फिटा चीज आणि बकरी चीज मध्ये काय फरक आहे?

घटक कॅल्क्युलेटर

फेटा चीज, बीट कोशिंबीर

जेव्हा आपण सामान्य चेडर, स्विस किंवा मॉझरेलापासून बरेच लोक 'दुर्गंधी' चीज म्हणतात, तेव्हा फरक जाणणे कठीण आहे. फेटा चीज आणि बकरीच्या चीजच्या बाबतीत, बरेच भेद आहेत.

फेटा चीज आणि बकरी चीज यांच्यातील सर्वात मोठा फरक म्हणजे ते कोणत्या प्रकारचे दुधापासून तयार केले जातात. बकरी चीज, बकरीचे चीज संपूर्णपणे बकरीच्या दुधात बनवले जाते, तर फेटा चीज संपूर्ण मेंढ्याच्या दुधातून बनवता येते, परंतु बकरीच्या दुधातही थोड्या टक्के प्रमाणात ते असू शकते. जर बकरीचे दुध वापरले गेले तर ते चीज उत्पादनांपैकी 30 टक्के पेक्षा जास्त तयार करू शकत नाही किंवा चीज आता फॅटा चीज म्हणून वर्गीकृत केली जाऊ शकत नाही (मार्गे पलानसांग पिनॉय ).

जिथे फिटा जाते तसे त्याचे तीन प्रकार आहेत: फ्रेंच, बल्गेरियन आणि ग्रीक. 100 टक्के मेंढरांचे दूध फ्रेंच फेटा चीज इतर जातींपेक्षा क्रीमयुक्त असते. बल्गेरियन फेटा देखील 100 टक्के मेंढीच्या दुधापासून बनविला जातो आणि तो मलईदार असतो, परंतु फ्रेंच फेटापेक्षा खारट असतो. ग्रीक feta 'वास्तविक' feta मानली जाते. युरोपियन युनियनने परिभाषित केल्यानुसार, शैम्पेनने शॅम्पेन प्रदेशात तयार केलेल्या स्पार्कलिंग वाईनचा संदर्भ दिला, तसेच ग्रीक गर्भाचा संदर्भ आहे. ही आवृत्ती सहसा मेंढरे आणि बकरीच्या दुधाच्या मिश्रणाने तयार केली जाते, प्रमाण च्या प्रमाणात 70 टक्के किंवा त्याहून अधिक आहे. हे अतिशय मलईदार आणि खारट आहे (मार्गे) स्वाद ).



आपण कोणते चीज विकत घ्यावे?

बकरी चीज

दोन्ही चीजमध्ये किंचित भिन्न पोषण प्रोफाइल देखील आहेत. फेटा चीजमध्ये प्रोबायोटिक्स असतात - दुस words्या शब्दांत, एक प्रकारचा बॅक्टेरिया जो हानिकारक जीवाणू नष्ट करू शकतो, जसे की कोलाई किंवा लिस्टरिया (मार्गे हेल्थलाइन ). त्यात बकरीच्या पनीरपेक्षा कोलेस्टेरॉल, सोडियम आणि कार्बोहायड्रेट्स देखील असतात. तथापि, बकरी चीज कॅलरीमध्ये आणि फेटा चीजपेक्षा संतृप्त चरबी जास्त असते.

बर्‍याच लोकांना त्यांच्या संरचनेमुळे विशिष्ट प्रकारचे चीज आवडते किंवा आवडत नाहीत. शेळी आणि फेटा चीज पोतमध्ये एकसारखेच असतात तर फेटा चीज चंकियर असते तर बकरीची चीज सहसा जास्तच कुरकुरीत असते.

जेव्हा त्याची चव येते तेव्हा त्यातही काही फरक असतात. फेटा चीज खारट आणि थोडी कडू असू शकते. बकरी चीज फेट्यापेक्षा खारट असते, ज्याची चव मलई चीजसारखेच असते.

ग्राहक खरेदी करण्याच्या प्रकारात चीजची किंमत महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावू शकते. बकरीच्या पनीरपेक्षा सहसा सहज उपलब्ध असणारा फिटा चीज सहसा कमी खर्चाचा असतो. तथापि, बकरी चीज अलीकडेच अधिक उपलब्ध झाले आहे, ज्यामुळे ती किंमत कमी झाली आहे. त्यांची किंमत समान असताना, बकरी चीज अजूनही सामान्यत: फेटा चीजपेक्षा किंचित जास्त महाग असते.

आपण एक किंवा दोन्ही वापरण्याचा विचार करीत असल्यास, या प्रकारच्या चीज कोणत्याही सामान्य किराणा दुकानातील गोरमेट चीज विभागात उपलब्ध असतात.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर