टेंडर रम्प रोस्ट रेसिपी ही एक रसदार डिश आहे जी प्रत्येक पेनीस उपयुक्त आहे

घटक कॅल्क्युलेटर

कटिंग बोर्डवर गोमांस भाजणे किट होंड्रम / मॅश

गोमांस मांसच्या स्वस्त कपातांपैकी कधीही एक नसला तरीही, असे दिसते की किंमती छतावरून जात आहेत! असे म्हटले जात आहे की, दुर्मिळ भाजलेल्या गोमांस डिनरपेक्षा खास प्रसंगी जेवण किंवा सुट्टीच्या मेजवानीसाठी यापेक्षा जास्त आनंददायक काहीही नाही.

खर्चामुळे, जेव्हा आपण मोठ्या प्रमाणात पैसे गोळा करण्याचा प्रयत्न करता तेव्हा आपल्याला याची खात्री करुन घ्यायची असते की आपण ते परिपूर्णतेवर शिजवलेले आहे. भाजलेला गोमांस त्याच्या साधेपणामध्ये सुंदर असू शकतो, परंतु हे गोंधळ करणे देखील सोपे आहे आणि ते कोरडे, न आवडणारे निराशेचे बनले आहे. आपल्या मेनूसाठी रोस्ट बीफ डिनर निवडण्याचे सौंदर्य जेव्हा मनोरंजन करतात किंवा कुटुंबासाठी रात्रीचे जेवण बनवतात तेव्हा असे बरेच चवदार साइड डिश असतात जे त्यासह जोडतात. सीझर कोशिंबीरीपासून ते आपल्या आवडत्या भाज्यांपर्यंत स्कॅलोपेड बटाटेापर्यंत, प्रत्येकाला आनंद देण्यासाठी हे अगदी परिपूर्ण संतुलित जेवण असू शकते.

आपण पाककृती विकसक किट होंड्रम च्या या चरणांचे अनुसरण केल्यास किटची किचन , आपल्या टेबलावर आपल्याकडे एक भव्य, निविदा, वितळत-तोंडात भाजलेले गोमांस असेल ज्यासाठी आपण देय असलेल्या प्रत्येक पैशाची किंमत असेल.



निविदा पळवाट तयार करण्यासाठी आपले साहित्य मिळवा

उकळणे भाजणे साहित्य किट होंड्रम / मॅश

आपल्याला ज्या मुख्य गोष्टीची आवश्यकता आहे ती म्हणजे, एक उंच रोस्ट, होंड्रम म्हणणारी एखादी गोष्ट 'तळाशी गोल' या उपनामांचा वापर करून देखील आढळू शकते. या रेसिपीमध्ये, ती 4 पौंड भाजून वापरते, ज्याचे म्हणणे आहे की 10 लोकांची सेवा करणे चांगले आहे, जरी लोक खूप भुकेले असतील तर आपल्याला त्यापैकी 8 (किंवा त्यापेक्षा कमी) सर्व्हिंग्ज मिळतील. आपल्याला ताजे लसूण, समुद्र देखील आवश्यक आहे मीठ , काळी मिरी, मीठ लोणी , गोमांस मटनाचा रस्सा (कॅन केलेला, बॉक्स केलेले, होममेड ... हेक, अगदी चिमूटभर पुनर्रचित बाउलॉन क्यूब), एक छान कोरडा लाल वाइन, एक पिवळ्या कांदा आणि ताज्या गुलाबी रंगाचे एक रोप दोन पिल्ले.

त्या ताज्या रोझमेरीसंबंधीची एक टीपः बहुतेक प्रकरणांमध्ये जेव्हा शक्य असेल तेव्हा वाळलेल्या औषधी वनस्पतींपेक्षा ताजे वापरणे चांगले आहे, परंतु काहीवेळा हंगामात ते शोधणे इतके सोपे नसते, म्हणून तुम्हाला वाळलेल्या वस्तूंची निवड करावी लागेल. जर आपण विचार करत असाल तर कोणत्या दोन स्प्रिंग्सचे वाळवलेले मूल्य आहे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप कदाचित हे अंदाजे चमचे (मार्गे) असेल डिलिशब्ली ). चमचे आत येत नसल्याने वाढ, चांगले, फक्त एक चमचे ½ आणि between दरम्यान कुठेतरी वापरा. आपल्याला खरोखर रोझमेरी आवडत असल्यास मोठ्या प्रमाणात जा आणि ते आपल्या आवडीचे औषधी वनस्पती नसल्यास त्यास थोडा मागे डायल करा.

कच्चा रंप भाजून तयार करा

लसूण पाकळ्या सह कच्चा गोमांस किट होंड्रम / मॅश

गोमांस आपण ते शिजवण्यास सुरूवात करण्याच्या दोन तास आधी रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर काढा, जरी होन्ड्रमने जास्त वेळ सोडण्याची शिफारस केली नाही. फ्रीज बाहेर दोन तास खोली तपमानाजवळ येणा something्या एखाद्या गोष्टीला ते गरम करण्यास अनुमती देईल. होन्ड्रम म्हणतो की, 'दोन तासांनंतर थोड्याशा थंड होईल, परंतु थंड नाही,' आणि सराव केल्याने ते अधिक समान रीतीने शिजवू शकेल.

मांस थंडगार घेत असताना, लसूण पाकळ्या सोलून घ्या, नंतर एक पातळ, तीक्ष्ण चाकू घ्या आणि भाजलेल्या एका बाजूस सुमारे 2 ते 3 इंच खोल तीन भांडे बनवा. प्रत्येक भांड्यात एक लसूण लवंग आणि मीठ आणि मिरपूड शिंपडा. सर्व 3 स्लिट्स भरल्या की, लसूण फ्लिप करा, आणि लसूणच्या बाकीच्या लवंगा वापरण्यासाठी दुसर्‍या बाजूला प्रक्रिया पुन्हा करा. उरलेले मीठ आणि मिरपूड सर्व भाजून घ्या आणि चांगले घालावा. मग, आपले हात धुवा आणि पुढच्या टप्प्यावर जा!

अगदी तपकिरी रंगासाठी गोमांस घ्या

कढईत गोमांस किट होंड्रम / मॅश

जेव्हा मांसाचा दोन तास विश्रांतीचा वेळ संपतो, तेव्हा ओव्हनला २55 फॅ वर प्रीहीट करण्याची वेळ आली आहे. हे खरोखर स्वयंपाकाचे तापमान कमी वाटेल, परंतु ते ठीक आहे, कारण आपले मांस अद्याप अगदी शिजवलेले आणि एक सुंदर खोल तपकिरी बाहेर येईल. तुला माहीत आहे का? कारण ओव्हनमध्ये जाण्यापूर्वी आपण त्याचा शोध घेत आहात.

गोमांस शोधण्यासाठी, ओव्हन-सेफ स्कीलेटमध्ये लोणी वितळवा, जसे कास्ट लोह पॅन. उष्णता मध्यम-उच्च पातळीवर वळा म्हणजे ते द्रुतगतीने वितळेल परंतु जळत नाही. वितळलेल्या लोणीमध्ये गोमांस जोडा, ते सर्व होईपर्यंत सर्व बाजूंनी शोधा. (होन्ड्रम म्हणते की यामुळे तिला सुमारे 15 मिनिटे लागतील.) जेव्हा गोमांस तपकिरी असेल तेव्हा आपण पॅन डि-ग्लेझ करण्यासाठी मटनाचा रस्सा आणि वाइन वापरताना तो एका प्लेटमध्ये काढा. गोमांस परत पॅनमध्ये घाला, नंतर व्यवस्था करा कांदा काप आणि त्याभोवतीच्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप.

