आपल्या जीवनाला आवश्यक असणारी ही क्विश नेमकेपणाने आहे

एक विरंगुळ्या बनविल्या जाणार्‍या ब्रश डिशपैकी एक बर्‍यापैकी डिश आहे, परंतु कोचे नेहमीच पात्र असतात त्याकडे लक्ष वेधत नाही. आपण आपल्या सर्व आवडत्या घटकांना एका कोचमध्ये ठेवू शकता - खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, हिरव्या भाज्या, कोंबडी, आपण त्याला नावे द्या - किंवा आपण वाया घालवू इच्छित नसलेले उरलेले साहित्य वापरू शकता. सर्वोत्तम विडंबन, नियोजित आहेत. हा कॅरमेल केलेला कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस

ही कृती फूड फोटोग्राफर, रेसिपी डेव्हलपर आणि ब्लॉगचा निर्माता मार्क बीहमकडून आली आहे रविवार बेकर . त्याच्या ब्लॉगवर, बीहॅम अडाणी युरोपियन बेकिंग दाखवते. द्वारा काही खाती , विणलेले रशियाई युरोपियन बेक्ड रेसिपींपैकी एक सर्वात उत्कृष्ट नमुना आहे आणि हा इतिहास 12 व्या शतकाचा आहे - जरी आपण सांगू शकता की यूरचे अर्धपुतळे या शब्दासारखे वेडे-पात्र नव्हते.

बीहॅम चे विडंबन नावाप्रमाणेच कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आधारित कृती आधारित आहे, आणि ती आदर्श पेस्ट्री ब्रंच ट्रीट (किंवा कधीही, खरोखरच ट्रीट) आहे.

कॅरेमेलयुक्त कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस साठी आपले साहित्य एकत्र करा

कॅरमॅलाइज्ड कांदे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस समृद्ध की एक मधुर क्विच बनवण्यासाठी जास्त वेळ लागत नाही. खरं तर, आपल्याकडे यापैकी बहुतेक घटक आधीपासूनच आपल्याकडे असण्याची एक चांगली संधी आहे. प्रारंभ करण्यासाठी, आपल्याला पूर्वनिर्मित, नऊ इंचाची पाई कवच आवश्यक आहे. नावानुसार, कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस देखील आवश्यक आहे, जसे लोणी, मीठ, अर्धा आणि चेडर चीज, जायफळ , आणि चार अंडी.

यापैकी प्रत्येक पदार्थ डिशमध्ये भर घालत आहे, जरी काही लोक शाकाहारी पदार्थांसाठी जायफळ वापरण्याइतपत परिचित नसतील, कारण ते गोड मिष्टान्न आणि कुकीज, केक्स आणि पेय सारख्या पेयसाठी जायफळ वापरत आहेत. eggnog . तरीही जायफळ जेवणाच्या चवदार बाबींसाठी अगदी तंदुरुस्त आहे.

बीहम म्हणतो, 'जायफळ फक्त एक चिमूटभर अनेक शाकाहारी पदार्थांमध्ये क्लासिक नटीची चव घालते. 'हे बॅकमेल सॉस सारख्या बर्‍याच मलईयुक्त पदार्थांमध्ये वापरले जाते.'

आपण इतर घटक शोधत असल्यास या कृतीचा एक पर्यायी मार्ग म्हणजे थायमसारखे ताजे औषधी वनस्पती जोडणे. बीहॅम म्हणतो, 'तुमच्याकडे थोडीशी सुगंधी द्रव असल्यास, त्यात त्यात छान गोष्ट आहे.' 'बेकिंग करण्यापूर्वी काही कोंबांपासून पाने भरण्यासाठी घाला.'

आपल्या क्विचसाठी पाई कवच योग्यरित्या तयार करा

आपण महत्वाकांक्षी वाटत असल्यास आपण स्वतःची पाई कवच बनवू शकता, भरपूर चरबी, पेस्ट्री पीठ आणि बर्फ-थंड पाणी वापरण्यासारख्या परिपूर्ण पाई कवच्यांमधील रहस्ये पाळण्याचे सुनिश्चित करा. स्टोअरमध्ये खरेदी केलेला कवच वापरण्याचा नेहमीच पर्याय असतो.

ही क्विश रेसिपी नऊ इंचाच्या पाई प्लेटसाठी डिझाइन केली आहे. आपण आपल्या क्रस्टला योग्य आकारात गुंडाळल्यानंतर, हे ट्रिम करण्याची आणि कडा कुरकुरीत करून छान दिसण्याची वेळ आली आहे.

'मी एक सवयीचा प्राणी आहे आणि पाई बेकरीमध्ये काम करताना मला ज्या पद्धतीने शिकवले होते त्याप्रमाणे पाई क्रस्टला क्रिम बनवा,' बेहॅम म्हणतो. 'पाई क्रस्टच्या काठाला बाह्य दिशेने बाहेरील बाजूस आणि दुसर्‍या हाताच्या अंगठ्यावर ढकलण्यासाठी,' यू 'किंवा' व्ही 'बनवा. हा शेवट येतो तिथेच पुढचा घड्याळाचा प्रारंभ करा, मग काठावरुन पुढे जा, पुढे जाताना पाई फिरवा. '

आपण आपल्या हातांनी आकार देण्यास तयार नसल्यास आपल्याला फॅन्सी भांडीची आवश्यकता नाही.

'पाई क्रिम्पींग करण्याचा वेगवान मार्ग म्हणजे काटेरी फाईल काठावर दाबणे म्हणजे सजावटीचा नमुना सोडणे,' बीहम म्हणतो.

आपल्या क्विचसाठी गोठलेले आणि नंतर ब्लाइंड ब्लास्ट क्रस्ट

एकदा आपल्या क्विचसाठी कवच ​​अगदी योग्य दिसेल, तर 30 मिनिटांसाठी ते फ्रीझरमध्ये पॉप करा आणि आपण वाट पाहत असाल तेव्हा ओव्हनला 375 डिग्री फॅरेनहाइटवर गरम करा.

बीहम म्हणतो, 'आंधळा बेकिंग करण्यापूर्वी कवच ​​गोठवण्यामुळे कणिकातील चरबी वितळण्यापूर्वी कडा सेट करण्यास मदत होते आणि कवचांचा आकार जपला जातो,' बेहॅम म्हणतो. 'जर आपण हे वगळले असेल तर पीठ आकार गमावू शकेल किंवा पाय प्लेटच्या काठावर कोसळेल.'

शेवटी, कवच प्री-बेक करण्याची वेळ आली आहे, ज्याला अंधा बेक म्हणतात. 'ब्लाइंड बेकिंग क्रस्ट भरणे भरण्यापूर्वी क्रस्टला प्री बेकिंग करणे म्हणजे बेहॅम म्हणतात. 'जेव्हा पाईमध्ये ओले भरणे असते, तेव्हा भरताना ओलावा कवच कडक पेयपासून रोखतो आणि धुक्याचा कवच संपतो. पाई वजन हे सुनिश्चित करते की कवच ​​सपाट राहतो आणि वाढू किंवा बबल होत नाही. '

ब्लाइंग किंवा आकार गमावण्यापासून कवच टाळण्यासाठी आपल्याला आंधळा बेक करताना क्रस्टचे वजन कमी करावे लागेल. डेडिकेटेड पाई बेकर्सचे पाई वजन असू शकते, परंतु सोयाबीनचे देखील कार्य करते. बीहम म्हणतो, 'जर तुमच्याकडे पाई वजन नसेल तर तुम्ही सुकलेल्या सोयाबीनचा वापर तशाच प्रकारे करू शकता. 'पाई क्रस्टला चर्मपत्र पेपर किंवा कथील फॉइलने ओढा आणि सोयाबीनचे भरा.'

आपल्या क्विचसाठी कांदे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तयार करा

कवच आत नसल्याशिवाय काहीच नसते आणि या कोचसाठी ओव्हन उर्वरित काम करण्यापूर्वी आपल्याला थोडेसे पॅन शिजविणे आवश्यक आहे. तळण्याचे पॅन गरम करण्यापूर्वी कांदे पातळ पट्ट्यामध्ये बारीक करा. नंतर फ्राईंग पॅनमध्ये मध्यम आचेवर थोडे लोण वितळवून बारीक चिरून कांदे घाला. पॅन झाकून घ्या आणि सुमारे दहा मिनिटे शिजवा आणि नंतर झाकण काढून घ्या आणि कांदे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत असताना शिजवा. त्यांना कढईत उतरवण्यापूर्वी मीठात हलवा.

एकदा ते पूर्ण झाल्यावर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वेळ आली आहे. समान पॅन वापरा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सुमारे दहा मिनिटे किंवा पूर्णपणे शिजवलेले पर्यंत तळून घ्या. हे तुकडे शिजताच आपल्याला योग्य आकाराचे तुकडे मिळवावे लागतील.

'आपल्याकडे बेकनचा स्लॅब असल्यास किंवा तुकडे असल्यास पातळ पट्ट्यामध्ये बेकनचे तुकडे केले जाऊ शकतात,' बीहम म्हणतो. 'आपण त्यांना शोधू शकल्यास, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (हे मॅचस्टीक-आकाराच्या तुकड्यांमध्ये कापलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस) हे चरण वाचवते.'

आपल्या कोचेसाठी अंडी तयार करा

जर आपण केवळ उल्लेखनीय स्वाद घेत असाल आणि नावात काय वैशिष्ट्यीकृत केले गेले असेल तर अंडी म्हणजेच अंड्यातील पिवळ बलक आणि कॅरेमेलयुक्त कांदे ही पोकळीतील तारा असू शकतात. त्यानुसार किचन , एक क्विच म्हणजे 'मूलत: दूध आणि अंडी बनविलेले कस्टर्ड एक पाई कवचात ओतले जाते आणि बेक केले जाते.'

आपली चार अंडी घ्या आणि त्यांना एका वाडग्यात क्रॅक करा. च्या कप घाला अर्धा आणि अर्धा तसेच जायफळ, आणि नंतर एकत्रित सर्व घटकांचा विजय घ्या. आणि त्यांना गुळगुळीत मिश्रणात चांगले ढवळावे याची खात्री करा. अंड्याच्या मिश्रणाची सुसंगतता ही मुख्य घटकांपैकी एक आहे जो अंतिम कोनाची सुसंगतता आणि पोत ठरवेल.

'अंडी आणि दीड एक एकसंध मिश्रणात पराभूत करा, अंड्याच्या पांढर्‍या किंवा अंड्यातील पिवळ बलक च्या पट्ट्या असू नयेत,' बीहॅम म्हणतात. 'दीड-दीड म्हणजे क्विचला इतकी गुळगुळीत पोत देते.'

क्विच एकत्र करा आणि बेक करावे

एकदा आपले सर्व साहित्य शिजवलेले (कांदे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बाबतीत) किंवा तयार (अंडी मिश्रण बाबतीत) तयार झाल्यानंतर, क्विच स्वतःच एकत्र करण्याची वेळ आली आहे. प्रथम, कॅरमेलयुक्त कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ब्लाइंड-बेक्ड क्रस्टवर व्यवस्थित ठेवा. शक्य तितक्या प्रमाणात दोन्ही प्रसारित करण्याचे सुनिश्चित करा जेणेकरून आपल्याला प्रत्येक चाव्याव्दारे प्रत्येकाचा थोडासा भाग मिळेल. नंतर, अंडी यांचे मिश्रण वरून ओतणे. शेवटी, किसलेले चेडर चीज अर्धा कप वरच्या बाजूला पसरवा. बर्‍याच गोष्टी टॉपिंगच्या पुढच्या स्तरावर डिश घेऊ शकतात चीज .

संपूर्ण कोच 350 डिग्री फॅरेनहाइटवर बेक करावे. मध्यभागी कडा सेट होईपर्यंत घट्ट होईपर्यंत बेक करणे हे त्याचे लक्ष्य आहे परंतु केंद्राकडे अजून थोडा डगमगलेला आहे. यास सुमारे 30 ते 40 मिनिटे लागतील. आपल्याला खात्री नसल्यास आपण टूथपिक चाचणी घेऊ शकता. टूथपिकला चिकटलेले कोणतेही तुकडे आहेत की नाही हे शोधण्यासाठी फक्त कोचमध्ये एक टूथपिक लावा आणि सरळ बाहेर खेचा. जर होय, तर यास अधिक कालावधी आवश्यक आहे.

'क्विचे केले आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, हलक्या शेक द्या,' बहेम म्हणतो. 'जर काठा सेट केल्या असतील आणि मध्यभागी थोडासा त्रास असेल तर ते पूर्ण होईल. आपल्याला अतिरिक्त खात्री करायची असल्यास, दातदुखीची चाचणी देखील कार्य करते. '

कोचीला सर्व्ह करा आणि नंतर काही जतन करा

क्विच पूर्ण झाल्यानंतर, चाकूने कापून आणि काप देण्यापूर्वी 15 मिनिटे बसू द्या. हा कॅरमॅलाइज्ड कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बहुमुखी आहे आणि आपण बर्‍याच परिस्थितींमध्ये सर्व्ह करू शकता.

बीहॅम म्हणतो: “हे ब्रंचच्या प्रसाराच्या भागाप्रमाणे चांगले काम करते, परंतु तुम्हाला ते एका बाजूच्या कोशिंबीरसह रात्रीच्या जेवणासाठीही मिळू शकेल.”

nusret gokce नेट वर्थ

आपल्याकडे उरलेल्यांपैकी इतके भाग्यवान असल्यास यापैकी काही काळासाठी नंतर वाचविणे तितके सोपे आहे. पाई डिशमध्ये फक्त विणलेले कापड लपेटून घ्या घट्ट लपेटणे किंवा अॅल्युमिनियम फॉइल आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये चिकटवा. फ्रिजमध्ये विरंगुळीच्या शोधातले सुमारे पाच दिवस चालेल, जरी आपण कदाचित त्या वेळेची मर्यादा गाठण्यापूर्वी तुकडे कराल. आणि उत्कृष्ट उरलेल्या उरक्यांप्रमाणे, पुन्हा गरम करणे सोपे आहे.

'तुम्ही ते मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करू शकता, परंतु ते कवच मऊ होईल,' बीहम म्हणतो. 'जर तुमच्याकडे थोडा जास्त वेळ असेल आणि तुम्हाला कवच कुरकुरीत राहायचा असेल तर त्याऐवजी ओव्हनमध्ये पुन्हा गरम करा.'

• 1 (9) -इंच पाई कवच
• 2 चमचे लोणी
• 2 मध्यम कांदे, बारीक चिरून
• As चमचे मीठ
• 4 औंस बेकन, चिरलेला
• 4 मोठे अंडी
• 1 कप अर्धा
• As चमचे जायफळ
• ½ कप किसलेले चेडर चीज

1. पाई कवच रोल करा आणि त्यास 9 इंचाच्या पाई प्लेटमध्ये फिट करा. कोणतीही ओव्हरहाँग ट्रिम करा किंवा कडा कुरकुरीत करा. 30 मिनिटांसाठी कवच ​​गोठवा. दरम्यान, ओव्हनला 375 डिग्री फॅरेनहाइट गरम करावे.
2. क्रस्टला आंधळे करण्यासाठी, ते फ्रीझरमधून काढा आणि कवच चर्मपत्र पेपर किंवा कथील फॉइलने झाकून ठेवा. पाई वजन किंवा सोयाबीनचे भरा आणि 30 मिनिटे बेक करावे. वजन काढा आणि भराव तयार करताना कवच थंड होऊ द्या.
3. ओव्हन तापमान 350 डिग्री फॅरेनहाइटपर्यंत कमी करा.
4. मध्यम आचेवर मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी वितळवा. कांदे घाला, झाकण ठेवा आणि 10 मिनिटे शिजवा. झाकण काढा आणि मऊ आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत मध्यम आचेवर काही मिनिटे ढवळत ठेवा. जर कांदे तव्यावर चिकटून राहिले तर थोडेसे पाणी घाला आणि तपकिरी बिट स्क्रॅप करा. मीठात नीट ढवळून घ्यावे, नंतर एक वाटी थंड होण्यासाठी काढा.
5. आपण कांद्यासाठी वापरलेल्या त्याच पॅनमध्ये, सुमारे 10 मिनिटे गोल्डन आणि शिजवल्याशिवाय खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळून घ्या.
6. मिक्सिंग भांड्यात अंडी, अर्धा आणि जायफळ एकत्र काढा.
7. कवच प्रती कारमेल केलेले कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस व्यवस्था. अंडी मिश्रण घाला, चीज वर शिंपडा.
8. कडा सेट होईपर्यंत क्विच बेक करावे, परंतु तरीही ते मध्यभागी सुमारे 30 ते 40 मिनिटे किंचित डगमगते.
9. कापून आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी कमीतकमी 15 मिनिटे क्विच थंड करा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा