खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह स्वयंपाक करणे जवळजवळ कोणत्याही अन्नात चव आणि खोली जोडण्याचा एक सोपा, बजेट अनुकूल आहे. सदर्न लिव्हिंग असे म्हटले आहे की खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये महाग ऑलिव्ह ऑइल प्रमाणेच डिशेस उन्नत करण्याची क्षमता आहे - आपल्यास काहीच किंमत नाही.
असे म्हणाल्यामुळे, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस हे चरबीयुक्त आहे आणि त्यामध्ये गुळगुळीत जाणे किंवा त्यामध्ये ओंगळ गोष्टी वाढविण्याचा धोका आहे जे योग्यरित्या संग्रहित नसल्यास आपण आजारी पडेल. सुलभ प्रवेशासाठी बरेच लोक स्टोव्हच्या शेजारी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा भांडे घेऊन वाढले आहेत, अन्न सुरक्षा तज्ञ या स्टोरेज पद्धतीची शिफारस करत नाहीत. ते ठामपणे सांगतात की खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ठेवण्यासाठी सर्वात चांगली जागा रेफ्रिजरेटरमध्ये आहे, जिथे ते तीन महिन्यांपर्यंत वापरणे सुरक्षित असेल.
यामध्ये चरबी मऊ ठेवण्यासाठी आणि कंटेनरमधून त्वरित वापरण्यास सोपी ठेवण्याचा अतिरिक्त बोनस आहे. आपल्याकडे बेकन ग्रीसचे वेडे प्रमाण असल्यास किंवा ते एका स्पेशल डिशसाठी वाचवत असल्यास, चरबी अनिश्चित काळासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवेल.
योग्य कंटेनर निवडण्याची खात्री करा
लाइफहॅकर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सुरक्षितपणे कसे संग्रहित करावे याबद्दल काही उत्कृष्ट टिपा आहेत. आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजवल्यानंतर प्रथम आपण हे करू इच्छित आहात (हे खाण्याशिवाय!) वंगण गाळणे आहे जे मांस सोडले असेल तर त्यास चिकटून टाकावे. ते प्लास्टिक कंटेनर टाळण्याचा सल्ला देतात, जे आपण त्यांच्यात गरम चरबी ओतता तेव्हा चांगले नसते आणि त्याऐवजी, काच, कुंभारकामविषयक किंवा धातूची भांडी निवडा.
आपल्या वंगण ताणण्यासाठी, आपल्याला आपल्या नियुक्त केलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी, एक जाळीची चाळणी, आणि कॉफी फिल्टर किंवा तत्सम काहीतरी फिट होणारी फनेलची आवश्यकता असेल. स्वयंपाक केल्यावर ताणण्यासाठी काही मिनिटे थांबण्याची खात्री करा जेणेकरून आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी अद्याप गरम नसते, परंतु इतके लांब नाही की ते घट्ट होते. एकदा ते व्यवस्थित तापमान गाठल्यानंतर, आपल्या चाळणी / फिल्टर / फनेल सेटअपद्वारे आपल्या कंटेनरमध्ये वंगण घाला. आपणास त्वरित दिसेल की सर्व भक्कम बिट्स ताणल्या गेल्या आहेत. खोलीचे तपमान होईपर्यंत आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक काउंटर वर थंड होऊ द्या आणि नंतर आपल्या फ्रीज किंवा फ्रीजरमध्ये एकतर साठवा.
जर तुम्ही तुमचा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ताबडतोब वापरत असाल तर, आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह अंडी तळणे जसे, वंगण अजिबात गाळण्याची गरज नाही. जसे आपण लोणी किंवा तेल घालता तसे वापरा.
आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बाहेर सर्वात वंगण कसे मिळवावे
आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सर्वात चरबी मिळविण्यासाठी, तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या आपण आपले मांस कमी आणि मंद रेंडर (उर्फ शिजवलेले) सुचवा. उच्च उष्णतेमुळे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खूप त्वरेने कुरकुरीत होऊ शकते, जेणेकरून आपल्याला कमी रेंडर केलेल्या चरबीची बचत होईल. ते म्हणतात की गरम आणि जलद स्वयंपाक केल्याने आपल्याला कुरकुरीत कापांऐवजी चवदार, च्युवे बेकन देखील होते.
विशेषतः ग्रीस रेंडरिंग आणि सेव्ह करण्यासाठी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजवण्यासाठी, त्यांनी कास्ट लोह किंवा भारी-बाटलीयुक्त स्किलेट वापरण्याची शिफारस केली आहे आणि अगदी कमी उष्णतेवर 10 ते 12 मिनिटे तळणे. किराणा दुकानातून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक नियमित आकाराचे पॅकेज 2/3 कप पर्यंत चरबी येऊ शकते.
जर आपल्याला खरोखरच भरपूर ग्रीस पाहिजे असेल आणि मांस खाण्याशी संबंधित नसेल तर आपण एखाद्या कसाईकडे जाऊन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस समाप्त विचारू शकता. तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या असे म्हणतात की खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस नियमित बेकन पट्ट्यापेक्षा चरबी जास्त असते आणि मुळात ते स्वयंपाक केल्यावर आपल्याला एक टन वंगण आणि काही बेकन बिट्स देईल. आपण मांसाच्या चव बरोबर जातील हे आपल्याला ठाऊक असलेल्या डिशमध्ये आपले सर्व ग्रीस वापरण्याचा विचार करत नाही तोपर्यंत रेन्डरिंगसाठी चव नसलेली बेकन वापरण्याची खात्री करा.