बीफ कमी आणि हळू भाजून घ्या

कढईत शिजलेले गोमांस किट होंड्रम / मॅश

115 फॅ च्या अंतर्गत तपमानापर्यंत तोपर्यंत रम्प शिजवा. हे प्रति पाउंड सुमारे 12 ते 15 मिनिटे घेते, जेणेकरून 4 पाउंड भाजण्यासाठी 48 मिनिटांपासून ते एका तासापर्यंत कोठेही जावे. जर आपण मांस लहान तुकडा भाजत असाल तर आपण त्यानुसार स्वयंपाक करण्याची वेळ कमी केली पाहिजे, आणि होंड्रम आपल्याला मीठ आणि मिरपूड परत कट करण्याचा सल्ला देईल. तिच्याकडे असलेला आणखी एक सल्ला म्हणजे मीट थर्मामीटरचा वापर करणे, असे म्हणणे, 'तुम्ही जर थर्मामीटरचा वापर केला नाही तर भाजून, हा फक्त एक अंदाज लावण्याचा खेळ आहे.'

हा ओव्हन-भाजलेला गोमांस, मध्यम किंवा चांगल्या पद्धतीने स्वयंपाक करण्यासाठी खरोखरच चांगले कर्ज देत नाही. ती सांगते, 'मांसाचा हा तुकडा खूप पातळ आहे, म्हणून भाजलेल्या पध्दतीचा वापर करून मध्यम-दुर्मिळपेक्षा जास्त शिजवल्यास चांगले होत नाही. हे कठीण होईल. ' तथापि आपण गुलाबी मांसाचे चाहते नसल्यास, बार्बकोआ किंवा 'फॉल-अपार्टमेंट पॉट रोस्ट' बनविण्यासाठी स्लो-कुकरमध्ये तळाशी गोल शिजवण्याची सूचना ती सुचवते.

आपण गोमांस सर्व्ह करण्यापूर्वी विश्रांती घेऊ द्या

फॉइलने झाकलेले भाजलेले गोमांस किट होंड्रम / मॅश

जेव्हा ते 115 फॅ वर येते तेव्हा लगेच भाजून घ्या, परंतु आत्ताच त्यात कट करण्याचा प्रयत्न करू नका. त्याऐवजी, होन्ड्रम म्हणतो की आपण ते एका कटिंग बोर्डवर ठेवण्याची आणि फॉइलच्या तंबूने सैल झाकून ठेवावे. हे सुमारे 20 मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या, त्या दरम्यान अंतर्गत तापमान वाढते सुमारे 130 फॅ पर्यंत वाढले पाहिजे. हे तापमान, होन्ड्रम म्हणतो, 'आपल्याला ओव्हरडोन न करता योग्य उबदार लाल केंद्र मिळेल.' जर आपणास आपला गोमांस अगदी दुर्मिळ असेल तर तापमान 125 फॅ पर्यंत घसरते तेव्हा आपण त्यास सर्व्ह करू शकता, तथापि होंड्रम त्यापेक्षा कमी जाण्याचा सल्ला देत नाही.

पॅनच्या रसांचा चांगला वापर करा

प्लेटवर चिरलेला भाजलेला गोमांस किट होंड्रम / मॅश

आपला भाजलेला विश्रांती घेत असेल, परंतु आपण होणार नाही. त्याऐवजी आपण पॅनचे रस ताणले (आणि सेव्ह) केले पाहिजे आणि कांदे पूर्ण झाले आहेत की नाही हे देखील तपासून पहा. होंड्रम सांगते की पातळ-चिरलेला कांदा ओव्हनमध्ये एक तासानंतर सर्व्ह करण्यासाठी पुरेसा मऊ असावा, परंतु जर आपण कमी कालावधीसाठी एक लहान भाजलेला शिजवला तर आपल्याला स्टोव्हटॉपवर कांदे शिजविणे समाप्त करावे लागेल.

तिचे म्हणणे असे आहे की, पॅनचे रस थोडी कॉर्नस्टार्च किंवा पीठ घालून ग्रेव्ही बनवण्यासाठी वापरता येतात, किंवा आपण चरबी ताणून गोमांस सर्व्ह करू शकता 'औ जस्ट.' जर आपण एकत्र रस आणि कांदे एकत्र केले तर, होंड्रम म्हणतात की ते 'मुळात खार्यासारखे असतात फ्रेंच कांदा सूप , 'आणि सल्ला देते,' तुम्ही त्यांना कचरा जाऊ देऊ नका! '

टेंडर रम्प रोस्ट रेसिपी ही एक रसदार डिश आहे जी प्रत्येक पेनीस उपयुक्त आहे29 रेटिंगवरून 4.9 202 प्रिंट भरा या रेसिपीचे अनुसरण करून, आपल्या टेबलावर आपल्याकडे एक भव्य, निविदा, वितळणे-इन-द-मुखाचा पट्टा असावा जो कुटुंबाला आवडेल. तयारीची वेळ 10 मिनिटे कूक वेळ 1.08 तास सर्व्हिंग्ज 10 सर्व्हिंग्ज एकूण वेळ: 1.25 तास साहित्य
  • 4-पाउंड पळवाट भाजणे
  • 6 लवंगा लसूण
  • 2 चमचे समुद्र मीठ
  • 2 चमचे मिरपूड
  • 2 चमचे मीठ लोणी
  • ½ कप गोमांस मटनाचा रस्सा
  • Dry कप ड्राय रेड वाइन
  • 1 मोठा पिवळा कांदा, बारीक कापला
  • 2 कोंबडा सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
दिशानिर्देश
  1. खोलीच्या तपमानाजवळ जाऊ देण्याकरिता रेसिपी सुरू करण्यापूर्वी सुमारे 2 तास (त्यापेक्षा जास्त काळ) फ्रिजमधून रम्प रोस्ट काढा.
  2. भाजलेल्या एका बाजूला साधारणत: 2 ते 3 इंच खोलपर्यंत तीन पातळ बनविण्यासाठी धारदार पातळ चाकू वापरा. प्रत्येक भांड्यात एक लसूण लवंग आणि थोडी सी मीठ आणि मिरपूड टाका. भाजलेले फ्लिप करा, आणि दुसरीकडे आणखी तीन स्लिट्स बनवा आणि लसूण, समुद्री मीठ आणि मिरपूड घाला. भाजलेल्या बाहेरील समुद्रावरील उर्वरित मीठ आणि मिरपूड घालावा.
  3. प्रीहीट ओव्हन ते 275 फॅ.
  4. ओव्हन-सेफ स्कीलेटमध्ये मध्यम-उष्णतेवर मीठ घातलेले लोणी वितळवा. गोमांसच्या सर्व बाजू तपकिरी रंगात घ्या. यास सुमारे 15 मिनिटे लागतील. एका प्लेटवर भाजून घ्या आणि गोमांस मटनाचा रस्सा आणि कोरड्या रेड वाइनसह पॅन डी-ग्लेझ करा.
  5. भाजलेले परत पॅनमध्ये ठेवा आणि त्याभोवती कांद्याचे तुकडे आणि रोझमरी स्प्रिंग्ज ठेवा.
  6. आपल्याला 115 फॅ पर्यंतचे अंतर्गत तापमान प्राप्त होईपर्यंत 275 फॅ वर भाजून घ्या, जे मांस प्रति पौंड सुमारे 12 ते 15 मिनिटे (4 मिनिटांपासून 1 तासासाठी 4 तास) घ्यावे.
  7. एका बोगद्यावर भाजून घ्या, फॉइलसह हळूवारपणे तंबू करा आणि सुमारे 20 मिनिटे विश्रांती घ्या. जेव्हा अंतर्गत तापमान मध्यम-दुर्मिळ साठी 130 फॅ किंवा दुर्मिळसाठी 125 फॅ पर्यंत पोहोचते तेव्हा सर्व्ह करावे.
पोषण
प्रत्येक सर्व्हिंग कॅलरी 403
एकूण चरबी 24.5 ग्रॅम
सॅच्युरेटेड फॅट 10.2 ग्रॅम
ट्रान्स फॅट 0.1 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल 142.2 मिग्रॅ
एकूण कार्बोहायड्रेट 3.0 ग्रॅम
आहारातील फायबर 0.6 ग्रॅम
एकूण शुगर्स 0.8 ग्रॅम
सोडियम 526.5 मिग्रॅ
प्रथिने 38.2 ग्रॅम
दर्शविलेली माहिती उपलब्ध साहित्य आणि तयारीवर आधारित एडममचा अंदाज आहे. व्यावसायिक पोषणतज्ञांच्या सल्ल्याचा तो पर्याय मानला जाऊ नये. ही कृती रेट करा

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर