अन्न लेबले वाचण्याचा प्रयत्न करीत असताना प्रत्येकजण चुका करतो

घटक कॅल्क्युलेटर

बाईचे धान्य बॉक्सचे लेबल वाचत आहे

किराणा दुकानातून लवकरात लवकर क्रूझ करण्याचा मोह आहे, लेबलवरील कर्सर दृष्टीक्षेपाशिवाय तुमचे जाणारे खाद्य पदार्थ पकडणे. नक्कीच जर पॅकेजिंग ओरडेल, तर 'प्रथिनांचा चांगला स्रोत' ',' ग्लूटेन फ्री! 'किंवा' सर्व नैसर्गिक 'हे घरी आणणे आणि आपल्या कुटूंबासह सामायिक करणे योग्य आहे, बरोबर?

बरं, इतक्या वेगवान नाही. पॅकेज्ड आणि प्रोसेस्ड पदार्थ एक मोठा व्यवसाय आहे आणि जेणेकरून तंदुरुस्त नसलेले पर्याय थोडे अधिक आकर्षक वाटू शकतील यासाठी अन्न विपणनकर्त्यांना सिस्टमला दंड कसे द्यायचे हे माहित आहे. आणि जोपर्यंत आपण वेळ घेत नाही फूड लेबले नीट वाचा - पुढचा भाग आणि बॉक्सच्या मागील बाजूस - आपण मीठ, सॅच्युरेटेड फॅट किंवा साखरेसारख्या पदार्थांपासून मुक्त रहावे हे आपल्याला ठाऊक असेल की आपण बरीच उत्पादने किंवा पोषकद्रव्ये खाऊ शकता. आणि तेथे पॅकेज्ड पदार्थांसाठी उच्च-गुणवत्तेचे, निरोगी पर्याय उपलब्ध आहेत - आयटम ज्यामुळे दैनंदिन जीवन थोडेसे सोपे होते जेणेकरून आपल्याला सर्व काही सुरवातीपासून शिजविणे भाग पडणार नाही - वास्तविकतेने आपण प्रक्रिया मर्यादित करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे (उदा. , पॅकेज केलेले) खाद्यपदार्थ आणि आपल्याला अर्थ लावण्याचा प्रयत्न करण्याची गरज नाही अशा लेबलसह भाड्याने जास्तीत जास्त स्टिक करणे. गाजरांची पिशवी म्हणजे फक्त गाजरांची पिशवी आहे ना?

परंतु आपण आधीच लेबल शोधण्यासाठी वेळ दिला असला तरीही, आपण गमावत असलेल्या दोन गोष्टी मिळण्याची शक्यता आहे. हे असे आहे कारण लेबले मूळतः गोंधळात टाकू शकतात जेणेकरून महत्त्वाच्या माहितीपेक्षा कमी महत्त्वाचे फरक करणे कठीण होते. म्हणून पुढच्या वेळी आपण किराणा दुकानावर जोरदार धडक दिलीत, तेव्हा आपण यावर विचार करणे आवश्यक आहे.



देणार्या आकाराला सोडून देणे

पोषणविषयक तथ्ये बंद करणे

कंटेनरमध्ये किती सर्व्हिंग्ज आहेत आणि सर्व्हिंग आकार किती मोठा आहे हे समजून घेणे, जेव्हा आपण गोत्यात बसता तेव्हा आपण खरोखर काय वापरत आहात हे समजण्यास फरक पडतो चिप्सची पिशवी किंवा तृणधान्याचे वाटी. लेबलवर प्रदान केलेली इतर सर्व माहिती ( उष्मांक , चरबी, सोडियम आणि असेच) एकल सर्व्हिंगवर आधारित आहे. परंतु बर्‍याचदा, सर्व्हिंग ही आपण गृहीत घेण्यापेक्षा कमी असते. उदाहरणार्थ, मध्ये प्रिंगल्सचा मानक कंटेनर , सर्व्हिंग 16 कुरकुरीत आहे आणि प्रत्येक कंटेनरमध्ये सुमारे पाच सर्व्हिंग्ज आहेत. जर तुम्हाला खाली बसून अर्धा डबे खाणे (कोण तेथे नाही?) ओळखले असेल तर तुम्ही प्रत्यक्षात 2.5 सर्व्हिंग्ज वापरत आहात, ज्याचे भाषांतर 375 कॅलरी आणि 22.5 ग्रॅम चरबी आहे.

आणि जरी आपण एखाद्या वस्तूचे एकल-सर्व्हिस पॅकेजसारखे दिसते ते विकत घेतले तरीही सर्व्हिंगचा आकार तपासा. अनेकदा आपण सोयीस्कर स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या नट किंवा चिप्सच्या पॅकेजेसमध्ये किंवा चेक आउट लेनमधून हस्तगत करता तेव्हा प्रत्येक कंटेनरमध्ये दोन किंवा तीन सर्व्हिंग असतात. जेन ब्रूनिंग, एमएस, आरडीएन, एलडीएन, अ‍ॅकॅडमी ऑफ न्यूट्रिशन अँड डायटॅटिक्सचे प्रवक्ते सांगितले निरोगी , 'कँडी बारसारख्या छोट्या छोट्या वस्तू असला तरी, आपल्या हातात किती सर्व्हिंग्ज आहेत हे पाहणे महत्वाचे आहे. फक्त ते आपल्या हातात बसू शकते किंवा आपण ते एका बैठकीत खाऊ शकता याचा अर्थ असा नाही की ते पोषण देण्याने एक आकार देईल. ' आणि या तपशिलांकडे लक्ष न देणे हे अनवधानाने अतिशयोक्ती करण्याचा एक निश्चित मार्ग आहे.

टक्केवारी दैनिक मूल्याचा अर्थ काय आहे याचा गैरसमज

बॉक्स लेबलवरील दैनिक मूल्य

फूड लेबले आणि पोषण माहितीचा चुकीचा अर्थ लावण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे अन्न लेबलांवरील '% दैनिक मूल्य' (% डीव्ही) माहिती चुकीची वाचणे. वर स्पष्ट केल्याप्रमाणे राष्ट्रीय आरोग्य संस्था वेबसाइट , टक्के डेली व्हॅल्यू म्हणजे ग्राहकांना की पौष्टिक पौष्टिक (किंवा जास्त प्रमाणात) पुरेसे मिळत आहेत की नाही याचा अंदाज घेण्यासाठी द्रुत मार्ग प्रदान करणे हा एक अंदाज आहे. या संख्येचा चुकीचा अर्थ लावून समस्या द्विगुणी आहे.

प्रथम, संदर्भ संख्या २,००० कॅलरी आहारावर आधारित आहे. जे लोक नियमितपणे २,००० पेक्षा कमी कॅलरी वापरतात त्यांच्यासाठी ही टक्केवारी मूल्ये कमी होणार नाहीत. एनआयएच वेबसाइट स्पष्ट करते की, 'जर तुम्ही कमी कॅलरी घेत असाल आणि या अन्नाची सेवा देत असाल तर, तुमची% डीव्ही आपण लेबलवर पाहिलेल्यापेक्षा जास्त असेल.' आणि जर आपण जास्त कॅलरी घेत असाल तर% डीव्ही कमी होईल. म्हणून आपण आपल्या आहारातील पौष्टिक आहारात मार्गदर्शन करण्यासाठी% डीव्ही वापरत असल्यास, परंतु आपण दररोज नियमितपणे किती कॅलरी घेतो हे आपल्याला माहित नसल्यास, मार्गदर्शक तंतोतंत उपयुक्त ठरणार नाही. ही प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी मायफिट्झनपॉल सारख्या अ‍ॅपद्वारे फूड लॉग ठेवणे आपल्याला अंदाजाऐवजी वास्तविक डेटाच्या आधारे आपला सेवन ट्रॅक करण्यास आणि स्वयंचलितपणे आपल्या% डीव्हीची गणना करण्यास मदत करते. शिवाय, हे अॅप्स आपल्यासाठी सर्व टक्केवारीची गणना करतात, जेणेकरून आपल्याला गणित स्वतःच करण्याचा प्रयत्न करण्यास भाग पाडले जात नाही.

