हे एक-पॉट चिकन तेरियाकी व्यस्त आठवड्याच्या रात्रींसाठी परिपूर्ण आहे

तेरियाकी चिकन अमेरिकन एशियन-फ्यूजन टेकआउटचा एक क्लासिक आहे. हे उबदार, सांत्वनदायक आणि इतके सोपे आहे की जे काही खातात तेदेखील यावर प्रेम करतात. तथापि, टेकआउट टेरियाकी कोंबडीमध्ये सामान्यत: कॉर्नस्टार्च आणि साखर असते, तसेच नाणे आकाराच्या गाजरच्या कापांसारखे यादृच्छिक घटक असतात जे डिशमध्ये खरोखरच अर्थपूर्ण नसतात. हे देखील एक सोपी घरगुती ढवळणे तळणे डिश आहे, परंतु संपूर्णपणे बरेच लोक बाटलीबंद तेरियाकी सॉसवर पैसे वाया घालवतात जे साखर आणि संरक्षकांवर जास्त असते परंतु चव कमी असते.

हे असे नाही. तांदळावर आपण फक्त सहा पदार्थ आणि एक भांडे वापरुन स्वादिष्ट घरगुती चिकन तेरियाकी बनवू शकता. खरं आहे, आम्ही आपल्याला या रेसिपीसाठी राईस कुकर फोडून टाकण्यास सांगणार नाही, हे सर्व एकाच ठिकाणी एकत्र शिजवणार आहे कास्ट-लोह स्किलेट . आणि ही सर्वात पारंपारिक कृती नसली तरी ती एक चवदार आहे.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की पारंपारिक तेरियाकी कोंबडी बहुतेक अमेरिकन लोक तेरीयाकी कोंबडी म्हणून जे काही समजतात त्यापेक्षा बरेच वेगळे आहे. पांढर्‍या मांसाच्या चिकन आणि यादृच्छिक भाज्यांसह बनविलेले कॉर्नस्टार्च-जाड मॉल फूड कोर्टाचे भाडे देण्याऐवजी प्रामाणिक जपानी चिकन तेरियाकी ही आणखी एक गोष्ट आहे. तेरियाकी हा शब्द स्वतः फक्त एक अन्नाचा संदर्भ देते ज्याला गोड मिठाईयुक्त सोया सॉसमध्ये चमका देण्यासाठी मॅरीनेट केले गेले आहे ( तेरी ) ग्रील होण्यापूर्वी ( याकी) . आमची रेसिपी वास्तविकतेपासून प्रेरणा घेते, परंतु आम्ही एकाच-पॉट पद्धतीने गोष्टी सुलभ करतो.

एक-भांडे तेरियाकी कोंबडी तयार करण्यासाठी साहित्य एकत्र करा

हे एक-भांडे तेरियाकी कोंबडी बनवण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असलेल्या घटकांची यादी खूपच लहान आहे आणि आपल्याकडे आपल्याकडे हातांनी आवश्यक असलेले सर्व काही आधीच आहे. सुरूवातीस, आपल्याला कोंबडीची आवश्यकता असेल. तेथे काही भिन्न कट कार्य करतील, जे आपण थोड्या वेळाने प्राप्त करू. आपल्याला चांगल्या प्रतीच्या मध्यम-धान्य पांढर्‍या तांदळाची देखील आवश्यकता असेल. तपकिरी तांदूळ देखील कार्य करेल, परंतु आपल्याला स्वयंपाक करण्याची वेळ 10-15 मिनिटांनी वाढवावी लागेल. तेरियाकी सॉस फक्त तीन घटकांपासून बनविला जातो: सोया सॉस, पांढरा साखर आणि फायद्याचे. आपण कोठे राहता हे शोधत नसल्यास कोरडे पांढरे वाइन पुरेसे पर्याय म्हणून काम करेल. अखेरीस, आपल्याला देखील मीठ आवश्यक आहे, जे आपण तळण्यापूर्वी कोंबडीतील ओलावा काढून टाकण्यास मदत करेल, आणि काही ऑलिव तेल वास्तविक पॅन-फ्राईंगसाठी. आपण इच्छित असल्यास, सजवण्यासाठी आपण तीळ आणि कवटी घालू शकता.

