आपल्याला कोणत्याही अमेरिकन रेस्टॉरंटमध्ये नियमित मेनूवर घोडा टेंडरलिन किंवा टार्टरे सापडणार नाही. आपल्यामध्ये बीफ आणि डुकराचे मांस च्या पुढे घोडा स्टीक किंवा ग्राउंड हॉर्स पॅटीज आढळू शकत नाहीत किराणा मांस विभाग . घोड्याचे मांस अमेरिकेत विक्रीसाठी का नाही? तथापि, हे खाणे बेकायदेशीर नाही टेकआउट ). जर आपल्याला घोडा कत्तल करायचा असेल तर त्याला स्टेक्स, सशिमी किंवा सॉसेजमध्ये रुपांतरित करा आणि मित्र आणि कुटूंबासाठी सर्व्ह करा, हा आपला व्यवसाय आहे.
ही समस्या अशीः अमेरिकेत विकल्या गेलेल्या कोणत्याही मांसाची तपासणी (मार्गे) होणे आवश्यक आहे यूएसडीए ) आणि घोडा जनावराच्या तपासणीसाठी फेडरल सरकारचे शून्य बजेट आहे. हा मुद्दा एकदा प्रत्येक वेळी चर्चेसाठी येतो परंतु 2020 पर्यंत तपासणी बंदी कायम आहे मानवी संस्था ). घोडाच्या मांसाचे मोठ्या प्रमाणात उत्पादन होण्याचा कायदेशीर अडथळा दूर झाला की नाही, आमच्या मित्राला खाण्यात मानसिक अडथळा, मुलगी , असे दिसते की ते वाजत नाही.
तेव्हापासून पिट्सबर्गमधील प्रशंसित क्योर रेस्टॉरंट असंबंधित कारणास्तव बंद , कॅनेडियन शेफना होस्ट केले ज्यांनी एका रात्रीसाठी (मार्गे) मेनूवर 'ले चेवल' लावले कुलगुरू ). ' घोडा अर्थात 'घोडा' मध्ये भाषांतरित - या प्रकरणात, घोडा टारटारे बरा झालेल्या अंड्यातील पिवळ बलक आणि काळी लसूण आयओलीसह सर्व्ह करते. ऑनलाइन कॉमेन्टर्सनी रेस्टॉरंटमध्ये लाज आणली, तिच्यावर डिनरसाठी थेरपी जनावरांची सेवा केल्याचा आरोप केला. 'तुम्ही पुढच्या मेनूवर हिपस्टर टार्टारे लावत आहात?' एखाद्याने डिफ्रॅक्ट रेस्टॉरंटच्या आता-हटवलेल्या फेसबुक पृष्ठावर टिप्पणी दिली.
घोड्याच्या मांसाची चव चांगली असते आणि ती आपल्यासाठी चांगली असते, परंतु ...
लोकांना घोडे आवडतात. अमेरिकेत कुत्रा मालकांइतके घोडे मालक नसतील, परंतु घोडे हे सहसा प्राणी कुत्री आहेत, तसे नाही. सर्व केल्यानंतर, आम्ही करू शकता चालविणे घोडे! दुसर्‍या महायुद्धात (मोटारगाडीने घोडागाडीच्या जागेची जागा ऑटोमोबाईलने घेतली आणि गोमांस अभाव असताना अमेरिकन लोकांकडे घोड्या पाककृतींसह लहान फ्लर्टेशन्स होते. अटलांटिक ). पण कल्पना कधीच अडकली नाही. लोकांच्या घोड्यांविषयीची आवड याशिवाय, त्यांच्या मांसाला गोमांसला योग्य पर्याय नसला.
घोडाचे मांस खाल्लेले लोक म्हणतात की हे खरोखर चांगले आहे. कॅनडियन फूड टीकाकार ख्रिस नट्टल-स्मिथ यांनी सांगितले की, 'हे गोमांस परंतु गडद आहे, अधिक आयोडीन-वाय.' टेकआउट . 'त्याला कच्चा किंवा टेंडरलॉइन म्हणून समृद्ध आणि सुंदर चव मिळाला आहे. हे स्वादिष्ट आहे.' घोड्याचे मांस देखील निरोगी आहे, गोमांसापेक्षा दुप्पट लोह आणि शेतात तयार केलेले तांबूस पिवळट रंगाचा जितका ओमेगा -3 फॅटी idsसिड आहे.
तरीही, माय लिटल पोनी आणि सीबिस्कुटचे चाहते चावत नाहीत आणि कदाचित कधीच नसतील. घोडे हुशार, सामाजिक प्राणी आहेत जे लोकांच्या भावना उघडपणे वाचू शकतात स्वतंत्र ). खरंच, आपण मानवांनी या भव्य प्राण्यांचा कत्तल करणे आणि त्यांचे सेवन करण्याचा गांभीर्याने विचार केला नाही? हे चित्तवेधक वाटते, डुकरांबद्दल असे बरेच काही करताच (मार्गे) हफपोस्ट ). घोड्यांसाठी ते चांगले आहे की त्यांना खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सारखे चव नाही.
