आपण किलकिले पासून कधीही मिन्सिड लसूण वापरू नये. येथे का आहे

घटक कॅल्क्युलेटर

लसूण Minced

ताजे लसूण असे काही नाही. नाही, गंभीरपणे. कदाचित काही लोक आणि सर्व पिशाच वास नापसंत करतात, परंतु ताज्या चिरलेल्या लसणीच्या सुगंधांबद्दल असे काहीतरी आहे जे आपल्याला आत्मविश्वास देते: हे जेवण चांगले आणि चवदार असेल.

आणि आम्ही हे मान्य करू: लसूण तोडणे वेळखाऊ असू शकते. आपल्याकडे फसवणूकीची कापण्याची पद्धत नसल्यास, आपण निराशेने अनियमित आकाराच्या लहान लसणीच्या तुकड्यावर हॅक करुन टाकू शकता. परंतु अगदी चिरलेला लसूण देखील विकल्पपेक्षा अधिक चांगला आहे: किलकिले पासून तयार केलेला लसूण, किंवा, जसे आपल्याला हे म्हणायला आवडते, लसूण लहरी. हा लसूण महाग, तेलकट आहे आणि तो काय होऊ इच्छित आहे हे गंभीरपणे माहित नाही. माणूस म्हणून, आपल्या सर्वांना ओळखण्याची समस्या आहेत, परंतु लसूण नसावेत: कच्चा लसूण तीक्ष्ण, कडू आणि सुगंधित असावा आणि स्पष्टपणे सांगायचे तर, किडलेले पदार्थ वितरीत करीत नाही. हे कदाचित सोपे वाटेल - नाईलाजाने नाही - आणि हे जास्त काळ टिकते, परंतु त्यात चव नसते (मार्गे) मायराइकाइप्स ).

कधी किचन संपादक शीला प्रकाशने इतर तुकड्यांची बनलेली लसूण यांची तुलना गोठविलेल्या चौकोनी तुकडे आणि प्री-सोललेल्या लवंगा सारखी केली. का? प्रकाशने एक शिळा व वसा पाहून त्याला पाहिले. आणि जर चव नसल्यास, आपण लसूण का खाल? आम्ही चांगले वास घेण्यासाठी हे करत नाही. ताजी लसूण निवडा: जर मिनींग करणे खूप अवघड असेल तर आपण मार्गात काही शॉर्टकट वापरू शकता. आम्ही तुम्हाला समजले.



संपूर्ण खाणकाम करणे, कापणे किंवा भाजणे

ब्राझील स्टेकसह संपूर्ण भाजलेला लसूण

अंगठाचा नियम: आपण ते कसे कापता यावर लसूणची चव वेगळी असते. (पुन हेतू नाही.) जेव्हा आपण लसूण बारीक करा किंवा पेस्टमध्ये चिरून घ्याल, तेव्हा आपण काही तीव्र स्वाद सोडत आहात.

हॅलो फ्रेशच्या मुख्य शेफ क्लॉडिया सिडोटीच्या म्हणण्यानुसार, मिन्स केलेले लवंगा 'डिशमध्ये अधिक चव वितरीत करेल आणि सॉस आणि मॅरीनेड्समध्ये परिपूर्ण आहे.' हे खा ). जेव्हा आपण आपल्या लसूणची बारीक बारीक बारीक वाट काढत असाल तर आपण आपला टोमॅटो सॉस लोड करीत आहात किंवा तळमळ नसलेल्या झेस्टीच्या चवसह तळणेत आहात, एक किलकिले बाहेर चपटी सामग्री.

असे म्हटले जात आहे की, जर मिन्सिंग आपली गोष्ट नसेल तर अशा बर्‍याच पाककृती आहेत ज्यांना लसूण इतर स्वरूपात आवश्यक आहे. लसणाच्या संपूर्ण पाकळ्या भाजल्यामुळे भाजलेले चिकन किंवा कोळंबी मासासाठी मिठाई, सौम्य चव मिळते. न्यूयॉर्क टाइम्स ). पातळ कापांमध्ये लसूण कापून घेतल्यामुळे आपल्याला पास्ता डिशमध्ये चव असलेल्या सुवर्ण-तपकिरी चाव्याव्दारे गरम करता येईल. एपिकुरियस ). जेव्हा आपण प्री-मॉन्डेड लसणाच्या जारची निवड करता तेव्हा आपण आपले पर्याय मर्यादित ठेवता आणि प्रत्येक वेळी स्वत: ला त्याच चवविरहित मॅशच्या अधीन करता.

तो फोड, तो बारीक तुकडे, मिश्रण

लसूण आयओली

जर आपल्याला खरोखरच ताजे लसूण घालण्यास चिंताग्रस्त वाटत असेल तर त्यानुसार तो फोडणे सुरू करा एपिकुरियस . वाइड-ब्लेड चाकूने लवंगाचा नाश केल्याने लवंग अधिक सोलून घेता येईल; हे लसूण लहान तुकडे करण्याची प्रक्रिया देखील सुरू करेल. एकदा आपण शेवट कापला आणि त्वचा फळाची साल केल्यानंतर, आपण व्यवसायात असाल. आपल्या चाकूला हळूवारपणे लवंगमध्ये रॉक करा, अगदी सोप्या भाषेत, आपण मिळवण्याचा प्रयत्न करीत असलेल्या 'मिन्स्ड' लुकसाठी तुकडे पुरेसे छोटे आहेत. आपण पुढे जा आणि पेस्ट तयार करू इच्छित असल्यास, चिरणे सुरू ठेवा, घर्षण तयार करण्यासाठी काही खडबडीत मीठ घाला आणि आपण आपल्या ताज्या, ग्लॅकी कंकोशनला घासण्याचा प्रयत्न करीत आहात त्याप्रमाणे आपल्या चाकूच्या ब्लेडला अक्षरशः कापून घ्या.

आम्ही खोटे बोलणार नाही: त्या पेस्ट भागामध्ये खूपच त्रासदायक चाकू लागू शकतात. जर आपल्याला मॅरीनेड किंवा आयओलीसाठी एक ताजी, द्रुत लसूण पेस्ट हवी असेल तर, आपल्या सोललेल्या लवंगाला फूड प्रोसेसरमध्ये थोडे मीठ घालून फेकून द्या. हे फसवणूक केल्यासारखे वाटू शकते, परंतु हे चांगले कार्य करते: लसूण ताजे पल्व्हराइज्ड आहे, आणि भांड्यात किंवा ट्यूबमध्ये भरलेले नसल्यामुळे आपण तीव्रतेचा हा स्फोट टिकवून ठेवतो (मार्गे भव्य टेबल ). आणि, आपल्या बोटांनी कठोरपणे चिकट होईल. विन-विन.

ताजे सामग्रीसह आपले आरोग्य रीफ्रेश करा

लसूण

लसूण आरोग्याच्या फायद्यासाठी लांबच स्वागत आहे. प्राचीन इजिप्शियन लोक ज्यांना पिरॅमिड बनविण्यास भाग पाडले गेले होते त्यांनी त्यांच्या रोगप्रतिकारक शक्ती आणि शारीरिक सामर्थ्यासाठी लसूण शिधा वापरली. कसे कार्य करते . परंतु त्या लसणीने बरणीमध्ये नसते तर ते प्रभावीपणे कार्य करू शकले नसते - किंवा प्राचीन इजिप्शियन लोकांनी कदाचित लसणाच्या लहान थडग्यांचा वापर केला असता.

अमेरिकन केमिकल सोसायटीने स्पष्ट केले आहे की लसूण सूक्ष्मजीवांविरूद्ध लढण्यासाठी प्रसिद्ध आहे, त्याच्या allलिसिन सामग्रीमुळे धन्यवाद, रक्त गोठ्यामुळे आणि कर्करोगाचादेखील प्रतिकार होऊ शकतो (द्वारे विज्ञान दररोज ). २०० 2008 मध्ये, संशोधकांना असे आढळले की चिरलेली लसूण पाणी किंवा तेलात साठवली जात होती - जसे अनेक बाटलीबंद लसणाच्या बाबतीत होते - icलिसिन स्टोअर्स मोठ्या प्रमाणात कमी होते आणि त्यातील बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ कमी होतो. खोलीच्या तपमानावर लसूण पाण्यात ठेवताना, icलिसिनचे प्रमाण सहा दिवसांत अर्ध्यावर ठेवण्यात आले. अर्ध्या भाजीत तेलामध्ये halfलिसिनची पातळी कमी करण्यास एका तासापेक्षा कमी वेळ लागला. लसूण अगदी क्षीण झाल्यास देखील आरोग्यासाठी संभाव्य फायदे मिळतील, असे दिसते आहे की फ्रेशर चांगले होते. त्यानुसार वायव्य औषध , जर आपण icलिसिनचे फायदे मिळवण्याचा विचार करीत असाल तर, ताजे लसूण काहीच मारत नाही, पूरक देखील नाही.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर