तिने जिंकले.
अध्यक्ष जॉर्ज डब्ल्यू. बुश यांनी २०० Child मध्ये मुलाला प्रेसिडेंशियल मेडल ऑफ फ्रीडम प्रदान केले. त्यांचा पुरस्कार सादर केल्यानंतर, तो म्हणाला , 'ज्युलिया चाइल्ड सोबत येण्यापूर्वी कोणालाही कल्पनाही केली नव्हती की जेवण बनलेले पाहणे इतके मनोरंजक आहे. अर्थात, कारण स्वतः ज्युलिया आहे - तिचा मैत्रीपूर्ण मार्ग, तिचा गुंतलेला संवाद आणि शिकवण्याची तिची उत्सुकता. अमेरिकन पाककृती आणि अमेरिकन संस्कृती अनेक दशके अतुलनीय आवाज आणि ज्युलिया चाइल्डच्या उपस्थितीने समृद्ध होत आहे. '
