लॉर्ड आणि क्रिस्को दरम्यानचा वास्तविक फरक

घटक कॅल्क्युलेटर

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि चमचे सह चमच्याने भरलेले लाकडी वाडगा

क्रिस्को, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - हे सर्व समान आहे, बरोबर? नक्की नाही. दोघेही चरबीचे एक प्रकार आहेत (मार्गे) हेल्थलाइन ) आणि आपण अल्ट्रा-फ्लॅकी पाई क्रस्ट तयार करण्यासाठी एकतर वापरू शकता, क्रिस्को आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी प्रत्यक्षात एकसारखी नसते. दोघांमध्ये मुख्य फरक म्हणजे ते जे बनलेले आहेत. पारंपारिकपणे लॉर्ड हे डुक्कर चरबीपासून बनविलेले आहे, आणि डुकराचे मांस बेली आणि बट सह प्राण्यांच्या कोणत्याही चरबीच्या भागापासून त्याचे वर्णन केले जाऊ शकते. त्यानुसार मायराइकाइप्स , आपण घरी स्वतःची स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बनवू शकता! हे स्ट्रेनिंग आणि जितके सोपे आहे प्रस्तुत चरबी बचत जेव्हा आपण स्किलेटमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पट्ट्यामध्ये तळणे किंवा डुकराचे मांस खांदा हळू शिजवावे तेव्हा मागे डावीकडे ठेवा.

पीएफ चँग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सॉस लपेटणे

दुसरीकडे, क्रिस्को मुळीच जनावरांच्या उत्पादनांनी बनलेला नाही. जसे त्याच्या निळ्या कंटेनरने जाहीर केले आहे, क्रिस्को सर्व-भाजीपालाच्या शॉर्टनिंगपासून बनविली गेली आहे - याचा अर्थ असा नाही की ती कोणत्याही भाज्यांपासून बनविली गेली आहे. त्यानुसार एनपीआर , क्रिस्को अर्धवट हायड्रोजनेटेड वनस्पति तेलापासून बनविली जाते. द क्रिस्को बनवण्याची प्रक्रिया आपल्या उरलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी वाचवण्यापेक्षा जरा जटिल आहे, परंतु मुळात ते बनलेले आहे सोयाबीनचे . त्याच्या नावाचा 'हायड्रोजनेटेड' याचा अर्थ असा आहे की ते प्रक्रियेमधून गेले आहे जे द्रव चरबीला घन पदार्थांमध्ये रूपांतरित करते, परिणामी शेवटचा परिणाम लार्डासारखा दिसतो.

क्रिस्को आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराचे मांस दरम्यान कसे निवडावे

क्रिस्कोचे निळे कंटेनर इंस्टाग्राम

त्यांच्यातील मतभेद असूनही, जेव्हा स्वयंपाक आणि बेकिंगचा विचार केला जातो तेव्हा क्रिस्को आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सहसा परस्पर बदलू शकते, जर तुम्हाला स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची भाजी बनवायची असेल तर, आम्ही स्वयंपाकासाठी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा डुकराचे मांस खांदा पासून चरबी शिल्लक वापरण्याची शिफारस करत नाही. त्यानुसार एपिकुरियस , जर आपल्याला अंतिम पाई क्रस्ट्स बेकिंगसाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची माशाची इच्छा असेल तर आपल्याला प्रस्तुत पानांचे कोठार शोधण्याची आवश्यकता आहे, ज्यामध्ये इतका मजबूत पोर्क चव नसेल. तथापि, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि क्रिस्को दोन्ही कुरकुरीत व्हेजी भाजण्यासाठी (उत्तम प्रकारे) उत्कृष्ट आहेत घराची चव ).



दोन चरबी दरम्यान निवडताना आणखी एक विचार म्हणजे आरोग्य होय. त्यानुसार एनपीआर जेव्हा १ 11 ११ मध्ये पहिल्यांदा याची सुरूवात झाली तेव्हा, क्रिस्कोला अधिक पचण्याजोगे असल्याचे समजले गेले, ज्यामुळे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी थोडीफार पसंतीस उतरली. तथापि, १ 1990 1990 ० च्या दशकात हे बदलले, जेव्हा वैज्ञानिक अभ्यासानुसार असे आढळले की क्रिस्कोसह वनस्पतींच्या तेलांमध्ये ट्रान्स फॅट असतात जे अस्वास्थ्यकर कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढतात आणि रक्तवाहिन्या अडकतात. त्यानुसार मायराइकाइप्स घरगुती स्वयंपाकात वापरल्या जाणार्‍या स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जी त्याला घनरूपात बदलण्यासाठी बनविली गेली नाही त्यात कोणत्याही ट्रान्स फॅट नसतात, परंतु फ्लिपसाईडमध्ये स्वयंपाकात वापरल्या जाणार्‍या तेलांच्या तुलनेत संतृप्त चरबीचे प्रमाण जास्त असते. एनपीआर ). एकंदरीत, आपल्यासाठी इतरांपेक्षा खरोखर चांगले नाही म्हणून दोन्ही संयमित वापरणे चांगले आहे - जुन्या पद्धतीची बादली परत आणण्याची किंवा क्रिस्कोमधील सर्वकाही तिरकस करणे सुरू करण्याची गरज नाही.

चिकन बोटांनी फास्ट फूड

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर