इन्स्टंट कॉफी ही एक विवादास्पद निवड आहे कॉफी aficionados, म्हणून अनेकजण बनावट किंवा कमकुवत कॉफी म्हणून पाहतात. यात सोयीचे घटक आहेत, जे काही कंपन्या उच्च-अंतरावरील कॉफी बाजारात वापरत आहेत स्टारबक्स . परंतु संपूर्ण बीन्सपासून बनविलेले झटपट कॉफी आणि कॉफीमध्ये काय फरक आहे? आणि नक्की काय आहे इन्स्टंट कॉफी, तरीही?
इन्स्टंट कॉफी बनविणे वेगवान, कमी खर्चीक आणि नियमित कॉफी बनवण्यापेक्षा सोपे आहे. त्वरित चहा बनविण्याइतपत गरम पाण्यात पावडर घालून हे बनविले जाते. इन्स्टंट कॉफी संपूर्ण कॉफी बीन्सपासून बनविली जाते जी भाजलेली, ग्राउंड आणि तयार केलेली असते. मग डिहायड्रेटेड क्रिस्टल्स सोडून, सर्व तयार केलेले पेय कॉफीमधून काढून टाकले जाते. जेव्हा आपण या क्रिस्टल्समध्ये पाणी घालता तेव्हा ते कॉफीमध्ये परत जाते (मार्गे) हफपोस्ट ).
इन्स्टंट कॉफी कशी बनविली जाते
इन्स्टंट कॉफीचे उत्पादन एकतर स्प्रे-कोरडे प्रक्रिया किंवा फ्रीझ-कोरडे प्रक्रियेद्वारे केले जाते. स्प्रे वाळविणे ही अशी प्रक्रिया आहे जिथे लिक्विड कॉफी कॉन्सेन्ट्रेट गरम हवेमध्ये बारीक धुके म्हणून फवारले जाते, अंदाजे 480 डिग्री फॅरेनहाइट. जेव्हा कॉफी जमिनीवर आदळेल तेव्हा ती लहान क्रिस्टल्समध्ये वाळून जाईल कारण पाणी वाष्पीभवन होईल.
आपण कोंबुकावर मद्यपान करू शकता?
गोठविणे कोरडे करण्यात थोडासा सहभाग आहे. कॉफी एका अर्कात शिजविली जाते, जे नंतर कॉफी स्लॉश होईपर्यंत सुमारे 20 डिग्री फॅरेनहाइटवर थंड होते. नंतर -40 डिग्री फॅरेनहाइट तापमानात बेल्ट, ड्रम किंवा ट्रे वापरून स्लॉश मिश्रण आणखी थंड केले जाते. यामुळे गोठविलेल्या कॉफीचे स्लॅब तयार होतात ज्याचे नंतर तुकडे केले जातात आणि ते कोरडे व्हॅक्यूममध्ये पाठविले जातात जेथे बर्फ वाफ होते आणि त्वरित कॉफीच्या दाणे मागे ठेवतात.
कॅफीन विभागात इन्स्टंट कॉफीची तुलना कशी होते
नियमितपेक्षा इन्स्टंट कॉफीमध्ये चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य कमी असते, जे त्यांचा वापर कमी करू पाहणार्‍यासाठी फायद्याचे ठरू शकतात. एका कप इन्स्टंट कॉफीमध्ये नियमित कॉफीच्या तुलनेत 30 ते 90 मिलीग्राम कॅफिन असतात, ज्यामध्ये 70 ते 140 मिलीग्राम दरम्यान असतात.
इन्स्टंट कॉफीची संभाव्य नकारात्मक बाजू म्हणजे रासायनिक रचना. त्यात अ‍ॅक्रिलामाइड हे एक संभाव्य हानीकारक रसायन आहे जे कॉफी बीन्स भाजल्यावर तयार होते. इन्स्टंट कॉफीमध्ये नियमित कॉफीपेक्षा रासायनिक दुप्पट असू शकते. उच्च पातळीचे सेवन केल्यास (मार्गे) मज्जासंस्थेस हानी पोहोचण्याची आणि कर्करोगाचा धोका वाढण्याची क्षमता आहे एमएसएन ). तथापि, कॉफीमध्ये ryक्रिलामाइडचे प्रमाण हानिकारक असल्याचे दर्शविलेले प्रमाण कमी आहे अभ्यास .
इन्स्टंट कॉफीची सुरुवातीची आवृत्ती
जस्टीन सुलिवान / गेटी प्रतिमा इन्स्टंट कॉफीची पहिली आवृत्ती १ 1771१ ची आहे, इन मार्क पेंडरगॅस्टच्या मते ऑक्सफोर्ड कंपेनियन टू अमेरिकन फूड अँड ड्रिंक . युरोपमध्ये कॉफी लागू झाल्यानंतर हे सुमारे २०० वर्षांनंतर घडले आणि ग्रेट ब्रिटनने जॉन ड्रींग यांना (कॉफी कंपाऊंड) पेटंट (मार्गे) मंजूर केले. स्मिथसोनियन मासिका ).
त्यानंतर, १ thव्या शतकाच्या उत्तरार्धात, ग्लासगोच्या एका कंपनीने कॅम्प कॉफी नावाच्या उत्पादनाची शोध लावला, जो पाणी, साखर, कॉफी सार आणि चिकरीपासून बनविलेले द्रव 'सार' होता. ग्राहक उत्पादन म्हणून, कॅम्प कॉफीची आवृत्ती ग्रेट ब्रिटनमधील किरकोळ बाजारपेठेत 18 ते 1800 च्या उत्तरार्धात उशिरा पोहोचली.
अमेरिकेत, सर्वात लवकर नोंदवलेली इन्स्टंट कॉफी गृहयुद्धात सैनिकांसोबत चालण्यास सुलभ ऊर्जा वाढवण्याचे मार्ग शोधत सैनिकांसमवेत घडली.
सॅन फ्रान्सिस्कोमध्ये 1800 च्या मध्याच्या आसपास, जेम्स फॉल्गर आणि त्याच्या मुलांनी एक अधिक परिचित कॉफी कंपनी सुरू केली. गोल्ड रश दरम्यान खाणकाम करणार्‍यांना आमिष दाखविण्याच्या प्रयत्नात, फोल्गरने प्रथम कॅन केलेला भुईची सोयाबीनची विक्री केली ज्यात भाजलेले आणि घरीच ग्रासलेले नव्हते.
इन्स्टंट कॉफी व्यावसायिकरित्या उपलब्ध होते
ड्रॉ एंजेरर / गेटी प्रतिमा त्यानंतर ही कंपनी अमेरिकेत दोन सर्वात लोकप्रिय कॉफी ब्रँडपैकी एक बनली. दुसरे एक मॅक्सवेल हाऊस होते. दुसर्‍या महायुद्धानंतर कोणतीही कंपनी इन्स्टंट कॉफी आणत नव्हती, परंतु त्यांनी आपल्या ग्राउंड कॉफी बीन मिश्रणाने मार्ग तयार केला ज्यामुळे कॉफी बनविणे अधिक सोयीस्कर बनले.
१ In ०. मध्ये सायरस ब्लेन्केने किरकोळ बाजारात कॉफी पावडर आणला. १ 10 १० मध्ये, जॉर्ज वॉशिंग्टन नावाच्या एका युरोपियन स्थलांतरकर्त्याने (एक नाही) ब्रूव्ह कॉफीमधून कॉफी क्रिस्टल्स परिष्कृत केल्या आणि अमेरिकेत पहिली व्यावसायिक झटपट कॉफी आणली, जी नंतर त्यांच्या सोयीसाठी पहिल्या महायुद्धात लोकप्रिय झाली.
इन्स्टंट कॉफीमध्ये पुढची मोठी सुधारणा 1938 मध्ये झाली जेव्हा नेस्लेने नेस्काफे सुरू केली. हे गरम टॉवर्समध्ये द्रव कॉफी फवारणीद्वारे तयार केले गेले. रेहायड्रेट केल्यावर अवशेष कॉफी बनले. हे अद्याप बाजारात सर्वात लोकप्रिय इन्स्टंट कॉफी उत्पादनांपैकी एक आहे. २०१२ मध्ये, नेस्काफेने इन्स्टंट कॉफी मार्केटमध्ये 74 74 टक्के वाढ केली.
कोण लील गोड आहे
इन्स्टंट कॉफी नियमित कॉफीशी संबंधित अनेक आरोग्य फायदे कायम ठेवते. यात बर्‍याच अँटीऑक्सिडंट्स असतात, मद्यपान प्रक्रियेमुळे नियमित कॉफीपेक्षा (संभाव्यतः अधिक) हेल्थलाइन ). अभ्यास असे दर्शवितो की यात देखील यात योगदान असू शकते मेंदूचे कार्य सुधारित केले आणि चयापचय वाढ . कॉफी प्यायल्यांना अल्झाइमर आणि पार्किन्सनसारखे काही न्यूरोडोजेनेरेटिव्ह रोग होण्याची शक्यता कमी असते आणि त्यांचा धोका कमी असतो. मधुमेह आणि यकृत रोग जसे सिरोसिस आणि यकृत कर्करोग.
जगभरात इन्स्टंट कॉफीची लोकप्रियता
इन्स्टंट कॉफीचा बाजार जागतिक स्तरावर विस्तारत आहे - आणि चीनमध्ये वेगाने. पूर्वी, चीन प्रति वर्ष अंदाजे दोन कप कॉफी पिण्यास प्रसिध्द होता (दुस words्या शब्दांत सांगायचे तर, बहुतेक लोक जेवणापूर्वी पितात) आणि इन्स्टंट कॉफीसाठी आता चौथे सर्वात मोठे बाजारपेठ आहे, ज्याला पिण्यास तयार देखील म्हटले जाते (आरटीडी) कॉफी.
रशिया ही एक उदयोन्मुख कॉफी बाजार आहे. इन्स्टंट कॉफी ही पेय पदार्थांमध्ये परवडणारी एंट्री पॉइंट आहे, जी संपूर्ण बीन स्वरूपात खरेदी करणे महाग असू शकते. आरटीडी कॉफी उद्योग मूळ मुळे युनायटेड किंगडम मध्ये आहे, ज्याने दशकांपासून इन्स्टंट कॉफी वापरली आहे.
आपल्याला इन्स्टंट कॉफी आवडली की नाही हे आहे वास्तविक कॉफी आणि संपूर्ण सोयाबीनचे पासून पेय कॉफी पेक्षा निश्चितपणे अधिक सोयीस्कर.
