आपण आपल्या स्वयंपाकघर साधनांच्या शस्त्रालयात मोर्टार आणि मुसळ घालण्याचा विचार करत असल्यास आपण कदाचित कोणती आवृत्ती खरेदी करावी याबद्दल आपण विचार करत असाल. काही झाले तरी, पुरातन साधनाच्या कितीतरी आवृत्त्या आज अस्तित्वात आहेत. एक चांगला मोर्टार आणि पेस्टल मसाले आणि नट पीसण्यापासून ते बनविण्यापर्यंतच्या घटकांपासून पेस्ट बनवण्यापर्यंत सर्व प्रकारची मदत करू शकते. लसूण , चिली आणि आले (मार्गे) तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या ). हे साधन खरोखरच ताज्या आणि हाताने बनवलेल्या स्वयंपाकाचा संपूर्ण नवीन मार्ग उघडू शकते.
परंतु असे करण्यासाठी, आपल्याला विविध प्रकारच्या साधनांमधील फरक समजून घेणे आवश्यक आहे. मोर्टार आणि कीटक एक टन वेगवेगळ्या सामग्रीमध्ये येऊ शकतात. आपण त्यांना संगमरवरी आणि ग्रॅनाइट, कास्ट लोह, ज्वालामुखीचा खडक, लाकूड आणि अगदी पितळ सारख्या धातूपासून बनवलेल्या (दगडांद्वारे) बनविलेले भिन्न दगडांनी शोधू शकता. एपिकुरियस ). ही प्रत्यक्षात सामग्री आहे, तसेच इतर मोर्टार आणि मुसळ्यांव्यतिरिक्त मोल्काजेट सेट करणारी रचना.
मोलकाजेट किंवा मोर्टार आणि मुसळ खरेदी करताना काय पहावे
पारंपारिकपणे बेसाल्टच्या एका तुकड्यातून मोल्काजेट तयार केले जाते, परंतु काही आज कॉंक्रीट आणि ज्वालामुखीच्या खडकाच्या तुकड्यांनी बनविलेले असतात (मार्गे ग्रिंडीट ). कास्ट लोहाप्रमाणेच, ज्वालामुखीचा खडक जितका आपण वापरता तितकाच हंगामात तयार होईल (मार्गे) एपिकुरियस ). मोर्टार आणि पेस्टल्सपासून वेगळे मोल्काजेट्स सेट करणारी आणखी एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे वाडग्यात तीन पाय असतात जे काउंटरटॉपवरून किंचित उभे करतात. मोर्टारवरील सामग्री आणि अतिरिक्त पाय व्यतिरिक्त मोल्काजेट्स अन्यथा साल्सासाठी वापरल्या जाणार्‍या मोर्टार आणि मुसळची मेक्सिकन आवृत्ती आहेत. ग्वॅकोमोल .
नियमित मोर्टार आणि पेस्टल्स एक वाडगा सह तयार केले जातात ज्यामध्ये वाइड तोंड आहे आणि एक लहान क्लब आहे जो आपण घटक पीसण्यासाठी वापरता. नवशिक्यांसाठी चांगले मोर्टार आणि पेस्टल्स दगडांनी बनविल्या जातात कारण ते भारी असतात आणि विविध प्रकारच्या सामग्री सहजपणे पीसू शकतात, परंतु त्यानुसार गुळगुळीत पृष्ठभाग साफ करणे सोपे आहे, त्यानुसार एपिकुरियस . इतर साहित्य वापरणे आणि स्वच्छ करणे अधिक कठीण असू शकते. वापरानंतर लाकूड लगेचच धुवून वाळवायला हवे आणि ज्वालामुखीच्या खडकांसारख्या अधिक सच्छिद्र सामग्रीमध्ये विस्तीर्ण अंतर असू शकते ज्यामुळे लहान सामग्री दळणे कठीण होऊ शकते. म्हणून, आपण बहुतेकदा काय शिजवतात याचा विचार करा आणि एखादे मोर्टर खरेदी करण्यापूर्वी आपल्याला आपला मोर्टार आणि मूस कसा वापरायचा याबद्दल विचार करा.
