स्टोन एकर फार्म अन्न, शिक्षण आणि समुदायासाठी एक ठिकाण कसे बनले

फोटो: मॅथ्यू बेन्सन

जेन मेझरच्या बालपणीच्या उन्हाळ्याच्या आठवणी आहेत तिच्या कुटुंबाच्या स्टोनिंग्टन, कनेक्टिकट येथील 65 एकर शेतात घालवलेल्या - कॉर्नफील्डमधून धावणे, गोरक्षकांवर उडी मारणे, नमुने चोरताना तिच्या आजीच्या जेलीसाठी झुडुपांमधून रास्पबेरी निवडणे - अगदी अनेक पिढ्यांप्रमाणेच. तिच्या आधी.

तिने कल्पनाही केली नव्हती की काही दशकांनंतर, ती तिच्या पतीसह, रेस्टॉरंटर डॅन मेसर यांच्यासोबत या जागेची मालकी घेईल आणि तिने शेताला स्वतःचे स्वयं-शाश्वत कंपाऊंड बनवले आहे, इव्हेंट स्पेस, फार्मस्टँड आणि ना-नफा शिक्षण केंद्राने पूर्ण केले आहे.

बाहेर एक पुरुष आणि एक स्त्री एक पोर्ट्रेट

जेन मेझर आणि तिचा नवरा डॅन. मॅथ्यू बेन्सन

पण Meisers परिवर्तन केले आहे की सर्वात रोमांचक मार्ग दगड एकर शेत , जे 1765 पर्यंतचे आहे, हे फार्मचे नवीन झोनिंग पदनाम असू शकते. होय, तुम्ही ते बरोबर वाचले आहे: झोनिंग पदनाम. शहराचे हे थोडे नियोजन गेम-चेंजर ठरले आहे कारण ते फार्मला अनेक उपयोगांची परवानगी देते आणि त्यामुळे कमाईचे प्रवाह - जेनचा कौटुंबिक वारसा जिवंत ठेवण्यासाठी मेझर्सना अनुमती देते. आणि इतरांनी त्यांच्या जमिनीबाबत असेच करण्याचा आदर्श ठेवला आहे.

एक दशकापूर्वी, जेनच्या आजीचे निधन झाल्यानंतर तिच्या कुटुंबाने शेती विकण्याचा निर्णय घेतला. ऑफर्स होत्या, पण मालमत्ता मोठ्या विकासकाकडे जावी अशी कोणाचीच इच्छा नव्हती. आणि ते सहा वर्षे बाजारात टिकून राहिले—जोपर्यंत या परिसरात चार रेस्टॉरंट चालवणाऱ्या मेझर्सना त्यांच्या स्वप्नातील व्यवसायाचा उपक्रम संपूर्ण काळ त्यांच्यासमोर होता हे समजेपर्यंत. ते लोकांना शेतावर येण्यासाठी, खाण्यासाठी, पिण्यासाठी, राहण्यासाठी, खरेदी करण्यासाठी आणि शिकण्यासाठी एक जागा तयार करतील.

Meisers ने त्यांच्या रेस्टॉरंटमध्ये कुटुंबातील सदस्य, शेजारी आणि नियमित लोकांकडून गुंतवणूक एकत्र केली, ज्या सर्वांना 'हा एक संरक्षण प्रकल्प आहे हे प्रथम ओळखले,' डॅन म्हणतात.

पण संपत्ती त्यांच्या मालकीची होती तोपर्यंत त्यांना समजले की त्यांच्या भव्य योजनेला मोठा धक्का बसला आहे: कारण हे शेत निवासी झोनमध्ये होते, फक्त अतिशय मर्यादित व्यावसायिक क्रियाकलापांना परवानगी होती.

'म्हणूनच बरीच शेतं विकली जातात,' डॅन सांगतात. प्रचंड परिचालन खर्च भरून काढण्यासाठी लोक केवळ पिकांमधून पुरेसा महसूल मिळवू शकत नाहीत. म्हणून, 2016 मध्ये, Meisers ने स्टोनिंग्टन शहराशी सहकार्य केले आणि कृषी वारसा जिल्हा नावाचा एक नवीन फ्लोटिंग झोन तयार केला, जो ऐतिहासिक शेतांवर कमी-प्रभावी व्यावसायिक क्रियाकलाप मंजूर करतो. 'फ्लोटिंग' पदनामाचा अर्थ असा आहे की जोपर्यंत त्याचा मास्टर प्लॅन AHD निकषांमध्ये बसतो तोपर्यंत पात्र मालमत्ता अन्यथा-झोन केलेल्या जिल्ह्यात असू शकते. पात्र होण्यासाठी, शेततळे 35 एकर किंवा त्याहून मोठे असणे आवश्यक आहे, ते किमान 25 वर्षांपासून सतत कार्यरत आहेत आणि त्यांचे सर्व विविध व्यवसाय थेट स्थानिक कृषी क्रियाकलापांशी जोडले जाणे आवश्यक आहे—समुदायाला पाठिंबा देण्याचा एक चतुर मार्ग.

2 लोकांसह पिकअप ट्रकच्या मागे क्रेटमध्ये भाजीपाला

मॅथ्यू बेन्सन

या प्रणालीचा एक मोठा फायदा, अर्थातच, त्यातून मिळणारे स्वादिष्ट अन्न आहे. 'आमच्याकडे जमिनीतून विलक्षण उत्पादन निघत आहे,' डॅन त्यांच्या पिकांबद्दल सांगतात, कोमल जपानी वांग्यापासून गोड गाजरांपर्यंत. फार्म डिनर आणि इव्हेंटमध्ये दिले जाणारे प्रत्येक डिश स्टोन एकर्समध्ये इतर स्थानिक उत्पादकांसोबत पिकवलेले अन्न जोडते. जवळ पकडलेला सी बास केपर बटरने परिधान केला जातो आणि शेतातील कॉर्न आणि टोमॅटोसह सर्व्ह केला जातो. कोबवरील कॉर्न जवळच्या शिटेकसह बनवलेल्या चवदार मिश्रित लोणीने घासले जाते समुद्रकिनारी मशरूम . डॅन म्हणतो, 'हा सामील असलेल्या प्रत्येकाचा विजय आहे. 'हा स्वादाचा विजय आणि तुमच्या स्थानिक अर्थव्यवस्थेचा विजय आहे.'

Meisers आशा करतात की त्यांचा अनुभव एक मॉडेल असू शकतो जो इतर अमेरिकन शेतांना जिवंत ठेवण्यास मदत करतो. 'शेतीच्या मालमत्तेचा विकास करण्‍यासाठी विकणे खूप सोपे आहे,' डॅन नमूद करतात, 'परंतु कृषी वारसा जिल्हा तयार करून तुम्ही त्यांना क्रिएटिव्ह बनण्याची संधी देऊ शकता आणि फार्मस्टँडवर फक्त मका विकण्यापेक्षा किंवा गोमांसासाठी गुरेढोरे वाढवण्यापेक्षा बरेच काही करू शकता. ' त्यांचा फार्मस्टँड हा स्टोन एकरचा अविभाज्य भाग असताना, ते विवाहसोहळे, फार्म डिनर आणि बीबीक्यू आणि ब्लूग्रास फेस्टिव्हल आणि क्लॅम्बेक मूव्ही नाइट्स सारखे खाद्य कार्यक्रम आयोजित करतात. आणि मुले येथे अन्न आणि शेतीबद्दल शिकू शकतात यलो फार्महाऊस एज्युकेशन सेंटर . जेन म्हणतात की स्टोनिंग्टन नियोजन विभागाने आधीच न्यू इंग्लंडमधील वेगवेगळ्या शहरांशी संभाषण सुरू केले आहे की हे झोनिंग पदनाम इतरत्र कसे लागू केले जाऊ शकते.

ती पुढे सांगते की, जमिनीशी जोडलेल्या वाढीमुळे, तिच्या कुटुंबासारख्या शेतीचा समाजावर होणारा सकारात्मक परिणाम समजून घेण्यात तिला मदत झाली आहे. 'आम्ही सर्वजण या एका मोठ्या जीवन प्रणालीमध्ये जोडलेले आहोत,' जेन म्हणते. 'स्टोन एकर एक लहान शेत असू शकते, परंतु ते सर्व लहान पावलांचे ठसे एकत्र जोडलेले आहेत ज्यामुळे मोठा प्रभाव पडतो. जर आपण यशस्वी आणि पुरेसे सॉल्व्हेंट कसे व्हावे हे शोधून काढू शकलो, तर आशा आहे की इतर, लहान पाऊलखुणा, त्यात सामील होतील.'

हे नाविन्यपूर्ण समूह पोर्तो रिकोच्या पाककृती वारशाचा कसा सन्मान करत आहे आणि अन्न सार्वभौमत्वासाठी लढत आहे