वासाबी आणि हॉर्सराडीश यांच्यातील वास्तविक फरक

घटक कॅल्क्युलेटर

WASABIIII

सुशीची लोकप्रियता जसजशी वाढत चालली आहे तसतसे वसाबीचेही प्रमाण वाढले आहे. म्हणून हफपोस्ट २०१ breath मध्ये श्वासोच्छवासाने घोषित केले गेले, काही रेस्टॉरंट्स आणि कथितपणे वासाबी-फ्लेवर्ड स्नॅक्स ख horse्या वस्तूसाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मोहरी आणि खाद्य रंग देण्याचे मिश्रण तयार करतात. जरी जपानमध्ये, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या खुणाशिवाय वसाबी शोधणे फारच कमी आहे. वसाबी आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एकमेकांशी संबंधित आहेत या वस्तुस्थितीमुळे स्वॅप कार्य करते. दोघेही संबंधित आहेत ब्रासीसीसी कुटुंब, ज्यामध्ये कोबी आणि ब्रोकोली सारख्या अधिक दूरच्या चुलत भावांचा देखील समावेश आहे. म्हणून जेवण समजावून सांगा, ते खरोखर भिन्न प्रजाती आहेत, म्हणून एक ते एक बदलणे शक्य नाही. शिवाय, आम्ही त्यांना वेगळ्या पद्धतीने खातो. वसाबीसह, आम्ही स्टेमवर चर्वण करतो; तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळापासून बनविले जाते.

त्यानुसार वसाबीचे विश्व , wasabia जपोनिका गोंधळाचा भाग आहे की एक वनस्पती. लेखकांनी असे सुचवले आहे की द्वितीय विश्वयुद्धानंतर जपान्यांनी अलाइसच्या कब्जादरम्यान वसाबी वनस्पती लपविला होता आणि सेयो वासाबी किंवा पश्चिम वसाबीची सेवा केली होती. बर्‍याच वर्षांत 'वेस्टर्न' वगळण्यात आला.

षड्यंत्र सिद्धांत बाजूला, तथापि, स्विच सर्वात प्रशंसनीय कारण, म्हणून चौहाऊंड स्पष्ट करते की, वाढणारा वसाबिया जॅपोनिका हा एक मूर्खपणाचा अवघड उद्योग आहे, म्हणजेच लोक सेईओ वसाबीचे प्रमाण प्रमाणात वाढवणे आर्थिकदृष्ट्या असमाधानकारक आहे.



समस्येचे मूळ

काही वास्तविक वसाबी कार्ल कोर्ट / गेटी प्रतिमा

2014 मध्ये बीबीसी एक किलोग्राम वसाबी - सुमारे 2.2 पौंड - ची किंमत 160 डॉलर्स होती. म्हणूनच, आम्ही त्याऐवजी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे खातो. वसाबीच्या जास्त किंमतीचे कारण ते एका विशिष्ट वातावरणात वाढते. वॉशिंग्टन स्टेट युनिव्हर्सिटीच्या फलोत्पादन विभागाचे प्रोफेसर कॅरोल माईल्स यांनी किम गिटलसन यांना सांगितले की, 'हा पाण्यावर प्रेम करणारा वनस्पती आहे, परंतु पाण्याच्या लिलीसारख्या किंवा पाण्यासारख्या तो पूर्णपणे पाण्यात बुडत नाही. 'सर्वसाधारणपणे, पिकावर पाणी वाहते, म्हणून ते पाण्याच्या बेडमध्ये वाढले आहे आणि हे आम्ही उत्तर अमेरिकेत सामान्यपणे करत नाही.'

किंवा हे सामान्य नाही जपानी शेती एकतर, देशाच्या लोकसंख्येच्या घनतेमुळे. यापूर्वी जपानी जमीन वासाबीच्या उत्पादनावर जास्तीत जास्त वाढली आहे, पॅसिफिक वायव्येतील शेतकर्‍यांनी स्वतःची वासाबी फार्म सुरू केली आहेत. सर्वात यशस्वी म्हणजे ब्रायन ऑट्स ऑफ पॅसिफिक कोस्ट वसाबी लि. , बीबीसी आणि कॅनडाच्या दोघांनी मुलाखत घेतली राष्ट्रीय पोस्ट . डोंगर प्रवाहांमध्ये वसाबीची लागवड करण्याऐवजी त्यांनी ग्रीनहाऊसच्या परिस्थितीत वासाबीला आवश्यक असलेल्या पाण्याचे आवरण बनवण्यासाठी एक ग्रीनहाउस परिस्थितीत एक प्रणाली तयार केली. बायोमेडिकल हेतूने त्यांचे वसाबी तयार करण्यावर त्यांचे लक्ष केंद्रित केले जात आहे, कारण जपानमधील सर्व वसाबी स्वयंपाकासाठी विकल्या जातात. परंतु $ 100 साठी आपण 250 ग्रॅम वजनाची एक ताजी वसाबी खरेदी करू शकता - सुमारे अर्धा पौंड. नजीकच्या भविष्यासाठी, आम्ही तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पर्याय वापरत आहोत असे दिसते.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर