जाड आणि रसाळ, हाड-इन डुकराचे मांस बारीक तुकडे करणे कठीण आहे ग्रील बंद गरम. हे चीज, लसूण फोडलेल्या बटाटे आणि व्हिनेगर-चुंबन घेतलेल्या कोलेस्लाच्या बाजूस ठेवा आणि आपणास एक संस्मरणीय जेवण मिळाले. परंतु डुकराचे मांस चोप्सना त्यांना अलीकडे पात्र क्रेडिट मिळत नाही. डुकराचे मांस इतर पांढरे मांस असल्याचे बद्दल प्रचार मोहीम लक्षात ठेवा? त्याचे काय झाले?
डुकराचे मांस एक चरबीयुक्त प्रथिने असल्याची समज मिटविण्यासाठी इतर व्हाईट मीट मोहिमेने सुरू केली, असे दर्शवित की 3 औंस पातळ सर्व्ह करते डुकराचे मांस टेंडरलॉइन मुळात स्कीनलेस चिकन ब्रेस्ट (अनुक्रमे २.9 grams ग्रॅम वि. 3.०3 ग्रॅम) इतके चरबी असते, त्यानुसार राष्ट्रीय डुकराचे मांस मंडळ . फक्त लवकर कोणताही गोंधळ दूर करण्यासाठी, डुकराचे मांस खरं तर आहे नाही एक पांढरा मांस . यूएसडीए डुकराचे मांस लाल मांस म्हणून वर्गीकृत करतो कारण त्यात मासे किंवा कोंबडीपेक्षा मायोग्लोबिन जास्त आहे आणि डुकर हे पशुधन आहेत (मार्गे हेल्थलाइन ).
डुकराचे मांस इतर मांसशी तुलना कशी करते
डुकराचे मांस, जसे टेंडरलॉइन, कमर चॉप आणि सिरिलिन भाजणे, यांचे प्रमाण कमी चरबी कमी असते, प्रथिने जास्त असतात आणि ब-जीवनसत्त्वांचा इतर अनेक मांसापेक्षा अभिमान बाळगतात. फूड नेटवर्क . 3 औन्स डुकराचे मांस टेंडरलॉइनची समान प्रमाणात कोंबडीच्या स्तनाशी तुलना करताना, त्या दोघांमध्ये चरबी (3 ग्रॅम) समान प्रमाणात असते, परंतु डुकराचे मांस टेंडरलॉइनमध्ये कमी कॅलरी असतात (96 वि. 142), डुकराचे मांस कमी कोलेस्ट्रॉल असते (48 मिलीग्राम वि.) Mill 73 मिलीग्राम), कोंबडीत जास्त प्रथिने असतात (२ vs ग्रॅम वि. १ grams ग्रॅम) आणि त्यामध्ये निरोगी बी जीवनसत्त्वे आणि सेलेनियम असतात (फूड नेटवर्कद्वारे).
त्यानुसार, डुकराचे मांस च्या काही चरबी चेंडू मध्ये बरगडी आणि डुकराचे मांस पोट यांचा समावेश आहे ऐटबाज खा , म्हणून चरबी टाळल्यास आपण त्यापासून आणि बेकनचे स्पष्टीकरण देऊ शकता. शॉपिंग करताना डुकराचे मांस बारीक करण्यासाठी ओळखण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे त्याच्या नावातील 'कमर' किंवा 'काप' शब्द शोधणे. यामध्ये पहायला मिळणार्या तुकड्यांमध्ये: डुकराचे मांस टेंडरलॉइन, सिरॉइन पोर्क चॉप, सिरिलिन पोर्क रोस्ट, न्यूयॉर्क पोर्क चॉप, पोर्टरहाउस चॉप, रीबे पोर्क चॉप, डुकराचे मांस कमळ भाजणे. हे सर्व कट स्कीनलेस चिकन जांघपेक्षा पातळ असल्याचे दर्शविले गेले आहे राष्ट्रीय डुकराचे मांस मंडळ ).
