पेअर-मस्टर्ड सॉससह भाजलेले चिकन मांडी

फोटो: जेकब फॉक्स

साहित्य

• १ चमचे अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल

• 2 पाउंड बोन-इन, त्वचेवर कोंबडीच्या मांड्या

• ½ चमचे ग्राउंड मिरपूड, वाटून

• ¼ चमचे मीठ अधिक ⅛ चमचे, वाटून

• 2 टणक पिकलेले बार्टलेट नाशपाती, काप

• १ कप कमी सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा

• ½ कप बंदर किंवा शेरी

• १ चमचे डिझन मोहरी

  पॅनकेक आणि वायफळ पिठात फरक

• 2 चमचे मोहरी

• 2 चमचे सायडर व्हिनेगर

• १ चमचे कॉर्न स्टार्च

• १ चमचे हलकी तपकिरी साखर

• गार्निशसाठी चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा)

दिशानिर्देश

1. ओव्हन ४५०°F वर गरम करा.

2. मोठ्या कास्ट-लोह किंवा इतर ओव्हन-सुरक्षित कढईत मध्यम-उच्च आचेवर तेल गरम करा. चिकन कोरडे करा आणि ¼ चमचे प्रत्येक मिरपूड आणि मीठ शिंपडा. पॅनमध्ये चिकन घाला, त्वचेच्या बाजूने खाली करा आणि शिजवा, एकदा पलटून, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत, प्रत्येक बाजूला सुमारे 4 मिनिटे. एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.

3. पॅनमध्ये नाशपाती घाला आणि मऊ होईपर्यंत, अधूनमधून ढवळत, 2 ते 4 मिनिटे शिजवा. मटनाचा रस्सा, बंदर (किंवा शेरी), डिजॉन आणि मोहरी घाला आणि उकळवा. चिकन, स्किन-साइड वर आणि जमा झालेले कोणतेही रस पॅनमध्ये परत करा.

4. पॅन ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा. हाडांना स्पर्श न करता सर्वात जाड भागामध्ये झटपट वाचलेले थर्मामीटर 165°F, 15 ते 20 मिनिटे होईपर्यंत चिकन भाजून घ्या. चिकन एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.

5. पॅन स्टोव्हवर परत करा (काळजीपूर्वक, हँडल गरम आहे!) आणि सॉस मध्यम आचेवर उकळण्यासाठी आणा. एका लहान भांड्यात व्हिनेगर आणि कॉर्नस्टार्च मिसळा आणि सॉसमध्ये घाला. शिजवा, ढवळत, घट्ट होईपर्यंत, सुमारे 1 मिनिट. ब्राऊन शुगर आणि उरलेली ¼ टीस्पून मिरपूड आणि ⅛ चमचे मीठ हलवा. इच्छित असल्यास, अजमोदा (ओवा) सह शिडकाव, सॉससह चिकन सर्व्ह करा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा