अरुगुला सॅलडसह इझी सॅल्मन केकपासून ते भाजलेल्या लाल मिरच्या आणि अरुगुला रिलीशसह चिकन कटलेटपर्यंत, अरुगुला कोणत्याही डिशमध्ये एक आनंददायक मिरचीची नोट जोडते. तथापि, तुम्ही ताज्या अरुगुलाचा आनंद लुटण्याचा विचार करत आहात, ते योग्यरित्या साठवून त्याचा जास्तीत जास्त फायदा घ्या. अरुगुला कसा संग्रहित करायचा हे जाणून घेण्यासाठी वाचा - शिवाय, तुम्ही अरुगुला गोठवू शकता का ते शोधा.
अरुगुला खरेदी करताना काय पहावे
अरुगुला गुच्छांमध्ये येतो ज्यामध्ये देठ जोडलेले असतात तसेच पिशव्या किंवा कंटेनरमध्ये आधीच धुतलेले असतात. अरुगुला शोधा जो पिवळसर नसलेला चमकदार हिरवा आहे. जर आरुगुलावर काही पातळ डाग किंवा ओले पाने असतील तर ते वगळा. हे एक संकेत आहे की अरुगुला खराब होऊ लागला आहे. याव्यतिरिक्त, पानांवर काही जखम (काळे डाग) असल्यास, ते वगळा. तथापि, देठांमध्ये थोडासा लंगडापणा ठीक आहे.
अरुगुला कसे साठवायचे
बर्‍याच कोमल हिरव्या भाज्यांप्रमाणे, अरुगुला हे अत्यंत नाशवंत आहे आणि आपण ते खाण्याची योजना आखण्यापूर्वी काही दिवसांपूर्वी ते विकत घेऊ नये. अरुगुलाचा गुच्छ साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग येथे आहे:
जुन्या फॅशन कॉर्न पोन रेसिपी
- ओलसर कागदाच्या टॉवेलमध्ये मूळ टोक गुंडाळा.
- प्लॅस्टिकच्या पिशवीत ठेवा, रूट-एंड खाली करा आणि तीन ते सात दिवस थंड करा.
जेव्हा तुम्ही खाण्यासाठी तयार असाल, तेव्हा कोणतीही कठीण देठ कापून टाका. थंड पाण्यात धुवा आणि सॅलड स्पिनरमध्ये कोरडे करा (वैकल्पिकपणे, आपण कागदाच्या टॉवेलच्या दोन थरांमध्ये ठेवून आणि हळूवारपणे रोलिंग करून अरगुला सुकवू शकता).
तुम्ही पिशवी किंवा कंटेनरमध्ये प्रीवॉश केलेला अरुगुला खरेदी केला असल्यास, ते कसे साठवायचे ते येथे आहे:
- आरुगुला पेपर-टॉवेल-लाइन असलेल्या कटिंग बोर्डवर टाका. पेपर टॉवेलने वाळवा.
- कोरड्या कागदाच्या टॉवेलने कंटेनर लावा आणि त्यात अरुगुलाची पाने घाला. कापड किंवा कागदाच्या टॉवेलने झाकून तीन ते सात दिवस रेफ्रिजरेट करा.
तुम्ही स्टोरेजसाठी ज्या कंटेनरमध्ये अरुगुला खरेदी केला आहे तो देखील तुम्ही वापरू शकता. अरुगुला परत करण्यापूर्वी कंटेनर पूर्णपणे कोरडे करण्याची खात्री करा. जास्त आर्द्रतेमुळे पाने खराब होतील.
तुम्ही अरुगुला गोठवू शकता?
जर तुम्ही दीर्घकालीन स्टोरेज सोल्यूशन शोधत असाल, तर तुम्हाला अरुगुला फ्रीझ करायचा असेल. जरी तुम्ही तांत्रिकदृष्ट्या अरुगुला गोठवू शकता, आम्ही याची शिफारस करत नाही - किमान थेट पाने गोठवू नका. अरुगुलाची पाने नाजूक आणि कोमल असतात आणि त्यांना गोठवल्यामुळे जेव्हा ते डीफ्रॉस्ट होण्याची वेळ येते तेव्हा पाण्याने साचलेला गोंधळ होतो. शिवाय, गोठलेल्या अरुगुलाच्या पानांचा ताज्या पानांसारखा कुरकुरीत पोत नसतो, जे अनेक पाककृतींसाठी योग्य नाही. सॅलड किंवा धान्याचे भांडे.
त्याऐवजी, जर तुम्हाला अरुगुला गोठवायचा असेल तर आम्ही ते सॉसमध्ये बदलण्याचा सल्ला देतो, जे अधिक फ्रीझर-अनुकूल आहे. पास्ता डिशेस, चिकन आणि बरेच काही मध्ये वापरता येणारे औषधी वनस्पती पेस्टो तयार करण्यासाठी अरुगुला वापरा. अरुगुलाचे पेस्टोमध्ये रूपांतर केल्यानंतर, आपण सॉस गोठवू शकता वैयक्तिक चौकोनी तुकडे मध्ये , त्यामुळे डीफ्रॉस्ट करण्याची वेळ आल्यावर तुम्हाला आवश्यक असलेली अचूक रक्कम मिळवणे सोपे होईल.
