फ्रीजर जादुई असतात. ते आपल्याला अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यास, आइस्क्रीम वितळण्यापासून रोखण्यासाठी, आमच्या सूपचे मोठे तुकडे ठेवण्याची आणि बनविण्याची परवानगी देतात. आठवड्यातील रात्रीचे जेवण एक चिंचोळी. आपल्याकडे मोठे फ्रीजर असल्यास आपण कदाचित या फायद्यांचा आणि नंतर काहींचा पुरेपूर फायदा घ्या. कदाचित आपणास आपल्या फ्रीझरवर इतके प्रेम आहे की आपल्याकडे दोन आहेत. फ्रीजर आयुष्य सुलभ करण्यात मदत करत असतानाही, आपण आपल्या अन्नास योग्य प्रकारे गोठवत नाही अशी चांगली संधी आहे. अतिशीत अन्न एक सोपी संकल्पना वाटू शकते, परंतु अशा काही सामान्य चुका देखील असतात ज्या बर्‍याचदा दुर्लक्ष करतात. उदाहरणार्थ, आपण आत्ता आपल्या फ्रीझरमधील प्रत्येक गोष्ट शोधू शकता? तुम्हाला योग्य तापमान माहित आहे काय? आपल्याला तिथे काय आहे ते देखील माहित आहे? आपणास आपल्या फ्रीझरची आवड असू शकते, परंतु आपण योग्यरित्या अन्न गोठविल्याशिवाय ते त्याचे कार्य यशस्वीरित्या करू शकणार नाही. आपण कचरा काढून टाकू इच्छित असल्यास आणि आपल्यापैकी बरेच काही बनवू इच्छित असाल गोठवलेल्या वस्तू , येथे आपण ज्या सामान्य चुकांची जाणीव ठेवली पाहिजे ते येथे आहेत.
आपण आपले फ्रीझर सर्व चुकीचे पॅक करत आहात
आपले फ्रीजर खाण्याने भरलेले आहे का? फ्रीझरबद्दल जेव्हा लोक म्हणतात तेव्हा ही सर्वात सामान्य चुकांपैकी एक आहे. हे सर्व तेथे पॅक करण्याचा मोह आहे, परंतु फ्रीझर मसाल्याच्या रॅकसारखे छान आणि नीटनेटके ठेवले पाहिजे. एक ऑर्डली फ्रीझर परवानगी देतो प्रसारित करण्यासाठी हवा संपूर्ण युनिटमध्ये आणि जेव्हा विशिष्ट वस्तू शोधण्याची वेळ येते तेव्हा जीवन सुलभ करते. आपण प्रत्येक वेळी आपल्या फ्रीजरला पॅक करणे किंवा पुन्हा पुन्हा नाक घालावयाची गरज नसल्यास, त्यास भरलेल्या टोकाला भरु नका. तसेच, आपण ज्या वस्तू वापरण्यास अधिक शक्यता दर्शवित आहात त्या समोर ठेवा जेणेकरुन ते अधिक सहजपणे प्रवेशयोग्य असतील.
मधमाश्या सफरचंद का चांगले आहेत
बर्‍याचदा क्रॅश करणे ही एक समस्या आहे, आपल्याला देखील थोडेसे पॅक करायचे नाहीत. प्रत्येक वेळी आपण फ्रीजर उघडता तेव्हा उबदार हवेने प्रवेश करते. जरी हे अपरिहार्य असले तरी फ्रीझर खर्च करते खूप ऊर्जा त्या उबदार हवेला थंड करण्याचा प्रयत्न करीत आहोत. पुरेशी गोठवलेल्या वस्तू ठेवल्याने हवा थंड होण्यास मदत होते, फ्रीजरला थोडी ऊर्जा वाचते. आपणास आपले फ्रीजर थोडेसे रिक्त आढळल्यास, झिपलोक पिशव्या किंवा पाण्याने भरलेले प्लास्टिकचे जग मदत करू शकतात. या वस्तू आपल्या हातात ठेवणे पुढच्या वेळी आपल्या थंडरसाठी आपल्याला बर्फाची आवश्यकता असेल.
गोठवण्यापूर्वी आपण हे करत नाही आहात
आपण नुकतीच सूपची एक मोठी भांडी तयार केल्याची कल्पना करा ज्या आपण भविष्यातील जेवणासाठी साठवणार आहात. आपण ते कंटेनरमध्ये विभागले आहे आणि ते फ्रीजरमध्ये पॅक करण्यास तयार आहात. आपण हे करण्यापूर्वी, आपल्याला एक अत्यंत आवश्यक पावले उचलण्याची आवश्यकता आहे आणि ते म्हणजे अन्न थंड करा. याचे कारण असे आहे की जर आपण ते गरम फ्रीजरमध्ये गरम अन्न ठेवले तर इतर खाद्यपदार्थांना अंशतः वितळवून आणा जे अन्नाच्या गुणवत्तेवर परिणाम करेल. सूप द्रुतगतीने थंड करण्यासाठी, त्यास एका आइस बाथमध्ये ठेवा. इतर पदार्थांसाठी, त्यांना लहान उथळ कंटेनरमध्ये विभक्त करा आणि ते थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
लक्षात ठेवा, आपण आत्ताच तयार केलेले अन्न गोठवत आहात किंवा किराणा दुकानात आपण घेतलेल्या वस्तू, आपण आपले मिळवू इच्छित आहात नाशवंत वस्तू दोन तासांत थंडावल्या . यापुढे आणि अन्नामध्ये जीवाणू वाढण्याची क्षमता असते ज्यामुळे आपणास आजारी पडेल.
आपण आपल्या फ्रीझरमध्ये या तापमानात अन्न साठवत नाही आहात
ही चरण कदाचित ब्रेनर नसल्यासारखे वाटेल परंतु आपल्याला आपल्या फ्रीजरचे तापमान तपासण्याची आवश्यकता आहे. त्यानुसार यूएसडीए , दीर्घ-काळ संचयनासाठी फ्रीजर 0 डिग्री फॅरेनहाइटवर ठेवावे. जर या तपमानावर फ्रीजर ठेवता येत नसेल किंवा दरवाजा वारंवार उघडला गेला असेल तर ते केवळ शॉर्ट स्टोरेजसाठीच वापरण्याची शिफारस करतात. योग्य तापमान राखणे महत्वाचे आहे कारण असे करणे अयशस्वी झाल्यामुळे अन्न खराब होईल. जर आपणास असे आढळले की आपले स्वयंपाकघर फ्रीजर फ्रीजप्रमाणेच वारंवार उघडलेले असेल तर सेकंद फ्रीझर मिळवणे चांगले आहे. दुसरा फ्रीजर लांब स्टोरेज म्हणून कार्य करू शकतो, तर आपले रेफ्रिजरेटर फ्रीजर आपण अधिक द्रुतपणे वापरत असलेल्या वस्तू ठेवू शकतो.
उबदार फ्रीझर टाळण्यासाठी थर्मामीटरने वेळोवेळी ते तपासा. आपल्याला पुरेसे थंड वाटत आहे कारण त्याला थंडी वाटत आहे, परंतु योग्य तापमानात आहे हे जाणून घेण्याचा एकमात्र मार्ग म्हणजे तपासणी करणे. जर आपण सुट्टीवर जात असाल आणि फ्रीजरबद्दल काळजीत असाल तर एका कपमध्ये काही बर्फाचे तुकडे ठेवा आणि त्या आत गुळगुळीत ठेवा. परत आल्यावर जर बर्फ वितळला असेल (आणि शक्यतो पुन्हा गोठला असेल तर) एकतर वीज घसरली आहे किंवा फ्रीझर तापमानात तापमान राखत नाही.
फ्रीजरसाठी हा चुकीचा कंटेनर आहे
भिन्न कंटेनर अस्तित्त्वात येण्याचे एक कारण आहे - ते सर्व विशिष्ट हेतूसाठी आहेत. आपण जे जे काही कंटेनर ताब्यात घेतलेले आहे त्यापूर्वी आपण आपले अन्न साठवण्यापूर्वी ते फ्रीजर-अनुकूल असल्याची खात्री करा. पातळ सँडविच पिशव्या सारख्या फ्रीझरसाठी डिझाइन केलेले नसलेले लघवीचे आवरण आणि कंटेनर या विरुद्ध संधी दर्शविणार नाहीत फ्रीजर बर्न . आपणास असे कंटेनर वापरण्याची आवश्यकता आहे अन्न ओलावा मध्ये लॉक , ते जतन करण्यास मदत करत आहे.
