द फ्रान्समध्ये फूड प्रोसेसरचा शोध लागला व्यावसायिक स्वयंपाकघर कित्येक हेवी ड्युटी चिरिंगच्या नोकर्‍या घेण्यासाठी.
घरगुती वापरासाठी ही रचना अखेरीस आणि (कृतज्ञतापूर्वक) समायोजित केली गेली आणि स्वयंपाकघरातील उपकरणे महासागर ओलांडून अमेरिकेपर्यंत गेली जेथे क्रेग क्लेबोर्न सारख्या काही घरगुती पाककला, ज्युलिया चाईल्ड , आणि जेम्स बियर्ड यांनी सार्वजनिकपणे त्याची स्तुती केली.
नम्र फूड प्रोसेसर आता स्वयंपाकघरातील उपकरणाचा एक मानक तुकडा आहे, जेव्हा वेळेत घेतलेली मिन्सिंग किंवा प्युरींग जॉब पाककृतींमध्ये येतात तेव्हा अमूल्य. पण कधीकधी ते विसरले जाते जेव्हा स्वयंपाक जलद, सुलभ आणि चांगले बनविणे इतर मार्गांवर येते.
आपल्या स्वयंपाकघर मदतनीसचा जास्तीत जास्त फायदा घेण्यास प्रारंभ करा! आपला फूड प्रोसेसर काढून टाका आणि आपण यापूर्वी कधीही विचार केला नसेल अशा मार्गाने वापरा.
आपल्या फूड प्रोसेसरचा वापर त्वरीत उत्पादनासाठी चिरून घ्या
जर आपण फूड प्रोसेसरला काम करू दिले तर आपण पुढच्या रात्रीच्या जेवणाच्या वेळी रात्रीच्या वेळेस तयारीच्या वेळी निक किंवा कपात घाबरू शकणार नाही. बर्‍याच प्रकरणांमध्ये आपल्याला घटक भागांमध्ये कापून घ्यावे लागतील, परंतु ते सर्व आवश्यक असलेल्या तयारीसाठीच आहे. आणि जेव्हा तुम्हाला मोठी नोकरी मिळते, जसे की बरीच कांदे तोडण्यासारखे, फूड प्रोसेसर कार्य अश्रु कार्यात बदलते. कांदे आणि ब्लेड एका फूड प्रोसेसरमध्ये बंद आहेत आणि संपूर्ण प्रक्रिया (आणि त्रासदायक वायू) स्वयंपूर्ण ठेवतात. कांदे आणि टोमॅटो किंवा प्लम सारख्या इतर मऊ फळांसाठी, लहान डाळीचा वापर करून बारीक तुकडे करा म्हणजे घटक एखाद्या लगद्याकडे वळत नाहीत.
फूड प्रोसेसरमध्ये चिरण्यासाठी काही घटकांवर विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. जर आपण त्यांना फेकून दिले आणि चालू केले तर लसूण पाकळ्या समान रीतीने कोळंबी घालणार नाहीत. त्याऐवजी ते चालू असताना आपण एका वेळी लवंगा फूड प्रोसेसरमध्ये टाकावे. आले (लहान भागांमध्ये कापून घ्या) या प्रकारेही चिरून घ्या. नट तोडणे अवघड होऊ शकते कारण ब्लेडचे घर्षण शेंगदाणे आणि तेलांना warms आणि संपूर्ण तुकडी फक्त लहान तुकड्यांऐवजी लोणीमध्ये बदलू शकते. ब्लेडला पल्स करा जेणेकरून ते लहान, द्रुत चॉप्स बनवेल आणि वाटी भरण्यास टाळा. यामुळे काही डाळीनंतर तुकडे समान आकारात येण्यास मदत होईल. आवश्यक असल्यास, कार्य अनेक बॅचमध्ये विभागून घ्या. आपण कदाचित आपल्याकडे कटिंग बोर्ड देखील आहात हे विसरू शकता.
आपला फूड प्रोसेसर लोणी पीठात कापू शकतो
आपण आधीपासून हे करत नसल्यास, आपल्याला फूड प्रोसेसर वापरुन आवडेल की पाई पाईट, निविदा तयार करा स्कोन आणि बिस्किटे , किंवा शॉर्टब्रेड बटर कुकीज .
या प्रकारचे फ्लॅकी, टेंडर पेस्ट्री doughs स्वत: ला फूड प्रोसेसरमध्ये तयार होण्यास कर्ज देतात कारण ब्लेड लोणीने उबदार होण्यापूर्वी पीठाने लोणी कापू शकतो. यशासाठी, खूप थंड (किंवा अगदी अर्धवट गोठलेले) लोणीचे तुकडे आणि मिक्स करण्यासाठी नाडीपासून प्रारंभ करा. तिथून, आपण एकतर हाताने मिसळू शकता किंवा आपल्या रेसिपीच्या सूचनांवर अवलंबून फूड प्रोसेसरसह आपली पेस्ट्री बनविणे सुरू ठेवू शकता.
आपला फूड प्रोसेसर भाज्या आणि फळांचे तुकडे करताना चांगले आहे
सुरुवातीपासूनच आपण कोलेस्लाची एक मोठी तुकडी बनविली असेल तर, आपणास माहित आहे की नुकत्याच कापलेल्या कोबीने बजेट आणि चव या दोन्ही अर्थाने प्रीक्युट आवृत्ती बाहेर मारली आहे. आठ लोकांना खाण्यासाठी पुरेसे कोलेस्ला बनवण्यासाठी तुम्ही कुंडीच्या कोबीच्या दोन पॅकेजेसवर काही डॉलर्स खर्च कराल. आपण कोबीचे एक $ 2 डोके मिळवले आणि आपण फूड प्रोसेसर वापरुन ते स्वत: ला फोडले तर आपण निम्मे पैसे खर्च कराल. आणि ते shredding डिस्क हे मशीनसह येते ते हे नोकरीचे साधन आहे.
जेव्हा फूड प्रोसेसरमध्ये शेडिंग आणि कलिंगचा विषय येतो तेव्हा गाजर, बटाटे, झुचीनी, सफरचंद, फुलकोबी, ब्रोकोली, काकडी, मशरूम, मुळा आणि जिकामा यांचा समावेश आहे.
झाकणातील फूड ट्यूबमधून फिट होण्यासाठी ते तयार, टणक, पिट्स उत्पादन निवडा आणि कट करा. आपण सतत परिणाम मिळवाल आणि बोगदा बोर्डवर स्वत: चा बराच वेळ वाचवाल.
आपल्या फूड प्रोसेसरसह डिप्स, सॉस आणि बरेच काही ब्लेंड करा
जेव्हा आपण स्वत: ला तयार करता तेव्हा गुळगुळीत मलईयुक्त ह्यूमस मिळविणे हे ध्येय असते. आव्हान म्हणजे त्या हार्ड चणेला सबमिशनमध्ये मिसळणे. अगदी कॅन केलेला, सोयाबीनचे कठोर कातडे आहेत आणि खूप दाट आहेत, परंतु फूड प्रोसेसर चिरलेला ब्लेड आणि थोडासा उष्णता हे कार्य करेल आणि ते द्रुत करेल. सह प्रारंभ करा उबदार, simmered सोयाबीनचे कारण ते अधिक सहजतेने खाली पडतील. आपण मिश्रण करू शकता इतर बीन dips आपल्या फूड प्रोसेसरमध्ये, नरम सोयाबीनला उकळण्याची पायरी आवश्यक नसली तरी.
परंपरेसाठी आणि हळूहळू गोष्टी करण्याच्या कलेसाठी बरेच काही सांगितले जाऊ शकते, तरीही आपल्याकडे मोर्टार आणि पेस्टल पेस्टो काढून टाकण्यासाठी किंवा चांगल्यासाठी पासाचे साहित्य बारीक करण्यास वेळ नसतो. पिको डी गॅलो , सर्व काही कमी करण्यासाठी सर्व काही mince चिमीचुरी सॉस पेस्टोसाठी प्रथम श्रेडिंग किंवा ग्रेटिंग डिस्कचा वापर करून चीज किसून घ्या. नंतर एकत्रित करण्यासाठी चॉपिंग ब्लेडवर स्विच करा आणि सर्वकाही बारीक चिरून घ्या. तयार करा क्लासिक पेस्टो किंवा यासह बनविलेले हे कापून पहा काळे आणि अक्रोड .
बेस्ट इन एन आउट बर्गर
आपल्या फूड प्रोसेसरमध्ये ब्रेडचे पीठ मिक्स करावे आणि मळून घ्या
ब्रेड विशेषतः आहे मिक्स करणे सोपे आणि मालीश करण्यास द्रुत फूड प्रोसेसरच्या मदतीने. आपल्याला केवळ घटक एकत्रित करणे, मशीन चालू करणे आणि तयार झालेल्या कणकेच्या ब्लेडच्या वरच्या बाजूला सवार होईपर्यंत ते चालू ठेवण्याची आवश्यकता आहे. नंतर काही सेकंद हाताने पीठ मळून घ्या आणि बेक करण्यापूर्वी ते वर येऊ द्या.
घ्या एक फ्रेंच ब्रेड आपल्या फूड प्रोसेसरमध्ये फिरकीची कृती कृती करुन पहा. फोकॅसिया आणि ब्रिओचे सारख्या स्टिकिअर ब्रेड dough मध्ये मिसळण्याचे टाळा: ते पीठ ब्लेडवर गुंतागुंत करते.
आपल्या फूड प्रोसेसरसह ब्रेड क्रॅमब्समध्ये फाडून टाका
स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या घरी बनवलेल्या ब्रेड क्रम्ब्सची निवड करा, विशेषत: जर आपल्याकडे बरीच उरलेली भाकरी असेल किंवा आपल्या कुजलेल्या चव किंवा चव सह एकत्रित खेळायचे असेल तर.
आपल्या स्वत: च्या आवडीचे मिश्रण मिसळा इटालियन- किंवा केजुन-चव असलेल्या ब्रेड क्रम्ब्स किंवा थोडासा लोणी किंवा ऑलिव्ह तेलाने त्यांना साधा आणि हलका बनवा. त्याऐवजी स्वादिष्ट बर्बाद करण्याचा धोका चालवा चिकन Parmigiana सबपर ब्रेड क्रुम्ब्ससह: आपला स्वतःचा पँको बनवा संपूर्ण गहू ब्रेड .
फळ आणि भाज्या पुरी करण्यासाठी आपल्या फूड प्रोसेसरचा वापर करा
बर्‍याच कच्च्या भाज्या आणि फळे मधुर प्युरीड साइड डिश, सॉस आणि बनू शकतात सूप्स फूड प्रोसेसरच्या मदतीने. शुद्धीकरण द्रवपदार्थ खाली मोडते आणि चव मिसळण्यास मदत करते.
थंब चे काही नियम हवेत? गरम पदार्थ आणि सूप शुद्ध करताना काळजी घ्या शिंपडण्यापासून बचाव करण्यासाठी टॉवेलसह ट्यूब उघडलेली ट्यूब उघडते , आणि झाकणातून गळती रोखण्यासाठी बॅचमध्ये कार्य करा.
बटरनट स्क्वॅश, एका जातीची बडीशेप, फुलकोबी, सफरचंद आणि नाशपाती सारख्या कठोर भाज्या शिजवाव्यात जोपर्यंत काटाने सहजपणे मॅश करण्यासाठी पुरेसे निविदा नसतात; अन्यथा पुरी पूर्णपणे शिजवलेल्या नसलेल्या तुकड्यांमधून एक कपड्याचा पोत टिकवून ठेवेल. आपण या समस्येस तोंड देत असल्यास, आपण मिश्रण गाळू शकता.
शांततेसाठी, आपल्या मुलाचे प्रथम पदार्थ शुद्ध केल्याने आपल्याला त्यामध्ये काय आहे ते नियंत्रित करू देते. प्रयत्न एका जातीची बडीशेप सफरचंद सर्व वयोगटातील लोकांना अपील करण्यासाठी पुरेसे जटिलतेसह दोन घटकांच्या सफरचंदांसाठी.
आपल्या फूड प्रोसेसरसह भाज्या आणि इतर बरेच स्लाइस करा
कोणत्याही बटाट्यासारख्या पक्की भाजीपाला बारीक चिरून काढण्यासाठी फूड प्रोसेसर आणि कातळ जोड वापरा पुलाव , कुरकुरीत चिप्ससाठी बीट्स किंवा पाईसाठी सफरचंद.
आपण वापरत असलेल्या ब्रँड फूड प्रोसेसरवर अवलंबून, कटाई संलग्नक सहसा आपल्याला जाडी समायोजित करण्याची परवानगी देते. फक्त भाज्या आणि फळांवर थांबत नाही, तरीही - आपण पेपरोनी आणि सलामी सारख्या कठोर, बरे सॉसेजचे तुकडे करू शकता. आपण ब्लेड जसजसे चिरत नाही त्याऐवजी फाटण्याऐवजी प्रथम काप कमी करण्यासाठी मांस गोठवू शकता.
आपल्या फूड प्रोसेसरसह नट बटर बारीक करा
ताज्या भाजलेल्या शेंगदाण्या (किंवा जवळजवळ इतर कोळशाचे फळ) एका फूड प्रोसेसरमध्ये घालण्याऐवजी ते चालू करणे आणि शेंगदाणे एका पीबीजेसाठी तयार केलेली जाड मलईदार पेस्ट बनण्यापेक्षा पाहणे सोपे नाही.
सुसंगतता समायोजित करण्यासाठी आपल्याला मध किंवा नारळ तेल सारखे गोडवे जोडून आपल्या नट बटरला सानुकूलित करू शकता. चेतावणी द्या, तरी. एकदा आपण जाताना हे समजले की चाबूक मारणे किती जलद आणि किती सोपे आहे शीर्ष-शेल्फ नट बटर जेव्हा आपल्याला हे पाहिजे असेल तेव्हा आपल्या जेलीलाही आपला खेळ आवळावा लागेल.
आपण आपल्या फूड प्रोसेसरद्वारे स्वत: चे अंडयातील बलक बनवू शकता
अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि मसाला घालण्यासाठी हाताने मेयो बनवण्यासाठी मजबूत हात आणि कुजबुजताना मिश्रणात तेल रिमझिमतेसाठी स्थिर हात आवश्यक आहे. परंतु आपल्याकडे कचरा ठेवण्यासाठी तिसरा हात नसतो जेव्हा आपण सामग्रीची नक्कल करणे चालू ठेवता.
फूड प्रोसेसर, तथापि, आपल्या पाठीमागे एक हात बांधून अंडयातील बलक बनवू देतो. हे कसे आहे: अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, लिंबाचा रस, मोहरी आणि अन्नाची प्रक्रिया फूड प्रोसेसरमध्ये घाला आणि मिक्स करण्यासाठी चालू करा, नंतर अंडयातील बलक एकत्र होईपर्यंत पातळ, स्थिर प्रवाहात घट्ट कुटातून तेल घाला. मेयो सारखे जादू!
क्रीमयुक्त चीज़केक मिश्रित करण्यासाठी आपल्या फूड प्रोसेसरचा वापर करा
कोणत्याही उत्कृष्ट चीजकेकची वैशिष्ट्य म्हणजे त्याची गुळगुळीत आणि मलईदार सुसंगतता. तेथे जाण्यासाठी, आपल्याला आदर्श मिश्रण परिस्थिती आवश्यक आहे, आणि समीकरणात फूड प्रोसेसर समाविष्ट करणे स्मार्ट होईल.
जेव्हा ब्लेड मलई चीज, आंबट मलई, अंडी, साखर आणि व्हॅनिला मिसळण्यासाठी मिसळते तेव्हा ते भरपूर हवेचे चाबूक करत नाही (मिक्सरच्या सहाय्याने आपण पिठात किती हळूहळू मारले तरीही हे नक्कीच होईल).
अ‍ॅमी थाईलन तिच्या चीजकेक पिठात थोडेसे करण्यासाठी फूड प्रोसेसर वापरते जेलीच्या बाहुल्यासह कवच-मुक्त कपकेक्स . पण ए क्लासिक चीज़केक खूप चांगले बाहेर वळते.
आपण जे काही चीज बनवाल, सर्वकाही एकत्रित होण्यास मदत करण्यासाठी खोलीच्या तपमान घटकांसह प्रारंभ करा. त्या व्यतिरिक्त, फूड प्रोसेसर घेऊ शकेल.
आपल्या फूड प्रोसेसरसह चीजचे बरेच प्रकार शेगडी व बारीक करा
आपण फूड प्रोसेसरच्या संलग्नकांचा वापर करून शेगडी किंवा चीज स्लाइस करू शकता चीज प्रकारावर अवलंबून असते .
जोपर्यंत आपण त्यास दुसर्‍या घटकासह मिसळत नाही तोपर्यंत बर्‍याच मऊ आणि अर्ध-सॉफ्ट चीज फूड प्रोसेसरमध्ये कार्य करणार नाहीत. मॉझरेला अपवाद आहे - ते किसलेले किंवा कापले जाऊ शकते परंतु आपल्याला चीज चीज प्रथम थंड करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते सहज तुटू शकेल.
चेडर, स्विस, प्रोव्होलोन, माँटेरी जॅक आणि गौडा या अर्ध-हार्ड चीज कापण्यापूर्वी किंवा चिरून काढण्यापूर्वीही थंडगार घालावे.
परमेसन आणि पेकोरिनो सारख्या कठोर चीज सहजतेने खोलीच्या तपमानावर शेगडी किंवा फोडल्या जातात, परंतु फूड प्रोसेसरचा वापर करून बारीक तुकडे करतात.
फूड प्रोसेसरसाठी इतर हॅक्स
आपला फूड प्रोसेसर वापरण्यासाठी यापैकी काही युक्त्या आणि टिप्स वापरून पहा.
- ओट्स पीठात बारीक करा. स्पेलिंग आणि गहू बेरीसारख्या कठोर धान्य पावडरवर प्रक्रिया करणार नाहीत, परंतु आपण ते करू शकता पिठात रोल केलेले ओट्स बारीक करा आणि याचा वापर बेकिंग आणि स्वयंपाक करण्याच्या इतर कामांसाठी करा.
- समान धान्याद्वारे आपण देखील दाणेदार साखर खाली प्रक्रिया करू शकता घरगुती पावडर साखर . आपल्या चूर्ण साखरेस गोंधळापासून रोखण्यासाठी ओलावा कोरडे करण्यासाठी थोडा कॉर्नस्टार्च घाला.
- मंथन अ आईस्क्रीम किंवा गोठविलेल्या दहीचा तुकडा . युक्ती म्हणजे घटक गोठवण्याची आणि नंतर ते मिसळण्यासाठी चॉपिंग ब्लेड वापरुन फूड प्रोसेसरमध्ये एकत्र मिसळा.
- हे DIY बनवा न्यूटेला . फूड प्रोसेसर चंकी नट्सला पेस्टमध्ये एकत्रित करण्यासाठी आणि ल्युसियस चॉकलेटचा समावेश करण्यासाठी योग्य साधन आहे.
