चिप्स, पिझ्झा किंवा फास्ट फूड सँडविच यासारखे आपले आवडते सेव्हरी लिपी जास्त आहे हे गृहित धरुन ते खूप सुरक्षित आहे. मीठ . जेवढे स्पष्ट आहे तेवढ्या खाद्यपदार्थामध्ये सोडियम सामग्री आहे ज्यात 'स्वस्थ' असे म्हटले जाते जसे शाकाहारी आणि बीन्स - विशेषत: जेव्हा ते कॅन केलेले असतात. सोडियम काही खाद्यपदार्थांमध्ये (विस्मयकारक विचार करा) त्यांचा वापर करण्यासाठी वापरला जातो, परंतु कॅन केलेला पदार्थांमध्ये ही चव आणण्यासाठी असते. त्यानुसार औषध संस्था , 'कॅनिंगमध्ये, प्रक्रियेदरम्यान उष्णता हस्तांतरणासाठी एक द्रव माध्यम महत्त्वपूर्ण असते आणि मीठ साखरेचा वापर सहसा केला जातो कारण मीठ भाज्यांची सुसंगतता आणि चव वाढवते.'
सरासरी अमेरिकन आहार आहे सोडियम मध्ये खूप जास्त , ज्यामुळे रक्तदाब वाढतो, हृदयावर ताण येतो आणि ऑस्टिओपोरोसिस, स्ट्रोक, मूत्रपिंडाचा आजार आणि पोटाचा कर्करोग होण्याचा धोका वाढतो (द्वारे राहतात विज्ञान ) आणि कॅन केलेला व्हेज आणि बीन्समध्ये सोडियमची पातळी आश्चर्यकारकपणे उच्च असू शकते - डेल मॉंटे संपूर्ण कर्नेल कॉर्नच्या कॅनमधून सर्व्ह करणार्‍या, अर्ध्या कपमध्ये 320 मिलीग्राम सोडियम असते किंवा आपल्या रोजच्या रोजच्या प्रमाणात 13 टक्के असते. माउंट पासून ). बुशच्या काळ्या सोयाबीनचा अर्धा कप आपल्या दररोजच्या शिफारस केलेल्या प्रमाणात 20 टक्के पॅक करू शकतो बुश बेस्ट ). सुदैवाने, सोडियमचे सेवन कमी करण्याचे काही मार्ग आहेत आणि कॅन केलेला भाज्या स्वच्छ धुवा.
कॅन केलेला वस्तूंमधून सोडियमचे सेवन कमी करण्याचे मार्ग
आपल्या कॅन्समधील सामग्रीस द्रुत स्वच्छ धुवायला उपयुक्त ठरेल, जे आपल्या आहारात व्हेज्यांना पॅक करण्याचा एक स्वस्त आणि सोयीस्कर मार्ग असू शकतो (द्वारे किचन आणि यूएसडीए ). यूएसडीएच्या बेल्टस्विले ह्युमन न्यूट्रिशन रिसर्च सेंटर, पौष्टिक डेटा प्रयोगशाळेचा एक भाग, कॅन केलेला वस्तूंचे निचरा आणि कोळसे लावण्यावर आणि सोडियम आणि पोषक घटकांवर कसा परिणाम होतो यावर अभ्यास केला. त्यांनी कॅन केलेला कॉर्न, हिरव्या सोयाबीनचे आणि मटार काढून टाकले आणि स्वच्छ केले आणि असे आढळले की या प्रक्रियेमुळे सोडियम 9 -२3 टक्क्यांपर्यंत कमी झाला आहे. दुर्दैवाने, शाकाहारींमध्येही व्हिटॅमिन सी सारखी काही पोषक द्रव्ये गमावली - 6-21 टक्क्यांपर्यंत - परंतु काही मिनिटांच्या किंमतीसाठी आम्ही 165 मिलीग्राम सोडियम असलेल्या कॉर्नचा एक भाग 205 मिलीग्रामसह घेतो. .
नक्कीच, आपले सोडियम मर्यादित करण्याचे इतर मार्ग आहेत. जेव्हा ते येते कॅन केलेला माल , 'लो-सोडियम' किंवा 'न मीठ जोडले' प्रकार शोधा. ए 'कमी सोडियम' लेबलचा अर्थ मीठात मोठी कपात होऊ शकत नाही, परंतु काहीही मदत करते. आपण आपला कमी-सोडियम कॅन केलेला माल बोनस आरोग्य बिंदूसाठी देखील स्वच्छ धुवा शकता. आपल्याकडे रोख असल्यास ताजी किंवा गोठविलेल्या भाज्यांची निवड करा बोस्टन ग्लोब ) किंवा स्वस्त वाळलेल्या सोयाबीनचे आणि चणे (मार्गे) शिजवा एसएफ गेट ). त्यानुसार सूप, ब्रेड, डेली मीट, पिझ्झा, सँडविच आणि बुरिटो आणि टॅकोज - 'नमकीन सिक्स' सारख्या छुपे सोडियम पंचला पॅक करता येईल अशा इतर प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांवर पुन्हा कट करा. अमेरिकन हार्ट असोसिएशन .
