स्वयंपाक वेळ: 50 मिनिटे एकूण वेळ: 50 मिनिटे सर्व्हिंग: 4 उत्पन्न: 4 सर्विंग, 1 3/ कप प्रत्येक पोषण प्रोफाइल: निरोगी वृद्धत्व निरोगी रोग प्रतिकारशक्ती उच्च फायबर उच्च-प्रथिने कमी जोडलेली साखर कमी-कॅलरीपोषण तथ्ये वर जा साहित्य
-
8 औंस संपूर्ण-गहू पास्ता, जसे की फुसिली किंवा रोटिनी
-
3 कप शेल केलेले इंग्लिश मटार, (4 1/2 पाउंड शेल नसलेले) किंवा गोठलेले वाटाणे
-
१ चमचे अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
-
2 औंस कापलेले prosciutto, diced
-
2 लवंगा लसूण, बारीक चिरून
-
2 कप क्वार्टर्ड क्रेमिनी, किंवा कापलेले चॅन्टरेल मशरूम (सुमारे 6 औंस)
-
१ चमचे मैदा
-
¼ कप पांढरा वाइन
-
१ कप कमी-सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा
-
¼ कप व्हीपिंग क्रीम
-
ताजे ग्राउंड मिरपूड भरपूर, चवीनुसार
दिशानिर्देश
-
एक मोठे भांडे पाणी उकळण्यासाठी आणा. पास्ता आणि मटार घाला; पास्ता मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि मटार 10 ते 12 मिनिटे शिजवा.
-
दरम्यान, मध्यम आचेवर मोठ्या नॉनस्टिक कढईत तेल गरम करा. सुमारे 5 मिनिटे, तपकिरी रंग येईपर्यंत ढवळत, प्रोस्क्युटो शिजवा. लसूण घाला आणि सुवासिक होईपर्यंत ढवळत, 30 सेकंद शिजवा. मशरूम घाला आणि ढवळत शिजवा, जोपर्यंत ते त्यांचे रस सोडत नाहीत आणि बहुतेक द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत, सुमारे 4 मिनिटे. मशरूमवर पीठ शिंपडा; कोट करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. वाइन घाला आणि 1 मिनिट उकळू द्या. मटनाचा रस्सा घाला, उकळत ठेवा आणि ढवळत राहा, किंचित घट्ट होईपर्यंत, सुमारे 3 मिनिटे शिजवा. गॅसवरून काढा. मलई आणि मिरपूड मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
-
मटार आणि पास्ता काढून टाकावे; पॅनवर परत या, मशरूम सॉस घाला आणि कोट करण्यासाठी टॉस करा.
