केफिरबद्दल आपल्याला माहिती असणे आवश्यक आहे

घटक कॅल्क्युलेटर

आपल्याला केफिरबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे

आपण साध्या दहीचे चाहते असल्यास, आपण बहुधा केफिरचे (चाहता केह-फेअर उच्चारलेले) चाहते असाल. दहीप्रमाणेच केफिर हे एक आंबलेले खाद्य आहे जे शेकडो वर्षांपासून जगाच्या विविध भागात आनंद घेत आहे, परंतु जर आपण आत्ता फक्त त्याच्या फायद्यांविषयी शिकत असाल तर आपण एकटे नाही. आंबवलेल्या पदार्थांचे आरोग्यासाठी फायदे म्हणून मथळे बनविणे सुरू केले 2000 च्या दशकाच्या सुरुवातीस अमेरिकेत केफिरसह इतर 'विदेशी किण्वित पर्याय' यासारखे किमची आणि कोंबुचा , किराणा दुकानातील शेल्फवर मारणे सुरू केले.

केफिरची गोष्ट अशी आहे की ही काही प्रमाणात अर्जित चव आहे. केफिर किफिर धान्यांसह दूध किंवा पाण्यात आंबवण्यापासून बनविले जाते. दुधाची अधिक लोकप्रिय आवृत्ती (जे सामान्यत: किराणा दुकानात आढळते, अगदी घरी बनविणे सोपे असले तरी) साध्या सारखे थोडे चाखणे संपेल दही - यात मलईदार, आंबट चव आहे - परंतु ती दहीपेक्षा अधिक लिक्विड आहे आणि थोडीशी सुगंध आहे. आणि, ज्याप्रमाणे बरेच लोक साधा दही खाऊ इच्छित नाहीत, तसेच बरेच लोक सरळ दूध केफिर पिण्यास संघर्ष करतात. सुदैवाने, दहीप्रमाणे, हे स्मूदीत चांगले मिसळले जाते आणि बर्‍याच भाजलेल्या वस्तूंसाठी मलईदार बेस ऑफर करुन, पाककृतींमध्ये जोडले जाऊ शकते. आपण आपल्या आहारामध्ये किण्वित पदार्थ जोडण्याचा दुसरा मार्ग शोधत असाल आणि आपण केफिरला पुन्हा एकदा पहायला तयार असाल तर आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे.

केफिर शतके पूर्वीचा आहे

केफिर इतिहास

त्यानुसार केफिर 101 केफिरच्या उत्पत्तीच्या आजूबाजूच्या विविध पुराणकथाही आहेत, ज्यात प्रेषित मोहम्मद यांनी तिब्बती भिक्खूंना (किंवा शक्यतो ऑर्थोडॉक्स ख्रिश्चनांना जादुई शक्ती असलेले केफिर धान्य (दुधाला केफिर बनविणारी जीवाणू संस्कृती) दिली आहेत) या शब्दाचा समावेश आहे. . या भिक्खूंना इतरांना धान्य वाटून घेऊ नये म्हणून कडक हुकूम देण्यात आला होता, नाहीतर धान्ये जादू करतात. या लोकशाही इतिहासाला मान्यता म्हणून, केफिर धान्य आणि केफिरची सामान्य पर्यायी नावे अनुक्रमे 'प्रेषित मोहम्मद यांचे धान्य' आणि 'प्रेषित ऑफ द प्रोफेट' आहेत.



ते म्हणाले की, हा इतिहास वस्तुस्थिती म्हणून व्यापकपणे स्वीकारला जात नाही. त्याऐवजी, जेव्हा कॉकॅसस पर्वतातील मेंढपाळ चुकून त्यांच्या लेदरच्या पाउचमध्ये दुधाचे किण्वन करुन, या वैकल्पिक पेय पदार्थात बदल करतात तेव्हा बहुधा केफिरचा जन्म झाला असावा. आणि फक्त अधिक वेळ आणि इतिहासाच्या सहाय्याने मेंढपाळांनी पेयशी संबंधित महत्त्वपूर्ण आरोग्यविषयक फायदे उघड करण्यास सुरवात केली आणि जवळजवळ रशिया, आशिया आणि अगदी अलीकडेच पाश्चात्य जगात पसरलेल्या त्याच्या 'जादुई शक्ती' च्या अफवा पसरल्या. खरं तर, केफिर 101 लेखामध्ये असे नमूद केले आहे की पूर्वीच्या सोव्हिएत युनियनमधील रूग्णालयात allerलर्जी, पाचक परिस्थिती आणि अगदी कर्करोग यासह अनेक शारीरिक आजार आणि आजारांवर उपचार करण्यासाठी केफिरचा वापर केला जात असे.

हे सहसा केफिर धान्य असलेल्या दुधाला आंबवण्यापासून बनविलेले असते

केफिर धान्य सह दूध आंबायला ठेवा

केफिरचा सर्वात लोकप्रिय प्रकार जेव्हा बनविला जातो दूध केफिर धान्य मध्ये किण्वित आहे. त्यानुसार आरोग्यासाठी संस्कृती , खरे केफिर धान्य कोकेशस पर्वत जवळ मुळे आहेत, संस्कृती, घेतले आणि शतकानुशतके एका व्यक्तीकडून दुसर्‍या व्यक्तीकडे जात आहेत. पॉलिसेकेराइड्सच्या या विशिष्ट आणि असामान्य संस्कृतींमध्ये प्रामुख्याने केफिरान (म्हणूनच केफिर हे नाव आहे) मध्ये बॅक्टेरिया आणि यीस्ट असतात जे दुधावर आहार देतात आणि जिलॅटिनस कॉटेज चीज सारख्या जरासा दिसतात. केफिर हे एकमेव आंबलेले दुग्धजन्य पदार्थ आहे जे धान्यापासून येते.

कारण हे केफिर धान्य सक्रिय जीवाणू आणि यीस्टपासून बनलेले आहेत, ते मूलत: एक जीवधारी जीव आहेत जे त्यांच्या वातावरणावर आधारित बदलतात आणि परिस्थितीशी जुळवून घेतात. तर, आपण कोणाकडून (किंवा कोठे) आपले धान्य मिळवा आणि ते कसे वापरता येईल यावर अवलंबून धान्य आणि केफिरमधील सूक्ष्मजीवांचे श्रृंगार बदलू शकतात.

वाफल हाऊस दिवसभर न्याहारी देतो का?

प्रत्यक्ष किण्वन प्रक्रिया सोपी आहे - आपण केफिरचे धान्य एका बाटल्यात किंवा दुधाच्या कंटेनरमध्ये सुमारे एक दिवसासाठी ठेवले आणि धान्यांना दुधात 'खाद्य' घालू द्या आणि केफिर तयार करा. वास्तविक प्रश्न असा आहे की आपण आपला स्वत: चा केफिर बनवू इच्छिता किंवा आपण स्टोअरमधून प्री-पॅकेज केलेली आवृत्ती खरेदी करण्यास आनंदित आहात? तेथे योग्य किंवा चुकीचे उत्तर नाही - ही वेळ आणि शक्तीची बाब आहे. परंतु स्वत: चे बनवण्यासाठी आपल्यास एका मित्राची आवश्यकता आहे ( किंवा वेबसाइट ) आपल्याला प्रारंभ करण्यासाठी धान्य देणे किंवा विक्री करणे.

केफिरदेखील पाण्यापासून बनवता येतो

वॉटर केफिर

दुधाचा केफिर अधिक लोकप्रिय, सुप्रसिद्ध केफिर पेय आहे, तर वॉटर केफिर देखील एक पर्याय आहे. ते म्हणाले की, दुधाचे केफिर धान्य आणि पाण्याचे केफिर धान्ये भिन्न आहेत आणि नाही विनिमेय दुस words्या शब्दांत सांगायचे तर, आपण घरी दुधाचा केफिर बनवत असाल तर आपण फक्त दुधाच्या केफिरला पाण्यात ठेवू शकत नाही आणि पाण्याचा केफिर देखील संपवू शकत नाही. किंवा या उलट.

