भूत मिरची, ज्यांना भूट जोलोकिया पेपर्स म्हणून देखील ओळखले जाते, जगातील काही चर्चेची मिरपूड आहेत. २०० 2006 मध्ये गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डमधून त्यांनी 'वर्ल्ड्स हॉटटेस्ट ऑफ ऑल मसाला' ही पदवी मिळविली, तरीही कॅरोलिना रीपरने प्रथम स्थान मिळविले आहे. या आश्चर्यकारकपणे गरम मिरपूड उत्तर भारतातून आल्या आहेत आणि साधारणतः 2 1/2 ते 3 1/2 इंच लांब (मार्गे) पर्यंत वाढतात मिरपूड मिरचीचा वेड ).
स्कॉव्हिल स्केल म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या वेगवेगळ्या मिरपूड किती गरम आहेत हे दर्शविण्यासाठी प्रत्यक्षात एक प्रमाणात आहे. १ 12 १२ मध्ये फार्माकोलॉजिस्टने शोध लावला होता त्या प्रमाणात मिरपूडची उष्णता दूर होण्यासाठी किती पातळपणा आवश्यक आहे हे दर्शविले जाते. वरवर पाहता, भूत मिरची इतकी गरम आहे, भारतीय सैन्य त्यांचा मिरचीचा ग्रेनेडचा आधार म्हणून त्यांचा वापर करते (मार्गे अलिमेंटेरियम ).
त्यानुसार मिरपूड स्केल , भुते मिरची जॅलपेनोसपेक्षा 107 पट जास्त गरम आहे. स्कोव्हिल स्केलवर, भूत मिरची 855,000 ते 1,041,427 दरम्यान असते. याउलट, जॅलेपिनोस केवळ २,500०० ते ,000,००० च्या दरम्यान आहेत. हे नक्कीच मसालेदारपणा मध्ये एक प्रचंड फरक आहे.
मिरपूड दरम्यान इतर फरक
प्रत्येकाचे लक्ष वेधण्यासाठी मसालेदारपणामधील फरक पुरेसे आहे, परंतु भूत मिरपूड आणि जॅलपेनोसमध्ये इतरही काही फरक आहेत. जर आपण उष्णता न बघता पाहील आणि काही चव घेत असाल तर दोन मिरपूडांच्या चवमध्ये एक वेगळा फरक आहे. जॅलापेनोसमध्ये कुरकुरीत चव असते तर भूताच्या मिरचीला मिठास असते ज्याला जालपेनोस नसतात. या अर्थाने, जॅलपेनोस अधिक घंटा मिरपूडांसारखे असतात, तर भूत मिरची अधिक हबानीरो मिरपूड सारखी असते - हे दोघेही त्यांच्या स्पाइसियर भागांपेक्षा सौम्य असतात.
रंगाशिवाय, भूताच्या मिरीसाठी जॅलपेनोस जवळजवळ चुकला जाऊ शकतो. घोस्ट मिरी चमकदार, सुरकुत्या केशरी असतात, तर जालापेनोस एक गुळगुळीत हिरव्या असतात. जालापेनो, तथापि, भूत मिरपूड सारख्या आकारात वाढतात. सौम्य मिरचीची उत्पत्ती मेक्सिकोमधून झाली आहे आणि सरासरी सुमारे 2 ते 3 1/2 इंच लांब आहे. काही जलपेनो मिरची (जरी) असली तरीही 6 इंच लांब वाढली आहे मिरपूड मिरचीचा वेड ).
