डेव्हिड चांगचे अनटोल्ड ट्रुथ

तो एक आचारी आहे. एक वाईट मुलगा. एक दूरदर्शन स्टार. डेव्हिड चांग अनेक गोष्टी आहेत - प्रथम आणि महत्त्वाचे म्हणजे एक कूक. त्याच्या डुकराचे मांस बनलेले, रमेन, तळलेले कोंबडी आणि बरेच काही त्याला पाककृती नकाशावर आणतात आणि आज चँग हा एक विश्रांतीगृह आहे जो आपल्यातील बर्‍याच व्यवसायांमध्ये इमेजिंग जॅगलिंगपेक्षा जास्त व्यवसाय करतो.

चँगने न्यूयॉर्क शहरातील मोमोफुकू हे पहिले रेस्टॉरंट उघडल्यानंतर, त्वरित खळबळ उडाली. तो तरूण आणि तापट होता आणि जेवण घेणारे आणि समीक्षक यांना एकसारखेच वाटले नाही असा दृष्टीकोन होता. आजकाल, आपण त्याच्या शो वर त्याला पकडू शकता माइंड ऑफ ए शेफ आणि कुरुप स्वादिष्ट चालू नेटफ्लिक्स , परंतु तो अद्याप जगभरात पसरलेल्या बर्‍याच रेस्टॉरंटमधील स्वयंपाकघरात कामावर व्यस्त आहे.

त्याच्या स्वयंपाकघरातील स्वयंपाकघरातील व्यक्तिमत्त्वाच्या खाली तो आज कोठे आहे हे त्याला कसे कळेल त्याची कथा आहे. कोणत्या घटनांनी त्याला आकार दिला आणि त्याच्या मार्गाने त्याला कोण मदत केली? डेव्हिड चांगची खरी कहाणी जाणून घेण्यासाठी वाचा.

डेव्हिड चांग धर्मात मोठे, नंतर वित्त काम केले

त्याच्या वाईट मुलासाठी व्यक्तिमत्व म्हणून ओळखले जाणारे, विश्वास ठेवणे सोपे आहे की डेव्हिड चंग कबुतराच्या प्रथम कबुतराच्या डोक्यात गेला. पण स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्याचे जीवन होते हे बाहेर आले प्रत्यक्षात खूप मधुर .

त्यांनी कनेक्टिकटमधील हार्टफोर्डमधील ट्रिनिटी कॉलेजमध्ये शिक्षण घेतले आणि तेथे धर्मात त्याचे महत्व वाढवले. एकदा ते पदवीधर झाल्यानंतर ते वित्त जगात गेले. आमच्यासाठी भाग्यवान, त्याला डेस्कची नोकरी वेदनादायक कंटाळवाणा वाटली आणि शेवटी त्याने इंग्रजी शिकवण्यासाठी जपानला जाण्याचा प्रयत्न केला. तेथे, त्याचे बालपणाचे अन्नावरचे प्रेम पुन्हा प्रज्वलित झाले आणि बाकीचे इतिहास आहे.

त्याचे वित्त दिवस त्याच्या मागे गेले असले तरी, आजही त्याला जीवनातील आध्यात्मिक बाबीमध्ये रस आहे.

“धर्म खरं तर असं काहीतरी आहे की जर मी स्वयंपाक करत नसतो तर कदाचित मी देवत्व शाळेत जाऊ शकेन,” असं त्या मुलाखतीत म्हणाले. बिग थिंक . एकदा आपण पोर्क बेली बनवण्यासाठी परिपूर्ण गूढ रहस्ये उलगडल्यानंतर, विश्वाची रहस्ये समजून घेणे ही पुढील तार्किक पायरी आहे का?

डेव्हिड चांगला वूडमामा नूडल चेनद्वारे स्वयंपाक करण्यास प्रेरित केले

लहानपणीच त्याला नूडल्स आवडत असत, परंतु बर्‍याचदा अलेक्झांड्रिया, व्हर्जिनिया येथे त्याच्या वडिलांसोबत नेहमीच स्वयंपाकघरातील रेस्टॉरंटमध्ये स्वयंपाक बनवताना पाहत असत याचा विचार करुन डेव्हिड चांगला किशोरवयीन वयात स्वयंपाकाचा संपर्क तुटला होता. त्यानंतर लंडनमध्ये परदेशात शिक्षण घेत असताना त्याचा सामना झाला वागामामा .

चांग साखळीच्या कटोरे घासून टाकायचा विंडोज नियमितपणे, आणि त्याने त्याच्या बालपणातील रेस्टॉरंटच्या आठवणी परत आणल्या, संध्याबद्दलचे प्रेम आणखी दृढ केले झटपट रामेन नूडल्स .

अखेरीस तो जपानला इंग्रजी शिकवण्यासाठी गेला त्यामागील एक कारण म्हणजे त्यांच्या रमेच्या व्यायामामुळे. जेव्हा त्याने तेथे स्वादिष्ट नूडल्स बनवण्याचा प्रयत्न केला आणि लक्षात आलं की आपल्याकडे स्वयंपाक करण्याच्या माहितीचा एक बॅकलॉग आहे ज्याची आपल्याला ब्रश करणे आवश्यक आहे, तेव्हा त्याने त्याला लक्षात घ्यावे लागणारा धक्का दिला पाककला शाळा .

शेवटी जेव्हा त्याने पहिले रेस्टॉरंट मोमोफुकू नूडल बार उघडला तेव्हा मेनूशिवाय त्याच्या आता मजल्यावरील डुकराचे मांस बनून जवळजवळ परिपूर्ण रामेचे वाफेचे भांडे होते यात काही आश्चर्य नाही.

कोशेर स्टाईल हॉट डॉग्स

डेव्हिड चांगच्या वडिलांना तो एखादे शेफ व्हायला नको होते ... सुरुवातीला

निराशाजनक आकडेवारी लक्षात घेता ( सर्व रेस्टॉरंट्सपैकी 70 टक्के उघडल्यानंतर 3-5 वर्षातच अपयशी ठरलात) डेव्हिड चँगचे आर्थिकदृष्ट्या जाणकार वडील होते यात काही आश्चर्य नाही उत्साही पेक्षा कमी त्याचा मुलगा पाककृती शाळेत शिकत आहे याबद्दल. सुरुवातीला त्याच्या वडिलांनी चांगला व्हावे अशी त्यांची इच्छा होती प्रो-गोल्फर , म्हणूनच तो निराश झाला होता की त्याने त्याच्या गोल्फ क्लबमध्ये निम्न-स्तराच्या अध्यापनासाठी व्यापार केला असेल. पण स्वयंपाकघरात काम करण्याच्या संधीसाठी त्या दूर फेकणे देखील खूपच वाटत होते.

तरीही चांग यांनी स्वत: ला सिद्ध केले. फ्रेंच पाकगृहात शिक्षण घेतल्यानंतर आणि २००० मध्ये पदवी घेतल्यानंतर त्याने न्यूयॉर्क शहरातील पॉश मर्सर किचन येथे लाइन कूक म्हणून सुरुवात केली. मग, टॉम कोलचिओच्या क्राफ्टजवळ त्याने एक टम लावला, शेवटी स्वयंपाकघरात परवानगी घेण्यापूर्वी आरक्षणाच्या मार्गावर फोनला उत्तर दिले.

बर्न भांडे कसे स्वच्छ करावे

त्याने पुढे जाण्यासाठी प्रयत्न केला, अखेरीस आणखी दोन वर्षांसाठी जपानला परत गेले. हातात मिळालेला अनुभव, चांग यांनी आपल्या वडिलांना दाखवून दिले की ते आपली कारकीर्द शिजवण्यास तयार आहे, आणि काही मित्रांसह वडिलांनी चांगला १ start०,००० डॉलर्स स्टार्टअप फंडामध्ये दिले जेणेकरुन ते पहिले रेस्टॉरंट मोमोफुकू उघडू शकतील.

