आहारतज्ज्ञ आणि आरोग्य सेवा देणार्‍या कर्मचार्‍यांनी सोडियम या खनिजांविरूद्ध युद्ध जाहीर केले आहे जे स्वाभाविकपणे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बीट्स आणि दूध सारख्या पदार्थांमध्ये आढळते. परंतु सोडियमच्या वैद्यकीय व्यवसायाच्या समस्येमध्ये खाद्यपदार्थात नैसर्गिकरित्या काय होते याचा समावेश नसतो - त्यांचे गोमांस सोडियमसह असते जे तयार किंवा प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये आढळते आणि जे आज आम्ही सोडत असलेल्या सोडियमच्या 75% पर्यंत वितरीत करतो (मार्गे सोडियम ब्रेकअप ). खरं तर, आपल्या शरीरात घातलेले बहुतेक सोडियम पिझ्झा, डेली मीट, स्नॅक चीप, चीज आणि अंडी यासारख्या पदार्थांपासून मिळते.
आपल्या हृदयाच्या समस्येसाठी दोष असलेल्या खनिजांना कमी करण्यास मदत करण्यासाठी, काही अन्न उत्पादकांनी लो-सोडियम सोया मीठ तयार करण्याचे जबाबदार पाऊल उचलले आहे. आणि आपण कमी-सोडियम सोया सॉस विचार करण्यापूर्वी दुसर्या खाद्य उत्पादकाची चाल आहे, जगातील सर्वात सोया सॉस उत्पादकांपैकी एक, किककोमान म्हणतात, कमी-सोडियम सोया सॉस नियमित सोया सॉस प्रमाणेच तयार केला जातो - परंतु त्यातील 40 टक्के सोडियम काढून टाकला आहे. तर नियमित सोयाचा चमचामध्ये सोडियम (मार्गे) मध्ये 90 ०२ मिलीग्राम असू शकतात हेल्थलाइन ), त्याच प्रमाणात कमी-सोडियम सॉस त्याऐवजी 541 ग्रॅम सोडियम वितरीत करेल.
कमी-सोडियम सोया सॉस आणि हलका सोया सॉस एकमेकांना बदलता येऊ शकतो, परंतु ते एकसारखे नाहीत
हे लक्षात ठेवा, हलक्या सोया सॉस आणि लो-सोडियम सोया सॉस ही एक समान गोष्ट नाही. द वॉक्स ऑफ लाइफ 'लाइट' सोया सॉस सहसा चिनी सोया सॉसचा संदर्भ देते, जो जपानी सोया सॉसपेक्षा पातळ आणि फिकट असतो. चिनी पाककलामध्ये, हलके सोया आणि गडद सोया (जे जाड, गडद आणि गोड आहे) मध्ये फरक आहे.
परंतु कमी-सोडियम सोया आणि हलका सोया सॉस वेगळा असताना, द वॉक्स ऑफ लाइफ हलक्या सोया सॉस आणि लो-सोडियम सोया सॉस या दोहोंचा परस्पर बदल करता येतो, परंतु आपण कमी सावधानतेने तयार केलेले डिश कमी प्रमाणात खारटपणाने खाल्ले जाईल म्हणून सावधगिरीने याचा वापर करायचा आहे. द वॉक्स ऑफ लाइफ लो-सोडियम सोया ब्रेनयुक्त मांसामध्ये घालण्याची शिफारस करतो ज्यामुळे डिशला जास्त खारट न करता सोया सॉसचा स्वाद घेता येईल.
अलिकडे पर्यंत कमी-सोडियम सोया मीठ कशासाठी नाही असा प्रश्न पडल्यास चिनी संस्कृती गेल्या ,000,००० वर्षांपासून सोया सॉसची निर्मिती करीत आहेत आणि बहुधा उत्पादकांना कमी-सोडियम तयार करण्याचा मार्ग सापडला नाही. अलीकडे पर्यंत आवृत्ती
