वैकल्पिक दुधाच्या जगात बदामाचे दूध खूप लोकप्रिय आहे. २०१० ते २०१ween दरम्यान बदामाच्या दुधाचा वापर व उत्पादन 250 टक्क्यांनी वाढली .
बदाम दूध प्रथम आले २०१ 2016 मध्ये स्टारबक्समध्ये आणि शक्यता चांगली आहे की आजकाल आपण ते आपल्या स्थानिक कॉफी स्पॉट किंवा अगदी स्मूदी शॉपवर शोधू शकाल. हे सर्वत्र पॉप होत आहे आणि नियमित किराणा दुकानातही बदामांचे दूध आणि इतर वनस्पती-आधारित दुधाचे अनेक प्रकार आणि ब्रँड उपलब्ध आहेत. यापुढे हे कोल्हा आहे किंवा हेल्थ फूड किंवा शाकाहारी किराणा स्टोअरमध्ये सोपविण्यात येणार नाही.
आज आपल्याला बदामाच्या दुधासह बनवलेल्या डबीमध्ये दही आणि आइस्क्रीम आणि व्हीप्ड क्रीम मिळू शकते - हे दुग्धशाळाच्या उत्पत्तीइतकेच कमी-अधिक प्रमाणात आहे. पर्यायी दुधाची वाढ थांबवल्यासारखे दिसत नाही , परंतु जसजसे ते अधिकाधिक मुख्य प्रवाहात बनते तसे, शक्य तितक्या पेय विषयी अधिक समजून घेणे महत्वाचे आहे, विशेषत: जेव्हा ते आपल्या आरोग्यासाठी आणि वातावरणाची असेल.
बदामाच्या दुधाचे हे न वाचलेले सत्य आहे.
नॉन डेअरी दुधांची विक्री गेल्या पाच वर्षांत 60 टक्क्यांहून अधिक वाढली आहे
हे फक्त बदामांचे दूधच नाही जे या दिवसात चांगले काम करत आहे, हे सर्वात दुग्ध-दुग्ध आहे.
डीन फूड्स दिवाळखोरी जाहीर केली २०१ in मध्ये आणि गेल्या काही वर्षात दुग्ध विक्री कमी झाल्याने कमी झालेल्या दुग्धशाळेतील ब्रांडांपैकी एक आहे. ची विक्री दुग्ध दुग्ध 2013 आणि 2018 च्या दरम्यान 60 टक्क्यांहून अधिक वाढ झाली आहे 2017 मध्ये 2 अब्ज डॉलर्स , आणि त्यानंतरच्या वर्षांमध्ये केवळ उच्च वाढले आहेत.
शेवटचे डॅब स्कोव्हिल युनिट्स
विक्रीतील वाढीचा एक भाग म्हणजे दुग्धशाळा पर्यायी दुधांची किंमत जास्त असते परंतु ते पूर्वी कधीही नव्हते त्यापेक्षा जास्त वेळा विकत घेतल्या जातात. ग्राहकांमधील दुधाबद्दल असहिष्णुता या निवडीचे प्रमुख कारण आहे, कारण बरेच लोक लैक्टोज असहिष्णु आहेत. दुग्धशाळेचे प्रमाण कमी होण्यामागील आरोग्याच्या कारणांमुळे घटलेली आरोग्याची कारणे ही काही कारणास्तव आहेत डेअरी उद्योगात जनावरांचा गैरवापर ते सर्वाधिक वाढत असल्याचे दिसते. मागील वर्षभरात डायरी उद्योगाविरूद्ध होणारे निषेध अधिकाधिक वेळा दिसून येत आहेत जोक्विन फिनिक्सचे ऑस्कर भाषण सर्वोत्कृष्ट अभिनेता आणि निदर्शकांसाठी धावत जो बायें सुपर मंगळवार दरम्यान. हे असेच आहे जे लोकांच्या नजरेत पूर्वीपेक्षा जास्त आहे आणि हे असे होत आहे जे बरेच ग्राहक स्वतःला विचारत आहेत; जेव्हा तेथे बरेच पर्याय उपलब्ध असतात तेव्हा ते डेअरीचे सेवन करतात का?
बदाम दूध सर्वात लोकप्रिय पर्यायी दूध आहे
पर्यायी दूध विक्रीवर सोया दुधाचा वापर होत असला, तरी बदाम आता राजा आहेत. 'नट आता ट्रेंडी आहेत', येथील खाद्यपदार्थ व पेय संशोधन संचालक लॅरी फिन्केल Marketresearch.com सांगितले ब्लूमबर्ग . 'सोयाला टोफू सारखे जुन्या काळातील हेल्थ फूड सारखे वाटते आणि कदाचित त्यांच्या ब्रँडच्या नव्या जोमाने फायदा होऊ शकेल.'
