फेसबुक सर्वात लोकप्रिय रेस्टॉरंट साखळी सर्व सिग्नेचर डिश किंवा घटकांसाठी प्रसिध्द आहेत. रेड लॉबस्टरसह, ते व्यसनमुक्त चेडर बिस्किटे आहेत. बोनफिश ग्रिलमध्ये, हे सर्व बॅंग-बँग झींगाबद्दल आहे. आणि डनकिन कॉफी असताना कोणासही डोनट्सची आवश्यकता आहे? दरम्यान, उगवणारा तारा झगमगाट त्याच्या पिझ्झा पीठसाठी प्रिय आहे (मार्गे) बडबड मताधिकार ) आणि तिच्यावर सामायिक केलेल्या साध्या घटकांच्या आधारे ऑनलाइन कॉपीकॅट पाककृतींना प्रेरित केले आहे संकेतस्थळ . परंतु आपण घरी ब्लेझ क्रस्टची प्रतिकृती बनवण्याचा प्रयत्न करा, कदाचित एखाद्या जागेवर आनंद घेतलेल्या पाईसारखे आश्चर्यकारक होणार नाही. काय देते?
सह एका विशेष मुलाखतीत मॅश केलेले , ब्लेझ पिझ्झाचे संस्थापक रिक आणि एलिस वेत्झेल यांनी त्यांच्या पिझ्झा पीठाचा स्वाद इतका चांगला का आहे याचे रहस्य सांगितले. एलिस वेटझेल यांनी खुलासा केला की, 24 तासांचे किण्वन कालावधी हा आमचा रहस्य आहे. 'म्हणून आम्ही पीठ तयार करतो आणि मग बाजूला ठेवतो. आम्ही 24 तास ते फ्रिजमध्ये ठेवतो आणि त्या काळात चव खरोखरच बाहेर येते. '
वेटझेल जोडले की, इतर पिझ्झा साखळ्यांपेक्षा वेगळ्या फ्रीझवरुन त्यांचे क्रस्ट्स पकडतात. ब्लेझ प्रत्येक वैयक्तिक पाईसाठी ताजे पीठ वापरतात. 'ब्लेझ बरोबर एक महत्त्वाचा फरक म्हणजे आम्ही आपल्या पिठ घरात बनवतो. त्यामुळे गोठवलेल्या कणकेचे गोळे नाहीत, 'ती पुढे म्हणाली. 'तेथे कोणतेही संरक्षक नाहीत. तुम्ही याचा स्वाद घेऊ शकता. '
आंबवलेल्या पिठामुळे तुम्हाला ब्लेझ येथे पिझ्झा खाण्याने पोटदुखी होणार नाही
फेसबुक ते ताजे कणकेचे किंवा गोठवलेले असले तरीही आपल्यापैकी बर्‍याचजणांना पिझ्झाचा पहिला, ताजा गरम दंश आवडतो - मग आम्ही ब्लेझ पिझ्झा खात आहोत किंवा खरोखर कोणत्याही पिझ्झा (कारण, न्यूज फ्लॅश: गरम पिझ्झा चव चांगले .) आम्हाला त्या टोकांच्या त्या कोप from्यातून थेट कवचकडे कवटाळणे फारच आवडते, नंतर दुसर्‍या स्लाइसवर जाणे, कदाचित त्याहूनही अधिक. काय इतके आनंददायक नाही, तथापि, ही पिझ्झा-नंतरची भावना आहे जी कदाचित आपणास लवचिक-कमर विजार घालण्याची इच्छा वाटेल. वेट्झेलच्या म्हणण्यानुसार, ब्लेझ येथे खाल्ल्यानंतर तुम्हाला असे वाटणार नाही कारण आंबायला ठेवायच्या प्रक्रियेमुळे पीठ सहज पचण्याजोगे होते. 'ती खूप पातळ कवच आहे,' तिने नमूद केले. 'म्हणून जेव्हा आपल्यात ही हवेशीर हवा असते, तेव्हा आपण पस्तावा केल्याबद्दल ब्लेझपासून दूर जात नाही.'
सरळ पिण्यास मद्यपान करा
पिझ्झा पीठ कसा बनवायचा ते ब्लेझ पिझ्झाने कसे शिकले ज्याला केवळ उत्कृष्टच चव नसते, परंतु चमत्कारीकपणे, आपण फक्त कोशिंबीर मागितली जाऊ इच्छित नाही? वेटझेलने त्यांच्या आधीच्या व्यवसायावरून, पीठ बद्दल सर्व काही शिकले होते, वेटझेलचे प्रीटझेलस. रिक Wetzel जोडले की, मॉल स्नॅक आवडता चालविणे देखील त्यांना इतर महत्त्वाचे धडे शिकवले जसे की 'फ्रेंचायझी कशी करावी हे शिकणे आणि चांगली रिअल इस्टेट कशी मिळवायची शिकणे, या प्रकारची सामग्री'.
परंतु पीठाचे सर्व श्रेय एलिसने ब्लेझच्या मुख्य शेफ, ब्रॅड केंटला दिले. ती म्हणाली, 'आम्ही त्याला पिझ्झा कुजबूज म्हणतो. 'तो आपल्या संपूर्ण करिअरसाठी पिझ्झावर काम करत आहे.'