वन-पॉट चिकन तेरियाकीसाठी कोंबडीचा कोणता कट सर्वोत्तम आहे?

आपण ही कृती बनवताना वापरण्याचा सर्वात उत्तम कट, यात काही शंका नाही, हाड नसलेला, चव आणि आर्द्रता टिकवून ठेवण्यासाठी त्वचेवर चिकन मांडी आहे. बोनलेस, स्कीनलेस चिकन जांघे जवळची धावपटू असतात, तर चिकन ब्रेस्ट किंवा चिकन टेंडर ही पुढचा उत्तम पर्याय आहे. पारंपारिक तेरियाकी डिश क्वचितच पांढर्‍या मांसाने बनविल्या जात असल्याने मांडी वापरल्याने आपल्याला अधिक खरा चव प्रोफाइल मिळेल. त्वचेला कायम ठेवल्यास नेहमीच अधिक चव वाढते, ही कधीही वाईट गोष्ट नाही, परंतु पांढर्या मांसापेक्षा त्वचा नसलेली गडद मांस अद्याप समृद्ध आणि चवदार असेल. या पाककृतीसाठी हाड-इन चिकन मांडीचा वापर करणे टाळा नका कारण आपल्याला आपल्या मांसाच्या तयारीवर पूर्ण विश्वास नाही तर तो स्वयंपाक करण्याच्या वेळेत 15-20 मिनिटांपासून बदलेल. आम्ही या रेसिपीसाठी एकाच पॅनमध्ये कोंबडी आणि तांदूळ शिजवणार आहोत, म्हणून स्वयंपाकासाठी कमी वेळ मिळाला तर एक चांगला आणि विश्वासार्ह पर्याय ठरणार आहे.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी आपल्या तेरियाकी कोंबडीला मीठ घाला

आम्ही या तेरियाकी कोंबडीच्या पाककृतीसाठी एक-भांडे पद्धत घेत असल्याने, आपणास एक सुपर क्रिस्पी बाह्य मिळणार नाही, परंतु या युक्तीचा वापर करून आम्ही आदर्श पोत थोडेसे मिळू शकतो. आपण आपल्या कोंबडीच्या मांडी तळण्यापूर्वी, ही चांगली कल्पना आहे मीठ कोंबडी आणि कमीतकमी पाच मिनिटे बसू द्या. हे मांस पासून कोणत्याही प्रकारचे जास्त ओलावा काढण्यास मदत करेल, एकदा शिजवल्यानंतर चांगले पोत तयार होईल. जर आपण खरोखर कुरकुरीत चिकन तेरियाकी पसंत करत असाल तर आपण नेहमीच कोंबडी आणि तांदूळ स्वतंत्रपणे शिजवू शकता - परंतु नंतर आपल्याला आपला तांदूळ कुकर तोडण्याची किंवा दुसरा भांडे वापरण्याची आवश्यकता असेल. हे पध्दत म्हणजे डिशेस कमी करणे. शिवाय, तांदूळ सह कोंबडी शिजवण्याने कोंबडीची चव अधिक तांदूळातच मिसळण्यास मदत होते, परिणामी एकूण चवदार डिश बनते. पुन्हा, ते पारंपारिक नाही, परंतु कधीकधी प्रयोग आपल्याला अधिक मनोरंजक स्वादांकडे नेतो.

तेरीयाकी कोंबडी सुरू करतांना भात भिजवा

आपली खारट कोंबडी विश्रांती घेत असताना, तांदूळ स्वच्छ धुवून आणि भिजवण्याची ही उत्तम संधी आहे. आपला तांदूळ व्यवस्थित तयार करण्यासाठी वेळ घेत आहे आपण स्वयंपाक करणे सुरू करण्यापूर्वी, हे सुनिश्चित करण्यास मदत करते की आपण या प्रक्रियेच्या शेवटी तांदूळच्या स्पष्टपणे परिभाषित वैयक्तिक धान्यासह चिकट, स्टार्ची गडबड न करता. आपल्या तांदूळ थंड वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, नंतर आपण मीठ, कोरडे आणि चिकन तळताना किमान 10 मिनिटे भिजवून ठेवा. भातासाठी आपली पॅन तयार होईपर्यंत, आपण त्यास वाहत्या पाण्याखाली आणखी एक स्वच्छ धुवा आणि जोडू शकता. जर तुम्ही नेहमीच तांदूळ स्वच्छ धुण्यासाठी आणि भिजवण्यासाठी काही मिनिटे घेत असाल तर, तुम्ही तांदूळ कुकर वापरत असलात किंवा स्टोव्हच्या वरच्या भागावर तयार करत असलात तरी शेवटी तुम्हाला योग्य प्रकारे शिजवलेला भात संपेल. तांदूळ खरोखर या एक-भांडे तेरियाकी कोंबडीचा सर्वोत्तम भाग आहे, म्हणून येथे तयार केलेल्या भागावर कंजूष होऊ नका!