२०१२ पर्यंत बदामाच्या दुधाची विक्री १.3 अब्ज डॉलर्सवर पोचली आहे सीएनबीसी . दुग्धशाळेतील दुग्धव्यवसायात दुसर्‍या क्रमांकावर असलेले सोया दुध मात्र याच काळात १ $ million दशलक्ष डॉलर्सपर्यंत पोचले आहे.
बदामाचे दूध पोषक तज्ञ आणि निरोगी खाण्यास उत्साही लोकांमध्ये देखील आवडते बनले आहे. 'मी ब recommend्याचदा याची शिफारस करतो, खासकरुन अशा रुग्णांना ज्यांना मधुमेह किंवा मूत्रपिंडाचा आजार आहे. जेनिफर बॉवर्स, पीडीडी, आरडी यांनी सांगितले की, उच्च प्रतीचे बदाम दूध कॅल्शियम वाढवते, निरोगी चरबी देते परंतु गाईच्या दुधाच्या पर्यायापेक्षा कमी कार्ब्स देते. मॅश केलेले . 'आणि मला वाटते की याची चव छान आहे!'
काही बदामाच्या दुधात पोषक विभागात कमतरता असते
बदामाचे दूध दुग्धशर्करा असहिष्णु जनसमुदायांना पुन्हा दूध घेण्याची संधी देते, परंतु गाईच्या दुधासाठी हा खरा पर्याय नाही. बदामाच्या दुधामध्ये प्रथिने आणि कॅल्शियम विभागांची कमतरता असू शकते. 'काही लोक बदामाच्या दुधासाठी गायीच्या दुधाचा संपूर्णपणे वापर करतात आणि पौष्टिक फरकांबद्दल त्यांना माहिती नसते, जे विशेषतः स्त्रियांसाठी आणि कॅल्शियम, व्हिटॅमिन डी, बी व्हिटॅमिन आणि प्रथिने आवश्यक असलेल्या स्तनपान देणा women्या स्त्रियांसाठी त्रासदायक ठरू शकते,' अशी नोंदणीकृत आहारतज्ञ लिसा कोहन म्हणाली. एमआयव्हीआयपी शस्त्रक्रिया केंद्रे . 'बदामाच्या दुधातील कॅलरी देखील वजन वाढवू शकतात.' आपली लेबले पहा आणि आपण अद्याप आपल्या शरीरास प्रथिने आणि कॅल्शियमचे इतर स्रोत देत असल्याचे सुनिश्चित करा.
जर आपल्याला खरोखरच बदामांच्या दुधावर चिकटवायचे असेल तर आपल्याला शोधण्यासारखे एक प्रकार आहे.
'बदामाचे दूध लोकांना वाटते तितके वाईट नाही, खरं तर हे खूप पौष्टिक आहे.' व्हॅलेरी अगिमन , डीसी-आधारित नोंदणीकृत आहारतज्ञ पोषण विशेषज्ञ, सांगितले मॅश केलेले . 'मला चुकवू नका, हे गाईच्या दुधाइतके पौष्टिक नाही, परंतु समृद्ध बदाम दूध गायीच्या दुधाची पौष्टिक सामग्री मारण्याच्या अगदी जवळ येते. ' आपली लेबले तपासा आणि अतिरिक्त पोषक द्रव्यांसह समृद्ध झालेल्या बदामांच्या दुधाकडे पहा.
बदामाचे दूध जळजळेशी जोडले जाऊ शकते
पुढील वेळी आपण किराणा दुकानात बदामाच्या दुधावर लोड करीत असाल तर काळजीपूर्वक हे लेबल वाचा. काही ब्रँडमध्ये कॅरेजेनन असते, जो सीवेईडपासून बनविलेला एक सामान्य दाट एजंट आहे. हे बदाम दूध आणि इतर प्रक्रिया केलेले खाद्य देते जे मलईयुक्त पोत.
मध्ये एक पुनरावलोकन नुसार पर्यावरणीय आरोग्य परिप्रेक्ष्य , अभ्यासाने कॅरेजेननचे सेवन शरीरात वाढीव सूजेशी केले आहे.
बेनिहाना शेफ किती कमावतात
पौष्टिक तज्ज्ञ आणि निरोगी राहणारे तज्ञ म्हणतात, “जरी हे समुद्रीपाटीपासून बनविलेले आहे, जे अगदी निरोगी वाटले आहे, अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कॅरेजेननमुळे शरीरात जळजळ होते. व्हॅलेरी ओरसोनी . 'या औषधाच्या परिणामावरील संशोधन मुळीच निर्णायक नाही, परंतु आतापर्यंतच्या अभ्यासानुसार, मी कॅरेजेनॅन असलेले बदामांचे दूध टाळण्याची फारच शिफारस करतो.'
बदामाचे दूध मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करते
टाईप २ मधुमेहाची प्रकरणे २० वर्षांच्या वाढीनंतर कमी होत आहेत, CDC नुसार . याचे श्रेय बर्‍याच गोष्टींना दिले जाऊ शकते परंतु निःसंशयपणे त्यापैकी एक म्हणजे ते आपल्या शरीरात काय ठेवत आहेत याविषयी अधिक जाणीव ठेवतात. हे अर्थातच दुधापर्यंत वाढते. नियमित गायीचे दुध नैसर्गिकरित्या साखरेमध्ये जास्त असते जे दुग्धशाळा नसलेले पर्याय जे कृत्रिमरित्या गोड नाहीत. यामुळे, ज्या लोकांना मधुमेह आहे किंवा हायपोग्लाइसेमिक आहेत त्यांच्या रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी वनस्पती-आधारित डेअरीकडे वळले आहेत.
बदामाच्या दुधामध्ये सरासरीपेक्षा कमी प्रमाणात साखरेची मोजणी होते साखर 2.12 ग्रॅम प्रति कप, त्याच प्रमाणात कमी चरबी असलेल्या गाईच्या दुधाच्या 12.69 ग्रॅम साखरच्या तुलनेत. कमी चरबी असलेल्या गाईच्या दुधाच्या तुलनेत कर्बोदकांमधे हे प्रमाण कपात 43.4343 ग्रॅम इतके कमी आहे. वृक्ष काजू गेले आहेत नियंत्रणात मदत करण्यासाठी अभ्यास केला रक्तातील साखरेची पातळी, आणि म्हणूनच बदामांचे दूध हे करण्यास सक्षम आहे यात आश्चर्य नाही.
मधुमेह असलेल्या किंवा निदानास आलेल्या लोकांसाठी निरोगी वजन राखणे देखील महत्त्वाचे आहे. बदाम आणि बदामाच्या दुधात निरोगी चरबी अधिक प्रमाणात असतात आणि वजन कमी करण्यास मदत करणारे बरेच पौष्टिक पदार्थ देतात. बदामाचे दूध मधुमेहापासून बचाव करण्यासाठी किंवा कोणालाही बरे करण्याचा प्रयत्न करीत नाही, परंतु जेव्हा साखर, कर्बोदकांमधे आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी स्थिर राहते तेव्हा गायीच्या दुधासाठी हा एक चतुर पर्याय आहे.
बदामातील काही दुधांमध्ये साखर सामग्री पहा
सर्व बदामाच्या दुधात साखर कमी नसते. कोणत्याही प्रक्रिया केलेल्या अन्नाप्रमाणेच आपल्याला लेबले तपासावी लागतील. अतिरिक्त जीवनसत्त्वे आणि पोषक द्रव्यांसाठी समृद्ध बदामाचे दूध उत्तम असले तरीही, आपल्याला नको असलेले इतर कोणतेही पदार्थ मिळत नसल्याचे सुनिश्चित करा.
व्हॅलेरी अ‍ॅगिएमन म्हणतात, 'बदामाचे दूध कधीकधी साखरेमध्ये जास्त प्रमाणात असू शकते कारण उत्पादक सहसा गोड होण्यासाठी साखर भरपूर प्रमाणात घालतात.' 'साखरेच्या सामग्रीसाठी पौष्टिक तथ्या लेबल पाहिल्याची खात्री करा किंवा आपण साखर मुक्त बदाम दूध घेऊ शकता.'
त्या जोडलेल्या शुगर्स बदामांच्या दुधाला नक्कीच चवदार बनवतात, परंतु आरोग्याच्या कारणास्तव तुम्ही बदामाचे दूध निवडत असाल तर जोडलेली साखर तुमच्यासाठी काही अनुकूल नाही.
बदामाचे दूध केटो अनुकूल असू शकते
द केटोजेनिक आहार गेल्या काही वर्षांत सातत्याने लोकप्रियता मिळविणारी अशी एक आहे. लो-कार्बच्या जीवनशैलीवर आधारित, केटोचा हेतू म्हणजे शरीराला स्वतःस केटोसिसमध्ये पाठवून चरबी जाळणे होय. हा आहार साखर आणि कर्बोदकांमधे उच्च प्रमाणात परवानगी देत नाही आणि त्याऐवजी त्याऐवजी संपूर्ण चरबीयुक्त पदार्थांवर अवलंबून असतो. जेव्हा ते दुधात येते तेव्हा हे भांडे थोडावेळ उभे करते. तथापि, जे कीटो करतात ते नशीबवान असतात. बदामाचे दूध उत्तम प्रकारे केटो अनुकूल आहे - जोपर्यंत आपण साखर जोडलेली वाण टाळत नाही.
आर्बीची फिली चीज स्टेक
अशी पुष्कळशी अप्रमाणित आवृत्त्या आहेत जी केवळ आरोग्यदायीच नाहीत तर केटो आहारांद्वारे देखील अनुमती आहेत. केटोचा सराव करणा for्यांसाठी सर्वसाधारणपणे दुधाचा मुख्य मुद्दा म्हणजे मॅक्रो पोषक घटक, विशेषत: कर्बोदकांमधे. कमीतकमी संपूर्ण दूध आणि दुग्ध-दुग्धजन्य पर्यायांच्या तुलनेत कमी नसलेल्या बदामाचे दूध कार्बमध्ये तुलनेने कमी असते. खरं तर, ते फक्त आहे २- net नेट कार्ब सेवा देताना, कठोर आहार घेत असताना पूर्णपणे सेवन करणे योग्य बनते. दिवसाला बदामांच्या दुधाची एक किंवा दोन सर्व्ह केल्याने कार्ब बॅंक खराब होणार नाही आणि जर आपण एखादी सक्रिय व्यक्ती किंवा लक्ष्यित केटो डाएटचा अभ्यास करत असाल तर आपल्याला ते आवडल्यास आपण त्याहूनही अधिक सेवन करू शकता.
बदामाचे दूध साध्या बदामांसारखे स्वस्थ नसते
पौष्टिक फायद्यासाठी जर तुम्ही बदामाचे दूध पीत असाल तर तुम्ही खाण्यापेक्षा निश्चितच चांगले आहात फक्त काही मूठभर वास्तविक बदाम . आत मधॆ एक औंस सर्व्ह करत आहे बदामांपैकी, आपल्याला सहा ग्रॅम प्रथिने, चार ग्रॅम फायबर आणि व्हिटॅमिन ई, मॅग्नेशियम, राइबोफ्लेविन, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम यासह भरपूर जीवनसत्त्वे मिळतील.
बदामाच्या दुधामध्ये बदाम गंभीरपणे पातळ केले जातात, त्याच फायद्याची अपेक्षा करू नका. बदामाच्या दुधासाठी एक कप देणार्यामध्ये सुमारे 30 कॅलरीज, चरबीचे 2.5 ग्रॅम, आणि फक्त एक ग्रॅम प्रथिने असतात.
'बदामाच्या संपूर्ण स्वरूपात प्रथिने असतात, तर दुसरीकडे बदामांच्या दुधात फक्त एक कप प्रति कप असते. कारण बदामाचे दूध ताणलेले आहे आणि त्यामुळे भरपूर प्रथिने नष्ट होतात. ' आहारतज्ञ एमिली होल्डोर्फ , आरडीएनने सांगितले मॅश केलेले . 'जर तुम्ही बदामाचे दूध तुमचे मुख्य' दुधाचे पदार्थ 'म्हणून घेत असाल तर तुमच्या आहारातील इतर खाद्यपदार्थाकडून पुरेसे प्रोटीन मिळण्याची खात्री करा.'
बदामाचे दूध कर्करोग रोखू शकते
बदामाचे दूध केवळ एक मधुर पदार्थच नाही तर प्रोस्टेट कर्करोगाच्या वाढीस धीमा जोडण्यासाठी देखील याचा संबंध आहे. ए २०११ चा अभ्यास बदामाचे दूध पिण्यामुळे पुर: स्थ कर्करोगाच्या पेशी दडपल्या जाऊ शकतात. संशोधकांनी गायीचे दूध, बदामांचे दूध आणि सोया दूध असलेल्या कर्करोगाच्या पेशींचा अभ्यास केला. गायीच्या दुधामुळे या कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस उत्तेजन मिळालं, तर बदामाच्या दुधाने त्या वाढीला 30 टक्क्यांहून अधिक दडपलं. संशोधकांनी बदामाच्या दुधात स्तनाच्या कर्करोगाच्या पेशी देखील उघड केल्या, परंतु त्याचा परिणाम झाला नाही. सज्जनांनो, प्या.
नॅशविले गरम म्हैस वन्य पंख
बदामाच्या दुधामुळे अर्भकांमध्ये पौष्टिक कमतरता उद्भवू शकते
बदामाच्या दुधाने बर्‍याच प्रकारचे लोकांचे आरोग्य फायदे सिद्ध केले आहेत, परंतु सर्वांनाच नाही. जेव्हा मुलांचे पोषण आणि आरोग्याचा विचार केला जातो तेव्हा बदामाचे दूध एक मार्ग आहे जिथे आपण कधीही जाऊ नये. कमीतकमी फ्रान्समधील हॅपीटल ट्रोसीऊ येथे संशोधक डॉ. ज्युली लेमेले यांच्या मते. तिचा 2014 चा अभ्यास या निष्कर्षापर्यंत पोहोचले की बदामाचे दूध पिणा inf्या मुलांमध्ये पौष्टिक कमतरता तसेच वाढीच्या समस्ये आहेत. आपल्या मुलास दुधामुळे किंवा दुग्धशर्करा असोशी असोशी असल्यास, आपल्या बालरोग तज्ञांशी सल्लामसलत करा योग्य सूत्र शोधण्यात मदत केल्याबद्दल.
बरीचशी दुधामध्ये बळकटी असतानाही प्रथिने, कॅल्शियम किंवा इतर आवश्यक पौष्टिक पदार्थांचा जास्त प्रमाणात समावेश नसल्याची पुष्कळ उदाहरणे दिली जाऊ शकतात. बदामांच्या दुधात इतके जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील नाहीत ज्यांची लहान मुले वाढतात म्हणून आवश्यक असतात. एखाद्या प्रौढ व्यक्तीसाठी, वाढत्या मुलासाठी हा तितकासा मुद्दा नसला तरी तो गंभीर आहे. वाढत्या मुलांना महत्वाच्या वाढीच्या काळात त्यांची हाडे मजबूत करण्यासाठी कॅल्शियमची आवश्यकता असते. होऊ शकते की त्यांना नकार गंभीर गुंतागुंत आणि ऑस्टिओपोरोसिस रस्ता खाली.
असे म्हणायचे नाही की लहान मुले आणि मुले बदाम दूध घेऊ शकत नाहीत. हे आवश्यक असलेल्या पौष्टिक गोष्टींव्यतिरिक्त असण्याची गरज आहे. निवडीचे मुख्य पेय न घेता त्यास साथीदार म्हणून विचार करा.
बदामाच्या दुधाबद्दल दुग्धशाळेचे शेतकरी खूश नाहीत
बदाम दूध आणि त्याचे पर्यायी दूध मित्र ग्राहकांमध्ये आकर्षित होऊ लागले आहेत, आणि एक गट आहे जो त्या गोड नट दुधासाठी दुवा साधत नाही - दुग्धशाळा बदाम दुध उत्पादकांना त्यांच्या उत्पादनाचे वर्णन करण्यासाठी 'दूध' या शब्दाचा वापर करण्याची परवानगी देणे थांबवण्यासाठी दुग्धशाळेचे शेतकरी आणि काही शासकीय प्रतिनिधी अन्न व औषध प्रशासनाची लॉबी करीत आहेत.
प्रतिनिधी पीटर वेलच आणि सिनेटचा सदस्य टॅमी बाल्डविन यांनी असे नमूद केले आहे की उत्पादनाला दूध म्हणण्यासाठी, ते गुंडाळलेल्या सस्तन प्राण्यापासून आले पाहिजे. 'आमच्यासाठी सर्वात महत्वाची ओळ ही आहे की दुधाची व्याख्या एफडीएने केली आहे आणि आम्ही एफडीएला म्हणत आहोत: तुमची व्याख्या लागू करा,' श्री वेल्च सांगितले दि न्यूयॉर्क टाईम्स .
बदामाच्या दुधाचा वापर मध्ययुगात परत जातो
आपल्याला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की बदामाचे दूध पिणे खरं तर नवीन ट्रेंड नाही. 2000 च्या दशकाआधीच लोकांनी हे चांगले प्यालेले होते असे नाही तर ते सर्वत्र पसरले आहे मध्य युगात . ते बरोबर आहे. मध्ययुगीन काळात ते फक्त ग्रॉग, बिअर आणि वाइन पिऊन बसले नव्हते. ते बदामाचे दूध होते. किंवा अधिक स्पष्टपणे सांगायचे तर ते उच्च वर्ग होते जे बदामांचे दूध पीत होते, तसेच धार्मिक लोक होते. पहा, लेंट दरम्यान दूध पिणे परवानगी नाही, म्हणून मध्ययुगीन युरोपमधील लोकांना पर्याय पाहिजे होता. बदाम भरपूर प्रमाणात पुरवठा करीत होते, विशेषत: भूमध्य भागात आणि म्हणूनच बदामाचे दूध आवडीचे पेय बनले.
तथापि, बदामाचे दूध केवळ लेंट दरम्यानच घेतले जात नाही. त्याचा वापर दररोजच्या जीवनात बर्‍यापैकी लोकप्रिय झाला. एक जर्मन स्वयंपाक पुस्तक जे अंदाजे 1350 ची आहे, गुड स्पाइस पुस्तक, त्याच्या पाककृतींच्या जवळजवळ एक चतुर्थांश बदामाचे दूध विचारते. अगदी मध्यमवर्गीय लोक बदाम आणि बदामाच्या दुधाचे अगदी वेडसर होते, असे म्हणता येईल.
वेस्ट ओंटारियो युनिव्हर्सिटीच्या प्रोफेसर मेलिट्टा वेस अ‍ॅडमसन यांनी तिच्या पुस्तकात १ 15 व्या शतकातील डोर्सेट पुजारींच्या आहाराचा अभ्यास केला. मध्ययुगीन टाइम्स मधील अन्न . त्यामध्ये ती स्पष्ट करतात की बदामांच्या आहारात बदामांची एक महत्त्वपूर्ण आणि महत्त्वपूर्ण भूमिका होती.
जगातील बरीच बदाम कॅलिफोर्नियामधून येतात
जस्टीन सुलिवान / गेटी प्रतिमा कॅलिफोर्नियासाठी बदाम आश्चर्यकारकपणे महत्वाचे आहेत. खरं तर, पृथ्वीच्या 80 टक्के बदाम कॅलिफोर्नियामध्ये पीक घेतले जाते - अमेरिकेत 100 टक्के व्यावसायिक पुरवठ्यासह. आणि आज लोकांसह नेहमीपेक्षा जास्त काजू खाणे हे पीक व्यवहार्य व भरपूर प्रमाणात असणे हे कॅलिफोर्नियाच्या शेतीचा आधार आहे. बदामाच्या बागांचा ताबा घेतला दहा लाख एकर राज्यात आणि २०१ all मध्ये त्या सर्व एकर वृक्षांनी २26.२ billion अब्ज पौंड बदाम तयार केले. बदाम पिकविणे हा $ .6. billion अब्ज डॉलर्सचा उद्योग आहे, आणि कॅलिफोर्निया येथे सर्वात वर आहे.
वेंडी कोंबडीचे गाळे
कॅलिफोर्निया हे बदाम उगवण्याच्या दृष्टीने उष्ण व कोरडे हवामान असल्यामुळे तसेच डोंगरावरुन बर्फ वितळविण्याच्या क्षमतेमुळे उगवले आहे. हे दोन्ही जगातील सर्वोत्कृष्ट आहे. फळबागा देखील मोठ्या प्रमाणात यांत्रिकीकृत आहेत, म्हणून इतर काजू आणि उत्पादन यांच्या तुलनेत मजुरीची किंमत खूपच कमी आहे. सूर्यप्रकाशाच्या राज्यातील शेतक of्यांच्या खिशात जास्त पैसे आहेत. बदामाचे उत्पादन नेहमीच उच्च आहे, आणि दुग्ध-विकल्प म्हणून त्यांचा वापर जसजशी वाढत आहे, तसतसे विक्रीही वाढत जाईल. नशिबानुसार, कॅलिफोर्नियामध्ये बदामाच्या खाद्यपदार्थाचे काम सुरूच राहिले आणि मागणी जास्त राहिल्याने बदामाचे दूध दर वर्षी अधिक परवडेल.
बदाम एक टन पाणी वापरतात
जस्टीन सुलिवान / गेटी प्रतिमा बदाम वाढण्यास भरपूर पाणी घेतात आणि याचा अर्थ खूप होतो. एकल बदाम घेते 1.1 गॅलन पाणी वाढणे. फक्त एक बदाम. बदामाच्या दुधासारखी लोकप्रिय उत्पादने तयार करण्यासाठी प्रत्येक हंगामात लाखो ते अब्ज डॉलर्स वाढवून गुणाकार करा आणि एखादी समस्या पाहणे सोपे आहे. बदाम उगवण्यासाठी आणि सतत वाढणार्‍या मागण्या पूर्ण करण्यासाठी कॅलिफोर्नियातील शेतकरी आहेत चिंताजनक दराने ड्रिलिंग विहिरी . कॅलिफोर्नियामध्ये वाळवंट होण्याचा धोका जास्त काळापासून आहे आणि सतत ओव्हर ड्रिलिंग (शेंगदाण्याच्या वाढीसाठी विहिरींचा समावेश आहे) वापरण्यायोग्य मातीचा नाश करण्यास कारणीभूत आहे. बदाम वाढण्यास भरपूर पाणी घेतात आणि कॅलिफोर्नियामध्ये नुकतीच ए लांब दुष्काळ अजूनही अनेक भागात दुष्काळ परिस्थिती आहे. खरं तर, त्यानुसार मदर जोन्स , लॉस एंजेल्स आणि सॅन फ्रान्सिस्कोच्या संपूर्ण शहरांपेक्षा कॅलिफोर्नियामध्ये बदामांचा व्यवसाय जास्त पाण्याचा वापर करतो.
पुरेसे पाणी नसल्यास बदाम फक्त जगू शकत नाहीत. आणि जर बदामांची कापणी केली जात नसेल तर बदामाच्या दुधाची विक्री होते. बदाम ही पैसे कमावणारी मोठी कंपनी आहे, पण त्यास न्याय देण्यासाठी पुरेसे पाणी आवश्यक आहे का? बर्‍याच लोकांनी आणि समीक्षकांनी हे विचारले आहे, तरीही दरवर्षी बदामाच्या दुधाचे सेवन केल्यावर, शेतक farmers्यांवर दबाव आणणे कठीण आहे.
असे म्हटले जात आहे की, कॅलिफोर्नियामध्ये बदामाच्या पाण्याचे परिणाम कमी करण्यासाठी उपाययोजना केल्या जात आहेत. 2025 पर्यंत बदामच्या शेतकर्‍यांनी वचन दिले आहे पाण्याचे प्रमाण कमी करा 20 टक्के आवश्यक.
बदामाच्या झाडांवर वापरली जाणारी कीटकनाशके मधमाश्यांच्या लोकसंख्येस हानीकारक असतात
यमिल लागे / गेटी प्रतिमा पाण्याचा प्रश्न फक्त बदामाचा नाही तर पर्यावरणावर होतो. कीटकनाशके ही एक मोठी समस्या आहे व्यावसायिक बदाम शेतीत. कॅलिफोर्नियामधील शेतकर्‍यांच्या पिण्याच्या पाण्याचे प्रमाण विषबाधा करण्यासाठी रसायनांचा वापर ज्ञात आहे. याव्यतिरिक्त, कीटकनाशक कृती नेटवर्कच्या चाचणीत असे आढळले की यातील बरेच कीटकनाशके मधमाशांना विषारी आहेत. बदामांना केवळ मधमाश्यांची जगण्याची गरज नाही तर देशभर आणि जगभरात मधमाश्यांचा आधीच धोका आहे. हे कमी करण्याचे मार्ग म्हणजे प्रमाणित सेंद्रिय आणि कीटकनाशके मुक्त बदामांची दुध खरेदी.
अलिकडच्या वर्षांत ही समस्या अधिकच गंभीर झाली आहे. २०० 2006 मध्ये सुरू झालेल्या अज्ञात कॉलनी कोलॅप्स डिसऑर्डरमुळे, बदामाच्या झाडाचे परागकण करण्यासाठी मधमाश्या आणणे अधिक महाग झाले आहे. तथापि, बदामाची जास्त मागणी असल्यामुळे बदामाच्या दुधाची लोकप्रियता वाढल्यामुळे मोठ्या प्रमाणात मधमाश्या मध्ये ट्रक मोठ्या प्रोत्साहन - काहीही किंमत नाही. कॅलिफोर्निया हा बदामाच्या उत्पादनामुळे व्यावसायिक परागकणांचा सर्वात मोठा वापर करणारा देश आहे आणि म्हणूनच संपूर्ण देशात मधमाश्यांची निम्मी लोकसंख्या आहे. यामुळे देशभरात मधमाश्यांच्या पुनरुत्पादनाची निर्मिती झाली आहे, ज्याची आपण केवळ आशा बाळगू शकतो.
आपण घरी बदामाचे दूध बनवू शकता
स्वतःचे बदाम दूध बनविणे एक कठीण काम वाटू शकते. तरीही, आपण बदामाचे दूध कसे देता? बरं, युक्ती ही आहे की तुम्ही मुळीच नाही. बदामाचे दूध बदाम पाण्यात जास्त काळ भिजवून, ब्लेंडरमध्ये निळसर करून नंतर ताणून बनवते. बदाम खूप काळ भिजवण्याची युक्ती आहे. आम्ही 8-12 तास बोलत आहोत. आपण आपली बदाम पूर्णपणे पाण्यात बुडविली असल्याचे सुनिश्चित करा आणि नंतर निसर्गाने त्याचा मार्ग बदलू द्या.
भिजल्यानंतर तुमचे बदाम मोटा होईल. बदाम काढून टाका आणि नंतर तपमानाचे पाणी कमी प्रमाणात ब्लेंडरमध्ये घाला. आपल्याकडे जाड पेस्ट होईपर्यंत मिश्रित करा आणि नंतर सामग्री एका भांड्यात ओता, जिथे आपण उकळत्या पाण्यात घालाल आणि 10-15 मिनिटांसाठी उभे रहा. त्यानंतर, चीझक्लॉथसह ताणण्याची वेळ आली आहे. व्होइला! बदाम दूध!
आपल्या स्वतःचे बदाम दूध घरी बनवण्यामध्ये काय चांगले आहे ते आपल्याला हवे त्या प्रकारे चव देऊ आणि वाढवू शकते. सादा बदामांच्या दुधात हलका बदाम चव असतो, परंतु तो अगदी रिक्त कॅनव्हास असतो. आम्ही उबदार उबदार चवसाठी काही व्हॅनिला आणि दालचिनी किंवा जायफळ घालण्याचे सुचवितो. जर आपल्याला फॅन्सी मिळवायची असेल तर सुगंधी बदामांच्या दुधासाठी काही मचा किंवा लव्हेंडर घाला.
बदामाचे दूध आपल्या त्वचेसाठी उत्कृष्ट आहे
बदाम आणि बदामाचे दूध फक्त वापरासाठी नसून, ते खरं तर एक अष्टपैलू घटक आहेत. आपल्या त्वचेसह कोळशाचे खाऊचे अनेक फायदे आहेत. कडून भरपूर कॉस्मेटिक ब्रँड बॉडी शॉप करण्यासाठी लश करण्यासाठी ल ऑकिटेन त्यांच्या उत्पादनांमध्ये बदाम दुधाचा वापर त्वचेला पोषण देण्यास मदत करा. बदाम दुध आश्चर्यकारकपणे मॉइस्चरायझिंग आहे आणि गंभीरपणे आपली त्वचा मऊ करण्यास मदत करू शकते, विशेषत: आपल्या चेह on्यावर. बदामाचे तेल, बदाम तेलासह मिसळलेले, बारीक ओळी कमी करते आणि त्वचा गुळगुळीत करते. बदाम आहेत flavonoids समृद्ध , विशेषत: कॅटेचिन, केम्फेरोल आणि icateपिकचेन, जे अँटीऑक्सिडेंट आहेत. ते त्वचेच्या पेशींना ऑक्सिडायझिंगपासून संरक्षण करतात, ज्यामुळे अकाली सुरकुत्या रोखतात.
तसेच, मॉइस्चरायझिंग फायद्यामुळे, बदामाचे दुध मास्क, लोशन आणि बॉडी बटरमध्ये जास्तीत जास्त हायड्रेशन धारणासाठी त्वचेत खरोखर प्रवेश करण्यासाठी वापरले जाते. बदाम दुधावर आधारित उत्पादने संवेदनशील त्वचेसाठी पौष्टिक गुणधर्म लक्षात घेता नेहमीच उत्कृष्ट असतात. बदाम दुधाचे मुखवटे बनविणे घरी सोपे आहे. कापसाचा गोळा काही दुधात बुडवून तो आपल्या चेह on्यावर पसरवण्याइतकाच सोपा असू शकतो. जर तुम्हाला काही एक्सफोलिएशन गुंतले असेल तर बदामाचे दूध ओटचे पीठ आणि थोडेसे मिक्स करावे आणि सर्वत्र पसरवा. आपला चेहरा निर्दोषपणाने केवळ मऊच होणार नाही तर आपल्याला छान वास येईल!
