अशक्य प्राणी पर्यावरणाची हानी पोहचवणार्‍या आणि पर्यावरणाला हानी पोहचविणार्‍या पारंपारिक शेतीवर अवलंबून न राहता पारंपारिक मांस उत्पादनांसाठी वनस्पतींचा वापर करून इम्पॉसिबल फूड्स 'आपली जागतिक खाद्य प्रणाली खरोखरच टिकाऊ' करण्याच्या उद्देशाने आहेत. प्रति अशक्य अन्न . बनवून हे करण्याची त्यांची योजना आहे वनस्पती-आधारित उत्पादने जे मांस म्हणून चवदार असतात आणि आतापर्यंत, ते बर्‍यापैकी यशस्वी असल्यासारखे दिसत आहे. पारंपारिक, प्राणी-आधारित बर्गर खाण्याच्या अनुभवाची अगदी बारीक नक्कल करणारी ही वनस्पती-आधारित बर्गर म्हणून इम्पॉसिबल बर्गरची बर्‍याचदा प्रशंसा केली जाते. कारण केवळ मांसाला अभिरुची नसलेल्या चवच नाही. ही लज्जतदार, मांसदार पोत आहे जी लोकांना खरोखर बर्गर खाण्याचा अनुभव देते.
इम्पॉसिबल फूड्सला हा अनोखा चव देणारा गुप्त घटक म्हणजे खरंच हेम आहे, शरीराच्या रक्तप्रवाहामध्ये नैसर्गिकरित्या आढळणारा एक अणू आहे जो पेशींना उष्मेत बदलण्यास मदत करतो, इम्पॉसिबल फूड्स म्हणतात . हे हिमोग्लोबिन आणि प्राण्यांच्या रक्तातील स्नायूंच्या मायोग्लोबिनमध्ये देखील आढळते आणि बर्गरमधून मोठ्या चाव्याव्दारे लोक एकत्रित रसाळ, उमामी पोत हे स्त्रोत आहे.
अशक्य अन्न हे वनस्पती-आधारित स्त्रोतांमधून हेम मिळवते
हेममध्ये लोह देखील असतो, ज्यामुळे लाल मांसाला लोहाने समृध्द प्रथिने मिळविण्याचा चांगला स्त्रोत बनतो. हे सर्व असे म्हणायचे आहे की हेम खाणे हे प्राण्यांच्या प्रथिनेला एक वेगळी पोत आणि चव देण्यातील महत्त्वपूर्ण भाग आहे. तथापि, प्राणी प्रोटीन हेमचे एकमात्र स्त्रोत नाही. त्यानुसार दररोज जेवण , लेगहेमोग्लोबिन नावाच्या वनस्पती कंपाऊंडमध्ये रेणू देखील आढळू शकतो, जो शेंगांमध्ये आढळतो.
नरक स्वयंपाकघर डेव लेव्ही
प्राण्यांच्या ऊतींमधून हेमवर अवलंबून राहण्याऐवजी अशक्य बर्गर त्यांच्या हेमला सोयाबीन वनस्पतींच्या रूट नोड्यूलच्या अर्कातून मिळवा. त्यानंतर इम्पॉसिबल फूड्स वैज्ञानिकांनी अनुवांशिक अभियांत्रिकी यीस्टमध्ये सोयाबीन वनस्पती डीएनए घालून हेम उत्पादन प्रक्रिया अधिक कार्यक्षम केली, ज्याला हेम बनवण्यासाठी किण्वन केले जाते, अशक्य पदार्थांनुसार . याचा परिणाम हा एक संपूर्णपणे वनस्पती-आधारित रेणू आहे जो अशक्य बर्गरच्या चवचा त्याच्या दंश त्याच्या प्राण्यांच्या प्रथिनेवर आधारित भागांसारखा बनवतो.
