मिनी लिंबू दही टार्ट्स

आरोग्यदायी पाककृती

फोटो: जेनिफर कॉसी

सक्रिय वेळ: 25 मिनिटे एकूण वेळ: 1 तास 45 मिनिटे सर्विंग्स: 12 पोषण प्रोफाइल: नट-फ्री सोया-फ्री शाकाहारीपोषण तथ्ये वर जा

साहित्य

कवच

3 कप ग्रॅहम क्रॅकर क्रंब्स (सुमारे 18 फटाके)
⅓ कप मीठ न केलेले लोणी, वितळलेले
¼ कप दाणेदार साखर
3 मोठे अंड्याचे पांढरे, हलके फेटलेले

भरणे

2 मोठी अंडी
2 मोठ्या अंड्यातील पिवळ बलक
½ कप दाणेदार साखर
⅓ कप कोल्ड अन सॉल्ट बटर (2 2/3 औंस.), घन
दीड चमचे किसलेले लिंबाचा रस
½ कप ताजे लिंबाचा रस

दिशानिर्देश

क्रस्ट्स तयार करण्यासाठी: ओव्हन 350°F वर गरम करा. पेपर लाइनरसह 12-कप मफिन ट्रेला रेषा लावा; स्वयंपाक स्प्रे सह हलके कोट. एका मोठ्या भांड्यात चुरा, वितळलेले लोणी, 1/4 कप साखर आणि 3 अंड्याचा पांढरा भाग एकत्र करा; चांगले मिसळेपर्यंत ढवळा. प्रत्येक मफिन कपमध्ये मिश्रणाचे सुमारे 3 ढीग टेबलस्पून ठेवा, तळाशी आणि बाजूंना घट्टपणे दाबा.
हलके तपकिरी होईपर्यंत आणि सेट होईपर्यंत बेक करावे, सुमारे 12 मिनिटे. पॅनला वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा आणि सुमारे 10 मिनिटे पूर्णपणे थंड होऊ द्या. पॅनमधून क्रस्ट्स काढा; लाइनर काढा आणि टाकून द्या. एका मोठ्या प्लेटवर क्रस्ट्स ठेवा.
आपल्यासाठी चांगले हेरिंग चांगले आहे
दरम्यान, फिलिंग तयार करा: एका मध्यम सॉसपॅनमध्ये अंडी, अंड्यातील पिवळ बलक, साखर, लोणी, लिंबाचा रस आणि लिंबाचा रस एकत्र फेटा. मध्यम आचेवर, सतत ढवळत, घट्ट होईपर्यंत, सुमारे 5 मिनिटे शिजवा. हे मिश्रण एका मध्यम उष्मारोधक भांड्यात बारीक-जाळीच्या गाळणीतून ओता.
लिंबू दही क्रस्ट्समध्ये विभाजित करा (प्रत्येकी सुमारे 2 चमचे). झाकण ठेवा आणि थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा, सुमारे 1 तास.