तेरियाकी कोंबडीला भरपूर ऑलिव्ह ऑइलमध्ये पॅन-फ्राय करा

एक भांडे तेरियाकी चिकन रेसिपीसाठी योग्य प्रमाणात ऑलिव्ह ऑईल वापरणे प्रतिउद्देश्यपूर्ण वाटेल, परंतु तांदूळात श्रीमंत चव येण्याच्या दृष्टीने ही खरोखर एक महत्त्वाची पायरी आहे. या भागासाठी तुम्हाला ऑलिव्ह ऑइलचा तुकडा कप वापरायचा आहे. पॅनमध्ये आपल्या खारट चिकन मांडी घालण्यापूर्वी आपल्या पॅनमध्ये तेल गरम गरम मिळवा. आपण कोंबडीच्या मांडीला प्रत्येक बाजूला सुमारे 2-3 मिनिटे शिजवू इच्छित असाल, जोपर्यंत ते हलके सोनेरी तपकिरी रंगत नाहीत. जर आपण त्वचेवर मांडी वापरत असाल तर प्रथम त्वचेची बाजू शिजवा म्हणजे ती छान आणि कुरकुरीत होईल. या पायरीचा मुद्दा संपूर्ण कोंबडी शिजविणे नाही. त्याऐवजी, ते आहे कोंबडीला थोडा शोध द्या आणि बर्‍याच चिकन चव सह ऑलिव्ह ऑइल मिसळणे. नंतर तांदूळ तेलात टाकायचा आणि त्याच पॅनमध्ये शिजवला जाईल, यामुळे कोंबडीची चव संपूर्ण तयार डिशमध्ये, विशेषत: तांदळाला चिकटून राहण्यास मदत करेल.

शिजलेले तेरियाकी कोंबडी बाजूला ठेवा आणि तांदूळ सुरू करा.

एकदा आपल्या कोंबडीचे दर्शन झाल्यानंतर ते प्लेट किंवा कटिंग बोर्डवर काढा आणि आत्तासाठी बाजूला ठेवा. कढईत उष्णता अजूनही जास्त असताना, धुवा आणि निचरा केलेला तांदूळ घाला आणि गरम, चिकन-फळलेल्या ऑलिव्ह ऑइलमध्ये एक किंवा दोन मिनिटांत टाका. नंतर मध्यम आचेवर गॅस कमी करा आणि बहुतेक द्रव वाष्पीभवन होईपर्यंत सतत ढवळत राहा. एक वाटी पाणी घालावे, नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर झाकून ठेवा आणि सुमारे 10 मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या. या प्रक्रियेमुळे आपल्या तांदूळांना चिकन न येण्यापासून पॅनमध्ये आधीपासूनच असलेले सर्व स्वाद शोषण्यास भरपूर वेळ मिळेल, परंतु ते तांदूळ पूर्णपणे शिजवणार नाहीत. जेव्हा आपण शेवटी कोंबडी घालाल, तेव्हा तेरियाकी सॉससह तांदूळ आणि कोंबडी एकाच वेळी स्वयंपाक पूर्ण करू शकतात. या चरणातच या एक-भांडे तेरियाकी कोंबडीची चव निश्चित करण्यात मदत होते.

तांदूळ शिजत असताना, तेरियाकी सॉस एकत्र करा

वास्तविक तेरियाकी सॉस बनविणे ज्यामुळे या एक-भांडे तेरियाकी कोंबडीला त्याचे नाव देण्यात आले हे अधिक सोपे असू शकत नाही. आपल्याला फक्त समान भाग पांढरे साखर, सोया सॉस आणि फायद्याचे एकत्र मिसळण्याची गरज आहे. आपल्याकडे मायक्रोवेव्ह असल्यास, सुमारे एक मिनिट मिश्रण गरम करणे आणि नंतर ते नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरुन साखर सहज विरघळेल ही चांगली कल्पना आहे. आपल्याकडे लहान सॉसपॅन असल्यास आपण स्टोव्हटॉपवर देखील हे करू शकता. अतिरिक्त चरण कठोरपणे आवश्यक नसले तरी कोंबडी आणि तांदूळ सह पॅनमध्ये सॉस शिजवताना साखर विरघळली जाईल, परंतु चिकनमध्ये घालण्यापूर्वी आपली तेरियाकी सॉस गुळगुळीत आणि पूर्णपणे मिसळली जाईल याची खात्री करुन घ्या. . साके तेरियाकी सॉसमध्ये खरोखरच एक विशिष्ट चव घालते, म्हणून आम्ही शिफारस करतो की आपण हे शक्य असल्यास वापरल्यास ते वापरा. बहुतेक मद्य दुकानांमध्ये स्वयंपाकासाठी योग्य असलेल्या कोरड्या फायद्यासाठी स्वस्त बाटली विकली जाईल.

पाककला प्रक्रिया पूर्ण करण्यासाठी परत तेरियाकी कोंबडी परत पॅनमध्ये घाला

10 मिनिटांनंतर कोंबडी परत पॅनमध्ये घालण्याची वेळ आली आहे. प्रथम पॅनमध्ये सर्व काही चांगले ढवळून घ्यावे, नंतर तांदळाच्या भागावर शिजवलेल्या चिकनचे तुकडे करा. तेरियाकी सॉस चिकन आणि तांदूळ वर समान प्रमाणात घालावे, नंतर कव्हर पुनर्स्थित करा आणि गॅस कमी ठेवा. कोंबडी पूर्णपणे शिजत नाही तोपर्यंत आपल्याला स्वयंपाकाची ही दुसरी फेरी द्यायची आहे. आपल्या कोंबडीच्या मांडीच्या आकारानुसार यास 8-10 मिनिटे किंवा 12-14 मिनिटे लागू शकतात. डोनेससाठी चाचणी करण्यासाठी, सर्वात मोठ्या कोंबडीच्या मांडीला कटिंग बोर्डवर काढा आणि त्यास अर्ध्या तुकड्यात टाका. आतील बाजू अस्पष्ट असावी, गुलाबीपणाची चिन्हे नसतात. जर अद्याप मध्यभागी थोडीशी गुलाबी असेल तर कोंबडी परत पॅनमध्ये ठेवा, झाकून टाका आणि अतिरिक्त 3-5 मिनिटे शिजवा. या एक-भांडे तेरियाकी कोंबडीच्या रेसिपीमध्ये कोंबडीचे दर्शन आणि वाफवण्याचे संयोजन ते अधिक रसदार आणि निविदा बनवेल.

सर्व्ह करण्यापूर्वी तेरियाकी कोंबडीचे तुकडे करा.

चिकन तेरियाकी खाण्याविषयी एक महान गोष्ट म्हणजे सहसा प्री-कट येतो, म्हणून तो काटा व चाकूऐवजी चॉपस्टिक्सने खाऊ शकतो. एकदा आपली कोंबडी शिजल्यानंतर, आचेवर बंद करा आणि कोंबडीला कटिंग बोर्डवर ठेवा. प्रत्येक कोंबडीच्या मांडीला पट्ट्यामध्ये चिरून टाका, नंतर तव्यामध्ये तांदूळ सॉस समान रीतीने वितरीत केला आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी पॅनमध्ये अजून तांदूळ द्या. या डिशमधील कोंबडी आहे रुचकर , परंतु तांदूळ हा आमच्या भांडे तेरियाकी कोंबडीचा वास्तविक स्लीपर हिट आहे. तांदूळ चमच्याने प्लेटवर किंवा वाडग्यात घाला, मग कोंबडीसह वर ठेवा. या डिशला सजवण्यासाठी चिरलेला हिरवा स्कॅलियन्स हा एक उत्तम मार्ग आहे, कारण त्यात एक पॉप आणि रंग आणि एक छान, चमकदार चव जोडली जाते. जर आपल्याला थोडेसे अतिरिक्त कुरकुरीत हवे असेल तर सर्व्ह करण्यापूर्वी तुम्ही हे शिजवलेले तीळ शिजवा.