कधी कंटेनर निवडणे , विचार करण्यासारखे बरेच पर्याय आहेत. मांस, ब्रेड आणि त्या प्रकारच्या वस्तू सारख्या घन पदार्थांसाठी मजबूत प्लास्टिक ओघ आदर्श आहे. प्लास्टिक कंटेनर अल्प-मुदतीच्या संचयनासाठी तसेच प्लास्टिक झिपर बॅगसाठी चांगले काम करतात. झिपर पिशव्या प्रीप्ड स्मूदी मिक्सपासून सूप पर्यंत प्रत्येक गोष्टीसाठी उत्कृष्ट आहेत. जर आपल्याला यापुढे स्टोरेजची आवश्यकता असेल तर काचेच्या भांड्या किंवा कंटेनर चांगले काम करतात. तथापि, ग्लास वापरताना क्रॅकिंग टाळण्यासाठी अन्न योग्य प्रकारे पॅक करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, कंटेनरमध्ये काही हेडरूम सोडा आणि गोठवण्यापूर्वी ते थंड करा.
आपण फ्रीजरसाठी आपल्या जारवर ही एक गोष्ट करणे विसरत आहात
आपण फ्रीजरमध्ये काय ठेवत आहात हे आपल्याला कदाचित ठाऊक असेल, परंतु आपण त्यामधून काय काढत आहात हे आपणास माहित आहे काय? फ्रीजर व्यवस्थित ठेवण्याचा एक सोपा मार्ग म्हणजे अन्न लेबल करणे. लेबलशिवाय, अन्नाची चूक सहजपणे कशासाठी तरी होऊ शकते - जर आपण स्पॅगेटीसारखे काहीतरी बनवत असाल तर आणि सॉससाठी मसालेदार सालसा चुकला तर ते समस्याग्रस्त होऊ शकते. तो खाली येतो तेव्हा लेबलिंगची मूलतत्त्वे , पहिली पायरी म्हणजे लेबल सर्वकाही . कायम मार्कर घ्या आणि थेट कंटेनरवरच लिहा किंवा त्यावर टेपचा तुकडा चिकटवा. काय लिहायचे आहे म्हणून, आयटम काय आहे ते समाविष्ट करा, तारीख आणि आवश्यक असल्यास पुन्हा सूचना सूचना. हे काय आहे किंवा आपण अन्न कसे गरम करावे याबद्दल कोणत्याही प्रकारचा गोंधळ टाळेल. पुढच्या वेळी जेव्हा आपण आपल्या उरलेल्या उष्णतेसाठी फ्रीझरमध्ये पोहोचता तेव्हा आपल्याला हे काय आहे याची चिंता करण्याची किंवा तिथे किती काळ राहिला याची आठवण करावी लागणार नाही.
आपण एक प्रचंड गोंधळ गोठवत आहात
आपल्यास आपले अन्न लपेटून फ्रीजमध्ये लपवून ठेवण्याची घाई होऊ शकते, परंतु हे आपल्याला गोंधळात गोठविणे चांगले नाही. गठ्ठ्यांमधले गोठविलेले अन्न म्हणजे आपण गांडुळे डिफ्रॉस्ट करत आहात. आपण सर्व काही एकाच वेळी खात नाही तोपर्यंत अन्नाचे तुकडे करणे आवश्यक आहे. त्यानुसार तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या , मांस वैयक्तिक भागामध्ये लपेटले पाहिजे जेणेकरून हे सर्व एकत्र राहू शकत नाही. फळ आणि वेजीजसाठी, ते प्रथम एकाच थरात बेकिंग शीटवर थंड करुन नंतर हवाबंद बॅगमध्ये हस्तांतरित करण्याची शिफारस करतात. ही युक्ती सर्वकाही एकत्र गोठवण्यापासून प्रतिबंधित करते.
आणखी एक निफ्टी युक्ती आहे द्रव गोठवण्यासाठी आईस क्यूब ट्रे वापरा . मटनाचा रस्सा, पेये, टोमॅटो पेस्ट आणि पेस्टोसारखे पसरलेले सर्व या प्रकारे गोठवल्या जाऊ शकतात नंतर फ्रीझर बॅगमध्ये हस्तांतरित करा. असे करून, पुढच्या वेळी आपल्याला हा आयटम वापरण्याची आवश्यकता आहे आपण आपल्या गरजेपेक्षा जास्त डीफ्रॉस्टिंगमध्ये अडकले नाही.
आपण आपल्या फ्रीजरसाठी हे एक संस्थात्मक चरण करण्यात अयशस्वी आहात
फ्रीझरमध्ये काय आहे ते विसरणे हे आपण करू शकणार्‍या सर्वात वाईट गोष्टींपैकी एक आहे. गोठवलेल्या अन्नाचा संपूर्ण मुद्दा म्हणजे भविष्यात ते खाणे. तिथे काय आहे ते विसरून जा आणि बहुधा अन्न त्याच्या मुख्य भागावरुन गोठलेले असेल आणि बाहेर टाकले जाईल. यामुळे केवळ अन्न कचरा तयार होत नाही, परंतु तो थंड ठेवण्याचा प्रयत्न करणार्‍या उर्जेचा अपव्यय होतो.
अन्न आणि पैशांचा अपव्यय टाळण्यासाठी, यादी ठेवा फ्रीजरमधील वस्तू. तेथे आपल्याकडे कोणत्या वस्तू आहेत आणि आयटम गोठवल्याची तारीख लिहा. हे केवळ ट्रॅक ठेवण्यासाठीच फायदेशीर ठरत नाही, परंतु फ्रीझर साफ करण्याची वेळ आली आहे (जर आपण त्या महत्वाच्या तारखेला पॅकेजमध्ये जोडण्यास विसरलात तर). यादी यादीच, पेन आणि पेपरची जुनी-शाळा पद्धत कार्य पूर्ण करेल. ते एका चुंबकासह रेफ्रिजरेटरवर ठेवा जेणेकरून सुलभ संदर्भासाठी ते आपल्या समोरच आहे. आपण अधिक तंत्रज्ञ व्यक्ती असल्यास, आपल्या फोनवर एक टीप बनवा, आपल्या संगणकावर एक स्प्रेडशीट तयार करा किंवा अ‍ॅप वापरा.
आपण गोठवलेल्या पदार्थांच्या शेल्फ लाइफकडे दुर्लक्ष करत आहात
तारखेसह अन्नाचे लेबल लावणे महत्वाचे आहे, परंतु ती तारीख कालबाह्य झाली आहे हे देखील जाणून घेणे महत्वाचे आहे. जसे ताजे अन्न, आपण फ्रीजरमध्ये घालता त्या सर्व गोष्टी वेगवेगळ्या वेळेसाठी ठेवा . आपल्याकडे फ्रीझरमध्ये गोठवलेल्या भाज्यांच्या पिशव्या स्टॅश झाल्यास, ते सुमारे एक वर्षासाठी चांगले असतील - हिरव्या सोयाबीनशिवाय, जे आठ महिन्यांच्या आत खावे. लोणी देखील एक वर्ष टिकेल, परंतु तीन महिन्यांत दुधाचे सेवन केले पाहिजे. फळ हे आणखी एक खाद्यपदार्थ आहे जे एक वर्ष टिकेल, जोपर्यंत पॅकेज उघडे नाही, म्हणजेच ते ताजे आठ महिन्यांच्या आत खावे.
गोठलेले मांस जरा अवघड असू शकते. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, सॉसेज, हे ham आणि गरम कुत्री सुमारे 1-2 महिने टिकू शकतात. दुसरीकडे न शिजवलेले भाजलेले किंवा स्टीक्स 4-12 महिन्यांपासून कोठेही टिकू शकतात. न शिजलेला वन्य खेळ 8-12 महिन्यांत सर्वोत्तम आहे. कोंबडीसाठी, शिजवल्यास ते न शिजवलेल्यासाठी चार महिन्यात किंवा 12 महिन्यांच्या आत खा. इतर सर्व शिजवलेले मांस, 2-3 महिन्यांत खा.
मासे थोडे वेगळे आहे. लीन फिश सहा महिन्यांपर्यंत टिकू शकते परंतु कोणत्याही चरबीयुक्त किंवा शेलफिश प्रकारात फक्त दोन महिन्यांपर्यंत फ्रीजर आयुष्य असते. त्या सर्व उरलेल्यांसाठी, तीन महिन्यांत त्यांना खाणे चांगले. आता आपल्याकडे तारखांसह यादी यादी आहे का?
आपण गोठवू नये अशा गोष्टी
तर आता आपल्याला अन्न कसे गोठवायचे हे माहित आहे आणि ते किती काळ गोठवायचे हे आपण जाणून घेऊया आपण कोणते पदार्थ गोठवू नये . यावर विश्वास ठेवणे कदाचित अवघड आहे, परंतु अशा काही गोष्टी आहेत ज्या तेथे सहज जाऊ नयेत. सुरुवातीच्यासाठी, आंबट मलई किंवा दही सारख्या मलईवर आधारित अन्न गोठविणे चांगली कल्पना नाही कारण यामुळे द्रव आणि चरबी वेगळे होईल, ज्यामुळे ते एक विचित्र पोत देईल. काही चीज गोठविल्यास विचित्र पोत देखील मिळेल. गोठवलेल्या हिरव्या भाज्यांमुळे ते वाळवतात आणि चव गमावतात, जे कोशिंबीरीसाठी योग्य नाही. स्पड्ससाठी, आपण त्यांना मऊ नसल्यास, त्यांना फ्रीझरपासून दूर ठेवणे चांगले. पाण्याची उच्च सामग्री असलेल्या ताजी फळांसाठी आणि शाकाहारींसाठी सारखीच गोष्ट आहे. एकदा ते वितळले की ते एक गोंडस पोत घेतात.
गोठवण्यामुळे या वस्तूंची गुणवत्ता बदलू शकते, दोन गोष्टी ज्या आपण सहजपणे गोठवू शकत नाही कच्चे अंडे आणि कॅन केलेला पदार्थ आहेत. जेव्हा कच्चे अंडे फ्रीझरमध्ये ठेवले जातात, तर द्रव वाढतो, कडक होतो आणि कवच कडक होतो. कॅन केलेला पदार्थ गोठवल्यावर फुगू शकतो, तरीही तो चांगला आहे की नाही हे सांगणे फार कठीण आहे - आणि तरीही फ्रीझरची आवश्यकता नाही.
आपण रीफ्रीझ मर्यादा मारत आहात
जेव्हा गोठवलेल्या अन्नास ताजेतवाने करण्याचा विचार केला तर बर्‍याचदा गोंधळ उडतो. पूर्वी गोठविलेले अन्न पुन्हा गरम करणे आणि गरम करणे सुरक्षित आहे काय? त्यानुसार यूएसडीए मार्गदर्शक तत्त्वे , रेफ्रिजरेटरमध्ये व्यवस्थित बाहेर टाकलेले खाद्यपदार्थ रीफ्रिझ करणे सुरक्षित आहे, परंतु याचा अर्थ असा नाही की आपण पाहिजे. अन्न गोठविल्यामुळे गुणवत्तेत नुकसान होईल.
त्यानुसार तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या तथापि, खाद्य तज्ञांचे मत आहे की एकदा एखादी गोष्ट गोठविली गेली की ती पुन्हा गोठविली जाऊ नये. जेव्हा अन्न वितळले जाते आणि गरम केले जाते तेव्हा ते अन्नामध्ये अधिक बॅक्टेरियांचा परिचय देते, जे फ्रोजन झाल्यामुळे मारले जाणार नाही. गोठविलेले अन्न देखील आश्चर्यकारकपणे गोंधळलेले होते कारण पाण्याचे प्रमाण विस्तृत झाले आहे. अन्नाला ताजेतवाने करणे ही सर्वात चवदार असू शकत नाही, परंतु अशी एक परिस्थिती आहे ज्यामध्ये आपण खरोखरच खाद्यपदार्थांना रिफ्रेश करू शकत नाही आणि आपण ते कसे हाताळता याच्याशी संबंधित आहे. जर एखाद्या खाण्याची वस्तू योग्य प्रकारे वितळविली गेली नसेल किंवा पूर्णपणे शिजवलेले नसेल तर ती कधीही गोठविली जाऊ नये.
