मँगो टर्ट

मँगो टर्ट

आरोग्यदायी पाककृती

फोटो: जेकब फॉक्स

सक्रिय वेळ: 25 मिनिटे एकूण वेळ: 2 तास 15 मिनिटे सर्विंग्स: 16 पोषण प्रोफाइल: हृदय निरोगी कमी-कॅलरी सोया-मुक्त शाकाहारीपोषण तथ्ये वर जा

साहित्य

कवच

½ कप पेकान, टोस्टेड
पद्मा लक्ष्मी सलमान रश्दी
1 ½ कप ग्रॅहम क्रॅकरचे तुकडे
⅛ चमचे मीठ
१ मोठे अंडे पांढरे
१ चमचे वितळलेले लोणी
१ चमचे कॅनोला तेल

भरणे

१ कप दाणेदार साखर
⅓ कप मैदा
3 मोठी अंडी
1⅔ कप संपूर्ण दूध साधे ग्रीक दही
1 ½ चमचे व्हॅनिला अर्क
¾ चमचे ग्राउंड वेलची
2 मोठे पिकलेले आंबे, सोललेले आणि बारीक कापलेले

दिशानिर्देश

ओव्हन 350°F वर गरम करा. एका बेकिंग शीटच्या वर 10-इंच काढता येण्याजोगा-तळाशी टार्ट पॅन ठेवा. कुकिंग स्प्रेने टार्ट पॅनला कोट करा.
कवच तयार करण्यासाठी: फूड प्रोसेसरमध्ये पेकन बारीक होईपर्यंत पल्स करा. ग्रॅहम क्रॅकरचे तुकडे आणि मीठ आणि डाळी एकत्र होईपर्यंत घाला. मोटर चालू असताना, अंड्याचा पांढरा, लोणी आणि तेल मध्ये रिमझिम पाऊस; मिश्रण पिठल्यासारखे वाटेपर्यंत मिसळा. तयार केलेल्या टार्ट पॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि तळाशी आणि जवळजवळ सर्व बाजूंनी समान आणि घट्टपणे दाबा. कवच सेट होईपर्यंत बेक करावे परंतु तपकिरी होत नाही, सुमारे 15 मिनिटे. 20 मिनिटे थंड होऊ द्या.
दरम्यान, भरणे तयार करा: एका मोठ्या भांड्यात साखर आणि मैदा फेटा. अंडी, दही, व्हॅनिला आणि वेलची घाला; गुळगुळीत होईपर्यंत फेटा. थंड झालेल्या क्रस्टमध्ये भरणे घाला.
टार्ट मध्यभागी सेट होईपर्यंत 25 ते 30 मिनिटे बेक करावे. पॅनच्या बाजू काढून टाकण्यापूर्वी 10 मिनिटे थंड करा, नंतर थंड होईपर्यंत, किमान 1 तास किंवा 3 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
आंब्याबरोबर वरचा तुरट सर्व्ह करा.