जोपर्यंत आपण वर्षांपासून स्वयंपाक करीत नाही आणि माहित नाही तोपर्यंत नक्की जेव्हा आपण रेसिपीचा वापर करता तेव्हा आपण काय करीत आहात, जेव्हा मोजमापांची वेळ येते तेव्हा त्यास पंख ठेवणे ही कदाचित उत्तम कल्पना नाही. अगदी सोप्या घटकापेक्षा जास्त किंवा कमी प्रमाणात जोडणे खरोखरच स्वादिष्ट आणि अखाद्य फरक असू शकतो. सुदैवाने, आमच्याकडे मोजण्याचे कप, घडे, चमचे आणि इतर आहेत स्वयंपाकघर साधने ते घटक अगदी बरोबर मिळविण्यासाठी - पाककृती वगळता नेहमीच सरळ नसतात.
परिपूर्ण जेव्हा त्या कृती बद्दल काय चॉकलेट चिप कुकीज मीठ एक चिमूटभर म्हणतो? शेवटी आम्ही आढळले की सापडण्यासाठी कुठेही 'चिमूटभर' असे मापलेले चमचे नव्हते.
डॅश आणि चिमूटभर मीठ यात काय फरक आहे?
आपण एक चिमूटभर विचार करत असल्यास मीठ आपण आपल्या तर्जनी आणि अंगठा दरम्यान चिमूटभर मिठासारखे सोपे असू शकत नाही, आमच्याकडे एक चांगली बातमी आहे - अगदी तेच आहे! आता आपल्याकडे आंद्रे राक्षस आकाराचे गोरिल्ला मिट्स नाहीत हे गृहित धरून, आपल्या बोटाच्या आकारानुसार (चिमूटभर) मीठ एक चिमूट साधारणतः १/१ or किंवा १/8 चमचे असेल. माझ्या पाककृती ). नक्कीच, 'थ्री-फिंगरिंग चिमूटभर' दृष्टिकोन देखील आहे जो आपल्याला नियमित चिमूट्यांपेक्षा थोडासा हवा असेल तर मोजण्याचे चमचे काढून टाकू इच्छित नसल्यास उत्तम आहे. हे 1/4 चमचे आणि 1/8 चमचे दरम्यानचे असते. पुन्हा, आपला चिमूटभर आकार बदलू शकतो (मार्गे) किचन ).
स्वयंपाक करणे नेहमीच सोपे नसते कारण 'डॅश' आणि 'स्मिडजेन' सारखेच गोंधळ मापन देखील करतात. आता आपण पूर्णपणे भारावून जाण्यापूर्वी आणि केवळ मायक्रोवेव्ह डिनरमध्ये स्वयंपाक केल्यामुळे आपल्याला हे माहित असले पाहिजे की हे अस्पष्ट मोजमाप फार अवघड नाहीत. एखाद्या गोष्टीचे स्मीडजेन साधारणतः 1/32 त्यानुसार एक चमचे असते लाइफहॅकर , किंवा अर्धा चिमूटभर. एक धडकी भर म्हणून, पण, लाइफहॅकर म्हणतात की याचा अर्थ चमचेच्या 1/8 च्या समान तरल मापाचा संदर्भ आहे. पाककला प्रकाश तथापि, असे म्हणतात की जेव्हा कृतीमध्ये मीठ घासण्याची मागणी केली जाते तेव्हा ते चमचे 1/16 च्या बरोबरीचे असते - अर्धे लाइफहॅकर्स व्याख्या. अद्याप गोंधळलेले? कदाचित मीठभर भेटणे ही मिठाच्या फोडणीसाठी सर्वोत्तम पैज आहे.
वेगवेगळ्या पाककृतींसाठी समान डिशसाठी वेगवेगळ्या मोजमापांसाठी कॉल करणे खूप सामान्य आहे आणि आपण कोणत्या मसाल्यांचा वापर करीत आहात यावर अवलंबून आपल्याला आढळेल की चिमूटभर टेबल मीठ चिमूटभर समुद्री मीठापेक्षा चव कमी देते. आपण नेहमीच एका डिशमध्ये अधिक मसाला आणि मसाला जोडू शकता, परंतु ते काढून घेणे कठीण आहे. तर कदाचित सर्वात उत्तम उपाय म्हणजे आपल्या मसाल्यासह पुराणमतवादी असणे आणि वारंवार चव घेणे.
