तुम्ही कधी बाजारात कांद्याच्या त्या मोठ्या पिशव्यांजवळून फिरता का आणि आश्चर्यचकित करता की ते खरोखरच सौदा आहेत का? ते आहेत! परंतु जर तुम्हाला हे सर्व एलियम योग्यरित्या कसे संग्रहित करायचे हे माहित असेल तरच. नक्कीच, कांदे अष्टपैलू आणि वापरण्यास सोपे आहेत—विडालिया ओनियन टार्ट, कांद्याचे रिंग किंवा भरलेले कांदे कोणीही?—पण आपल्यापैकी कोणीही ३-पाऊंडची पिशवी किती लवकर वापरू शकतो? ते खूप कांदे आहे. कृतज्ञतापूर्वक, थोडे TLC सह तुम्ही कांद्याचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकता—व्यवस्थित साठवून ठेवल्यास ते दोन ते तीन महिने टिकू शकतात—आणि तुम्हाला जे काही माहित असणे आवश्यक आहे ते आमच्याकडे आहे. सर्व प्रकारचे कांदे-पांढरे, पिवळे आणि लाल—ज्यामध्ये सोललेली, अर्धवट, चिरलेली किंवा बारीक चिरलेली कांदे कशी साठवायची, तसेच कापलेले कांदे गोठवायचे कसे यासह ते अधिक काळ टिकतील यासाठी काय करावे आणि करू नये याबद्दल वाचा.
Getty Images / lacaosa / प्रतिमा स्त्रोत
संपूर्ण कसे साठवायचे आणि एवोकॅडो कसे कापायचे जेणेकरून ते टिकतीलसंपूर्ण कांदा थंड, गडद आणि कोरड्या जागी साठवा
संपूर्ण कांदे रेफ्रिजरेट करणे ही चांगली कल्पना आहे असे वाटू शकते, परंतु कांदे ओलावा सहजपणे शोषून घेतात आणि फ्रीजच्या आत एक आर्द्र जागा आहे, ज्यामुळे चिवट, अंकुरलेले किंवा अगदी खराब झालेले कांदे बनतात. त्याऐवजी, पेंट्री, तळघर किंवा अगदी गॅरेजसारख्या चांगल्या वायुवीजन असलेल्या थंड, कोरड्या जागी कांदे ठेवा. हे कांदे अंधारात ठेवण्यास देखील मदत करते कारण सूर्यप्रकाशाच्या कमतरतेमुळे तापमान आणि आर्द्रता कमी होण्यास मदत होते.
तुमच्याकडे पॅन्ट्री, तळघर किंवा गॅरेज नसल्यास, कांदे फ्रीजमध्ये उत्तम प्रकारे साठवले जातात, जेथे ते दोन आठवड्यांपर्यंत टिकतात किंवा खोलीच्या तपमानावर, जेथे ते सुमारे एक आठवडा टिकतात.
संपूर्ण कांदा प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये ठेवू नका
चांगले वायुवीजन सुनिश्चित करण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे प्लास्टिकच्या पिशव्या वापरणे टाळणे, ज्यामुळे ओलावा अडकतो. संपूर्ण कांदे एका उघड्या टोपलीत किंवा डब्यात, जाळीच्या पिशवीत किंवा मोकळ्या कागदाच्या पिशवीत ठेवा जेणेकरून हवेचा प्रवाह चांगला होईल. जर तुम्ही निव्वळ पिशवीत कांदे विकत घेतले असतील, तर ते साठवण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे, कारण तो त्यांना एकत्र ठेवतो परंतु हवा फिरू देतो. पिशवीवर एक लेबल देखील असू शकते, ज्यामुळे तारीख जोडणे आणि तुम्ही ते कांदे किती काळ साठवले आहेत याचा मागोवा घेणे सोपे होते. कागदी पिशवी हे देखील सोपे करते.
कांदे आणि बटाटे एकत्र ठेवू नका
जरी ते एकत्र छान खेळतात ओव्हन मध्ये किंवा स्लो कुकर, बटाटे आणि कांदे हे स्टोरेजसाठी अनुकूल नसतात आणि एकत्र ठेवल्यास ते लवकर खराब होतात.
बटाटे कसे साठवायचे (इशारा: रेफ्रिजरेटरमध्ये नाही)सोललेली, अर्धवट, चिरलेली किंवा चिरलेली कांदे रेफ्रिजरेट करा
कांदे सोलून किंवा कोणत्याही प्रकारे कापले की ते रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद पिशवीत किंवा कंटेनरमध्ये चांगले साठवले जातात. सोललेले संपूर्ण कांदे 10 दिवस ते 2 आठवडे टिकले पाहिजेत, तर कापलेले कांदे सुमारे 10 दिवस टिकले पाहिजेत. कंटेनर वापरत असल्यास, काचेचा विचार करा, जे प्लास्टिकसारखे गंध शोषत नाही.
चिरलेला किंवा चिरलेला कांदा फ्रीझ करा
संपूर्ण कच्चा कांदा गोठवणे अवघड असले तरी कापलेले किंवा बारीक केलेले कांदे सहा महिन्यांपर्यंत गोठवले जाऊ शकतात (शिका येथे कांदे कसे गोठवायचे ). त्यांना हवाबंद फ्रीझर पिशव्यांमध्ये साठवा—लेबल केलेले आणि दिनांकित जेणेकरून तुम्ही त्यांचा मागोवा ठेवू शकाल—आणि कांद्याचा वास आणि इतर गंध बाहेर ठेवण्यासाठी दुहेरी बॅगिंगचा विचार करा.
कांदे त्वरीत विरघळतात परंतु प्रक्रियेला गती देण्यासाठी तुम्ही पिशवी थंड पाण्यात बुडवू शकता. ते ताज्या कांद्यासारखे कुरकुरीत नसतील, परंतु गोठलेले कांदे शिजवलेल्या पदार्थांमध्ये उत्तम असतात, जसे की सूप , stews आणि casseroles .
