स्टीक गोठवू कसे

घटक कॅल्क्युलेटर

त्यावर पांढरे शीट पॅन आहे ज्यावर 4 स्टीक्स आहेत मिकायला मारिन / मॅशड

आपल्या सुंदर संगमरवरी गोष्टीची खात्री करुन घेण्याबाबत रिबे जेव्हा आपण त्यांना शिजवण्यास तयार होता तेव्हा स्टीक्स, गोमांस भाजलेले, हॅन्गर स्टीक्स आणि टेंडर फाईल मिगॉन अद्याप ताजे आणि स्वादिष्ट असतात, फ्रीजर आपला सर्वात चांगला मित्र होऊ शकतो. परंतु आपण फ्रीझरमध्ये स्टेक्सचे संपूर्ण पॅकेज चकवून घेण्यापूर्वी आणि काही महिन्यांत ते जाणे चांगले होईल असे समजू देण्यापूर्वी आपण आपल्याला स्टेक्स कसे व्यवस्थित गोठवायचे ते दर्शवू. थोड्या थोड्या नियोजन आणि तयारीने, ते आत जाताच ते स्टेक्स इतकेच सुंदर आणि दंवमुक्त दिसतील.

काही द्रुत टिप्स आणि योग्य सामग्रीसह आपण स्टीकचा कोणताही कट गोठवू शकता, मग तो कच्चा, शिजवलेले किंवा पूर्व-पिकलेला असो. शिवाय, हे एक टन संभाव्य कच on्यावर बचत होते. एकदा आपण आपल्या फ्रीक्समध्ये आपल्या स्टेक्सची गुणवत्ता राखणे किती सोपे आहे हे समजल्यानंतर आपण पुन्हा कचर्‍यामध्ये फ्रीजर बर्न सरलोइनचा तुकडा कधीही टॉस करू शकणार नाही.

तिच्या ब्लॉगवर मिकायला कडून अधिक पाककला आणि पाककृती वाचा पीठ हँडप्रिंट .



केएफसी अतिरिक्त कुरकुरीत कोंबडी

फ्रीझिंग स्टेकसाठी योग्य सामग्रीसह प्रारंभ करा

प्लॅस्टिक रॅपचा एक बॉक्स आणि त्याच्या पुढे पिन टॉप पिशव्यासह फॉइल मिकायला मारिन / मॅशड

स्टीक गोठवण्याच्या गोंधळात टाकण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे योग्य सामग्रीचा वापर न करणे. प्लॅस्टिकच्या वाडग्यात किंवा मूळ पॅकेजिंगमध्ये फ्रीझिंग स्टेक्सइतकेच मोहक आणि सोपे असू शकतात, गुणवत्ता टिकवून ठेवण्यासाठी ही सर्वोत्कृष्ट कल्पना नाही. अशा प्रकारे गोमांसची हाडे किंवा भंगार गोठ्यात ठेवणे ठीक आहे, परंतु आपण जेवण बनवण्यासाठी शिजवण्याचा आणि उपभोगण्याचा हेतू असलेल्या स्टीक्ससाठी आम्ही फ्रीझरच्या कडक हवेपासून त्यांचे संरक्षण करण्यास अधिक रस असतो.

फ्रीझर बर्न टाळण्यासाठी तसेच शक्य तितक्या ताजी गुणवत्तेचे संरक्षण करण्यासाठी आम्हाला दोन स्तरांचे संरक्षण आवश्यक आहे. हे प्लास्टिक रॅप, फॉइल, झिप-टॉप पिशव्या, सिलिकॉन बॅग, फ्रीझर पेपर किंवा व्हॅक्यूम सील बॅगचे कोणतेही संयोजन असू शकते.

फ्रीझिंग स्टेकसाठी सर्वात सोपा आणि सर्वात सामान्य पहिला स्तर

लाकडी कटिंग बोर्डवर प्लास्टिक ओघ आणि फॉइल मिकायला मारिन / मॅशड

आपल्या फ्रीझरच्या कठोर वातावरणाविरूद्ध आपल्या स्टेक्सवर शिक्का मारण्यासाठी तेथे बरेच पर्याय आहेत. जर आपणास माहित असेल की आपण नियमितपणे गोठविलेले स्टीक्स ठेवत असाल तर ए मध्ये गुंतवणूक करा व्हॅक्यूम सील मशीन फायदेशीर ठरू शकते. गुणवत्तेचा र्‍हास रोखण्यासाठी त्यांना केवळ सामग्रीचा एक थर आवश्यक आहे, गरम सीलच्या हवाबंद निसर्गाचे आभार.

परंतु बहुतेक घरातील स्वयंपाकांसाठी, व्हॅक्यूम सील सेटअप फक्त त्यांच्या स्वयंपाकघरात नसतो. जर ते नसेल तर आपण प्लास्टिक ओघ आणि यांचे एक साधे संयोजन वापरू शकता एल्युमिनियम फॉइल .

अधिक हवाबंद संरक्षणासाठी दुसरा स्तर

वर दोन भिन्न झिप टॉप पिशव्या असलेले एक लाकडी कटिंग बोर्ड मिकायला मारिन / मॅशड

मांसाच्या पृष्ठभागावर कोणत्याही दंव ठेवण्यासाठी तो पहिला थर महत्त्वाचा आहे, परंतु फ्रीझरच्या थंड हवेपासून स्टीक्सचे रक्षण करण्यासाठी आपल्याला हवाबंद असलेला दुसरा अडथळा हवा आहे. सर्वात सामान्य निवड झिप-टॉप बॅग असणार आहे. आजकाल आपण बॅग झिप्स जोपर्यंत बंद करत नाही तोपर्यंत आपण एकतर मानक प्लास्टिकची पिशवी किंवा पुन्हा वापरण्यायोग्य सिलिकॉन वापरू शकता.

बुचर किंवा फ्रीजर पेपर हा दुसरा पर्याय आहे परंतु पिशवीइतकी हवाबंद नाही. कागदाचा वापर करीत असल्यास, आपले मांस फार घट्ट लपेटून घ्या आणि स्टेकच्या पृष्ठभागाच्या संपर्कात येण्यापासून कोणतीही हवा टाळण्यासाठी सुरक्षितपणे टेप करा.

पहिल्या स्तरावर आपल्या स्टेकला कडकपणे लपेटून प्रारंभ करा

प्लास्टिकच्या रॅपचा एक थर बसलेला एक स्टीक मिकायला मारिन / मॅशड

जेव्हा आपण स्टीक्स लपेटण्यास तयार असाल, तेव्हा फक्त सपाट पृष्ठभागावर फॉइल किंवा प्लास्टिकची लपेटून ठेवा आणि आपल्या स्टेकला वर ठेवा. नंतर शक्य तितक्या कडक घट्ट लपेटून घ्या, की प्रत्येक किनार पूर्णपणे संरक्षित आहे.

नंतर स्टेकला त्याच्या संरक्षणाच्या दुसर्‍या थरात सरकवा

एक स्टीक गुंडाळलेला आणि हवाबंद झिप टॉप बॅगच्या आत मिकायला मारिन / मॅशड

एकदा स्टीक गुंडाळल्यानंतर आपण ते पिशवीत सरकवू शकता. पिशवीतील हवा शक्य तितक्या सोपी करण्यासाठी, पिशवीच्या तळाशी असलेल्या स्टीकला नेसण्याचा प्रयत्न करा.

मग जवळजवळ संपूर्ण मार्गाने पिशवी झिप करा, केवळ बोटाची रुंदी सोडून किंवा कोप at्यात उघडा. पुढे, शक्य तितक्या त्या खुल्या कोप air्यातून जास्तीत जास्त हवा बाहेर ढकलून बॅग फोल्ड करा. एकदा आपणास असे वाटले की आपण हवेतील बरेचसे बाहेर टाकले आहे, तर पिशवी सील करणे समाप्त करा आणि फ्रीकमध्ये आपले स्टेक ठेवा. शक्य असल्यास स्टीक फ्लॅट गोठवा, जेणेकरून ते पिवळट झाल्यावर मिस होणार नाही.

आपण बर्‍याच लहान स्टीक्स गोठवत असाल तर त्या प्रत्येकाला स्वतंत्रपणे लपेटणे नंतर त्यांना सामायिक झिप-टॉप बॅगमध्ये स्लाइड करणे पूर्णपणे ठीक आहे. जोपर्यंत स्टीक्सचा नाश न करता हवा पूर्णपणे बाहेर टाकली जाते, तोपर्यंत एकाच पिशवीत एकत्र गोठविली जाऊ शकते.

गॉर्डन रॅमसे शेफर्ड पाई पाककृती

स्टीकसाठी मरिनॅड्स आणि रब्ज महत्प्रयासाने एखादी गोष्ट बदलतात

Marinade एक झिप टॉप पिशवी मध्ये एक स्टेक मिकायला मारिन / मॅशड

अतिशीत चिंता म्हणजे गोठवण्यापूर्वी स्टीक प्री-सीझनिंग ठीक आहे की नाही. आमच्याकडे एक चांगली बातमी आहे: ती पूर्णपणे आहे! खरं तर, आपल्या स्टेकला घासणे किंवा त्याला मॅरीनेडने गोठविणे म्हणजे स्वयंपाक करण्यापूर्वी गोठलेल्या स्टीकला सौम्य करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. जसे ते पिळते, रबस आणि मॅरीनेड्स रसाळ, निविदा अंतिम कट तयार करण्यासाठी पुरेसे स्टेक्स तोडण्यात मदत करतात.

घासण्यासाठी पद्धतीमध्ये कोणताही बदल करण्याची आवश्यकता नाही. तथापि, मॅरीनेडसाठी, प्लास्टिक ओघ किंवा फॉइल थर वगळणे चांगले. त्याऐवजी, झिप-टॉप बॅगमध्ये स्टीक आणि मॅरीनेड घाला, शक्य तितकी हवा काढून टाका आणि नंतर दुस layer्या थरासाठी दुसर्‍या पिशवीत सरकवा आणि शक्य तितक्या हवेला काढून टाका.

गोठलेले कच्चे किंवा शिजवलेले स्टीक्स समान आहेत

दोन लहान गोठविलेल्या स्टीक्स, फॉइलमध्ये गुंडाळलेले आणि एक प्लास्टिकमध्ये मिकायला मारिन / मॅशड

प्री-सीझनिंग बद्दलच्या प्रश्नांच्या उत्तरांवर आपण सामान्यतः आपण स्टीक्स कच्चे किंवा शिजवलेले गोठवू शकता की नाही हे प्रश्न असतात. दोघेही ठीक आहेत. कच्चा स्टीक गोठविणे ही गुणवत्ता टिकवून ठेवण्यासाठी आणि मरीनेड्स किंवा रब्सद्वारे चव असलेल्या मांसच्या तुकड्यांना ओतणे हा एक चांगला मार्ग आहे. तथापि, त्यांना वितळवून नंतर शिजवावे लागेल. द्रुत जेवणासाठी ज्यास सरळ वितळणे आवश्यक आहे, त्याऐवजी स्टीक उरलेले पदार्थ गोठवा.

कल्पना एकसारखीच आहे: शिजवलेल्या स्टीक्सवर हवा आणि दंव तयार होण्यापासून प्रतिबंधित करा त्यांना वायुरोधी कंटेनरमध्ये नख गुंडाळून ठेवा. शिजवलेले स्टीक त्यांच्या सॉसमध्ये किंवा स्वयंपाक द्रव सुलभ असल्यास आपण गोठवू शकता. लक्षात ठेवा की शिजवलेले स्टीक गोठवण्याचा अर्थ आपण त्यांना पुन्हा गरम करत आहात. याचा अर्थ अतिरिक्त स्वयंपाक होईल, जो मूळ शिजलेल्या मांसाच्या रस आणि पोतवर परिणाम करू शकतो.

आपण गोठवणारे कच्चे किंवा शिजवलेले स्टीक असलात तरीही, शक्य तितक्या चांगल्या गुणवत्तेसाठी आपण 3 महिन्यांच्या आत त्यांचे सेवन केले पाहिजे. ते खायला ठीक होतील जास्त काळ , परंतु 3 महिन्यांनंतर, मांसाचा स्वाद आणि पोत कमी होऊ शकते. जोपर्यंत ते योग्यरित्या लपेटलेले आहेत, आम्हाला वाटते की आपण जेव्हाही तयार असाल आपण फ्रीझरमधून स्टीक्सचा आनंद घेत असाल.

स्टीक नाही रेटिंग्ज फ्रीझ कसे करावे 202 प्रिंट भरा आपण स्वयंपाक करण्यास सज्ज असताना आपल्या सुंदर स्टेक्स अद्याप ताजे आणि रुचकर आहेत याची खात्री करण्यासाठी, फ्रीजर आपला सर्वात चांगला मित्र होऊ शकतो. स्टीक कसे गोठवायचे ते येथे आहे. तयारीची वेळ 5 मिनिटे कूक वेळ 0 मिनिटे सर्व्हिंग्ज 1 स्टीक एकूण वेळ: 5 मिनिटे साहित्य
  • स्टेक
  • प्लास्टिक लपेटणे किंवा फॉइल
  • झिप टॉप बॅग
दिशानिर्देश
  1. प्लास्टिक ओघ किंवा alल्युमिनियम फॉइलची शीट घाल.
  2. चादरीच्या मध्यभागी स्टेक ठेवा आणि संपूर्ण पृष्ठभाग झाकून ठेवल्यामुळे ते घट्ट लपेटून घ्या.
  3. स्लाइडला लपेटलेल्या स्टीकला एका झिप टॉप बॅगमध्ये लपवा आणि सील करण्यापूर्वी शक्य तितकी हवा पिळून घ्या.
  4. गोठवण्याकरिता सपाट पृष्ठभागावर फ्रीझरमध्ये सीलबंद स्टीक ठेवा.
  5. सर्वोत्तम गुणवत्तेसाठी 3 महिन्यांत सेवन करा.
ही कृती रेट करा

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर