फ्रीझरमध्ये काहीतरी पुरेसे ठेवा आणि जेव्हा आपण ते बाहेर काढता तेव्हा आपणाकडून त्यासारखे काहीतरी दिसते असावे हिमयुग . अद्याप, त्या अर्ध्या खाल्लेल्या पिंटला टॉस करण्याचे काही कारण नाही बेन अँड जेरी कचर्‍यामध्ये थोड्या फ्रीझर बर्नमुळे (जरी आपण योग्य असल्यास संचयित करा , तुम्हाला त्याबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही), बरोबर?
टॅको बेल बीन्स रेसिपी
साठी लिहित आहे वैज्ञानिक अमेरिकन , परवानाधारक न्यूट्रिशनिस्ट मोनिका रेनाजेल म्हणतात की फ्रीझर-बर्न केलेले अन्न खाणे पूर्णपणे सुरक्षित आहे, जोपर्यंत वीज कमी होत नाही आणि अतिशीत होण्यापूर्वी अन्न योग्य प्रकारे हाताळले गेले आहे. परंतु आपण त्या फ्रीझर-बर्नला जाण्यापूर्वी ग्रिल वर स्टीक , धरा, येथे देखील काही वाईट बातमी आहे. तुम्हाला लक्षात येईल लाल मांस त्यात काही फ्रीजर बर्न तपकिरी झाला आहे आणि तो शिजलेला दिसू शकेल. फ्रीजर बर्नच्या संपर्कात आलेल्या वेजिजमध्ये ड्यूलर रंग असू शकतो. फ्रीझर बर्नमुळे केवळ खाद्यपदार्थांचाच रंग प्रभावित होत नाही, तथापि, गुणवत्ता आणि चव देखील त्याचा फटका देते. फ्रीजर बर्न असलेले अन्न कदाचित थोडेसे कोरडे आणि चव नसलेले चव घेण्यासारखे असेल. अधिक आनंददायक तयार उत्पादनांसाठी (शक्य असल्यास, पदार्थांचे फ्रीझर-बर्न केलेले भाग कापून टाकण्याची शिफारस केली जाते संयुक्त राज्य कृषी विभाग ).
आता आम्हाला माहित आहे की फ्रीझर-बर्न केलेले अन्न खाणे सुरक्षित आहे, या चव नष्ट करणारे दंव मागे काय आहे? अतिशीत गोठण्यामुळे आपल्या आवडीचे पुतळे टिकवून ठेवणे हा एक विलक्षण मार्ग आहे, परंतु अन्नातील पाण्याचे रेणू खोलीच्या खोलीत बंद ठेवण्यास फार उत्सुक नसतात. फ्रीजर . जसे पाण्याचे रेणू बर्फाचे स्फटके बनतात, ते अन्नामधून फ्रीझरच्या थंड भागामध्ये स्थलांतर करतात. थोडक्यात, फ्रीजरच्या भिंती अशाच असतात. आपला फ्रीझर मुळात आपल्या अन्नातील ओलावा शोषून घेत असतो आणि फ्रीझर बर्न हे गोठलेले पाण्याचे रेणू आपल्या अन्नामधून बाहेर पडतात, ज्याची आपण कल्पना करू शकता की हे दीर्घकाळ कोणत्याही फायद्याचे नाही. कॉंग्रेसचे ग्रंथालय ).
जे अन्न अयोग्यरित्या साठवले गेले आहे ते फ्रीझ जलद बर्न होते - हवा येथे शत्रू आहे. कदाचित उशीर झाला असेल आणि आपण प्लास्टिक झिप बॅग योग्य प्रकारे सील करण्याकडे दुर्लक्ष केले असेल, तर आम्ही ते मिळविले. सकाळी जर ते बर्गर बर्फाळ हॉकी पॅकसारखे दिसत असतील तर आश्चर्यचकित होऊ नका. तापमान आणि वेळ देखील खाण्यावर फ्रीझर बर्नच्या प्रमाणात प्रभावित करते. अतिशीत झाल्यामुळे जेवण इतके दिवस ताजे राहते आणि 0 डिग्री फॅरनहाइटपेक्षा जास्त तापमानात स्थिर फ्रीझर तापमानही फ्रीझर बर्न होऊ शकते.
लहान गोष्ट म्हणजे फ्रीझर बर्न असलेले पदार्थ खाणे सुरक्षित आहे - केवळ आपल्या आवडीच्या कळ्या हीच फटका बसतील.