डेव्हिड चांगची टोरोंटोमध्ये एक अखिल-मोमोफुकू इमारत आहे

२०० 2004 मध्ये मोमोफुकूची पहिली पुनरावृत्ती उघडताच डेव्हिड चांगची लोकप्रियता फुटली. तेव्हापासून त्याने उत्तर अमेरिकेत अनेक रेस्टॉरंट उघडले, १ of ठिकाणी उघडण्यास मदत केली दुधाची पट्टी भागीदार क्रिस्टीना तोसी आणि बर्‍याच बारसह. पण सर्वात प्रभावी पराक्रम असणे आवश्यक आहे टोरंटो मध्ये त्याच्या इमारत , ज्याने बर्‍याच वेळा वेगवेगळ्या मोमोफुकू रेस्टॉरंट ग्रुप रेस्टॉरंट्स ठेवल्या आहेत.

जेव्हा हे प्रथम उघडले तेव्हा तीन मजली इमारतीत प्रत्येक मजल्यावर वेगवेगळ्या मोमोफुकू रेस्टॉरंट्स होस्ट केल्या. पहिल्या मजल्यावर मोमोफुकू नूडल बार होता, दुसर्‍या मजल्यावर बार निकई आणि मोमोफुकू दूध बार बेकरी आणि वरच्या मजल्यावर दोन रेस्टॉरंट्स - फॅमिली-स्टाईल डेइशो आणि चाखण्यासाठी मेनू-फक्त शोटो होता.

2018 मध्ये, डेशो आणि शोटो बंद झाले. पण जागा जास्त काळ वांझ राहिली नाही. चांगलं उघडता यावं म्हणून दोन रेस्टॉरंट्स बंद पडली त्याहूनही मोठे रेस्टॉरंट त्यांच्या जागी

कोझिन जून २०१ in मध्ये कार्यकारी शेफ पॉला नवर्रेटे यांच्या देखरेखीखाली उघडले. रेस्टॉरंटमध्ये हायपर-लोकल इंजिनियंट सोर्सिंगवर लक्ष केंद्रित केले जाते, बहुतेक अन्न रेस्टॉरंटच्या 100 किलोमीटर अंतरावर येते आणि त्याचे बरेच स्वाद कॅनेडियनला पडले असले तरी बर्‍याच पदार्थांमध्ये नवर्रेटचा कोलंबियन वारसा स्वतःला प्रकट करतो.

डेव्हिड चँगकडे अन्न वितरण सेवा होती, परंतु ती अयशस्वी झाली

वितरण दिवसात सर्वत्र आहे. फक्त अन्नाची मागणी करण्यासाठी आपल्या फोनवर किती अ‍ॅप्स आहेत? आपण आमच्यासारखे काहीही असल्यास, ही एक लाजीरवाणी रक्कम आहे.

परंतु डिलिव्हरी अ‍ॅप्सवरील पारंपारिक ऑफरमुळे निराश, डेव्हिड चँग अ‍ॅपमधील गुंतवणूकदार होता मॅपल , ज्याने उद्योगात क्रांती घडविण्यास सुरुवात केली.

सध्याच्या रेस्टॉरंट्समधून जे खाद्यपदार्थ घेतील अशा कुरिअरवर अवलंबून राहण्याऐवजी मेपलकडे घरातील स्वयंपाकघरातील प्रसिद्ध शेफद्वारे बनविलेले मेन्यू असेल. प्रत्येक जेवण सुमारे 12-15 डॉलर असेल आणि 30 मिनिटांत वितरित केले जाईल.

दुर्दैवाने, तो एक टिकाऊ उद्योग नव्हता. २०१ 2015 च्या अखेरीस असे कळविण्यात आले की ते फक्त प्रत्येक वर्षासाठी meal 9 दशलक्ष प्रत्येक जेवणावर पैसे गमावत आहेत. मॅपल बंद 2017 मध्ये.

चांगच्या व्यवसायात दुसर्‍या एन्ट्रीचे नाव आहे, फक्त calledन्डो नावाचे वितरण-रेस्टॉरंट त्याचप्रमाणे अयशस्वी . २०१ in मध्ये उघडलेल्या अंडोने आपले दरवाजे २०१ in मध्ये बंद केले वितरण ब्रँड टी फक्त खूप गर्दी झाली. सुदैवाने, त्याच्या व्यस्त राहण्यासाठी चांगच्या साम्राज्यात अजूनही बरेच रेस्टॉरंट्स आहेत.

डेव्हिड चांगचे फूड मॅगझिन लकी पीच सुपर पॉपुलर होते, परंतु ते फोल्ड करावे लागले

जेव्हा लकी पीच ('मोमोफुकू' चे इंग्रजी भाषांतर) मासिकाचा पहिला अंक बाहेर आला तेव्हा देशभरातील खाद्यपदार्थ तातडीने मारले गेले.

तेथे प्रथागत लांब-फॉर्म विद्वान लेख होते परंतु नवीन वाक्यासह केले. स्नार्क मुबलक होते, प्रत्येक पृष्ठामध्ये सर्जनशीलता स्पष्ट दिसत होती आणि दस्तऐवजीकरण केलेले अन्न स्पष्टपणे विलक्षण होते.

आपल्यासाठी द्राक्षे खराब आहेत

यामुळे आर्थिकदृष्ट्या यशाची कमतरता नव्हती फोल्ड करण्यासाठी मासिक . जेव्हा ते बंद करण्याची घोषणा केली ते प्रत्येक अंकांच्या ,000 74,००० प्रती छापत होते, त्यातील percent ० टक्के रक्कम यापूर्वी भरण्यात आली होती.

त्याऐवजी ते मायावीपर्यंत खाली आले ' सर्जनशील फरक चँग आणि सहयोगी पीटर मीहान यांच्यात. मीहानने असा दावा केला की त्यांच्याकडे नियतकालिक आणि त्यासाठीच्या वित्तपुरवठा विषयी वेगळी दृष्टी होती आणि चांग म्हणाले की लकी पीच अजूनही जिवंत राहू शकेल म्हणून नवीन वित्तीय भागीदार शोधण्याचा त्यांनी विचार केला.

लकी पीचचे पुनरुत्थान अद्याप झाले नसले तरी, त्याने आपल्या अहोरात्रात चार कूकबुक पुस्तके छापण्याचे व्यवस्थापित केले, म्हणूनच जर आपण अद्याप मासिक बंद केल्याबद्दल शोक करत असाल तर आपण त्या थम्स वर किमान धरून राहू शकता.

डेव्हिड चँगची कुरुप स्वादिष्ट अशी लोकप्रियता टीका केल्याशिवाय आली नाही

डेव्हिड चांगच्या नेटफ्लिक्सने हे दाखवलेले कोणतेही रहस्य नाही, कुरुप स्वादिष्ट , एक प्रचंड यश झाले आहे. हे पटकन समीक्षकाच्या प्रशंसासह भेटले गेले आणि दुसर्‍या हंगामासाठी (मार्गे) नूतनीकरण केले हॉलिवूड रिपोर्टर ). जरी त्याच्या 100 टक्के प्रमाणित ताज्यासह सडलेले टोमॅटो स्कोअर आणि टीकाकारांनी ते अमेरिकेच्या अन्नास वितळविणार्‍या भांड्याला प्रेमाचे पत्र म्हणून स्वागत केले आणि टीका करण्याच्या निष्फळ वाटाशिवाय ते गेले नाही.

जरी शोने अन्न वर्ल्डमधील 'वांशिक राजकारणा'च्या समस्यांकडे लक्ष वेधण्यासाठी प्रयत्न केले, तरीही चांगली नोकरी न केल्याबद्दल त्याला प्रतिसाद मिळाला. ए अयोग्य वांशिक मुद्द्यांकडे लक्ष देण्याच्या चंगच्या प्रयत्नांचे वर्णन लेखकांनी 'हॅम-फिस्टेड' आणि 'निराशाजनकपणे अप्रिय' म्हणून केले.

बार्बेक्यूवरील शोच्या भागामध्ये एक भाग सादर करण्यासाठी देखील जोरदार झुंज दिली मुख्यतः 'फिलर' आणि मधील अमेरिकन लोकांच्या प्रभावाकडे दुर्लक्ष करणे बार्बेक्यू संस्कृती .

चँग यांच्यावरही टीका डोकावल्या नव्हत्या. 'मी प्रत्येक टीका वाचली आहे, ती आफ्रिकन अमेरिकन लोकांद्वारे किंवा स्त्रियांद्वारे सर्वसमावेशक नव्हती, मला फक्त हे माहित आहे की आमचा एक हंगाम होता, आणि आम्ही उत्कृष्ट प्रयत्न केले आणि अनन्य असण्याचा प्रयत्न करण्याचा आमचा कोणताही हेतू नव्हता.' शेफ म्हणाला . भविष्यातील भागांचे शूटिंग करताना त्या टीकेला ध्यानात घेण्याचे आश्वासन चांग यांनी दिले.

डेव्हिड चांगने ऑक्टोबर 2019 मध्ये एक नवीन नेटफ्लिक्स शो सुरू केला

डेव्हिड चांग निश्चितपणे एक व्यस्त माणूस आहे आणि दुसर्‍या हंगामाच्या अगोदर येण्यापूर्वी कुरुप स्वादिष्ट , चँगला नेटफ्लिक्सच्या दुसर्‍या शोच्या शूटिंगसाठी वेळ मिळाला - न्याहारी '' दुपारचे जेवण '' रात्रीचे जेवण .

ऑक्टोबर २०१ 2019 मध्ये या कार्यक्रमाचे चार भाग होते ज्यात चँग जगभरात उसळी घेताना आणि सेथ रोजेन आणि ख्रिससीसारख्या सेलिब्रिटी मित्रांसह नाश्ता, दुपारचे जेवण, किंवा रात्रीचे जेवण यावर कार्यक्रम करत होते. टीगेन . शो काही विशिष्ट खाद्यपदार्थाच्या उगमावर स्पर्श करीत असतानाही हे निश्चितपणे ड्रायव्हिंग ध्येय नाही कुरुप स्वादिष्ट . शो पुनरावलोकने वैशिष्ट्यीकृत सेलिब्रिटीचा रिअल सेलिंग पॉईंट असल्याचे आकर्षण असलेल्या फॉर्म्युलासिक ट्रॅव्हल शोशी याने अधिक तुलना केली आहे.

दुसरा हंगाम होईल की नाही याबद्दल - तथापि, चार भाग जास्त नाहीत - अद्याप ते निश्चित करणे बाकी आहे. डिलीश अहवाल चँग आधीपासून टीजियन हूलू नावाच्या एका कार्यक्रमात काम करत आहे कौटुंबिक शैली . त्याने दिलेल्या दुसर्‍या हंगामातील आश्वासनाची पूर्तताही करावी लागेल कुरुप स्वादिष्ट . एकतर, चांगच्या चाहत्यांकडून निवडण्यासाठी स्ट्रीमिंग शोची कमतरता भासणार नाही.

डेव्हिड चांगचा असा विचार आहे की कॅसलने एल.ए. मध्ये जगातील सर्वोत्तम पेटी वितळली आहे

डेव्हिड चांगने जगभरात अक्षरशः खाल्ले आहे, आणि जेवणाची वेळ येते तेव्हा आम्ही त्याच्या कौशल्यावर विश्वास ठेवतो. म्हणून आम्ही त्याच्या जा-टू डिनर ऑर्डरसह पूर्णपणे ऑन-बोर्ड आहोत - मेनूकडे न पाहता ज्या गोष्टी त्याने हृदयाच्या ठोक्यात ऑर्डर करायची आहे.

त्यासाठी तयार आहात? तो राईसह पॅटी वितळणे निवडायचा अमेरिकन चीज . पण ते न्याय्य ठरणार नाही कोणत्याही पॅटी वितळणे.

चांग यांच्या मते , लॉस एंजेलिसमधील कॅसलमध्ये जगातील सर्वोत्कृष्ट व्यक्तीचा आनंद घेता येईल. वरवर पाहता, त्यांच्याकडे एक खास लोखंडी जाळी आहे जो चीज परिपूर्णतेसाठी शिजवतो, विरघळवून तयार करतो आणि इतर रेस्टॉरंटच्या स्वयंपाकघरातही त्याची प्रतिकृती बनवणे कठीण करते.

चांग यांना त्यांच्यावर इतका प्रेम आहे की त्याने जगातील Best० सर्वोत्कृष्ट रेस्टॉरंट्सच्या कॅसेटला मत दिले आणि त्याने त्याच्या एका रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये त्यांचे वितळवून टाकण्याचा विचारही केला. ते म्हणाले, 'आपण कोठेही खाऊ शकणा best्या सर्वोत्कृष्ट देवतांपैकी ही एक आहे.'

आपण समुद्री अर्चिन खाऊ शकता का?

आम्ही आता फक्त एक पैटी वितळण्याची लालसा करीत नाही आहोत, बरोबर?

डेव्हिड चांगने अँथनी बोर्डाईन अंकल टोनीला बोलावले

सामान्य पाक बॅड-एग्रीडसाठी त्यांच्या समान काळजी-दिलेली वृत्ती आणि प्रतिष्ठा सह, डेव्हिड चांग आणि आश्चर्यकारक आश्चर्य नाही अँथनी बोर्डाईन जवळ होते. इतके जवळचे, खरे तर त्या चांगला उशीरा बोर्डाईन म्हणतात काका टोनी '

बोर्डाईन चांग यांनी फूड टेलिव्हिजनच्या जगात प्रवेश करण्यास सुरवात केली. 'टोनी हा आतापर्यंतचा सर्वात आश्चर्यकारक, भव्य मनुष्य आहे,' असं त्याने एका मुलाखतीत म्हटलं आहे. 'लोक नेहमी विचारतात,' मी आहे असे वाटते की तो इतका छान आहे काय? ' मी आहे, 'होय, आणि तरीही तुमच्यावर विश्वास ठेवण्यापेक्षा आणखी छान आहे.' '

मग समजण्यासारखेच आहे की, जून २०१ in मध्ये बोर्डाईनच्या मृत्यूने (आम्ही सर्व जण जसे होते) चांगचे नुकसान झाले. पण गप्प बसण्याऐवजी तो होता बोलण्याची प्रेरणा उदासीनतेच्या त्याच्या स्वतःच्या लढायांबद्दल.

त्याच्या पॉडकास्टच्या एका भागावर, डेव चँग शो , तो त्याच्या स्वतःच्या संघर्षांबद्दल बोलला, आणि 30 च्या पुढे जाण्याचा विचार त्याने कधीही केला नाही. तो अशी आशा करतो की स्वत: च्या मानसिक आरोग्याच्या लढायांबद्दल मोकळे राहिल्यास, यामुळे होणारा कलंक कमी होण्यास मदत होईल जेणेकरून ज्यांना सर्वात जास्त गरज आहे त्यांना मदत मिळेल. .

त्याचा मित्र काका टोनी?

'बर्‍याच प्रकारे तो माझा गुरू आणि माझा नॉर्थ स्टार आहे,' कारण त्याने मला अशा मार्गाचा ट्रेलबॅलेज केला जो अन्यथा मला उपलब्ध होणार नाही. मी त्याच्यावर खूप कर्ज आहे, मला त्याची खूप आठवण येते. '

डेव्हिड चांग त्याच्या रेस्टॉरंट साम्राज्य तयार करणे सुरू

डेव्हिड चांग मॅकडोनाल्डच्या उद्योजक पातळीवर असू शकत नाही रे क्रोक - त्याला कदाचित एकतर होऊ इच्छित नाही - परंतु जेव्हा रेस्टॉरंट्स उघडण्याची वेळ येते तेव्हा तो नक्कीच काही कमी पडणार नाही. त्याला एका दशकापेक्षा जास्त काळ झाला आहे जेव्हा मुख्य आचारीने आपली पहिली मोमोफुकु भोजनाची खोली उघडली आणि तेव्हापासून त्याने इतर काही रेस्टॉरंट्स तयार केले आहेत.

चांगचे सर्वात अलीकडील रेस्टॉरंट बार वे ’हे आहे जे जुलै 2019 मध्ये उघडले आणि चांग परंपरेच्या विश्रांतीनंतर नूडल्स मेनूवर अधिराज्य गाजवू शकणार नाहीत. 'बर, बर्‍याचदा बार फूड आहे,' चांग सांगितले ग्रब स्ट्रीट . 'तुला कोळंबी मासा कॉकटेल सापडेल; कांदा ट्राउट रो आणि .... हॅम्बर्गरसह रिंग करतो, तसेच, हॅम्बर्ग डिप. '

बार वेō आहे आठवा रेस्टॉरंट न्यूयॉर्क शहरातील चांग यांनी उघडलेले, शेफने गोथमच्या पलीकडे आपले रेस्टॉरंट साम्राज्य वाढवले ​​आहे. बँगटन, वॉशिंग्टन, डी.सी., लॉस एंजेलिस, लास वेगास, टोरोंटो आणि अगदी सिडनी येथेही चांगचे रेस्टॉरंट्स आढळू शकतात.

त्याच्या मोमोफुकू साम्राज्याच्या विस्ताराने कोणत्याही प्रकारे चांगलं पूर्ण झालेले दिसत नाही. 2020 मध्ये व्हॅनकुव्हरला स्वतःचे चांग-मालकीचे नूडल घर मिळणार आहे खाणारा ). कुणाला माहित आहे, कदाचित तुमच्या शहराचे रेस्टॉरंट सीन पुरेसे थंड असेल तर चांग तिथेच दुकान सुरू करेल.

डेव्हिड चांगचे रेस्टॉरंट उद्योगाशी प्रेम / द्वेषपूर्ण नाते आहे

डेव्हिड चांगच्या ताफ्यात किती रेस्टॉरंट्स आहेत याचा विचार करता, एखादे गृहित धरतील की त्याला रेस्टॉरंटचा व्यवसाय आवडतो. 'प्रेम' कदाचित त्याच्यासारखाच महत्त्वाचा असेल उघड जीक्यू की त्याच्याकडे बर्‍याच अडचणी आहेत.

चांगला आठवतं की रेस्टॉरंट उद्योगामुळे निराश होण्याच्या त्याच्या सर्वात जुन्या आठवणींपैकी त्या वेळी घडले जेव्हा त्यावेळी ज्या रेस्टॉरंटमध्ये तो काम करत होता एक रेस्टॉरंट पहिल्या वृत्तपत्राच्या पुनरावलोकनाच्या प्रतीक्षेत थांबला होता. मॅनेजर चांगला सांगितले की सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे सेवा, त्यानंतर खोलीची सजावट. वास्तविक अन्न म्हणजे दूरचा तिसरा. 'मला वाटलं,' बरं, हास्यास्पद आहे. अन्न प्रथम, नेहमी असावे. ''

चांग म्हणाले की जेव्हा तो प्रथम बाहेर पडला, तेव्हा त्याला रेस्टॉरंट्समध्ये सजावट नसल्याबद्दल इंडस्ट्रीकडून पुश-बॅक मिळाला आणि आजच्या यशामुळेही तो नेहमीच आरामात राहण्याचा आनंद घेत नाही. चांग म्हणाली, 'मला जे आनंद होत नाही ते म्हणजे आता अपयशी होण्यास जागाच नाही.' 'आणि त्या अपयशापासून वाढू न शकणं इतके मर्यादित वाटते.'

क्रिस्पी क्रिमचे काय झाले

स्वतः व्यवसाय व्यवसायापर्यंत, चांग विश्वास ठेवतात त्या अन्नाची किंमत खूप स्वस्त केली जात आहे आणि त्या कारणास्तव, उद्योगातील लोकांना जास्त मजुरीसाठी बाहेर ढकलले जात आहे. वाढते भाडे आणि कामगार कायदे केवळ दबाव वाढवतात. ते म्हणाले, 'रेस्टॉरंटचे गणित जितके मोठे शेफ पाहतील तितकेच त्यांच्यात भर पडेल,' तो म्हणाला.

डेव्हिड चांग ऑलिम्पिकचा बातमीदार होता

तो एक व्यावसायिक गोल्फर होऊ शकेल या आशेने उठविलेल्या डेव्हिड चँगचे आपल्या विचारांपेक्षा क्रीडा जगाशी अधिक संबंध आहे. खरं तर, 2018 च्या हिवाळ्यादरम्यान ऑलिंपिक दक्षिण कोरियामधील पियॉंगचांग येथे त्यांनी काम केले एनबीसीसाठी अन्न आणि संस्कृतीचा वार्ताहर .

खेळांदरम्यान चांगला जबरदस्त गिग होता. रस्त्यावरुन जेवण घेताना त्याने शहराचा शोध लावला. मिशेलिन-तारांकित शहराच्या संस्कृतीचा अन्नाद्वारे अनुभव घेण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी उत्कृष्ट जेवणाचे आस्थापने आणि बौद्ध मंदिरे. आपल्या घरी बहुतेक परिचित असलेल्या किमची आणि बार्बेक्यूच्या पलीकडे कोरियन खाद्यपदार्थाच्या पलीकडे कोरियन खाद्यपदार्थ जातात हे घरातील पाहणाers्यांना समजले पाहिजे याची खात्री करुन घ्यायची होती.

त्याने फक्त देशभर आपली वाट खाल्ली नाही, तथापि. त्यांनी जेजुच्या हॅनिओ डायव्हर्स सारख्या क्लासिक कोरियन डिश बनविण्यासाठी आवश्यक असलेले साहित्य घेणा some्या काही लोकांना, शेलफिश आणि इतर सीफूड गोळा करण्यासाठी खोल-गोतावलेल्या स्त्रियांना देखील भेट दिली.

'मला वाटते की एखाद्या जागेबद्दल शिकण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे त्या मार्गाने जाणे.

डेव्हिड चांगच्या लग्नाचा केक त्याच्याच रेस्टॉरंटमध्ये होता

ते म्हणतात की कधीही पातळ शेफवर विश्वास ठेवू नका, परंतु ज्याला त्यांनी विकत असलेल्या अन्नाची आवड नाही असे वाटत असेल त्यापेक्षा आम्ही अधिक सावध आहोत. या संदर्भात त्याचे तोंड जेथे आहे तेथे डेव्हिड चँग नक्कीच पैसे ठेवते.

2017 मध्ये, ग्रेस सिओ चांगसह लग्न झाले. त्यांनी पळ काढला, परंतु असे असले तरी मोमोफुकू मिल्क बारमागील सूत्रधार क्रिस्टीना तोसी या दाम्पत्याचे डोके कोठे आहे हे शोधण्यात यशस्वी झाले आणि त्यांना लग्नाचा केक पाठवला .

हे मिल्क बारचे प्रसिद्ध चॉकलेट चिप पॅशन फळ केक होते. फ्लफी चॉकलेट चिप केक, चॉकलेट क्रंब्स, आवड फळ दही आणि कॉफी फ्रॉस्टिंगचे ढग यांचे मिश्रण, ही मिष्टान्न आहे जी प्रथम थोडी विचित्र वाटेल. एक चावणे, आणि आपण निश्चितपणे रुपांतरित आहात.

तोसी स्वत: ही विशिष्ट मिल्क बार गोड ची खूप मोठी चाहता आहे. चांग म्हणतात की हे तिच्यामुळेच आहे. 'क्रिस्टीनाने मलाही प्रेम करायला भाग पाडले, कारण ती' डेव्हिडची आवडती केक आहे. '

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा