गिआडाचा तिरमिसू विथ अ ट्विस्ट

गियाडा डी लॉरेन्टीस इटालियन स्वयंपाकाची देवी आहे - ती निर्विवाद नाही. लोक तिच्यावर ओरडतात परिपूर्ण गुलाबी मैनीक्योर आणि तिला पुरेसे मिळत नाही इटालियन उच्चार पासून सर्वकाही स्पेगेटी करण्यासाठी हॅम . आणि या सर्वांनी तिच्या उत्कट प्रतिभेचा मार्ग प्रशस्त केला आहे. ज्याने तिची तिरामीसु आजमावली आहे - इटालियन मिष्टान्न जे 'कॅक-मी-अप' मध्ये अनुवादित करते तिच्या कॅफिन डबल-व्हॅमीचे आभार कॉफी आणि चॉकलेट - तिच्या पराक्रमाची साक्ष देऊ शकते.

आम्हाला गीडाची तिरामीसु रेसिपी खूपच आवडते, की आम्ही तिच्या तिच्या प्रेमळ, क्रीमयुक्त तिरामीसुची स्वतःची आवृत्ती तयार केली. ते कलाकुसर करण्यासाठी, जेमी मॉन्कोकोन जीवंतपणे जी-फ्री प्रत्यक्षात दुसर्‍या क्लासिककडून काही प्रेरणा मिळाली मिष्टान्न .

'मला गीडाच्या रेसिपीमध्ये नवीन बेरी घालण्याची इच्छा होती आणि मला जाणवलं की स्ट्रॉबेरी आणि चॉकलेटच्या सहाय्याने, नेपोलिटनच्या आईस्क्रीमची जवळपास नक्कल केली,' मोनकोकोन सांगतात. 'माझ्या वयस्क आणि बालपणातील आवडत्या मिष्टान्नांचे मिश्रण करण्यासाठी मी मॅकरपोन क्रीममध्ये व्हॅनिला अर्क जोडला.'

केवळ काही सोप्या घटकांसह, आपल्याला सापडतील अशा सर्वोत्तम हंगामी स्ट्रॉबेरी व्यतिरिक्त, आपण देखील त्या क्लासिक आवडत्यास अधिक रंगीबिरंगी टिरॅमिसूमध्ये बदलू शकता. 'या आवृत्तीत, चॉकलेटच्या शेव्हिंग्ज फळाच्या वरच्या थरावर छान थर लावतात,' मोंकोकोनेन म्हणतात. 'प्रत्येक चाव्याची आवड चॉकलेटने झाकलेली छोटी '

आम्ही Giada च्या तिरामीसु रेसिपीमध्ये काय बदलले

गिआडाची कृती बर्‍यापैकी क्लासिक आहे: रममध्ये भिजलेल्या लेडीफिंगरचे मिश्रण आणि एक गोड मस्कार्पोन क्रीम. शेव्ड चॉकलेट हा एक सुंदर फिनिशिंग टच आहे.

या आवृत्तीसाठी, मोनकोन्नेनच्या फ्लेवर्सला स्पॉटलाइट केले नेपोलिटन आईस्क्रीम , मस्करपोनच्या मिश्रणामध्ये व्हॅनिला जोडणे आणि अर्थातच, ताजे स्ट्रॉबेरीच्या थरासह.

तिच्यात एक शेवटचा चिमटा देखील समाविष्ट आहेः थिरॅमिसूला थोड्या लहान डिशमध्ये बनविणे. 'गिय्डाच्या रेसिपीमध्ये 9x13-इंचाचा डिश मागविला जातो,' मोनकोकोन म्हणाले. 'रेसिपीच्या बर्‍याच पुनरावलोकनांमध्ये लक्षात आले की ही डिश खूप मोठी आहे (पुरेशी लेडीफिंगर नाही). मी 8x8 इंचाचा पॅन वापरला आणि तो अगदी तंदुरुस्त होता. '

गीडाच्या टिरॅमिसूसाठी पिळणे असलेले साहित्य एकत्र करा

हे टिरॅमिसू तयार करण्यासाठी आपल्यास 6 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि संपूर्ण पौंड मस्करपोन चीज आवश्यक आहे. व्हॅनिला आणि केवळ 3 चमचे साखर सह गोडलेले, मिश्रण इतर श्रीमंत स्वादांपर्यंत उभे राहण्यासाठी इतके गोड होते. या क्रीमसाठी अंडी शिजवलेले नसल्यामुळे, आपण शोधू शकता अशा सर्वोत्तम गुणवत्तेची निवड करण्याचे सुनिश्चित करा: शक्य असल्यास सेंद्रिय आणि कुरणात वाढवलेले हे एक मोठे प्लस आहे. जर आपल्याला रोगजनकांच्या किंवा दूषितपणाबद्दल चिंता वाटत असेल तर आपण नेहमीच करू शकता आपल्या अंडी कोडल वापरण्यापूर्वी.

आपल्याला लेडीफिगर्स देखील आवश्यक आहेत, जे गडद रमच्या मिश्रणात भिजवले जातील आणि तयार, तयार केलेले एस्प्रेसो जे आगाऊ थंड केले गेले आहे. जर रम आपली गोष्ट नसेल तर, मॉन्कोकोन नोट करतात की मार्साला वाइन, कॉफी लिकर किंवा अमरेटो सर्व चांगले पर्याय तयार करतात. किंवा, आपण त्याऐवजी मिष्टान्नची बोज़-फ्री आवृत्ती बनवत असाल तर आपण पूर्णपणे रम पूर्णपणे वगळू शकता.

आपल्याला स्ट्रॉबेरी लेयरसाठी कापलेल्या स्ट्रॉबेरीची देखील आवश्यकता असेल. आपण शोधू शकता सर्वात योग्य निवडण्याची खात्री करा. आपणास उच्च-गुणवत्तेची स्ट्रॉबेरी सापडत नसल्यास, रास्पबेरी चांगली भूमिका घेतात.

अखेरीस, आपल्याला तिरमिसू वरच्या बाजूस बिटरस्वेट चॉकलेट शेव्हिंगची आवश्यकता असेल. मोंकोकोनने धोकादायक प्रजाती बोल्ड + सिल्की डार्क चॉकलेट (72% कोको) पसंत केली. ती म्हणाली, 'याला थोडासा गोड चव आहे आणि तो तोंडात वितळेल.'

बर्गर किंग हॉट डॉग्स बंद

गिआडाच्या टिरॅमिसूसाठी पिळ घालून तयार केलेले मॅकरपोन क्रीम मिश्रण बनवा

या ट्विरिसूच्या पहिल्या टप्प्यासाठी पिळणे, आपण रेशमी मॅस्करपोन क्रीम चाबूक कराल. हे करण्यासाठी, मोठ्या वाडग्यात अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि साखर एकत्र करा आणि जाड आणि फिकट गुलाबी होईपर्यंत झटकून टाका. आपण इलेक्ट्रिक बीटर वापरत असल्यास यास सुमारे पाच मिनिटे लागतील. आपण हे हातांनी करत असल्यास, यास थोडासा वेळ लागू शकेल (आणि बरेच स्नायू).

जेव्हा मिश्रण छान आणि जाड असते, तेव्हा मस्कार्पोन समाविष्ट करण्याची वेळ आली आहे. गुळगुळीत आणि मलई होईपर्यंत मिक्स करावे. (जर मस्करपोन आधीपासूनच तपमानावर असेल तर हे बरेच सोपे आहे).

व्हॅनिला आणि एस्प्रेसोच्या स्पर्शाने मलई समाप्त करा आणि पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत मिक्स करावे.

गीडाच्या टिरॅमिसूसाठी लेडीफिंगर्सला पिळवून घ्या

पुढे, लेडीफिंगर्सला भिजवण्याची वेळ आली आहे, जे तिरमिसूमध्ये केकच्या थरात वितळेल. प्रथम, उर्वरित एकत्र करा व्यक्त आणि संपूर्ण लेडीफिंगरला आरामात बसविण्याइतकी मोठी उथळ डिशमधील रम. प्रत्येक लेडीफिंगरला दोन्ही बाजूंनी द्रव भिजविण्यासाठी इतकेच मिश्रणात बुडवा, परंतु इतके लांब नाही की ते खाली पडते - सुमारे पाच सेकंदांनी ते करावे.

जाताना, ramx8 इंचाच्या बेकिंग डिशच्या तळाशी लेराफिन्गर्सला टिरॅमिसूचा आधार तयार करा. तळाशी पूर्णपणे झाकण ठेवण्याची काळजी घ्या, लेडीफिंगर्सला तुकडे केले की त्यांच्याकडे एक छान, स्नग फिट आहे याची खात्री करुन घ्या.

गीडाच्या टिरॅमिसूसाठी लेडीफिंगर्ससह मॅस्कार्पोन आणि स्ट्रॉबेरीची पिळ घाल

लेडीफिन्गर्सच्या थरच्या वर, कुकीज पूर्णपणे झाकण्यासाठी समान रीतीने पसरवून, निम्मे मॅस्करपोन मिश्रण घाला. पुढे, कापलेल्या स्ट्रॉबेरीच्या निम्म्या मस्कार्पोनच्या शीर्षस्थानी एकाच थरात व्यवस्था करा. भिजवलेल्या लेडीफिंगरच्या दुसर्या थरासह पुनरावृत्ती करा आणि उर्वरित मस्करपोन मिश्रणासह शीर्ष. शीर्षस्थानी समान रीतीने पसरवा, कोणतीही लेडीफिंगर मलईद्वारे दर्शवित नाही याची खात्री करुन. रम-कॉफी मिश्रणाने आणि मस्कारपोन क्रीममध्ये आपण ओलावा पूर्णपणे आत्मसात करावा अशी आपली इच्छा आहे, जेणेकरून ते अगदी, अगदी ओलसर मिष्टान्न पदार्थांचे पदार्थ बनवण्यासारखे काहीतरी बनवतील.

पिळ घालून गिलियांचा तिरामीसु

या क्षणी, तीरमिसूला विश्रांती घेण्याची वेळ आली आहे. त्यास प्लास्टिक रॅपने झाकून ठेवा आणि किमान दोन तास किंवा रात्रभर थंडी द्या.

मोंकोकोनसाठी हे चरण केवळ तिरामीसूच्या चवसाठीच नव्हे तर अंतिम सादरीकरणासाठी देखील आवश्यक आहे.

ती सांगते, 'सर्व्ह करण्यापूर्वी तिरामीसु ची थंडी वाजवण्यामुळे चव तयार होण्यास आणि थरांना सेट होण्यास वेळ मिळतो.' 'शीतकरण न करता सर्व्ह केल्यास थरांमध्ये व्यत्यय येऊ शकतो, परिणामी लेडीफिंगर चाव्याव्दारे सांजाच्या वाडग्यासारखी पोत तयार होईल.'

जोडलेला बोनस म्हणून, शीतकरण चरण म्हणजे बहुतेक काम आधीपासूनच केले गेल्याने डिनर पार्टीसाठी सर्व्ह करण्यासाठी एक तिरामीसु परिपूर्ण मिष्टान्न आहे.

गीडाच्या तिरामिसूला पिळ घालून सर्व्ह करा

आपण धीराने वाट पाहिली आहे, आणि आता, जवळजवळ सर्व्हिसची वेळ आली आहे! आपल्याला फक्त अंतिम टच जोडण्याची आवश्यकता आहे.

सर्वप्रथम, कापलेल्या स्ट्रॉबेरीचा एकच थर, मस्करपोनच्या वरच्या बाजूला व्यवस्थित लावला. यासह आपला वेळ घ्या - आपण मिष्टान्न सादर करता तेव्हा स्ट्रॉबेरी दृश्यमान असतील, म्हणून त्या सुंदर बनविण्यासाठी आपल्यात आणखी काही प्रयत्न केले पाहिजेत.

आणि शेवटी, शेवटचा नेपोलिटान चव स्टेज घेते: चॉकलेट. चॉकलेट किसण्यासाठी मोनकोकोन एका बॉक्स चीज खवणीच्या मध्यम छिद्रांवर अवलंबून आहे, जरी ती नोट्स करते की आपण मायक्रोप्लेन देखील वापरू शकता किंवा कटिंग बोर्डवर अगदी बारीक चिरून घ्याल.

'चॉकलेटच्या पूर्ण बारसह प्रारंभ करणे ही प्रक्रिया सुलभ करते कारण आपण बारला अधिक चांगले पकडू शकता,' ती म्हणते. 'मी ⅔ चॉकलेट शेव्हिंगचा कप तयार करण्यासाठी बारचा वापर केला.'

तिरामीसूवर उदारतेने चॉकलेट शिंपडा आणि त्यात खणणे!

• 6 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक
• 3 चमचे साखर
• 1 पौंड मस्करपोन चीज
• As चमचे व्हॅनिला अर्क
• 1 कप मजबूत एस्प्रेसो, थंड, विभागलेले
• 2 चमचे गडद रम
• 24 पॅकेज केलेल्या महिला बोटांनी (200 ग्रॅम)
• 2 कप कापलेल्या स्ट्रॉबेरी
• Bit कप बिटरस्विट चॉकलेट शेव, अलंकार करण्यासाठी

1. मोठ्या वाडग्यात अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि साखर घाला. व्हिस्क अटॅचमेंटसह इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरुन जाड आणि फिकट गुलाबी पर्यंत (सुमारे 5 मिनिटे) चाबूक.
2. मस्करपोन चीज घाला आणि गुळगुळीत आणि मलई होईपर्यंत मिक्स करावे. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क आणि एस्प्रेसोचा 1 चमचा घाला. नख एकत्र होईपर्यंत मिक्स करावे.
3. बाईच्या बोटास बसण्यासाठी पुरेशी उथळ डिशमध्ये उरलेली एस्प्रेसो आणि रम घाला. प्रत्येक लेडीफिंगरला सुमारे 5 सेकंद मिश्रणात बुडवा, सर्व बाजूंनी रोलिंग आणि फ्लिपिंग. यापुढे भिजवण्यामुळे लेडीफिंगर तुटून जाईल. प्रत्येक भिजवलेल्या लेडीफिंगरला 8x8 इंचाच्या बेकिंग डिशच्या तळाशी एकाच थरात ठेवा. आपल्याला तळाशी हळूवारपणे फिट होण्यासाठी लेडीफिंगर्स तोडण्याची आवश्यकता असू शकते.
4. लेडीफिनगर्सच्या थरभरात अर्धा मॅस्करपोन मिश्रण समानप्रकारे पसरवा. नंतर, मस्कार्पोनवर अर्ध्या स्ट्रॉबेरी एका थरात व्यवस्थित लावा. भिजवलेल्या लेडीफिन्गर्सच्या दुसर्‍या थरासह शीर्षस्थानी, नंतर मस्कारपोन मिश्रणाची अंतिम थर.
5. आर्द्रता टिकवून ठेवण्यासाठी टिरॅमिसूला प्लास्टिक रॅपने झाकून ठेवा आणि कमीतकमी दोन तास फ्रिजमध्ये ठेवा.
6. सर्व्ह करण्यापूर्वी, शीर्षस्थानी कापलेल्या स्ट्रॉबेरीचा शेवटचा थर घाला. चॉकलेट शेव्हिंगसह समान रीतीने शिंपडा.
7. सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा