आपल्याला याची जाणीव नसली तरीही कृत्रिम फूड कलरिंग हे आपल्या खाण्याच्या बर्‍याच प्रमाणात असते. जर्नल पर्यावरणीय आरोग्य परिप्रेक्ष्य असे म्हणतात कृत्रिम रंग कँडी आणि तृणधान्येपासून जीवनसत्त्वे आणि अगदी फळांपर्यंत 'हजारो पदार्थांमध्ये' आढळतात! आपण व्यापारीदृष्ट्या-प्रक्रिया केलेले अन्न कसे बनविले जाऊ शकत नाही हे नियंत्रित करू शकत नसले तरी, आपण घरी बनवू शकता कृत्रिम खाद्य रंगविण्यासाठी विविध सामान्य नैसर्गिक पर्याय आहेत. म्हणून पुढच्या वेळी आपल्याला इस्टर अंडी रंगवायची असतील तर उत्सवासाठी बर्फ बनवा ख्रिसमस कुकीज किंवा आपल्या पुढील जेवणात फक्त रंगीबेरंगी पिळ घाला, मदतीसाठी निसर्गाकडे जाण्याचा विचार करा.
त्यानुसार Food52 , रंगांची एक संपूर्ण इंद्रधनुष्य दररोजच्या उत्पादनांमध्ये आणि पेंट्रीच्या वस्तूंमधून बनविली जाऊ शकते. तथापि, वास्तववादी अपेक्षा ठेवा. कारण आपण जसे नैसर्गिक स्रोत वापरत आहात बीट्स आणि मॅचा, रंग त्यांच्या कृत्रिम भागांइतके तीव्रतेने स्पष्ट नसतील. पण ते ठीक आहे - तथापि, हिरव्यागार रंगाच्या अनैसर्गिक सावलीत असलेल्या कोणाला तरी खरोखर खायचे आहे काय? नैसर्गिक फूड कलरिंगबद्दल लक्षात ठेवण्यासारखी आणखी एक महत्त्वाची बाब म्हणजे ते बनवलेल्या पदार्थांप्रमाणेच थोडेसे चव घेतील. तो ब्लॉक करणे मोहक असू शकते गाजर नारंगीची परिपूर्ण सावली मिळविण्यासाठी पावडर, आम्ही लहान प्रारंभ करण्यास सूचवितो, नाहीतर तुम्ही गाजर चव नसलेला नाश्ता कुणाला न विचारता संपवावा.
नैसर्गिक खाद्य रंग कसा बनवायचा
आपला स्वतःचा नैसर्गिक फूड रंगविण्यासाठी आपण प्रथम कोणता रंग तयार करायचा हे ठरविणे आवश्यक आहे. रेड आणि पिंकसाठी, Food52 स्ट्रॉबेरी सुचवते, रास्पबेरी , किंवा बीट्स. केशरीसाठी गाजर चांगले काम करतात. पिवळ्या रंगात केशर वापरा (किंवा हळद , पासून केशर हे अत्यंत महाग असू शकते ). हिरव्या रंगासाठी, मचा एक की आहे, विशेषत: तो आधीपासूनच सोयीस्कर पावडरच्या रूपात आहे. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, आउटलेट म्हणतो की ब्लूबेरी जांभळ्या रंगासाठी अधिक चांगली आहेत, तर निळा रंग वापरुन तयार केला जाऊ शकतो लाल कोबी बेकिंग सोडा मिसळून. काळ्या आणि तपकिरी रंगाची छटा सारख्या सामान्य पदार्थांसह बनविली जाऊ शकते कॉफी आणि चहा किंवा अधिक सक्रिय उत्पादने जसे सक्रिय कोळसा आणि स्क्विड शाई .
चहा आणि मॅचा सारख्या पावडर थेट खाण्यामध्ये जोडल्या जाऊ शकतात, तर इतर रंगांना आणखी थोडे काम करावे लागते. लिक्विड डाई तयार करण्यासाठी ताज्या उत्पादनास रस, शुद्ध करणे किंवा एकसारखे करणे आवश्यक आहे ऐटबाज खातो ). आपण आपल्या घरातील सर्व फूड कलरिंग वापरत नसल्यास, अन्न आणि वाइन आपल्या लिक्विड डाईजमध्ये गोठवून साठवण्याचा सल्ला देते बर्फ घन ट्रे . तथापि, हे लक्षात घ्या की घरगुती खाद्यपदार्थांचा रंग वेळोवेळी आणखी कमी व्हायब्रंट होऊ शकतो.
घरगुती अन्न केवळ नैसर्गिक आणि सर्जनशील मार्गाने खाद्यपदार्थ आणि बेक्ड वस्तूंना रंग देतात असे नाही तर ते आपल्या मुळांनाही दुखवते. त्यानुसार स्लेट , १ thव्या शतकाच्या मध्यापर्यंत नैसर्गिक रंग हे अन्न रंग देण्याचे मुख्य स्त्रोत होते!
