बॉबी फ्ले चे मेसा ग्रिल शनिवारी, 14 नोव्हेंबर रोजी अंतिम वेळी उघडणार आहे. तथापि, म्हणून प्रेस प्रकाशन सीझर पॅलेसने दिलेली गोष्ट स्पष्ट करते की, लास वेगास त्याच्या एक उत्कृष्ट शेफ गमावणार नाही. त्याऐवजी वसंत 2021 मध्ये बॉबी फ्ले यांच्या मालकीचे एक नवीन रेस्टॉरंट रिकाम्या जागेत सुरू होईलः अमाॅल्फी.
फ्ले यांनी स्पष्ट केले की रेस्टॉरंट्समधील बदल प्रशंसित मेसा ग्रिलवरील कोणत्याही आर्थिक अडचणीपेक्षा त्याऐवजी त्याच्या आकांक्षामधील उत्क्रांतीचे प्रतिबिंबित करतात: 'आम्ही या दुर्दैवी साथीच्या वेळी सर्वजण शिकलो आहोत आणि ज्या गोष्टी मी जवळून घेतल्या आहेत त्यातील एक आहे. ज्या गोष्टींसाठी आपण सर्वात उत्कट आहात - माझ्यासाठी आत्ता ही आवड इटालियन पाककृती आहे, विशेषत: अमाल्फी किना .्यावरील. ' दक्षिण-पश्चिमी शैलीतील स्वयंपाकाच्या शैली सोडून त्याने आणि त्याचे नाव मेसा ग्रिल या नावाने ओळखल्या गेलेल्या बॉबी फ्लेने इटालियन रेस्टॉरंट संकल्पनेत प्रथमच प्रवेश केला आहे.
तथापि, पुढील दोन आठवड्यांपर्यंत, वाघ कोळंबी आणि भाजलेले लसूण कॉर्न तामाळे, अँको चिली-हनी ग्लेझ्ड सॅल्मन किंवा न्यू मेक्सिकन स्पाइस रब्ड पोर्क टेंडरलिन सारख्या ब्रँडने बनवलेल्या जेवणाच्या शेवटच्या चाव्याव्दारे लोक अद्याप चाखू शकतात. अद्याप आरक्षण घेतले गेले आहे आणि सीझर पॅलेसच्या वेबसाइटवर केले जाऊ शकते.
नवीन क्षितिजे
अमाल्फीचे खाद्य इटालियन-अमेरिकन अन्नापेक्षा वेगळे आहे कारण त्याच्या किनार्‍यावरुन पकडलेल्या माशांवर लक्ष केंद्रित केले आहे. काही अंशी, त्याने त्यास समजावून सांगितले लास वेगास पुनरावलोकन-जर्नल सीझर पॅलेसमधील इतर इटालियन रेस्टॉरंट्सच्या स्वयंपाकाला वेगळे करणे आवश्यक होते: '[जर] तुम्हाला चिकन परमिजीयाना हवा असेल तर तुम्ही शंभर यार्ड चाललात आणि तुम्ही राव यांच्या घरी आहात. जर आपल्याला पिवळ्या टोमॅटो आणि कॅलाब्रियन मिरची असलेला लॉबस्टर पास्ता हवा असेल तर आपण अमाल्फी येथे येणार आहात. ' तरीही, जेव्हा आपण काहीतरी वेगळे ऑफर करता तेव्हा एखाद्या चॅम्पियनशी स्पर्धा करण्याचा त्रास का कराल?
हा फरक लक्षात घेता अमाल्फी दिवसाची झेल आणि फिशमॉन्गरसह माशाची प्रत्येक वैशिष्ट्ये समजावून सांगण्यासाठी एका बाजारपेठेत अभिमान बाळगेल, जिथून ते अमाफी येथे आले तेव्हा आणि ते अतिथीसाठी कसे तयार होईल. रात्रीचे जेवण. मेनू संपूर्णपणे फिश-केंद्रीत थीमवर केंद्रित असेल, ज्यामध्ये समुद्री स्कॅलॉप्स आणि ओसेट्रा केव्हियार आणि पॅचेरीसह विंचू मासे, चेरी टोमॅटो आणि हिरव्या लसूणसह ग्रीन टोमॅटो देण्यात येणार आहे.
अमाल्फी जितकी रोमांचकारी वाटेल तितकीच, ती बॉबी फ्लेच्या युगाचा शेवट दर्शविते. द लास वेगास पुनरावलोकन-जर्नल न्यूयॉर्कमध्ये मेसा ग्रिलची सुरूवात आणि नंतर बहामासपर्यंत विस्तारित असताना, लास वेगास आवृत्ती सर्वात शेवटच्या घटते. 'प्रत्येक रेस्टॉरंटमध्ये एक धाव असते,' बॉबी फ्ले म्हणाले. ते म्हणाले, मेले ग्रील कायमचे नाही असे म्हणणार नाही. तर तो कोठे चालला आहे हे आपण पाहू.
