आपण कमकुवत नाही आणि इच्छाशक्तीची कमतरता नाही. जेव्हा अन्नाची आस येते तेव्हा आपला मेंदू हा कार्यक्रम चालवित आहे. मूठभर खारट बटाटे चिप्स, चॉकलेट चिप कुकीजचा अर्धा बॉक्स किंवा क्रीमयुक्त मॅक आणि चीजचा संपूर्ण पॅन खाण्याची इच्छाशक्ती भावना, कंटाळवाणे, ताणतणाव किंवा ओटीपोटातून प्रारंभ होऊ शकते, परंतु मेंदूतील शारीरिक आणि रासायनिक प्रतिसाद जबरदस्त आवेगांना उत्तेजन देते. खाणे. पालेभाज्या, पातळ मांस आणि संपूर्ण धान्य यासारख्या अन्नांनी ते खाल्ले असल्यास कदाचित कुणाला अन्नाच्या लालसाविषयी विचार करण्यास जास्त वेळ घालवायचा नसतो, परंतु आम्ही खरोखर उच्च कॅलरीयुक्त आणि चरबीयुक्त पदार्थ शोधण्याचा प्रोग्राम केला आहे - उरलेली जगण्याची यंत्रणा प्रागैतिहासिक काळापासून आम्ही विकसित झालो आहोत आणि यापुढे जिवंत राहण्याची समान आवश्यकता नाही, परंतु अद्याप आमच्या मेंदूत त्या जगण्याची तळमळ चालू आहे.
तुझा मेंदू
मेंदूतील तीन भाग अन्नांच्या लालसावर परिणाम करतात: हिप्पोकॅम्पस, इन्सुला आणि कॉडेट. प्रत्येकजण आपल्या आठवणींना अनुक्रमित करण्यात भूमिका बजावतो आणि ते एकत्र अन्नाला इतका तीव्र प्रतिसाद देऊ शकतात की प्रतिकार करणे जवळजवळ अशक्य आहे. मुख्य काम हिप्पोकॅम्पस अल्प आणि दीर्घकालीन आठवणींचा मागोवा ठेवणे उदाहरणार्थ, जेव्हा आपण एखादा सफरचंद पाई पाहता तेव्हा आपण विचार करू शकता की आपल्या आजीला पाई बनवायच्या वेळा आणि तिच्याबरोबर ते खाणे आपल्याला किती आवडते. त्या चांगल्या-आठवणी जागृत करतात बेट , आणि त्या पाईची तीव्र सुगंध, गोड चव आणि समृद्ध चव आनंद, उत्साह आणि प्रेम यासारख्या आनंददायक भावनांमध्ये अनुवादित करा. त्या नंतर आत जा आणि डोपामाइन सोडतो, एक अनुभव चांगला-संप्रेरक आहे जो तो पाय खाण्याकरिता आपल्याला प्रतिफळ देतो आणि अधिक खाण्यासाठी आपल्याला प्रोत्साहित करतो.
ताण
परीक्षेचा अभ्यास करणे, गुंतागुंतीची कामे पार पाडणे, करिअर करणे, कौटुंबिक किंवा आर्थिक आव्हाने यासारख्या उच्च-दाबलेल्या परिस्थितींमध्ये तणाव निर्माण होण्याचे काही कारण आहेत. मेंदू adड्रेनालाईनद्वारे प्रतिक्रियेसाठी शरीराला सिग्नल देतात, ज्यामुळे आपल्या शरीरावर सर्व हायपर अप होते. शांतता वाढविण्यासाठी आणि renड्रेनालाईन गर्दीत घालवलेली उर्जा पुनर्संचयित करण्यासाठी, मेंदू कॉर्टिसॉलच्या सुटकेसाठी सिग्नल, आणखी एक संप्रेरक, जो करू शकतो साखर आणि carbs एक इच्छा ट्रिगर . आइसक्रीमचा संपूर्ण पिंट (आणि खाऊन टाकणे) पर्यंत पोहोचणे हा उत्तम उत्तर नक्कीच नाही, परंतु हा एक नैसर्गिक, जैविक प्रतिसाद आहे.
हवामान
अमेरिकेच्या सुमारे 20 टक्के लोकसंख्येमध्ये हिवाळ्यातील काही महिने काही प्रमाणात आणू शकतात एसएडी (हंगामी प्रभावी डिसऑर्डर) . एसएडी, ज्याला कधीकधी हिवाळा संथ म्हणतात, एक प्रकारचे औदासिन्य आहे ज्यामुळे सेरोटोनिन आणि मेलाटोनिनच्या पातळीत घट झाल्यामुळे मिठाई आणि कर्बोदकांमधे तळमळ वाढू शकते. निराश किंवा नाही, इच्छा हिवाळ्यात जास्त कार्ब आणि मिठाई खा काही प्रमाणात बर्‍याच लोकांना प्रभावित करते. हे थंड हवामानाच्या प्रतिसादानंतर एक वारसा, संरक्षणात्मक अंतःप्रेरणा असू शकते, परंतु हे त्या खाद्यपदार्थाच्या आठवणी आणि अनुभवांनी भरलेल्या मोसमेशीही संबंधित असू शकते.
जेव्हा आपण चॉकलेटची इच्छा बाळगता
चॉकलेटची तळमळ आहे? हे आश्चर्यकारक नाही - ते एक आहे सामान्यतः-वासलेला अन्न , हे जाणवत असलेल्या चांगल्या-संप्रेरकांमुळे ते प्रकाशीत होते आणि फक्त इतके की ती चांगली रंगरंगोटीमुळे बनते. थोड्या वेळात द्या. चॉकलेटला चांगली प्रतिष्ठा मिळते कारण तेथे बरेच आहे अस्वास्थ्यकर चॉकलेट कँडी तेथे कोणतेही पौष्टिक मूल्य नसलेले आणि चरबी आणि साखरने भरलेले आहे. पण, चॉकलेट प्रत्यक्षात असू शकते तुमच्यासाठी चांगले . चॉकलेट कोको बीन्सपासून बनविली जाते आणि ती पॅक केली जाते अँटीऑक्सिडंट्स जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि कर्करोगाचा धोका कमी करण्यात मदत दर्शवितात. चॉकलेट देखील जास्त आहे मॅग्नेशियम , आपल्या आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण खनिज. गडद चॉकलेट अधिक तीव्र चव आणि साखर कमी देतात. 70 टक्के कोकोसह बार शोधा (उर्वरित 30 टक्के बहुतेक साखर आहे); तेथे काही चांगले आहेत घरगुती आणि आयात पर्याय यातून निवडा.
जेव्हा आपण कँडी आणि मिठाईची आस धरता
साखरेच्या कँडीच्या पिशव्या किंवा दंव असलेल्या केकचा तुकडा मध्ये खणून घ्या आणि आपल्याला हे समजण्यापूर्वी आपण परत परत जात आहात. थांबायची युक्ती म्हणजे गोड दात शोधून काढणे. आम्ही प्रत्यक्षात आहोत त्याच्या उच्च उर्जा उत्पादनासाठी साखर शोधण्यासाठी कठोर वायर्ड - जगण्याची आदिम वृत्ती आणि आपण साखर शोधणे हे एक कारण आहे. कृत्रिम स्वीटनर्स नैसर्गिक साखर ज्याप्रमाणे संतुष्ट होत नाहीत असे निष्कर्ष दर्शवितात, म्हणून एका सफरचंदसारख्या गोड फळासाठी जा, द्राक्षे किंवा ताजे अननस एक पर्याय म्हणून. आपल्याला पूर्ण आणि समाधानी वाटण्यात मदत करण्यासाठी उच्च फायबर सामग्रीसह फळ निवडा.
जेव्हा आपण मलईयुक्त पदार्थांची लालसा करता
आईस्क्रीम, मिल्क शेक आणि मेलटी चीज डिश सारख्या मलईयुक्त पदार्थांची आपण तळमळ बाळगू शकता हे शांतता आपल्या मेंदूवर डेअरीवर परिणाम करते हे लक्षात ठेवून आपले शरीर असू शकते. दूध आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थांची संख्या जास्त आहे ट्रायटोफान , जे सेरोटोनिन आणि कोलीनच्या प्रकाशनास चालना देते. या दोन रसायनांचे सुखद प्रभाव आणि ताणतणावाचा प्रतिकार होतो, म्हणूनच मॅक आणि चीज हे अंतिम आरामदायी अन्न आहे. दुग्धजन्य पदार्थ कॅल्शियमचा चांगला स्रोत आहेत, परंतु त्यामध्ये चरबी जास्त असू शकते, म्हणून मध्यमतेमुळे अर्थ प्राप्त होतो. जर आपल्याला मलईदार पदार्थांची गरज भासली असेल तर, क्रीमयुक्तपणा आणि जोडलेल्या चरबीसाठी कमी चरबीयुक्त दही (बरीच साखर असलेल्या लोकांना टाळा), योग्य केळी किंवा रेशमी टोफू पहा. अ मध्ये केळी घाला दूध शेक , किंवा श्रीमंत (परंतु तरीही निरोगी) साठी टोफू वापरून पहा तपकिरी आणि चीज ताटली.
जेव्हा आपण खारट पदार्थांची लालसा करता
मीठ अन्नाची चव वाढवते कारण हे सर्व अधिक चवदार बनते. तृष्णा मीठ शरीराच्या सोडियम गरजा पूर्ण केल्या आहेत याची खात्री करणे खूप पूर्वीच्या अंतर्ज्ञानाच्या परिणामाचे परिणाम असू शकतात. आज ही क्वचितच एक चिंता आहे. खरं तर, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगापासून बचाव करण्यासाठी काही लोकांना सोडियमचे निरीक्षण करणे आणि कमी करणे आवश्यक आहे. आपल्याकडे मिठाची तळमळ असल्यास, पिस्ता, सूर्यफूल बियाणे किंवा चीज सारख्या निरोगी अशा गोष्टीमध्ये सामील व्हा जे त्या जागेवर ठोकेल.
