एरिन जॉनसन / मॅश सॅलिसबरी स्टेक श्रीमंत गोमांस चव असलेले, परंतु सोप्या आणि परवडणार्‍या घटकांसह बनविलेले, घरगुती पाककृतींचे आरामदायक खाद्यपदार्थाचे बरेच दिवस आहे. प्रशंसित सेलिब्रिटी शेफ बॉबी फ्ले क्लासिक रेसिपीची स्वतःची तयारी आहे, जे त्वरीत एकत्र येते आणि भूक अगदी मनापासून पूर्ण करते याची खात्री आहे. तथापि, आपण गोष्टी थोडा बदलू इच्छित असल्यास, परंतु तरीही समान स्वाद प्रोफाइल शोधत असल्यास, ही आवृत्ती वापरून पहा बॉबी फ्लेचा सॅलिसबरी स्टेक एक पिळणे सह.
चे रेसिपी डेव्हलपर एरिन जॉनसन यांनी रुपांतर केले कदाचित स्वयंपाकघरात , बॉबी फ्ले च्या प्रयत्न केलेला आणि खरा रेसिपीवरील हा स्पिन डिशच्या वैशिष्ट्यपूर्ण आयताकृती पॅटी आकाराने कमी करतो आणि त्याऐवजी, हंगामातील मांसाचे मिश्रण दंश-आकाराच्या मीटबॉलमध्ये आकार देतो, ज्याला अंडी नूडल्स किंवा पास्तावर क्लासिक बीफ आणि मशरूम सॉससह सर्व्ह करता येईल. सॅलिसबरी स्टीकची ही आवृत्ती त्याच्या पाम-आकाराच्या समकक्षापेक्षा वेगवान शिजवण्यास मदत करते आणि योग्य कुटुंबात आनंदित नूडल्स पूर्ण जेवण खायला तयार करतात.
बॉबी फ्लेच्या सॅलिसबरी स्टीकला ट्विस्टसह तयार करण्यासाठी साहित्य एकत्र करा
एरिन जॉनसन / मॅश आपण सॅलिसबरी स्टीकची कोणती आवृत्ती तयार करत आहात हे महत्त्वाचे नाही, मुख्य घटक नेहमी ग्राउंड बीफ असतो. फ्ले त्याच्या रेसिपीसाठी ग्राउंड चकची शिफारस करतो, म्हणूनच जॉन्सन देखील त्याच्याबरोबर गेला आहे. मीटबॉल्सचा स्वाद घेण्यासाठी आणि त्यांना एकत्र येण्यास मदत करण्यासाठी, आपल्याला अंडी देखील आवश्यक आहे, परमेसन चीज , ब्रेडक्रंब, लसूण, कोशर मीठ आणि मिरचीचा मिरपूड.
सॉससाठी, क्रीमिनी मशरूम, एक पांढरा कांदा, गोमांस मटनाचा रस्सा, टोमॅटो पेस्ट, वर्सेस्टरशायर सॉस , आणि दीड-दीड. आपल्याला स्वयंपाक करण्यासाठी कॅनोला तेल, आणि ताटांची अजमोदा (ओवा) आवश्यक असेल जेणेकरून डिश पूर्ण करणे आणि रंगाचा एक पॉप जोडा.
साहित्य तयार करा
एरिन जॉनसन / मॅश आपण स्वयंपाक करण्यास सुरवात करण्यापूर्वी, आपण आपली सर्व सामग्री स्वच्छ, चिरलेली आणि जाण्यासाठी तयार असल्याचे सुनिश्चित करू इच्छित आहात. आपले मशरूम साफ केल्यानंतर, तांड्या काढा आणि मशरूम क्वार्टरमध्ये कट करा. मग, बाजूला ठेवा.
आपल्या चाकूच्या बाजूने लसूण बारीक तुकडे करा, तोडणे, तोडणे आणि पेस्ट तयार होईपर्यंत चाकूने खरवडून घ्या. अर्धा कांदा बारीक चिरून घ्या आणि बाजूला ठेवा. शेवटी डिश पूर्ण करण्यासाठी अजमोदा (ओवा) पाने कापून टाका.
सबवे प्रोटीन वाडगा वि कोशिंबीर
मीटबॉल तयार करा
एरिन जॉनसन / मॅश येथून गोष्टी थोड्या गोंधळात पडतात. एका भांड्यात ग्राउंड गोमांस, अंडी, पर्मिगियानो-रेजीजियानो, ब्रेडक्रंब्स, लसूण, कोशर मीठ आणि नव्याने एकत्र मिक्स करावे. काळी मिरी सर्व घटक गोमांस मिश्रणात समान रीतीने कार्य करेपर्यंत. जॉन्सन 1 चमचे कोशर मीठ आणि चमचे मिरपूड सह सुरू करण्याची शिफारस करतो, परंतु यावर जोर देतात की, 'मिठ आणि मिरपूडची मात्रा चवनुसार निर्धारित केली जाते. मीटबॉलसह, मी नेहमी हंगाम योग्य असल्याची खात्री करण्यासाठी प्रथम एक छोटी चाचणी करतो. ' दुस words्या शब्दांत, मांस-मिश्रणांचे तुकडे शिजवण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी चवीनुसार मांस मिश्रण कमी प्रमाणात शिजवा आणि आवश्यकतेनुसार समायोजित करा.
एकदा आपल्या मीटबॉलचे घटक चांगले एकत्र झाल्यावर ते आपल्या हातांनी गोळे बनवा आणि प्लेटवर बाजूला ठेवा. जॉन्सन 1 ते 1 औंस मीटबॉलसाठी लक्ष्य ठेवण्याची शिफारस करतो, परंतु आपल्याकडे स्वयंपाकघर स्केल नसल्यास, 'गोल्फ बॉल' बद्दल आकार घ्या.
मीटबॉल शिजवा
एरिन जॉनसन / मॅश कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करावे आणि गरम झाल्यावर तुमच्या मीटबॉलला एकाच थरात घाला. आपल्याकडे गर्दी न करता स्किलेटमध्ये फिट बसण्यासाठी बर्‍याच मीटबॉल असल्यास, आपल्याला त्यांना बॅचमध्ये शिजवण्याची आवश्यकता असू शकते. मीटबॉलला सुमारे चार मिनिटे शिजवा, नंतर त्यावरून फ्लिप करा आणि दुसर्‍या बाजूला अतिरिक्त चार मिनिटे शिजवा.
एकदा मीटबॉल दोन्ही बाजूंनी तपकिरी झाल्यावर त्यांना पॅनमधून काढा आणि प्लेटवर बाजूला ठेवा. आपल्याला बॅचमध्ये मीटबॉल शिजवण्याची आवश्यकता असल्यास, आपल्या सर्व मीटबॉलची तपकिरी होईपर्यंत ही प्रक्रिया पुन्हा करा.
सॉस बनवा
एरिन जॉनसन / मॅश आपण फक्त मीटबॉलसाठी वापरलेल्या त्याच गरम स्किलेटमध्ये, कांदा आणि मशरूम घाला, त्यांना एक चांगला हलवा किंवा शेक द्या. कांदे निविदा झाल्यावर वॉर्सेस्टरशायर, टोमॅटो पेस्ट आणि गोमांस मटनाचा रस्सा घाला आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळा. जर आपल्याला चव प्रोफाइल थोडे अधिक बदलायचे असेल तर आपण काही बीफ मटनाचा रस्सासाठी रेड वाइन वापरू शकता, तरीही आपण फ्लेच्या मूळ रेसिपीपासून पुढे भटकत असाल.
एकदा सॉसने काही मिनिटे उकळले की अर्धा-अर्धा जोडा आणि नंतर आपल्या मेटबॉल्सला परत स्कायलेटमध्ये जोडा. मीटबॉलच्या शीर्षस्थानी सॉस चमच्याने घाला जेणेकरून ते पूर्णपणे झाकून राहतील, ज्यामुळे सॉसमध्ये स्वयंपाक पूर्ण होऊ शकेल. 'जाताना सॉस चाखून घ्या आणि समायोजित करा', जॉनसनने घरगुती शेफची आठवण करून दिली, कारण आपल्या सीझनिंग्ज योग्य आहेत याची खात्री करण्याची ही आपली शेवटची संधी असेल.
डिश पूर्ण करा
एरिन जॉनसन / मॅश एकदा मीटबॉलने सॉसमध्ये स्वयंपाक पूर्ण केला, ज्यास सुमारे पाच मिनिटे लागतील, त्यांना सर्व्ह करण्याची वेळ आली आहे. हे सॅलिसबरी स्टीक मीटबॉल स्वतःच चवदार असल्यास, जॉन्सन त्यांना पास्ता, अंडी नूडल्स किंवा मॅश बटाटे यावर सर्व्ह करण्याची शिफारस करतात - अर्थातच, मलईदार मशरूम सॉससह उत्कृष्ट.
तयार डिशमध्ये रंगाचा एक तेजस्वी रंग आणि चमकदार चव जोडण्यासाठी ताज्या अजमोदा (ओवा) च्या शिंपडासह मीटबॉल्सची शीर्षस्थानी बंद करा. काटा घ्या आणि आनंद घ्या - जरी आपण एका पेंढाने सॉस अप स्लूरप करण्याचा मोह केला असेल तर आम्ही आपल्याला दोष देत नाही.
आम्ही काय बदलले?
एरिन जॉनसन / मॅश बॉबी फ्लेच्या आवृत्तीत आणि जॉन्सनचे दोन्ही घटक एकसारखेच आहेत, जॉन्सनचा पिळणे डिशची तयारी आणि सादरीकरणात बदलते आणि मांसाचे मिश्रण पॅटीऐवजी बॉलमध्ये बनवते आणि ते पास्तावर किंवा सर्व्ह करते. बटाटे त्याऐवजी स्टँडअलोन डिश म्हणून. म्हणून, स्वाद समान असले तरी पोत आणि खाण्याचा अनुभव भिन्न असेल. याव्यतिरिक्त, नूडल्स सॅलिसबरी स्टीक फ्लेवर्सना आणखी वाढविण्यास परवानगी देतात, ज्यामुळे केवळ मांसबॉलच तयार होत नाहीत तर पास्ता जो तोंडातला सॉस सर्व भिजवून ठेवण्यास मदत करेल, एक थेंबही वाया जाणार नाही याची खात्री करुन.
बॉबी फ्लेचा सॅलिसबरी स्टीक विथ अ ट्विस्ट 202 प्रिंट भरा जर आपण गोष्टी थोडा बदलू पहात आहात, परंतु तरीही तेच स्वाद प्रोफाइल शोधत असाल तर, बॉबी फ्लेच्या सॅलिसबरी स्टीकची ही आवृत्ती पिळवून पहा. तयारीची वेळ 10 मिनिटे कूक वेळ 20 मिनिटे सर्व्हिसिंग 4 सर्व्हिंग्ज
एकूण वेळ: 30 मिनिटे साहित्य- 1 पौंड ग्राउंड चक
- 1 अंडे, हलके मारहाण
- 2 चमचे परमीगियानो-रेजीजियानो किसलेले
- 2 चमचे ब्रेडक्रंब
- 1 चमचे लसूण, पेस्टवर चिरलेला
- 1 चमचे कोशर मीठ
- As चमचे ताजे ग्राउंड मिरपूड
- 2 चमचे कॅनोला तेल
- 1 डझन cremini मशरूम, stemmed आणि quarters
- ½ पांढरा कांदा, अर्धा आणि बारीक कापलेला
- 1 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
- 1 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 1 चमचे वॉर्स्टरशायर
- अर्धा-अर्धा चमचे
- 2 चमचे ताजे फ्लॅट लीफ अजमोदा (ओवा) पाने
- एकत्र होईपर्यंत गोमांस, परमेसन चीज, ब्रेडक्रंब, लसूण, अंडी, मीठ आणि मिरपूड एकत्र मिसळा.
- 1 ते 1 ounce औंसच्या समान आकाराच्या मीटबॉलमध्ये फॉर्म.
- मोठ्या स्किलेटमध्ये 1 चमचे तेल गरम करावे आणि एकदा गरम झाल्यावर मीटबॉल्स घाला.
- 4 मिनिटे शिजवा, आणि नंतर फ्लिप करा आणि अतिरिक्त 4 मिनिटे शिजवा. पॅनमधून काढा.
- स्किलेटमध्ये कांदा आणि मशरूम घाला आणि कांदे निविदा होईपर्यंत शिजवा.
- वॉर्स्टरशायर, टोमॅटो पेस्ट आणि गोमांस मटनाचा रस्सा जोडा. काही मिनिटे उकळवा आणि नंतर अर्धा-अर्धा जोडा.
- स्किलेटमध्ये पुन्हा मीटबॉल घाला. मीटबॉलवर सॉस चमच्याने.
- सुमारे 5 मिनिटे शिजवा आणि नंतर पास्ता, अंडी नूडल्स किंवा मॅश बटाटे सर्व्ह करा.
| प्रत्येक सर्व्हिंग कॅलरी | 295 |
| एकूण चरबी | 15.9 ग्रॅम |
| सॅच्युरेटेड फॅट | 4.5 ग्रॅम |
| ट्रान्स फॅट | 0.3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 117.4 मिग्रॅ |
| एकूण कार्बोहायड्रेट | 8.4 ग्रॅम |
| आहारातील फायबर | 0.9 ग्रॅम |
| एकूण शुगर्स | 2.9 ग्रॅम |
| सोडियम | 620.0 मिलीग्राम |
| प्रथिने | 30.8 ग्रॅम |
