प्रत्येक वेळी ताजी माशांची तल्लफ झाली की आम्ही फक्त खाली उड्या मारून आपल्या डोळ्यात भरणारा एखादा सॅल्मन आपल्या डोळ्यात भरणारा बास्केटमध्ये टाकू शकलो तर हे आयुष्य सुंदर होणार नाही काय? अहो, परंतु आम्ही वास्तविक जगात राहतो, जिथे तो कागदाचा किंवा प्लॅस्टिकचा सर्व काळ असतो आणि आपलं व्यस्त आयुष्य आपल्याला इतका बंद ठेवतो की आपल्याला कधीच खायला वेळ मिळेल, किती कमी स्वयंपाक होईल, किंवा आपल्याला किती भाग मिळतील हे माहितच नाही. आम्हाला गरज आहे जेव्हा आम्ही एकतर करत होतो. सुदैवाने, आधुनिक फूड पॅकेजिंग तंत्रज्ञानाने आम्हाला झाकून टाकले आहे किंवा त्याऐवजी ते आपल्या अन्नास कव्हर केले आहे जेणेकरुन आम्ही तारे संरेखित होईपर्यंत फ्रीझरमध्ये सुरक्षितपणे टॉस करू शकू आणि आपल्याला काही वेळ मिळाला नाही.
दिवसापेक्षा जितके शक्य असेल तितके ताजे काहीही काहीही ठेवत नाही कमी ऑक्सिजन पॅकेजिंग (आरओपी), उर्फ व्हॅक्यूम पॅकेजिंग. दुर्दैवाने, या पद्धतीने मासे पॅकेजिंग करण्याचा एक दुष्परिणाम आहे, केवळ मासेच संरक्षित केले जात नाहीत, परंतु काही अप्रिय लहान पर्यटक देखील आहेत ज्यांना क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम म्हणतात. हे जीवाणू, नावाने आपल्याला मुक्त केले असेल तर, प्राणघातक विष तयार करतात ज्यामुळे बोटुलिझम होऊ शकते - अशा प्रकारचे अन्न विषबाधा, ज्याचा उपचार न केल्यास, तब्बल 50 टक्के मृत्यू दर (मार्गे) मेडिसिननेट ) च्या उजवीकडे तिथे आहे जगातील सर्वात प्राणघातक व्हायरस . जरी उपचार केले गेले तर पक्षाघात किंवा श्वास लागणे यासह दुष्परिणाम महिने किंवा वर्षे टिकू शकतात. भितीदायक सामग्री! तर मग आपण स्वतःला मासेमुळे होणार्‍या बोटुलिझमपासून वाचवण्यासाठी काय करू शकतो?
माशांना पिळणा-या मृत्यूपासून बचाव करण्यासाठी सोपा, पण महत्वाचा उपाय
बोटुलिझम-उत्पादक जीवाणू नष्ट करण्यासाठी, मासे पिण्यासाठी पिण्यापूर्वी व्हॅक्यूम पॅकेजिंग काढून टाकणे फार महत्वाचे आहे. एकदा की त्या ओंगळ जुन्या सी. बोटुलिनमला ऑक्सिजनचा संसर्ग झाल्यास ते प्राणघातक विषारी पदार्थ तयार करण्यास असमर्थ ठरेल. आपण तरीही आपल्या माशाचे रॅपिंग करत नसल्यामुळे, आपण त्यास मॅरीनेट करण्याची संधी घेऊ शकता किंवा कदाचित ए कोरडी घासणे किंवा आपण ते आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा थंड पाण्यात वितळू शकता. आपण प्रयत्न करू इच्छित असलेली आणखी एक टीप आपली मासे शिल्लक असताना त्यात शिजविणे आहे गोठलेले राज्य , असे तंत्र जे कार्य करते इतर प्रकारचे मांस . आपण जे काही करता ते करता परंतु सर्व शिफारसींचे अनुसरण करण्याचे सुनिश्चित करा अन्न सुरक्षा मार्गदर्शक सूचना s, कारण मासे खाणे आपल्या आरोग्यासाठी चांगले आहे आणि असे कोणतेही आरोग्यदायी किंवा आनंददायक नाही अन्न विषबाधा .