• 4-5 हाड नसलेले कोंबडीचे मांडी, त्वचा चालू किंवा बंद - हाड नसलेले कोंबडीचे स्तन किंवा चिकन टेंडर देखील या कृतीमध्ये चांगले कार्य करतील.
• 1 चमचे बारीक मीठ
• ऑलिव्ह ऑइल कप
• 1 कप मध्यम धान्य पांढरा तांदूळ
• 3 कप + 4 चमचे कोरड्या फायद्यासाठी
• 4 चमचे सोया सॉस
• 4 चमचे दाणेदार साखर

• घोटाळे आणि तीळ (अलंकार करण्यासाठी)

1. आपल्या कोंबडीचे तुकडे स्वच्छ धुवा आणि थोडासा सुकवा, नंतर सर्व बाजूंनी ते मिठाने मिठ द्या. सुमारे 5 मिनिटे कोरडे होण्यासाठी एका बोगद्यावर बसू द्या.
2. कोंबडी विश्रांती घेत असताना, थंड पाण्याखाली 1 कप मध्यम दाणेदार पांढरा तांदूळ नख धुवा. ते मध्यम आकाराच्या भांड्यात ठेवा आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा. बाजूला ठेव.
3. मोठ्या कास्ट लोहाच्या स्किलेटमध्ये, क्वचित चतुर्थांश कप ऑलिव्ह ऑइल गरम गॅसवर गरम करा. आपल्याकडे कास्ट लोहाची स्किलेट नसल्यास, उच्च बाजू, भांडे किंवा डच ओव्हन असलेली आणखी एक मोठी स्कीलेट देखील कार्य करेल.
4. तेल गरम झाल्यावर कोंबडीचे तुकडे हलके सोनेरी होईपर्यंत शोधा. हे आपल्या कोंबडीच्या तुकड्यांच्या आकारावर अवलंबून प्रति बाजूस 2-3 मिनिटे घेईल.
5. कटिंग बोर्डवर सीअर केलेले चिकनचे तुकडे काढा. तांदूळ काढून टाकावे आणि कढईत पॅनमध्ये टाका. ऑलिव्ह ऑईलमध्ये न शिजवलेले तांदूळ सुमारे दोन मिनिटे तळा, नंतर गॅस कमी करा आणि अर्धा कप सुक्या फायद्यासाठी घाला. कूक, सतत ढवळत रहा, जोपर्यंत बहुतेक द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत. यास सुमारे 3-4 मिनिटे लागतील.
6. आचे कमी करा आणि एक कप पाणी घाला. नीट ढवळून घ्यावे, नंतर झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे शिजवा.
7. तांदूळ शिजत असताना तेरीयाकी सॉस बनवा. एका छोट्या भांड्यात सोया सॉस, दाणेदार साखर आणि उरलेल्या गोष्टी एकत्र करा. हे मिश्रण आपण मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा साखर बारीक वितळविण्यासाठी लहान सॉसपॅनमध्ये हळूवारपणे गरम करू शकता परंतु हे चरण पूर्णपणे आवश्यक नाही.
8. 10 मिनिटांनंतर, कवटीच्या झाकणातून झाकण काढा, तांदळाला एक हलवा आणि तांदळाच्या वरच्या कोंबडीच्या तुकड्यांना चिकटवा. तेरियाकी सॉससह समान रीतीने मिश्रण झाकून ठेवा, नंतर झाकण बदलून घ्या आणि कोंबडी शिजत नाही तोपर्यंत अतिरिक्त १२-१-14 मिनिटे शिजवा.
9. गॅस बंद करा आणि कोंबडीला बोगद्यावर काढा. काप मध्ये चिकन मांडी कट.
10. तांदळाच्या भात परतून घ्या की ते तेरियाकी सॉसने समान रीतीने लेपित केले आहे, नंतर चमच्याने प्लेटवर किंवा वाडग्यात घाला. कापलेल्या कोंबडीसह शीर्षस्थानी, आणि चिरलेली स्कॅलियन्स आणि / किंवा टोस्टेड तीळ बार्बीने सजवा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा