मकरॉनमध्ये मकरून मिसळणे सोपे आहे. आपल्याला असे वाटण्याची चांगली संधी आहे की समान उपचारांच्या नावाचा उच्चार करण्याचा हा एक वेगळा मार्ग आहे, बरोबर? एका गोष्टीसाठी, या दोन लोकप्रिय कुकीजच्या नावांमध्ये फक्त एकच अक्षरात फरक आहे. इतकेच काय की दोन्ही कुकीज एकाच अपवाद वगळता समान मूलभूत घटकांसह बनविल्या जातात - एकामध्ये तळलेले बदाम आणि दुसरे तळलेले खोबरे बनलेले असतात. खाली खोदून या कुकीच्या सुरूवातीबद्दल थोडे अधिक जाणून घ्या आणि प्रत्येक कसे तयार केले जाते ते एक्सप्लोर करा. तुम्हाला वाटेल त्यापेक्षा बर्‍याच फरक आहेत.
स्लिम jims मध्ये साहित्य
ते सारखे दिसत नाहीत
मकरॉन आणि मॅकरून वेगळे सांगण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे त्यांच्या देखावामुळे. एक गोलाकार सँडविच कुकी आणि दुसर्‍यापैकी एक ती एक गोलाकार कुकी सोडले , पाईप केलेले किंवा आकाराचे. मॅकारॉन ही सँडविच कुकीज आहेत जी रंगांच्या इंद्रधनुष्यात येतात. या कुकीजच्या अंडयासारख्या पृष्ठभागावर चमकदार चमकदार चमकदार गुळगुळीत असतात. दुसरीकडे, मकरून त्यांच्या मुख्य घटक, कोंबलेल्या खोब .्यामुळे चपखल दिसतात. मकरून हलके सोनेरी टोस्टेड कडा असलेले पांढरे आहेत. पृष्ठभाग किती रॅग्ड आहे यावर अवलंबून असेल की मॅकरून कुकीज पाईप केलेल्या किंवा किंचित आकारात गोळे किंवा लहान टीलासारखे दिसू शकतात किंवा ते चमच्यामधून सोडले जातील आणि एकटे सोडले जातील.
मॅकरॉनचा इतिहास
मॅकारॉन ( उच्चारित मह-सीए-रॉन ) ग्राउंड बदाम, अंडी पंचा आणि साखर सह बनवलेल्या नाजूक सँडविच कुकीज आहेत. हवेशीर कुकीस एक कुरकुरीत बाह्य आणि एक चबाळ आतील आहे. कुकी चव आणि शैलीनुसार भरणे मलई किंवा फ्रूट असू शकते. मॅकरॉन सहसा फ्रेंच पदार्थ मानले जातात, परंतु कुकीच्या उगमाविषयी तपशील थोडेसे धूसर असतात. बहुतेक इतिहासकार सहमत आहेत की कुकी बहुधा आठव्या शतकातील वेनिसची आहे, त्याच वेळी बदाम होते अरबांनी प्रदेशात ओळख करुन दिली आणि ट्रीटची सुरुवातीची आवृत्ती काही मठांमध्ये तयार केली गेली. खरं तर, 'मॅकारॉन' हा शब्द 'मकरोनी' या इटालियन शब्दाचा व्युत्पन्न आहे.
या उपचारांमुळे त्यांनी फ्रान्सला जाणे शक्य केले (शक्यतो इ.स. १3333. मध्ये तेथे आणले) कॅथरीन डी मेडीसी , जेव्हा तिने राजा हेन्री द्वितीयशी लग्न केले) आणि ती वाढली कालांतराने लोकप्रियता . वाटेत, अशी अनेक फ्रेंच शहरे नॅन्सी त्यांच्या विशिष्ट मॅकरॉन शैलींसाठी प्रसिध्द व्हा, परंतु हे 1900 च्या दशकाच्या सुरुवातीच्या काळापर्यंत, त्याच्या आयकॉनिक रफ तळाशी धार (पाय असे म्हणतात) गुळगुळीत, गोल मकरॉन अस्तित्त्वात नव्हते. हे ए येथे घडले पॅरिसच्या पॅटिझरीची स्थापना , ला मेसन लाडूरी, आणि एकदा त्यांची फ्रेंच मॅकरॉनची आवृत्ती आणली गेली - रंग आणि फ्लेवर्सच्या इंद्रधनुष्यात - ते अभिजात आणि उच्च-अंतराचे पदार्थांचे प्रतीक बनले.
फ्रेंच मकरॉन कसे तयार करावे
त्यांना कदाचित एखाद्या उच्च-प्रशिक्षित पेस्ट्री शेफच्या कौशल्याची आवश्यकता भासू शकते परंतु आपण सुपरमार्केटमध्ये सहजपणे सापडलेल्या घटकांचा वापर करून घरी फ्रेंच मकरॉन बनवू शकता - आणि आपल्याला बर्‍याच खास पाककला उपकरणाची देखील आवश्यकता नाही. च्या साठी ही फ्रेंच मकरॉन रेसिपी (आणि बहुतेक इतर), मुख्य घटकांमध्ये समाविष्ट आहे बदाम पीठ , मिठाई साखर, दाणेदार साखर आणि अंडी पंचा. मकरॉन तयार करण्यासाठी, आपण प्रथम बदाम पीठ आणि मिठाईची साखर एकसमान बारीक करून फूड प्रोसेसरमध्ये बारीक करा. अ च्या नंतर अंडी पंचा आणि साखर एकत्र मारतात कडक meringue . नंतर, बदाम मिश्रण पीठ पूर्ण करण्यासाठी हळूवारपणे मेरिंग्यूमध्ये दुमडले जाते. या टप्प्यावर चव आणि कोणतीही इच्छित रंग देखील जोडली जातात - परंतु या व्यतिरिक्त हवामान अंडी पांढ base्या बेसला विष्फोटित होणार नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी आणखी काही आवश्यक नाही. पिठात बेकिंग शीटवर थोडेसे फेs्या मारल्या जातात आणि सुमारे 15 मिनिटे बेक केले जाते. तयार झालेले कुकीचे गोळे थंड होण्यासाठी बसतात आणि नंतर बटरक्रिमसाठी सँडविच बनतात, गणेशा किंवा जेली भरणे.
फ्रेंच मॅकरॉन बनविण्याच्या टीपा
उत्कृष्ट फ्रेंच मॅकरॉन बनवण्याची युक्ती म्हणजे प्रत्येक चरणात काळजी घेणे. बदामाचे पीठ चांगले दळणे जेणेकरून मॅकरॉन उत्कृष्ट उत्कृष्ट आणि गुळगुळीत असेल तर कृती आपल्याला निर्देशित केल्यास प्रथम साखर चाळा. मेरिंग्यूला मारहाण करताना, वाडगा आणि बीटर्स तेले किंवा अवशेष मुक्त आहेत याची खात्री करा, अन्यथा ते कदाचित संपूर्ण परिमाणात पोचणार नाहीत. सर्वात एकसारख्या कुकीजसाठी, एक टेम्पलेट ठेवा चर्मपत्र पेपर अंतर्गत किंवा पाईपिंग करताना मार्गदर्शक म्हणून वापरण्यासाठी कागदावर मंडळे काढा. यावर चर्मपत्र फ्लिप करण्याची खात्री करा जेणेकरून आपण काढलेली बाजू फेस-डाऊन असेल आणि फलंदाजीच्या संपर्कात येणार नाही. आपण मॅकरॉनला बेक केले नाही हे पहा - आपण ते केल्यास ते चर्मपत्रातून काढणे कठीण होईल आणि ते ओव्हनमधून बाहेर आल्यावर विरघळेल.
आपल्याला आणखी टिप्स हव्या असल्यास, ब्रेव्ह टार्ट आपल्याला आणखी काही शहाणा सल्ला आहे ज्या आपण या कुकीज बनवताना आपले केस बाहेर काढत नाहीत.
फ्रेंच मॅकरॉनसाठी फ्लेवर्स आणि फिलिंग्ज
कंटाळवाणा मॅकरॉनसारखी कोणतीही गोष्ट नाही, परंतु दररोज आपल्यासारख्या नसलेल्या फ्लेवर्सचा प्रयत्न करून आपण स्वतःला आणखी रोमांचक बनवू शकता. ब्लूबेरी चीज़केक . तृणधान्य अगदी यासह कृतीत येतो फलदार पेबल्स मकरून . आपण जसे क्लासिकसह देखील जाऊ शकता पिस्ता , छोटी , आंबा आणि चॉकलेट फ्रेंच मकरॉन. आणि आपणास स्वतः बनवण्यासारखे वाटत नसल्यास, ते घेण्याचा एक पर्याय आहे तुमच्यापर्यंत पोहोचलो .
जेव्हा आपण मॅकरॉनचा विचार करता तेव्हा वाळवंट आपण काय विचार करता हे असू शकते, परंतु ते चवदार चव मध्ये देखील दिले जातात. भूक म्हणून, कदाचित ते ए भरतील तांबूस पिवळट रंगाचा मलई , कॅविअर, एक मलईदार भाजीपाला पसरतो आणि अगदी केचअप !
मकरूनचा इतिहास
मकरून ( पी रोनॉन्स्ड मॅक-हा-रून ) अंडी पंचा, साखर आणि वाळलेल्या नारळांनी बनविलेले असतात. या ग्लूटेन-रहित आणि अखमीरी कुकीज (त्यांना पुढे नारळ मकरून म्हणू या) विशेषतः आहेत वल्हांडण सणाच्या काळात लोकप्रिय आणि त्यांच्या फ्रेंच मकरॉन कजिनशी संबंधित आहेत. अमेरिकेत नारळ मकरूनची सुरुवात झाली, फ्रेंच मॅकरॉनमध्ये बदामाची जागा घेताना नवीन तंत्रज्ञान कोरडे आणि खोबरेल मांसाचे तुकडे 1800 च्या उत्तरार्धात त्याची ओळख झाली. या गोड नारळ कुकीला एक मऊ, आर्द्र आतील आणि सोनेरी टोस्टेड बाह्य आहे.
नारळ मकरून कसे तयार करावे
नारळ मकरून तयार करण्यासाठी आपल्याला फक्त काही पँट्री साहित्य, तसेच काटेकोर नारळ देखील आवश्यक आहेत. काही पाककृती मागू शकतात सुगंधित नारळ जे विशिष्ट पदार्थांच्या स्टोअरमध्ये आणि काही सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध आहे, परंतु बर्‍याच जणांना किराणा बेकिंगच्या वाड्यात शोधणे सोपे आहे अशा गोड मिरचीदार नारळाची मागणी आहे. अंडी पंचा साठी चाबूक आहेत या कुकीज आणि नंतर एक कणिक तयार करण्यासाठी गोडनयुक्त कंडेन्स्ड मिल्क, फोडलेले नारळ आणि व्हॅनिला यांचे मिश्रण बनविले. कधीकधी एक कृती गोडनयुक्त कंडेन्स्ड दुधासाठी कॉल करीत नाही आणि त्याऐवजी साखर वापरेल, किंवा अंड्याच्या पांढर्‍याला वेगळ्या भांड्यात शिंपल्या पाहिजेत. या फरकांचा परिणाम मकरूनच्या पोत आणि मलईपणावर होईल आणि ती केवळ वैयक्तिक चवची बाब आहे. नारळ अंडी चाबकाशिवाय बनविलेले मॅकरून कुकीला एक-वाटी प्रकरण बनवा आणि अगदी सुलभ बनवा. नारळ मकरून बनवणे आणि बेक करणे सोपे आहे - रेसिपीनुसार आपण एक चमचे पीठ एक बेकिंग शीटवर किंवा रोल करू शकता किंवा लहान टेकड्यांमध्ये आकार देऊ शकता आणि पॅनवर ठेवू शकता. हलकेच नारळ टोस्ट करणे पीठात वापरण्यापूर्वी त्याची काही तेल आणि नारळ चव वाढेल.
नारळ मकरून तयार करण्यासाठी टिपा
नारळ मकरून बनवणे खूप सोपे आहे, परंतु कोणत्याही त्रुटी टाळण्यासाठी या मार्गदर्शक तत्त्वांचे अनुसरण करा:
1. खात्री करा योग्य प्रकारचे नारळ वापरा . जर रेसिपीमध्ये निर्जन नारळांची मागणी असेल तर आपोआप न वापरलेले वाण विकत घ्या. निर्दोष नारळ साखर न जोडता तोडला आणि वाळवला. गोडलेले नारळ साखरेसह एकत्र केले जाते आणि केवळ अंशतः वाळवले जाते. अंडर- किंवा जास्त गोड असलेल्या कुकीजचा तुकडा बनविण्यापासून रोखण्यासाठी तुमची पाककृती काळजीपूर्वक वाचा - किंवा खूप ओल्या किंवा जास्त कोरड्या असलेल्या कुकीज.
२. चर्मपत्र कागद वगळू नका आणि चर्मपत्रांसाठी मोमदार कागद ठेवू नका - या मसालेदार कुकीज मेणबंद कागदावर चिकटून राहतील आणि त्यांना न झाकलेली पॅन काढून टाकणे देखील फार कठीण जाईल. नारळ मकरून चर्मपत्रातून सहज उठतील. आपल्याकडे असल्यास सिलिकॉन बेकिंग लाइनर , आपण स्टिकिंगची समस्या न घेता चर्मपत्रांच्या जागी ते वापरू शकता.
D. पीठ घालून काम करण्याची प्रक्रिया व्यवस्थित बनवण्यासाठी आपण कुकीज आकार देण्याची योजना आखत असाल तर आपले हात किंचित ओले करा.
नारळ मकरूनसाठी बदल
साध्या सुशोभित वस्तूंनी साधा नारळ मकरून घालणे सोपे आहे. रिमझिम थंड मकरून सह कारमेल किंवा आपल्या आवडत्या प्रकारचे वितळलेले चॉकलेट. चिरलेल्या ricप्रिकॉट्स, वाळलेल्या क्रॅनबेरी, चिरलेल्या मिरचीच्या, किंवा मिरचीचा लिंबू किंवा केशरची साल फोडणीला देऊन श्रीमंत नारळ चव फळाच्या इशार्‍याने उजळवा. आपण जोडू शकता ताजे बेरी नारळ मकरून करण्यासाठी. च्यासाठी बदाम जॉय कँडी बारची कॉपीकॅट, कुकीमध्ये बदाम दाबा आणि चॉकलेटमध्ये बुडवा.