आपण केवळ पॅकेजचा पुढील भाग वाचता

केलॉग मारिओ टामा / गेटी प्रतिमा

मागच्या बाजूस असलेल्या अधिक गोंधळलेल्या दंड प्रिंटकडे लक्ष न देता आपण घेतलेल्या पॅकेजेसचे पुढील भाग स्कॅन करणे आश्चर्यकारकपणे मोहात पाडणारे आहे. खरं सांगायचं तर, पॅकेजच्या पुढच्या भागावरुन बरीच माहिती गोळा करायला हवी, परंतु आपणास सामान्य अन्न विपणन युक्तीबद्दल माहिती नसेल तर ही आश्चर्यकारकपणे दिशाभूल होऊ शकते. उदाहरणार्थ, खाद्य विपणनकर्त्यांना माहित आहे की कोणत्या प्रकारचे आहार ट्रेंडिंग आहे आणि लोकांना आकर्षित करण्यासाठी लेबले समायोजित करा. आपल्या बॅगवर आपण कधीही 'ग्लूटेन-फ्री' लक्षात घेतले आहे का? बाळ गाजर किंवा सफरचंद काप? गाजर आणि सफरचंद नेहमी नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-रहित असतात, परंतु ग्लूटेन-मुक्त आहार लोकप्रिय होईपर्यंत असे झाले नाही की अन्न विक्रेत्यांनी हे लेबल पॅकेजेसमध्ये जोडण्यास सुरवात केली.

ऑलिव्ह तेल सह स्वयंपाक

आणि केवळ त्याच्या पॅकेजिंगच्या समोर एखादी वस्तू 'सर्व नैसर्गिक' किंवा 'सेंद्रिय' चमकत असल्यामुळे याचा अर्थ असा नाही की पौष्टिक सामग्री निरोगी आहे. एक कुकी ही एक कुकी आहे, ती सेंद्रिय आहे की नाही आणि नाही कुकीज सामान्यत: बरेच जोडलेले चरबी आणि शर्करा येतात. ग्लूटेन-मुक्त कुकीज खाली सोडणे बहुधा ग्लूटेनने भरलेल्या प्रकारांपेक्षा आरोग्यदायी नाही. केरी गॅन्स म्हणून, नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि केरी गॅन्स न्यूट्रिशनच्या मालकाने सांगितले हे खा, ते नाही! , 'हे सेंद्रीय घटकांपासून बनविलेले आहे याचा अर्थ असा नाही की आपले वजन कमी करण्याची शक्यता कमी आहे.'

अन्न विपणन चाली साठी पडणे

स्नॅकवेल्स कार्बवेल कुकीज मारिओ टामा / गेटी प्रतिमा

अन्न विक्रेते निरोगी प्रकाशात त्यांची उत्पादने रंगविण्यासाठी व्यावहारिकदृष्ट्या काहीही करतील. बर्‍याचदा हे पॅकेजच्या अग्रभागी असते जे आरोग्याशी संबंधित सामग्रीबद्दल दावा करते. खाद्य विपणक हे उत्पादन 'लो कार्ब' असल्याचे सूचित करण्यासाठी कार्बोहायड्रेट्स सारख्या एकाच पौष्टिकतेवर प्रकाश टाकू शकतात किंवा त्यांचे उत्पादन 'वास्तविक फळांनी बनविलेले' असा दावा करू शकतात किंवा कॅलरी-मुक्त गोडवासारखे वैशिष्ट्य दर्शवितात. स्प्लेन्डा . आपण विकत घेतलेल्या अडचणी वाढविण्यासाठी अन्न विक्रेते मुळात ते कायदेशीररित्या दूर जाऊ शकतील असे काहीही करतील त्यांचे स्पर्धेच्या उत्पादनाऐवजी आपल्या कार्टमध्ये उत्पादन. म्हणूनच पॅकेजच्या पुढच्या दाव्यांकडे दुर्लक्ष करणे आणि पौष्टिकतेचे संपूर्ण लेबल वाचून अधिक संपूर्ण मूल्यांकन घेणे शहाणपणाचे आहे.

उदाहरणार्थ, 'वास्तविक फळांनी बनविलेले' किंवा 'फळांचा रस आहे' याचा अर्थ असा नाही की उत्पादन 100 टक्के फळ आहे. जेन ब्रूनिंग, परवानाधारक आहारतज्ञ पोषक तज्ञ आणि theकॅडमी ऑफ न्यूट्रिशन अँड डायटॅटिक्सचे प्रवक्ता निरोगी , 'हे असे म्हणू शकते की' ख fruit्या फळांनी बनविलेले, 'आणि त्या उत्पादनात वास्तविक फळांचा समावेश आहे, परंतु याचा अर्थ असा नाही की तेथे इतर गोष्टी नाहीत. आपणास अद्याप घटक सूची तपासायची आहे आणि तेथे आणखी काय आहे ते पहायचे आहे. '

उदाहरणार्थ, घ्या सनी डी . हे फळ पेय लेबलच्या पुढील भागावर, 'प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी १००% व्हिटॅमिन सी' आणि 'इतर नैसर्गिक फ्लेवर्ससह केशरी-फ्लेवर्ड लिंबूवर्गीय पंच' असे दावे करते, परंतु मागील नोट्सवर एक द्रुत झलक म्हणजे त्यात फक्त percent टक्के रस आहे , आणि प्रत्येक सर्व्हिंग 14 ग्रॅम साखरपैकी 12 ग्रॅम जोडले साखर, फळातूनच नाही.

'चांगला स्त्रोत' लेबले गृहित धरल्यास आपोआप अन्न निरोगी होते

JELL-O लेबल फेसबुक

फूड पॅकेजच्या अग्रभागी 'चांगला स्त्रोत' या वाक्यांशाचा वापर करणे आपले लक्ष वेधण्यासाठी तयार केलेले आणखी एक अन्न विपणन चाल आहे जे आपल्याला असे उत्पादन खरेदी करण्याचा विचार करण्यास उद्युक्त करते ज्यात कदाचित अन्य पौष्टिक लाल झेंडे असतील. त्याबद्दल विचार करा - जवळजवळ प्रत्येक अन्न एक किंवा दोन पोषक घटकांचा एक सभ्य स्त्रोत असेल - उदाहरणार्थ कॅल्शियम, प्रथिने , किंवा व्हिटॅमिन सी काही प्रकरणांमध्ये, हे पोषक नैसर्गिकरित्या उद्भवतात, परंतु इतर बाबतीत उत्पादक पौष्टिक (आणि विपणन) मूल्य वाढविण्यासाठी त्यांना जोडतात. परंतु एकाच पौष्टिकतेवर लक्ष केंद्रित करणे आणि उत्पादनातील इतर घटकांचा किंवा संपूर्ण आहाराच्या पौष्टिक मूल्यांचा विचार न करणे, आपल्यात वाढलेली चरबी, साखर, सोडियम किंवा कॅलरी खाणे हा एक चांगला मार्ग आहे. टाळण्यापेक्षा चांगले.

ग्राहक अहवाल फॉरसिंगचा 'चांगला स्रोत' चांगल्या किंवा आजारपणासाठी वापरला जाणारा वापर कसा करता येईल हे दर्शवितो साधा दही पॅकेजिंग विरूद्ध कुकी पॅकेजिंग, 'साध्या दहीवर कॅल्शियमची सामग्री हायलाइट करणे ही एक गोष्ट आहे कारण एकूणच, साधा दही हेल्दी खाद्य आहे आणि कॅल्शियम नैसर्गिकरित्या उपस्थित आहे,' असे साइट म्हणतात. मग हे लक्षात येते की स्टेला डोरो ब्रेकफास्ट ट्रीट्स देखील कॅल्शियमचा चांगला स्रोत असल्याचा दावा करतात, परंतु हे कॅल्शियम आहे जे उत्पादनात जोडले गेले आहे, आणि 90 कॅलरीज, सहा ग्रॅम साखर आणि शून्य ग्रॅम फायबरसह, इन-इन- सर्व, 'कुकी हेल्थ फूडपासून खूप दूर आहे.' हे 'खरेदीदार सावध रहा' याचे आणखी एक उदाहरण आहे.

आपल्याला असे वाटते की शून्य ग्रॅम ट्रान्स फॅट नेहमीच सत्य असते

बॉक्स वर पौष्टिक लेबल जो रेडल / गेटी प्रतिमा

मार्केटिंगच्या दाव्यांमुळे फूड लेबल्सचा पुढील भाग दिशाभूल करणारी असू शकतो, परंतु फूड लेबल्सचा मागील भाग कधीकधी अवघड देखील असतो. '0 ग्रॅम ट्रान्स फॅट्स' वाचणार्‍या लेबलांचा विचार केला तर हे सर्वात स्पष्ट होते. यांनी सांगितल्याप्रमाणे एनपीआर , ट्रान्स फॅट्स आपण वापरु शकता अशा प्रकारचे सर्वात वाईट प्रकारचे प्रकार आहेत कारण ते आपल्यासाठी बॅड-फॉर-कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) वाढवतात, तुमच्यासाठी चांगले कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) कमी करतात आणि ट्रायग्लिसरायड्स वाढवतात. म्हणूनच, एफडीएला २०० in मध्ये लेबलांवर ट्रान्स फॅटचा समावेश आवश्यक होता आणि त्यास प्रतिसाद म्हणून, कंपन्यांनी ट्रान्स फॅटची सामग्री लक्षणीय प्रमाणात कमी करण्यासाठी उत्पादनांच्या घटकांमध्ये सुधारणा केली.

ते म्हणाले, एक पळवाट आहे. ट्रान्स फॅट्स काही खाद्यपदार्थांमध्ये नैसर्गिकरित्या उद्भवतात, एफडीए प्रति सर्व्हिस .5 ग्रॅमपेक्षा कमी चरबी असलेल्या उत्पादनांना '0 ग्रॅम ट्रान्स फॅट' संज्ञा वापरण्याची परवानगी देते. हे एक मोठे सौदे असल्यासारखे वाटत नाही - जर एखाद्या अन्नामध्ये सर्व्हिंगसाठी .4 ग्रॅम ट्रान्स फॅट असेल तर त्याचे मोठे नुकसान होण्याची शक्यता नाही. आपण बर्‍याच प्रमाणात प्रक्रिया केलेले पदार्थ खात असल्यास समस्या आहे. म्हणून एनपीआर थोडक्यात, दररोज 2000 कॅलरी आहारामध्ये 8 ग्रॅम ट्रान्स फॅट्स घेतल्यास कोलेस्टेरॉलवर नकारात्मक परिणाम होतो. लपलेल्या ट्रान्स फॅटसह, 'एक प्रौढ व्यक्ती ज्याच्याकडे सकाळी कॉफी केक आहे, दुपारच्या जेवणाची कुकीज आणि नंतर डिनरमध्ये काही फ्राय' सहजपणे हे चिन्ह गाठू शकतात.

उपाय? घटक सूची वाचा. जेव्हा जेव्हा आपण घटकांमध्ये 'अर्धवट हायड्रोजनेटेड' पाहता तेव्हा हे चिन्ह आहे की उत्पादनात ट्रान्स फॅट असतात.

आपण घटक सूची वाचत नाही

घटक सूची बंद

लेबले आपल्या अन्नातील पौष्टिक सामग्रीबद्दल बरीच माहिती प्रदान करतात परंतु आपण घटकांच्या याद्या लक्षात न घेता लेबले वाचत असाल तर आपण गंभीर माहिती गमावत नाही. सर्व प्रथम, सूचीबद्ध घटक आहेत वजन क्रमाने सूचीबद्ध . म्हणून, कोणत्या वस्तू उत्पादनामध्ये सर्वाधिक प्रचलित आहेत. दुसरे म्हणजे, घटकांच्या सूचने आपल्याला उत्पादनात लपविलेले ट्रान्स फॅट किंवा शुगर किंवा अति प्रक्रिया केलेल्या itiveडिटीव्हज आहेत की नाही याची सुगावा देऊ शकतात. साधारणपणे सांगायचे तर, एखाद्या अन्नामध्ये एखाद्या घटकाचा उच्चार करणे कठीण असल्यास, आपण कदाचित अन्न पूर्णपणे वगळू नये.

परंतु यामुळे आणखी एक समस्या उद्भवते - सूची तयार करणे किंवा त्याचा अर्थ सांगणे घटक जशी कठीण होते तसतसे आपणास 'त्यांचे ट्यून ट्यून' करण्याची शक्यता असते आणि आपण पहिल्या दोन घटकांवर लक्ष केंद्रित करता. करू शकता वाचा. एलाना नेटकर, यांच्याशी बोललेल्या नोंदणीकृत आहारतज्ज्ञ हे खा, ते नाही! स्पष्ट केले की, 'घटक सूचीच्या शेवटी तुम्ही दुर्लक्ष करू इच्छित नाही कारण येथेच तुम्हाला तुमची जोडलेली जीवनसत्त्वे किंवा कमी वजनदार वस्तू सापडतील.' कृत्रिम स्वीटनर्स, सुक्रॅलोज आणि एस्पार्टम सारख्या गोष्टी किंवा मोनोसोडियम ग्लूटामेट.

तसेच, घटकांची यादी आहे जेथे आपण 'मल्टी-ग्रेन' किंवा 'गहू' उत्पादनांबद्दलचे दावे झुगारू शकता - त्यापैकी बरेच मुख्यत: 100 टक्के संपूर्ण धान्यांऐवजी समृद्ध गहू पिठाचा वापर करतात. लेबल 100-टक्के संपूर्ण धान्ये किंवा त्याचा समावेश असल्याशिवाय अक्खे दाणे किंवा प्रथम सूचीबद्ध घटक म्हणून संपूर्ण गहू, आपल्या विचारानुसार ते स्वस्थ होणार नाही.

'केज फ्री' किंवा 'वेजिटेरियन फीड' अंडी खरेदी करणे

पेटेलुमा शेतात अंडीची डिब्बे जस्टीन सुलिवान / गेटी प्रतिमा

आपण अंड्यांकरिता अन्न उद्योगाच्या लेबलिंग मार्गदर्शक तत्त्वांकडे लक्ष देत नाही तोपर्यंत अंड्याचे पुठ्ठा लेबले अत्यंत गोंधळात टाकणारे असू शकतात. तेथे 'फ्री रेंज', '' केज फ्री, '' वेजिटेरियन फीड, '' गवत वाढविली गेली, '' फार्म फ्रेश, '' आणि '' नैसर्गिक '' अशी काही मोजके शब्दांची नावे देण्यात आली आहेत. मग आपणास माहित आहे की कोणते पुठ्ठा खरेदी करायचे?

त्यानुसार प्रथम गोष्टी मानवी संस्था , 'केज फ्री' याचा अर्थ असा नाही की अंडी देणारी कोंबडी नैसर्गिक, मैदानी जागेत प्रवेश करतात. ही कोंबडी सामान्यत: मोठ्या इमारतीत आणि इतर कोंबडीच्या जवळच्या भागात ठेवली जातात. ते चोच कट आणि उपासमार-आधारित जबरदस्तीने वितळवण्याच्या अधीन देखील असू शकतात. प्राण्यांशी मानवी वागणूक आपल्यासाठी महत्त्वपूर्ण असल्यास आपण 'फ्री-रेंज / फ्री रोमिंग', '' कुरणात वाढलेले, 'किंवा' प्रमाणित सेंद्रिय 'असे लेबले शोधणे चांगले. आपणास 'अमेरिकन ह्यूमन सर्टिफाइड' किंवा 'सर्टिफाइड ह्यूमन' या स्वयंसेवी प्रमाणपत्र कार्यक्रमांद्वारे लेबले शोधाव्या लागतील ज्यायोगे कोंबड्यांचे मानवीय उपचार केले जातात हे सत्यापित करतात.

दुसरे म्हणजे, 'शाकाहारी-खाद्य' किंवा 'शाकाहारी-खाद्य' असे लेबल असलेली अंडी वगळणे फायदेशीर आहे. मारिया मार्लो, च्या लेखक वास्तविक खाद्य किराणा मार्गदर्शक , स्पष्ट केले छान + चांगले , 'कोंबडी नैसर्गिकरित्या शाकाहारी नसतात, म्हणजे हा आहार त्यांना नैसर्गिक खाद्य स्त्रोतापासून वंचित ठेवतो आणि म्हणूनच आरोग्यासाठी ते चांगले नसते.' शिवाय, नैसर्गिक वातावरणात कोंबडीची किडे आणि कीटक खातात, म्हणून 'फ्री-रेंज' जोडल्यावरही कोंबड्यांना 'शाकाहारी खाद्य' असे सूचित करणारे लेबल सिग्नल असू शकते की कोंबड्यांना बाहेरील ठिकाणी पुरेसा प्रवेश दिला जात नाही. .

कार्बची संख्या लक्षात घेता, परंतु कोणते भाग शुगर आहेत आणि कोणते तंतू आहेत हे लक्षात घेत नाही

फूड लेबल क्लोजअप

कार्बोने खराब रॅप मिळविला आहे. हे खरोखर दुर्दैवी आहे. कर्बोदकांमधे फक्त एक आहे तीन अत्यावश्यक मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स - चरबी, प्रथिने आणि कार्ब - आणि ते ऊर्जा चयापचयात आवश्यक भूमिका निभावतात. खरं तर, जवळजवळ प्रत्येक नैसर्गिकरित्या उगवलेले अन्न - फळे, भाज्या आणि संपूर्ण धान्य - प्रामुख्याने कर्बोदकांमधे बनलेले असतात. म्हणूनच फूड लेबलवर कार्बोहायड्रेटची सामग्री लक्षात घेणे, परंतु कोणत्या प्रकारचे कार्बोहायड्रेट अन्न पुरवते हे पाहण्यात अयशस्वी होणे ही एक मोठी लेबल वाचण्याची चूक आहे.

नक्कीच, लेबल नक्की काय मोडेल हे आवश्यक नाही कर्बोदकांमधे प्रकार अन्नामध्ये (जसे की मोनोसेकराइड्स, डिसकॅराइड्स किंवा पॉलिसेकेराइड्स) असतात, परंतु एकूण कार्ब सामग्रीपैकी किती प्रमाणात साखर किंवा फायबरपासून तयार होते ते आपल्याला सांगेल. बहुतेक अमेरिकन लोक त्यांच्या आहारात जास्त साखर आणि फारच कमी फायबर वापरतात प्रतिबंध , आपण वापरत असलेले कार्ब किती साखर आणि फायबरमधून येत आहेत हे पहायचे आहे. अंगभूत चा चांगला नियम म्हणजे प्रत्येक सर्व्हिंगच्या एकूण कार्बोच्या 25 टक्क्यांपेक्षा कमी साखर असलेल्या उत्पादनांचा शोध घेणे आणि प्रति सर्व्हिंग कमीतकमी चार ते पाच ग्रॅम फायबर असलेल्या वस्तू शोधणे. फायबर नैसर्गिकरित्या उद्भवते आणि प्रक्रियेदरम्यान पोषण 'बोनस' म्हणून जोडले जात नाही हे संपूर्ण धान्य, फळे आणि भाज्यांमधून येते.

'सेंद्रीय घटकांनी बनविलेले' म्हणजे काय ते समजत नाही

सफरचंद रस, शेंगदाणा लोणी आणि सफरचंद डेव्हिड मॅकन्यू / गेटी प्रतिमा

'ऑर्गेनिक' हे आणखी एक लोकप्रिय अन्न विपणन बझवर्ड आहे जे अत्यंत दिशाभूल करणारे असू शकते. यांनी सांगितल्याप्रमाणे फार्म सहाय्य , यूएसडीए च्या सेंद्रिय सील सह लेबल असलेल्या पदार्थांमध्ये कमीतकमी 95 टक्के सेंद्रिय घटक असणे आवश्यक आहे. या पदार्थांमध्ये सिंथेटिक ग्रोथ हार्मोन्स, अँटीबायोटिक्स, कीटकनाशके, बायोटेक्नॉलॉजी, सिंथेटिक घटक किंवा उत्पादन किंवा प्रक्रियेत इरिडिएशनचा समावेश असू शकत नाही. परंतु यूएसडीए सेंद्रिय सील असलेल्या उत्पादनांमध्ये देखील ही मार्गदर्शक तत्त्वे पूर्ण करण्यात अयशस्वी झालेल्या 5 टक्के घटकांचा समावेश असू शकतो.

दुसरे म्हणजे, 'सेंद्रिय घटकांसह बनवलेले' असे लेबल लावलेले पदार्थ, परंतु यूडीएसए सेंद्रीय सील समाविष्ट करु शकत नाहीत, केवळ 70 टक्के सेंद्रीय घटक असणे आवश्यक आहे. म्हणजे 30 टक्के घटकांपर्यंत सेंद्रिय नसणे आवश्यक आहे. म्हणून जर सेंद्रिय-उत्पादित अन्न खाणे आपल्यासाठी अत्यंत महत्वाचे असेल तर आपण अधिकृत यूएसडीए ऑरगॅनिक सीलसह वस्तू शोधून काढणे किंवा आपल्या परिसरातील स्थानिक शेतकरी शोधत आहात जे प्राणी आणि वनस्पतींसह सेंद्रिय पद्धती टिकवून ठेवण्यात गर्व करतात.

डुकराचे मांसचे काटे खाण्याचे दुष्परिणाम

शेवटी, केवळ एखादी वस्तू 'सेंद्रिय' असल्यामुळे ती निरोगी असते असे नाही. सेंद्रिय घटकांसह बनविलेले केक अजूनही एक केक आहे. सेंद्रिय सीलसह चीप अजूनही चिप्स आहेत. या उत्पादनांमध्ये अद्याप उच्च चरबी, मीठ आणि कॅलरी असण्याची शक्यता आहे आणि की जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या मार्गात जास्त प्रमाणात देण्याची शक्यता नाही. जर आपण सेंद्रिय खाण्यास जात असाल तर उत्तम. केवळ अति-प्रक्रिया केलेले पदार्थ नसून सेंद्रिय फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य आणि मांस खाण्यासाठी प्रयत्न करा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर