फोटो: जेसन डोनेली
सक्रिय वेळ: 30 मिनिटे एकूण वेळ: 1 तास 30 मिनिटे सर्विंग्स: 12 पोषण प्रोफाइल: नट-फ्री सोया-फ्री शाकाहारीपोषण तथ्ये वर जासाहित्य
-
1 ½ कप कापलेले वायफळ (विरघळलेले आणि गोठलेले असल्यास काढून टाकावे)
-
1 ½ कप कापलेल्या स्ट्रॉबेरी
-
2 चमचे लिंबाचा रस
-
१ कप पॅक हलकी तपकिरी साखर, वाटून
-
4 चमचे (1/2 स्टिक) नसाल्ट केलेले लोणी, मऊ, वाटून घेतले
-
१ कप संपूर्ण-गव्हाचे पेस्ट्री किंवा पांढरे संपूर्ण-गव्हाचे पीठ
-
¾ चमचे बेकिंग पावडर
-
¼ चमचे बेकिंग सोडा
-
¼ चमचे मीठ
-
⅓ कप कॅनोला तेल
-
2 मोठी अंडी
-
½ कप संपूर्ण दूध साधे दही
-
१ चमचे व्हॅनिला अर्क
दिशानिर्देश
-
ओव्हन 350°F वर गरम करा.
-
एका मोठ्या भांड्यात वायफळ बडबड, स्ट्रॉबेरी आणि लिंबाचा रस टाका.
-
10-इंच ओव्हनप्रूफ कढईत 1/4 कप ब्राऊन शुगर आणि 2 टेबलस्पून बटर गरम करा, शक्यतो कास्ट-इस्त्री, मध्यम आचेवर, लोणी वितळेपर्यंत आणि मिश्रण बबल होऊ लागेपर्यंत, सतत ढवळत रहा, सुमारे 3 मिनिटे. ५ मिनिटे थंड होऊ द्या. कढईच्या बाजूंना कुकिंग स्प्रेने कोट करा. स्लॉटेड चमचा वापरून, स्ट्रॉबेरी-वायफळ मिश्रण पॅनमध्ये व्यवस्थित करा (मागे राहिलेले रस टाकून द्या).
-
एका मध्यम भांड्यात पीठ, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि मीठ फेटून घ्या. दुसर्‍या मध्यम वाडग्यात, उरलेली 3/4 कप ब्राऊन शुगर, 2 चमचे लोणी आणि तेल इलेक्ट्रिक मिक्सरने मध्यम-उच्च गतीने हलके आणि फुगीर होईपर्यंत फेटून घ्या, सुमारे 1 मिनिट. एका वेळी एक, अंडी मध्ये विजय. दही आणि व्हॅनिला घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. पिठाचे मिश्रण घाला आणि ते मिसळेपर्यंत कमी वेगाने मिसळा. फळांवर पीठ पसरवा.
-
केक बाजूंपासून दूर जाईपर्यंत आणि वरचा भाग सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत 30 ते 40 मिनिटे बेक करा. वायर रॅकवर पॅनमध्ये 10 मिनिटे थंड होऊ द्या. काठावर चाकू चालवा आणि केक सर्व्हिंग प्लेटवर काळजीपूर्वक उलटा. सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान 15 मिनिटे थंड होऊ द्या. गरम किंवा तपमानावर सर्व्ह करा.