त्याऐवजी, पाणी केफिर धान्य दुध केफिर धान्य एक समान सुसंगतता आहे, पण त्यानुसार केफिर 101 , ते अधिक स्फटिकासारखे आहेत, कॉटेज चीजपेक्षा रॉक मीठासारखे दिसतात आणि परिणामी पेयला त्यात जास्त कार्बोनेशन सारखी चक्कर असते, ज्याचा बीयर जवळ दिसतो. हे पाणी केफिर धान्ये साखर पाणी, रस किंवा नारळ पाण्यात ठेवतात, कारण ते द्रव आंबवण्यामुळे धान्यांना साखर देतात.

शेवटी, आपण दूध किंवा वॉटर केफिर पिऊ इच्छिता की नाही हे ठरविणे वैयक्तिक पसंतीस उतरते. वॉटर केफिर दुग्ध-मुक्त आहे आणि बर्‍याचदा पाण्याचे संस्कृतीसाठी अन्न म्हणून वापरल्यामुळे कमी कॅलरी असतात. तसेच, वॉटर केफिरला वेगवेगळ्या मार्गांनी चव दिली जाऊ शकते, ज्यामुळे ते सोडास किंवा फळांचा रस पेयांना चांगला पर्याय बनू शकेल.

किण्वन प्रक्रिया त्यास प्रोबायोटिक पॉवरहाऊस बनवते

केफिर एक प्रोबायोटिक पॉवरहाउस आहे

आपण हा शब्द कदाचित ऐकला असेल 'प्रोबायोटिक्स' आतड्याचे आरोग्य सुधारण्याच्या संदर्भात, परंतु प्रोबायोटिक्स म्हणजे नक्की काय? त्यानुसार क्लीव्हलँड क्लिनिक , प्रोबायोटिक्स फायदेशीर बॅक्टेरिया आणि यीस्ट्स आहेत जे शरीरात असतात. हे पूर्णपणे सामान्य आणि नैसर्गिक आहे आणि खरं तर निरोगी आहे, आपल्या आतड्यात जिवाणू राहतात जे वाईट बॅक्टेरियाशी लढायला मदत करतात आणि निरोगी रोगप्रतिकार कार्यास मदत करतात. प्रत्येकाच्या शरीरात नैसर्गिकरित्या, आजारपण, तणाव, असंतुलित आहार, आणि प्रतिजैविक सेवन केल्याने मायक्रोबायोमवर परिणाम होऊ शकतो आणि काही वेळा, निरोगी जीवाणू नष्ट होऊ शकतात. आहारात प्रोबायोटिक्स सेवन केल्याने निरोगी मायक्रोबायोम पुनर्संचयित करण्यात आणि संपूर्ण आरोग्यास मदत होते.

केफिरची गोष्ट अशी आहे की ती आहे पॅक प्रोबायोटिक्ससह च्या उतारेनुसार स्वस्थ पुस्तकातून, केफिर कडून, प्रेमासह: केफिर बनविण्याकरिता आणि आपल्या आतड्याला नैसर्गिकरित्या बरे करण्यासाठी एक अप्रिय मार्गदर्शक , केफिरमध्ये कोणत्याही नैसर्गिकरित्या आंबलेल्या अन्नाची सर्वाधिक प्रोबायोटिक्स असते, ज्यात 30 ते 50 दरम्यान बॅक्टेरिया असतात. व्हिटनी विल्सन या लेखकाने हे स्पष्ट केले की केफिर हा एकमेव प्रोबायोटिक्स आहे जो आतड्याच्या चांगल्या जीवाणूंना पुन्हा तयार करण्यात मदत करू शकेल, त्याऐवजी पाचक प्रणालीतून जाण्याऐवजी. तरीही केफिरची रचना बॅचमधून बॅचमध्ये बदलू शकते किंवा भिन्न वातावरणात अनुकूल होऊ शकते, असंख्य बॅक्टेरिया आणि यीस्ट दुधाच्या केफिरमध्ये आढळले त्याऐवजी प्रभावी आहे.

