वास्तविक कारण नाही कॅनेडियन रेस्टॉरन्ट्स मध्ये मिशेलिन तारे आहेत

घटक कॅल्क्युलेटर

फाईन डायनिंग टेबल सेटिंग

आपल्यापैकी काहीजण घर शिजवलेले जेवण किंवा टेकआउट करताना अधिक आरामदायक वाटू शकतात, परंतु जगातील काही उत्कृष्ट रेस्टॉरंट्सचे वर्गीकरण करण्यासाठी एक संपूर्ण संस्था जबाबदार आहे. द मिशेलिन मार्गदर्शक जगभरात कोणती रेस्टॉरंट त्यांच्या गुणवत्तेच्या उच्च गुणवत्तेची पूर्तता करतात हे ठरवून 1900 पासून वार्षिक प्रकाशित केले जाते मिशेलिन मार्गदर्शक ). एपिक्यूरियन्सद्वारे त्याची स्टार रेटिंग सिस्टम मानली गेली असली, तरी मार्गदर्शक प्रथम वाहन चालकांसाठी विकसित केले गेले. होय, खरंच फुगलेल्या पांढ white्या मिशेलिन टायर मॅनसारखे हेच मिशेलिन आहे!

1920 मध्ये, द मिशेलिन मार्गदर्शक ला तारे देण्यास सुरुवात केली रेस्टॉरंट्स , उच्च प्रशिक्षित निरीक्षकांचा समावेश असलेल्या कठोर वर्गीकरण प्रक्रियेवर आधारित. सावध मूल्यांकन इतर घटकांमधील गुणवत्ता, सर्जनशीलता आणि सुसंगततेकडे लक्ष देते. तारांकित रेस्टॉरंट्समध्ये बर्‍याचदा किंमतींचा मोठा टॅग असतो, परंतु सिंगापूरमध्ये (मार्गे) खाद्यपदार्थ स्टॉलसारखे काही अपवाद असतात आतल्या बाजूला ).

फास्ट फॉरवर्ड १०० वर्षे, आणि थ्री टायर स्टार रेटिंग सिस्टममध्ये रँकिंग जगभरातील अनेक महत्वाकांक्षी शेफसाठी अजूनही एक लक्ष्य आहे. तारांकित मूल्यांकनात 30 देश आणि सुमारे 3,000 रेस्टॉरंट्सचा समावेश असूनही कॅनडामध्ये एकूण अनुपस्थिती आहे. बहुतेक मिशेलिन स्टार रेस्टॉरंट्स युरोप आणि आशियामध्ये आढळतात, अमेरिका आणि दक्षिण अमेरिकामध्ये शिंपडण्याद्वारे ( मिशेलिन संकेतस्थळ). कॅनडा अनेकदा स्वत: च्या शेजार्‍याच्या सावलीत सापडतो, परंतु मिशेलिन तार्‍यांचा अभाव देशभरातील जेवणाची गुणवत्ता प्रतिबिंबित करतो?



कॅनडाचे जेवणाचे दृश्य मानकांनुसार आहे का?

एक गॉरमेट प्लेट

त्यानुसार ललित जेवणाचे प्रेमी जेव्हा त्यांना विचारले गेले की, मिशेलिन प्रवक्ते कॅनेडियन स्थानांच्या अनुपस्थितीबद्दल अस्पष्ट राहिले आणि मार्गदर्शक नेहमी नवीन जागा शोधत असल्याचे सांगितले. कॅनडाला या यादीतून वगळले गेले आहे याबद्दल बरेचसे अनुमान आहेत, जरी बरेच कॅनेडियन शेफ इतके मनावर घेत नाहीत. सेलिब्रिटी शेफ रिकार्डो दाखवते की मिशेलिन मार्गदर्शक हे एक फ्रेंच रेटिंग आहे आणि जगात कुठेही अस्तित्त्वात नाही (मार्गे) फ्रेंचपणे ). याव्यतिरिक्त, टोरोंटोमधील काही शेफने हे सांगितले राष्ट्रीय पोस्ट कॅनडामध्ये मिशेलिनची अनुपस्थिती म्हणजे ते उत्तम जेवणाच्या कडक अपेक्षा करण्यापासून मोकळ्या मनाने मोकळे होतात, परिणामी मोठे नाविन्य होते. २०१ Since पासून, स्थानिक शैली आणि स्वादांचे कौतुक करण्यासाठी कॅनडाकडे देशातील शीर्ष 100 रेस्टॉरंट्सची स्वतःची यादी आहे.

व्यापारी निक दि डोनाटो सांगते ब्लॉगटीओ कॅशेनच्या सर्वात मोठ्या शहर टोरोंटोमध्ये मिशेलिनने हे न करण्यामागील कारण म्हणजे त्यांचा विश्वास आहे, कारण नवीन शहरात व्यवस्था स्थापन करण्यासाठी आवश्यक असलेली गुंतवणूक कमालीची जास्त असेल. शिवाय, सुरू करीत आहे मिशेलिन मार्गदर्शक कॅनडामध्ये हेवा करण्यायोग्य जेवणाचे देखावे असलेल्या शहरांमध्ये बरेच संशोधन केले जाईल, प्रत्येकजण त्यांचे स्वत: चे सांस्कृतिक आणि भौगोलिक प्रभाव प्रतिबिंबित करेल. हे स्वस्त येत नाही आणि मिशेलिन मार्गदर्शक सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे नफा मिळविणारा व्यवसाय.

तथापि, तो नेहमीच वाजवी खेळत नाही. खाणारा आशियातील विविध टुरिझम बोर्डाने रेटिंग्जची सत्यता प्रश्‍नात ठेवून, त्यांच्या स्वत: च्या देशांसाठी मार्गदर्शक कसे तयार केले याचे वर्णन करते.

स्थानिक कलागुणांचे कौतुक करण्याची वेळ आता कॅनेडियन लोकांवर आली आहे

सर्जनशीलपणे प्लेटेड पदार्थ आणि गार्निश

कॅनेडियन पाककृती चॅम्पियनशिपचे सह-संस्थापक आणि न्यायाधीश जेम्स चट्टो असा विचार करतात की कॅनडामध्ये जेवणाची शैली केवळ मिशेलिनच्या मानकांपेक्षा कमी आहे. ओटावा नागरिक ). याव्यतिरिक्त, कॅनडामधील एक उत्कृष्ट शेफ नॉर्मंड लॅप्रिस देखील सहमत आहे की महागड्या-चाखण्या मेनूतील जेवण कॅनेडियन लोकांमध्ये इतके सामान्य नाही. दरम्यान, क्लॉडिया मॅकनिली राष्ट्रीय पोस्ट स्थानिक प्रतिभेला प्रोत्साहन न देणा Canadian्या कॅनेडियन जेवणाच्या चुकीचा दोष सूचित करतो. तिचा विश्वास आहे की कॅनेडियन लोक द्रुत व सोप्या पदार्थांसाठी शोधतात आणि सुसंगत गुणवत्तेच्या विरुद्ध अन्नाचा ट्रेन्ड घेत आहेत. मॅक्नीलीच्या म्हणण्यानुसार जेव्हा जेव्हा कॅनेडियन लोक त्यांच्या स्वतःच्या शेफवर आणि आपल्या देशाच्या पाक क्षमतेवर विश्वास ठेवण्यास सुरवात करतात तेव्हा उर्वरित जगावर देखील. सेवानिवृत्त रेस्टॉरंट समीक्षक अ‍ॅनी देसब्रीसे सहमत आहेत ओटावा नागरिक की कॅनेडियन स्वत: च्या भरभराटीच्या पाककृतीवर न्याय देत नाहीत.

जरी मिशेलिन तार्‍यांचा अभाव काही खाद्यपदार्थ कॅनडाला जाण्यापासून परावृत्त करू शकत असला तरी, स्वयंपाकासंबंधी पर्यटन सतत वाढत जातं आहे आणि आपण एक छानसा भेट घेऊ शकता. हे दिसते मिशेलिन मार्गदर्शक जेव्हा टोरंटोने मिशेलिन ऑन द रोड नावाच्या मालिकेचा पहिला स्टॉप बनविला तेव्हा देखील हे लक्षात आले आहे राष्ट्रीय पोस्ट ). पॅसिफिक ते अटलांटिक किनारपट्टीपर्यंत हजारो मैलांच्या अंतरावर असलेल्या देशात, स्थानिक घटकांची विपुलता लक्षणीय आहे. की नाही मिशेलिन मार्गदर्शक अखेरीस कॅनडाकडे जाण्याचा मार्ग आहे की नाही, माहित असलेल्यांना कॅनेडियन टाळू बनवणा fla्या चवांच्या रेंजमध्ये आनंद होत जाईल.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर