पहिल्या दृष्टीक्षेपात, फॅजिटास आणि टाकोस कदाचित सारखेच वाटतील; शेवटी, त्यांना दोघांनाही टॉरटीलामध्ये गुंडाळलेले मांस आणि मांस दिले आहे. परंतु दोघांमध्ये निश्चितच समानता असतानाही मेक्सिकन पाककृतीमध्ये प्रत्येकाचे स्वतःचे वेगळे स्थान आहे. आपण जेव्हा जेवतो तेव्हा केवळ त्यामधील फरक जाणून घेण्यामुळे आपल्याला अधिक माहितीच्या मेनू निवडी करण्यात मदत होते, परंतु हे आपल्या स्वयंपाक अधिक प्रामाणिक आणि चवदार बनविण्यात देखील मदत करू शकते.
विशेषत: आपण एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये फॅजिटा ऑर्डर केले असेल तर आपण त्यांना समजण्यापूर्वीच त्यांचे ऐकणे आपल्याला कळेल. त्यानुसार चौहाऊंड , फॅजीटास सहसा ग्रील्ड मांस (पारंपारिकरित्या) बनवले जातात भाजलेले मांस जे स्कर्ट स्टीकचा एक प्रकार आहे, जरी काही चिकनच्या पट्ट्या देखील बनवतात) जे स्वयंपाक करण्यापूर्वी मॅरीनेट केले गेले आहेत. आपण त्यांना घरी शिजवल्यास कदाचित समान स्वाक्षरीचा आवाज ऐकू येणार नाही, परंतु बरेच मेक्सिकन रेस्टॉरंट्स आपल्या फॅजिटास ग्रिलमधून स्टीमिंग आणि सिझलिंग आणतील.
द एडीच्या मेक्सिकन रेस्टॉरंटसाठी वेबसाइट फजीटाचे मांस सहसा किसलेले मिरपूड आणि कांदे दिले जाते आणि काहीवेळा मांसाबरोबरच वेजीज मॅरीनेट केले जातात. सहसा, काही अतिरिक्त टोपिंग्ज बाजूला असले तरीही - आंबट मलई, साल्सा, पिको डी गॅलो, गवाकामोल, श्रेडेड चीज - फाजीतास टॉर्टिलासह मांसाबरोबर सर्व्ह केले जाते जेणेकरून आपण ते स्वतः भरू शकता.
टाकिज फजीतापेक्षा वेगळे कसे आहेत?
त्यानुसार पॉपसुगर , शब्दावली म्हणजे फाजीतास आणि टॅकोसमधील फरक. 'फाजीता' हा शब्द मांस देण्याच्या प्रकाराबद्दलचा संदर्भ आहे, तर 'टाको' हा आहार कसा दिला जातो याचा संदर्भ देतो. 'फाजिटा' चा अर्थ स्पॅनिशमध्ये 'लिटल बेल्ट्स' आहे आणि तो फक्त स्कर्ट स्टीकच्या मांसाचा संदर्भ घेतो (जरी हा शब्द अमेरिकेत सर्व प्रकारच्या फिलिंगचा संदर्भ घेण्यासाठी वापरला जातो, जसे चिकन किंवा सीफूड).
चौहाऊंड 'टॅको' या शब्दाचा अर्थ स्पॅनिशमध्ये 'वॅडिंग' किंवा 'प्लग' असा आहे, जो मांस आणि फिलिंग्जवर टॉर्टिला कसा जोडला जातो याचा एक संदर्भ आहे. फाजिटाच्या विपरीत, टाकोसमध्ये सामान्यत: मिरपूड आणि कांदे असलेल्या ग्रिल केलेल्या मांसापेक्षा बरेच प्रकार असतात. टाकोसमध्ये ग्राउंड मांस, मांसाच्या पट्ट्या, सोयाबीनचे अंडी, किंवा आपल्याला पाहिजे असलेल्या कोणत्याही गोष्टी असू शकतात. आणि वेज्यांना शिजवण्याऐवजी, त्यांना सहसा टॅकोसाठी कच्चे सोडले जाते आणि फक्त कापले किंवा चिरले जाते. अखेरीस, काही टॅकोमध्ये कठोर, कुरकुरीत कवच असूनही खरा मेक्सिकन टॅको सहसा कॉर्न किंवा वापरतात पीठ टॉर्टिला तेलात टोस्ट केले जाते, तर फॅजीटास पारंपारिकरित्या पीठ टॉर्टिलासह दिले जातात.
या दोघांमधील ओळ कधीकधी अस्पष्ट होऊ शकते, विशेषत: आपण दोघांना फाजीटा टॅको बनविण्यासाठी एकत्र करू शकता. परंतु टाको जवळजवळ अमर्याद शक्यतांचा समावेश करण्यासाठी विकसित झाले आहेत, फॅजीटा अजूनही सामान्यतः ग्रील्ड मांस आणि व्हेजसह बनवलेले असतात. तरीही, आपल्याला भरण्यासाठी काय वापरावे याबद्दल कोणतेही नियम नाहीत, जेणेकरून आपण नेहमीच स्वप्न टॅको किंवा फाजीतास प्रयोग करू आणि तयार करू शकता.
