चला मिरचीबद्दल बोलूया. टेक्सास: टेक्सास: हा आत्मा-तापमानवाढ शिवणकाम करणारा स्टू मेक्सिकन पाककृतीची आठवण करून देणारी काही फ्लेवर्स असला तरी बहुतेक खाद्य इतिहासकार मान्य करतात. आजकाल प्रिय डिशसाठी वेगवेगळ्या रेसिपीची कमतरता आहे. बरेच मिरचीचे प्रेमी घटकांप्रमाणेच त्यांच्या मार्गांवर सुंदर सेट केलेले आहेत, परंतु आपल्यापैकी काही अधिक साहसी स्वयंपाक आपल्या सामग्रीसह थोडासा प्रयोग करण्यास तयार असतील. काही अनपेक्षित मिरची -ड-इन्स वापरून पहा - आपण नंतर आमचे आभार मानू शकता.
गोड बटाटे
व्हिटॅमिनचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत, गोड बटाटे हे शाकाहारी मिरचीसाठी आदर्श जोड आहेत. ते एक नैसर्गिक गोड उधार देतात ज्यामुळे उष्णता कमी होते, तसेच संरचनेत कॉन्ट्रास्ट देखील जोडते. शिवाय, ते तिखट जास्त आणि जास्त स्टार्च न देता मिरची दाट करतात. आपल्या मिरच्याच्या पुढील भांड्यात सोललेली आणि क्यूबिड गोड बटाटे घालण्याचा प्रयत्न करा (कदाचित काळ्या सोयाबीनसह देखील!) आणि आपल्याकडे एक परिपूर्ण गोड, उबदार, चवदार, निर्विकार धूम्रपान करणारे जेवण तुम्हाला नक्कीच सेकंद व तृतीयांश हवे असेल. ही एक मिरची खूप आरामदायक आहे, रात्रीच्या जेवणाच्या टेबलावर घोंगडीत कर्ल केल्यासारखे वाटते.
बलसामिक व्हिनेगर
ही एक वाढणारी साथीची रोग आहे, म्हणून जेव्हा आपण आपल्यामध्ये बाल्सामिक व्हिनेगरचा स्प्लॅश घालाल तेव्हा ब्लेंड चिली सिंड्रोमशी लढा द्या. बोल्ड आंबटपणा आपल्या मिरचीला जागृत करते आणि चव दहापट वाढवते. आपल्याकडे कदाचित आधीपासून काही जण आहेत, म्हणून प्रयत्न करा. रोमांचक सामग्री. आपण भांडे तयार करण्यापूर्वी काही भांड्यात काही टाका. त्याला एक शेवटचा हलका द्या आणि चवचा जोडलेला आनंद घ्या.
फसव्या अंडी कशाला सैतान अंडी म्हणतात?
बीअर
खेळाचा दिवस असो वा नसो, आपल्या मिरच्यामध्ये बिअर घालणे ही चांगली कल्पना आहे. बिअरचा पाककला वापर वाढत चालला आहे आणि थोड्या प्रमाणात ब्रूस्कीने स्वयंपाक वाइन किंवा मटनाचा रस्सा वापरुन स्वाद वाढविल्यामुळे हे आश्चर्यकारक आहे. जा फिगर
आपल्या आवडत्या मिरचीच्या रेसिपीतील काही द्रव आपल्या आवडत्या बिअरच्या बाटलीसह बदला - ते गोमांस, सॉसेज, सोयाबीनचे आणि सुगंधित मसाल्यांचा चव आणेल. करू!
कॉफी
सकाळी एक कप जो, दुपारी एक कप आणि आपल्या मिरचीचा एक कप? होय! कॉफी आणि मांसामध्ये एक अनोखा, मातीचा चव आहे जो पुरेसा कठीण आहे. आपल्या मिरचीमध्ये तयार केलेला कॉफी एकत्रित केल्याने आश्चर्यकारक खोली आणि गुंतागुंत वाढते. हे वेडेपणाचे वाटते, परंतु ते खरोखर वेडा चांगले आहे. मजबूत कॉफी, सोयाबीनचे, सुगंधी व मसाले एकत्र करून, ही मिरची खोल, स्मोकी फ्लेवर्ससह भरते. आपल्या वाडग्यातल्या काही पात्राच्या जोपच्या मिरच्यासाठी वाटीच्या पाकसाठी द्रव काढून घ्या.
चॉकलेट
मिरची मध्ये चॉकलेट? तू पैज लाव! चॉकलेट, कॉफीसारखेच, चिलस, स्टू आणि सॉसमध्ये बराच काळ वापरला जात आहे, जो तयार डिशला खोल, गुंतागुंतीचा स्वाद तसेच विलासीपणे भरभराट माउथफील प्रदान करतो. जेव्हा आपण आपल्या मिरचीची रेसिपी सुरू करता तेव्हा कोकाआ पावडरसह इतर मसाल्यांचा वापर करून पहा, किंवा गडद किंवा अर्ध-गोड चॉकलेटचा एक भाग आपल्या उकळत्यात मिरचीमध्ये वितळण्याची परवानगी द्या. चॉकोलेट चिल्ट्यांसह सुंदर जोड्या, म्हणून या बॅचवर मसालेदार उष्णता वेडण्यात घाबरू नका!
श्रीराचा
श्रीराचा प्रचंड फॅन बेससह एक वेगळा लाल गरम सॉस आहे. तिची मसालेदार, तिखट, किंचित गोड उष्णता यामुळे डिनर टेबलवर गेम-चेंजर बनते. तांदूळ नूडल्स किंवा बीफ टॅकोसच्या शेजारी फेकल्या गेलेल्या हे अंडी शिंपडण्याच्या अगदी वरच्या घरी आहे. श्रीराचा प्रेम लोकांना मोठा वेळ घालवून देतो, मग आपल्या मिरच्यामध्ये का घालू नये? आपल्या मिरच्याच्या भांड्यात अर्धा कप (आपण किती घेऊ शकता हे आपल्याला माहित आहे) मध्ये एक क्वार्टर कप जोडा आणि आपण डिशमध्ये आणलेल्या नवीन फ्लेवर्सचा आनंद घ्या. # श्रीराचा 4 लाईफ
ऑलिव्ह
रात्रीच्या जेवणाची रूट तोडण्यासाठी आपल्या मिरचीला भूमध्य फिरकी देण्याचा एक मूठभर जैतून घालणे. त्यांचा वेगळा चमकदार चव खारटपणाची खोली देते आणि भांडेमधील घटकांच्या संतुलनासह सुंदरतेने भिन्न आहे. जेव्हा मिरची स्वयंपाक करण्याची वेळ येते तेव्हा बॉक्सच्या बाहेर विचार करण्यासाठी हे एक चमकदार केस बनवते.
टेल
जर आपल्याला असा विश्वास आहे की बिअर किंवा चॉकलेट मिरचीमध्ये एक मोठी भर घालते, तर कोलाचा एक प्रकार आपल्या निर्मितीसाठी काय करू शकतो याची कल्पना करणे खरोखर इतके दूर असू नये. आपल्या मिरचीच्या रेसिपीमध्ये कोला द्रव म्हणून वापरल्याने गोडपणा आणि खोल चव मिळते जे मांस आणि मसाल्यांची निवड वाढवते. जसे की हे शिजवते, तसे कोला एक मोहक पण रहस्यमय चव घेणार आहे ज्यावर आपला गुप्त घटक काय आहे याचा प्रत्येकाला अंदाज असेल. एका सोप्या रेसिपीसाठी, ब्राउन ग्राउंड गोमांस, कढईत कांदे, चिरलेली टोमॅटो, आपल्या आवडीच्या सोयाबीनची आणि कोलाची हळू हळू कुकर मिरचीचा प्रयत्न करा.
आंबा
जेव्हा आपण आपल्या मिरचीमध्ये आंबा घालता तेव्हा त्याला उष्णकटिबंधीय वळण द्या. आपण मिरचीचा पारंपारिक नसल्यास, चांगली कल्पना आहे की ही चांगली कल्पना आहे. विविध आशियाई पाककृतींमध्ये फळांचा भाजी किंवा कोशिंबीरीसाठी वापरण्यात येणारी एक सामान्य पद्धत आहे, परंतु तिखटपणाबद्दल बोलताना काही भुवया वाढू शकतात. धैर्यवान व्हा, आणि आपणास व्हायब्रंट चव आणि सुंदर शिल्लक असलेले चांगले परिणाम सापडतील. आंब्याच्या तुकड्यांनी पारंपारिक आवडीसाठी अविश्वसनीय चमक आणि ताजे चव दिले.
वाळलेल्या क्रॅनबेरी
थँक्सगिव्हिंग डिनरमध्ये क्रॅनबेरी टर्की बरोबर उत्तम प्रकारे जोडली गेली आहे, तर मग पुढच्या मिरच्यात आपल्या पातेल्यात या लोकांची टीम का करु नये? गोड, तीक्ष्ण क्रॅनबेरी उष्णतेचा ताबा घेतात आणि इतर चमचमीत घटकांसह आश्चर्यकारकपणे मिसळतात. ते स्वयंपाक करताना अप वाढतात, त्यांना निविदा आणि रसाळ देखील बनवतात. आठवड्याच्या शेवटी हे बनवा, कारण आपणास विस्तारीत उकळण्याची परवानगी देणे आवश्यक आहे - यामुळे भांडे मधील चव एकत्र येण्यास अनुमती देते, ज्यामुळे सुगंधित पदार्थ, ग्राउंड मांस आणि क्रॅनबेरी यांच्यात अतूट सुसंवाद निर्माण होतो. आपण तेथे असताना आपण थँक्सगिव्हिंग थीम थोड्या अंतरावर नेण्याची आणि गोमांसऐवजी ग्राउंड टर्की वापरू असे सुचवू शकतो का? काहीतरी आम्हाला सांगते की आपण त्या अदलाबदलसाठी फवारणी करणार नाही.
नारळाचे दुध
नारळाचे दूध बहुतेकदा सुगंधी आशियाई कढीशी संबंधित असते, परंतु ते मिरची नाजूकपणे पुन्हा वाढवू शकते. त्याची नैसर्गिकरित्या मलईयुक्त पोत डिश समृद्धीची उधार देते जे आपल्या तालावर जास्त भर न देता समाधान देते. याव्यतिरिक्त, आपल्या मिरच्यामध्ये नारळाचे दुध म्हणजे आपल्या स्वयंपाकघरात हास्यास्पद चांगले वास येईल. सुगंध सूक्ष्म आहे परंतु प्रत्येक खोलीत वेफ करतो आणि प्रत्येक मोहात त्याचा मोह घेतो. या चवदार पर्यायासाठी आपल्यातील काही पातळ पदार्थांचे अदलाबदल करा आणि आपल्यास एक क्रीमयुक्त मिरची मिळेल जे आपल्याला माहित नव्हते शक्य आहे.
मध
आपल्या मिरचीसह आपल्याला गोड आणि मसालेदार पदार्थ मिसळण्याची आवड असल्यास, गोड मिरचीचा पदार्थ म्हणून मधापेक्षा मागे पाहू नका. आपल्या टोमॅटोचा स्वाद आणि आपल्या मिरच्या आणि मसाल्यांचा झिंग आणून आपल्या मिरच्यामध्ये खरोखरच गोडपणा वाढवण्यासाठी फक्त मधाचा इशारा लागतो. आश्चर्यकारकपणे जटिल कॉम्बोसाठी, आपल्या मिरच्यामध्ये बिअर आणि कोको पावडरसह मध घालण्याचा प्रयत्न करा. एकदा आपण या गोड आणि मसालेदार मिरचीची मास्टर बनल्यानंतर आपल्यास काही स्थानिक मिरची स्पर्धांमध्ये भाग घेण्याची इच्छा असू शकेल!
व्हिस्की
जर आपण आपल्या मिरचीला धूम्रपान करणारी, जवळजवळ पार्थिव चव असेल तर आपण जवळच्या व्हिस्कीची बाटली गाठू शकता. बॅरल-वृद्ध, पीटयुक्त चवदार आत्मा बीबीक्यू सॉस आणि स्टूमध्ये तारा घटक म्हणून खूप पूर्वीपासून वापरली जात आहे, म्हणूनच आपल्या मिरच्याच्या पुढील घरगुती बॅचमध्ये घर शोधले पाहिजे हे स्पष्ट दिसते. त्यास सरळ भांड्यात घालावे किंवा किंबहुना त्यातील आणखी चव वाढविण्यासाठी आपण स्टोव्हवरील व्हिस्की कमी करू शकाल. आणखी एक कल्पना? 48 तासांपर्यंत व्हिस्कीमध्ये बीफ आणि डुकराचे मांसचे चौकोनी तुकडे मॅरीनेट करा, नंतर आपल्या मिरचीची कृती आखल्यानुसार तयार करा. व्हिस्की फ्लेवर्स हळूहळू भांडे भिजवेल आणि आपणास डबल बॅच बनवायला हवा वाटणारी मिरची तयार करेल.
फुलकोबी
फुलकोबी नैसर्गिकरित्या एक नटदार चव सह हार्दिक आहे, ज्यामुळे ते मांसाविना मिरच्यासाठी एक आदर्श जोड आहे. सोयाबीनचे जोड्या, ते स्टू उत्कृष्ट शरीर आणि उत्कृष्ट पोत देते - उल्लेख नाही पोषक तत्वांचा भार .
जर आपण हे करून पहायला तयार असाल तर, काही फुलकोबी फुलके तपकिरी करा आणि त्यांना आपल्या मिरचीच्या नियमित प्रथिने-पॅक डिनरसाठी मिरचीच्या रेसिपीमध्ये जोडा जे तुम्हाला खरोखर चांगले वाटेल. ही मिरची हार्दिक आणि भरणा असलेल्या वार्मिंग स्टूची तल्लफ पडते हे समाधान देते, तसेच प्रकाश आणि ताजे चाखताना. हे जादू सारखे आहे.
मी विलो आहे
आपण फक्त एशियन डिशसह सोया सॉस जोडता? ही एक मोठी चूक आहे! सोया सॉस अन्नाला एक मांसाचा आणि गोलाकार चव देतो, याला कधीकधी उमामी म्हणतात जे हळू-शिजवलेल्या सॉस, सूप आणि स्टूसाठी चमत्कार करू शकतात. सोया सॉसची भर घालण्यामुळे एखाद्या डिशला खरोखरच अधिक जटिल आणि खाण्यास उत्साही असू शकते. आपल्या डिशचा स्लो शिजवलेल्या चवचा सहजतेने बळकट करण्यासाठी मांस-भरलेल्या आणि मांसाविरहित मिरचीच्या दोन्ही पाककृतींमध्ये आपल्या इतर घटकांसह प्रयत्न करा. एकदा आपल्याला सोया सॉससह स्वयंपाक करण्याची सवय लागल्यास आपण आपल्या घरी बनवलेल्या जास्तीत जास्त जेवणात स्वत: ला जोडताना सापडेल.
इना गार्टेनला मुलं आहेत