आणि त्यात दहीपेक्षा प्रोबायोटिक्स जास्त आहेत

केफिरमध्ये दहीपेक्षा प्रोबायोटिक्स जास्त असतात

दहीचा एक प्रमुख विक्री बिंदू तो एक प्रोबायोटिक पॉवरहाऊस आहे, बरोबर? परंतु जर आपण आपल्या आहारात दही समाविष्ट करण्याचे मुख्य कारण त्याच्या प्रोबायोटिक्सचे असेल तर, केफिरमध्ये स्विच करण्याची वेळ येऊ शकते. वरील एका लेखानुसार हेल्थलाइन , केफिर धान्यात 61 बॅक्टेरिया आणि यीस्ट असतात. इतर किण्वित दुग्धजन्य पदार्थांपेक्षा हे बरेच बॅक्टेरिया आहे आणि काही किण्वित दुग्धजन्य पदार्थ (दही सारख्या) मध्ये यीस्टचे कोणतेही प्रकार नसतात.

त्यापेक्षा अधिक लक्षणीय आरोग्यासाठी संस्कृती , जे दहीसाठी स्टार्टर्सची विक्री करते आणि केफिर (अशाप्रकारे, दुस one्यापेक्षा खरोखरच प्राधान्य देत नाही), दुधातील केफिरमधील जीवाणू आतड्यांमधील आत वसाहत करण्याची क्षमता ठेवतात, ज्यामुळे आतड्याचे आरोग्य वेळोवेळी सुधारण्यास आणि वाढविण्यात मदत होते. दुसरीकडे, दहीमध्ये क्षणिक बॅक्टेरिया असतात, जे आधीपासूनच ए मध्ये सापडलेल्या निरोगी जीवाणूंसाठी आहार प्रदान करतात निरोगी चांगले , परंतु आत वसाहत न करता ते पत्रिकेतून जातात.

आणि हे पौष्टिकतेने भरलेले आहे

केफिर पोषण

दुधाचे केफिर फक्त आतडे-निरोगी प्रोबायोटिक्सने भरलेले नसते, हे देखील पोषणयुक्त भरलेले असते. सर्वसाधारणपणे सांगायचे तर, दुधाचा केफिर संपूर्ण दुधापासून बनविला जातो (जरी आपण घरी स्वतःचे केफिर बनवत असाल तर, आपल्याला आवडत असल्यास आपण कमी चरबीयुक्त दुधाचा वापर करू शकता). अशाच प्रकारे, आपल्याला सामान्यत: दुधामध्ये आढळणारी पोषण सामग्री देखील केफिरमध्ये आढळते. वरील एका लेखानुसार वेल.ऑर्ग , केफिरची सेवा करणारे 6 औंस 3-6 ग्रॅम चरबी (वापरलेल्या दुधाच्या प्रकारानुसार), 6 ग्रॅम प्रथिने, 7-8 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 20 टक्के आहारातील भत्ता (आरडीए) यापैकी 20 टक्के देतात. कॅल्शियम आणि फॉस्फरस त्याच सर्व्हिंगमध्ये, आपल्याला व्हिटॅमिन बी 12 साठी आरडीएपैकी 14 टक्के, राइबोफ्लेविनच्या आरडीएपैकी 19 टक्के, मॅग्नेशियमच्या आरडीएपैकी 5 टक्के आणि व्हिटॅमिन डी, के 2, सेंद्रिय idsसिडस् आणि पेप्टाइड्स देखील आढळतील.

कोणत्या प्रकारचे दूध वापरले जाते यावर अवलंबून पौष्टिक प्रोफाईल काही प्रमाणात बदलू शकतात. आणि जर आपण नॉन-डेअरी केफिर बनवत असाल, जसे की वॉटर केफिर किंवा नारळाच्या दुधामधून मिल्क केफिर, तर पौष्टिक प्रोफाइल त्यानुसार बदलले जाईल, ज्यामुळे आपण केफिरला आंबण्यासाठी वापरता.

हे लैक्टोज असहिष्णु असणार्‍या लोकांसाठी देखील सामान्यत: सुरक्षित असते

लैक्टोज असहिष्णुतेसाठी केफिर

त्यानुसार हेल्थलाइन , असा अंदाज आहे की जगातील अंदाजे 75 टक्के लोक पाचन अस्वस्थतेनंतर अनुभवतात दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करणे . ही अस्वस्थता (जी गॅस ते ब्लोटिंग ते डायरिया पर्यंत असते) याला 'दुग्धशर्करा असहिष्णुता' असे म्हणतात आणि दुग्धशाळेमध्ये आढळणारे कार्बोहायड्रेट पचविणे एखाद्या व्यक्तीच्या असमर्थतेचा संदर्भ देते. ज्यांना चीज आणि आईस्क्रीमची पेन्च आहे त्यांच्यासाठी ही खरोखरच चांगलीच भांडण आहे, परंतु जर त्यांनी व्यस्त राहण्याचे निवडले तर त्याचे परिणाम भोगावे लागतील.

परंतु, जेव्हा लैक्टोजने त्यांच्यावर प्रेम केले नाही तेव्हा लैक्टोज-प्रेमींसाठी काही चांगली बातमी आहे. मध्ये प्रकाशित केलेल्या एका अभ्यासानुसार अमेरिकन डायटॅटिक असोसिएशनचे जर्नल 2003 मध्ये, केफिरचे सेवन केल्यास लैक्टोज पचन आणि सहनशीलता सुधारू शकते. जेव्हा केफिरचा अभ्यास दूध आणि दहीच्या पुढे केला जातो तेव्हा साधा दही किंवा साधा केफिरपेक्षा दुधासाठी श्वास हायड्रोजन पातळी (लैक्टोज किती पचन होते हे निर्धारित करण्यात मदत होते). आणि जेव्हा हे पाचक अस्वस्थतेकडे येते तेव्हा सर्व योगर्ट्स आणि केफिरस् (साध्या आणि चवदार) ओटीपोटातील लक्षणांची तीव्रता 54 ते 71 टक्क्यांनी कमी केली.

म्हणूनच आपण आपल्या आहारामध्ये हळू हळू दुग्धशाळा जोडू इच्छित असल्यास, केफिर (किंवा दही) कदाचित प्रारंभ करण्यासाठी चांगली जागा असेल. फक्त खात्री करा की आपण साध्या स्वादांवर चिकटत आहात, जे बर्‍याचदा सहन केले जाते असे दिसते - आपण नेहमीच स्वतःहून फळ किंवा मध जोडू शकता.

हे गर्भवती महिलांसाठीही चांगले आहे

केफिर गर्भधारणेसाठी चांगले

जगात नवीन जीवन आणण्याइतकेच सुंदर, गर्भवती असलेल्या कोणत्याही महिलेला हे माहित आहे की गर्भधारणेदरम्यान काही दुर्दैवी दुष्परिणाम (म्हणजेच, लक्षणे) आहेत ज्यामुळे डोके परत घ्यावे. आणि हे जितके दुर्दैवी आहे, त्यापैकी बरीच लक्षणे लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील असतात. त्यानुसार मेयो क्लिनिक गर्भवती महिलांना होणारी जठरोगविषयक लक्षणे अतिसार, बद्धकोष्ठता आणि काही प्रकरणांमध्ये चिडचिडे आतडी सिंड्रोम ही आहेत. कारण प्रोबायोटिक्स (आणि केफिर, विशेषत: ) च्या मते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या सोडविण्यास उपयुक्त आहेत अमेरिकन गर्भधारणा संघटना , अनेक गर्भवती महिला गरोदरपणात प्रोबायोटिक परिशिष्ट घेतात.

चांगली बातमी म्हणजे, मध्ये प्रकाशित केलेला एक अभ्यास कॅनेडियन फॅमिली फिजिशियन २०११ मध्ये असे आढळले की गर्भधारणेदरम्यान प्रोबायोटिक्स वापरासाठी सुरक्षित मानले जाते. असे म्हटले आहे की, गर्भवती स्त्रिया प्रोबियोटिक युक्त पदार्थांचे सेवन करून आतड्यांच्या आरोग्यास नैसर्गिकरित्या मदत करू शकत नाहीत असे कोणतेही कारण नाही आणि केफिर एक चांगला पर्याय आहे कारण यामुळे आतड्यांमध्ये वसाहत होऊ शकते आणि आतड्याचे आरोग्य वेळेवर सुधारेल.

केफिर हाडांचे आरोग्य सुधारू शकते

केफिर हाडे बनवते

वयानुसार सर्वांगीण आरोग्य राखण्यासाठी मजबूत हाडे आवश्यक आहेत. ज्या व्यक्तींना हाडांचा तोटा होतो (ऑस्टिओपेनिया किंवा ऑस्टिओपोरोसिस, तोटाच्या तीव्रतेनुसार) हाडांच्या अस्थिभंगांचा अनुभव घेण्याची शक्यता असते, ज्यामुळे एखाद्या व्यक्तीच्या जीवनावरील गुणवत्तेवर लक्षणीय परिणाम होतो आणि अगदी लवकर मृत्यू देखील होऊ शकतो. खरं तर, २०१० मध्ये प्रकाशित केलेला एक अभ्यास जेरियाट्रिक ऑर्थोपेडिक शस्त्रक्रिया आणि पुनर्वसन जर्नलमध्ये असे आढळले आहे की वृद्ध व्यक्तींमध्ये मृत्यूचा सापेक्ष धोका दर वर्षी year टक्के वाढतो, परंतु ज्याला हिप फ्रॅक्चर होते त्यांना १ वर्षाच्या मृत्यूचा धोका असतो. विशेषतः, हिप फ्रॅक्चर टिकवल्यानंतर वर्ष मृत्यूच्या संभाव्यतेत 14 ते 58 टक्के वाढीशी जोडले गेले. आपण तरुण असताना हाडांची शक्ती वाढविण्याकरिता हे एक चांगले कारण आहे असे दिसते आहे, बरोबर?

वरील एका लेखानुसार हेल्थलाइन , दररोज शिफारस केलेल्या भत्त्या पूर्ण करण्यासाठी कॅल्शियमचे सेवन वाढविण्यासाठी केफिर हा एक चांगला मार्ग असल्याचे दिसते. तसेच, केफिरमध्ये कॅल्शियम व्यतिरिक्त व्हिटॅमिन के 2 असते, जे कॅल्शियम चयापचय वाढवते आणि फ्रॅक्चरचा धोका कमी करण्यास मदत करते.

हे allerलर्जी आणि दम्याला देखील मदत करते

केफिर giesलर्जी आणि दम्यास मदत करते

केफिरचा खरोखर आश्चर्यकारक फायदा म्हणजे तो एलर्जी किंवा दम्याची लक्षणे कमी करण्यास मदत करेल. या परिणामी अभ्यास अद्याप मर्यादित आहेत आणि मुख्यतः मनुष्यांऐवजी प्राण्यांवर केंद्रित आहेत, असे काही पुरावे आहेत की केफिर दम्याने संबंधित वायुमार्गावरील जळजळ दडपू शकतो. मध्ये प्रकाशित 2007 च्या अभ्यासात इम्यूनोबायोलॉजी , संशोधकांनी दम्याच्या लक्षणांची नक्कल करणारे वायुमार्गावरील जळजळ होण्यास प्रवृत्त करण्याच्या एक तासापूर्वी उंदीरवर केफिरची व्यवस्था केली. केफिरला देण्यात आलेल्या चूहोंसाठी, दाहक पेशींच्या संख्येत वाढ होण्यास लक्षणीय प्रतिबंध केला गेला, ज्यामुळे संशोधकांनी हे लक्षात ठेवले: 'केफिरने एंटी-इंफ्लेमेटरी आणि अँटी-एलर्जीक प्रभाव प्रदर्शित केला ... आणि एलर्जीक ब्रोन्कियल दम्याच्या उपचारांसाठी नवीन उपचारात्मक क्षमता असू शकते. '

परंतु स्पष्टपणे सांगायचे म्हणजे, हा अभ्यास मनुष्यांवर नव्हे तर उंदीरांवर केला गेला आहे, म्हणून कृपया आपल्या इनहेलरची जागा केफिरच्या जागी बदलू नका. ते म्हणाले, आपण आपल्या इतर दमा आणि allerलर्जीच्या लक्षणांचे समर्थन करण्याचा नैसर्गिक मार्ग शोधत असाल तर, केफिर मे आपली मदत करण्यात सक्षम व्हा आणि सर्व शक्यतांमध्ये, ते आपल्याला इजा करणार नाही.

आपण घरी स्वत: चा केफिर बनवू शकता

केफिर बनवा

आपण आपल्या किराणा स्टोअरच्या शेल्फमधून पूर्व-निर्मित केफिरची बाटली नेहमीच हस्तगत करू शकता, तर घरी केफिर आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. खरोखर, आपल्याला केफिर बनविण्यासाठी आवश्यक असलेले फक्त केफिर धान्य आणि दूध आहे. आपण केफिर बनविणार्‍या मित्रास विचारू शकता अतिरिक्त धान्य वाढवा आपल्यासाठी किंवा आपण डिहायड्रेटेड धान्य खरेदी करू शकता ऑनलाइन विक्रेता .

एकदा आपण आपल्या दुधात आणि केफिरचे धान्य आपल्या हातात घेतल्यावर त्या दोघांना मिसळण्याची आणि आंबायला ठेवायला मदत करण्याची खरोखरच गोष्ट आहे. आरोग्यासाठी संस्कृती नोट्स की आपल्याला स्वच्छ ग्लास जार, जारसाठी श्वास घेण्यायोग्य कव्हर (कॉफी फिल्टर किंवा कागदाच्या टॉवेलसारखे) आणि जारच्या संरक्षणासाठी काहीतरी (उदाहरणार्थ एक मोठा रबर बँड किंवा स्ट्रिंग) आवश्यक आहे. नंतर, आपण फक्त भांड्यात धान्य ठेवा आणि दूध घाला - प्रत्येक कप दुधासाठी अंदाजे 1 चमचे धान्य (4 चमचे / 4 कप सहसा पाककृतींमध्ये सुचविलेले आहे) - आपल्या पसंतीसह सुरक्षितपणे जार झाकून ठेवा. कव्हर.

आपल्या काउंटरवर किलकिले ठेवता येते, ज्यामुळे दुध सुमारे 24 तास तापत राहते. एकदा केफिर फर्मंट झाल्यावर मिश्रण नॉन-मेटल चमच्याने हलवा आणि केफिरचे धान्य काढून टाकण्यासाठी गाळाचा वापर करून केफिरला वेगळ्या ग्लास कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा. तशाच, आपला केफिर तयार आहे! आपण ते आपल्या फ्रीजमध्ये संचयित करू शकता आणि ताबडतोब आपल्या पुढच्या बॅचच्या केफिरला आंबायला लावा.

आपण बरेच किंवा पाककृतींमध्ये केफिर वापरू शकता

केफिर पाककृती

केफिरचे सौंदर्य (आरोग्याच्या फायद्यांपेक्षा जास्त) ते दूध किंवा दहीच्या जागी सहजपणे पाककृतींमध्ये समाविष्ट केले गेले आहे. केफिर वापरण्यासाठी एक सुस्पष्ट (आणि स्वादिष्ट) ठिकाण स्मूदीत आहे. आपण स्विच करता तेव्हा आपण दररोज प्रोबायोटिक सेवन वाढवून, पाणी, दूध किंवा दहीच्या जागी द्रव वापरू शकता. बटर साइड तीन मजेदार केफिर स्मूदी रेसिपी (एक स्ट्रॉबेरी चीज़केक स्मूदीसह) ऑफर करतात ज्यात प्रयत्न करणे योग्य आहे, जरी, आपल्याला फॅन्सी रेसिपीची आवश्यकता नाही - फक्त ब्लूबेरी, एक केळी, एक मूठभर पालक आणि काही केफिर आपल्या ब्लेंडरमध्ये फेकून द्या मिनिटांत एक चवदार, पोषक-पॅक न्याहारी करा.

पण केफिर वापरण्यासाठी आपण चिकटविणे हा एकमेव मार्ग नाही. त्यानुसार केफिर 101 , आपण केफिरला ब्रेड, सुसंस्कृत भाज्या किंवा अगदी गवाकामोलमध्ये समाविष्ट करू शकता. आणि आरोग्य अन्न प्रेमी आपण स्वयंपाक करताना दुधाचा केफिर वापरू शकता अशा 80 पेक्षा जास्त मार्गांची ऑफर करतात, केफिर-आधारित सारख्या कल्पनांची ऑफर करतात पिझ्झा पीठ आणि केफिर-फुललेले केक्स. आणि जर आपल्याकडे कधी कल्पना संपली तर, पिनटेरेस्ट तुमचा चांगला मित्र आहे आपण केफिरबद्दल इतर लोकांच्या ब्लॉग पोस्टवर स्क्रोल करत असताना केफिर वापरण्याचे मार्ग संपण्याची शक्यता नाही.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर