कोणताही बॅकयार्ड बार्बेक्यू पूर्ण झाला नाही, बेसबॉल खेळाला यशस्वी म्हटले जात नाही आणि देखावा वर गरम कुत्री दिसल्याशिवाय कोणताही स्वप्नाळू बीच नाही पूर्ण केला जातो. मला रेगवर गरम कुत्री खाण्याची आवश्यकता नसली तरी, जेव्हा जेव्हा मी सर्वात तळमळत असते तेव्हा परिपूर्ण असलेल्या मध्ये चोंपण्याबद्दल काहीतरी स्पष्टपणे समाधानकारक असते. पूर्ण-भारित बर्गरपेक्षा कमी वचनबद्धतेची आवश्यकता असणे, गरम कुत्रा चा आनंद घेणे हे मांस-लपेटलेल्या इन-बन प्रदेशात दडपण आणण्यासारखेच आहे जे आपण सहसा मित्र आणि कुटूंबियांसमवेत जमतात.
पण प्रत्येक नाही गरम कुत्रा एक चांगला हॉट डॉग आहे - हे सर्व कसे शिजवलेले आहे यावर खाली येते. आपण स्वत: ला काही गरम कुत्री पाककला असण्याच्या स्थितीत सापडल्यास - एखाद्या गटासाठी किंवा फक्त स्वत: साठी - आपल्याला नक्कीच हे जाणून घ्यायचे आहे की चवदार, धूम्रपान न करता, उत्कृष्ट असलेल्यांनी याची खात्री करण्यासाठी कोणत्या चुका टाळण्यासाठी टाळावे. येथे निराकरण करण्यासाठी अधिक सूचना शोधण्यासाठी काही सामान्य चुकांपैकी काही.
लोखंडी जाळीची चौकट prepping नाही
ग्रीलिंग हा चतुर्भुज चव निर्वाण साध्य करण्यासाठी हॉट डॉग्स शिजवण्याचा उत्तम मार्ग आहे, म्हणून वर गरम कुत्रे टाकण्यापूर्वी आपण आपल्या ग्रीलची तयारी करण्याकडे दुर्लक्ष करू इच्छित नाही. मागील ग्रिल सत्रापासून ग्रेटेस स्वच्छ व गनमुक्त असल्याची खात्री करा. जर तुम्हाला फ्रॅंक ग्रॅट्सवर चिकटून राहिल्याबद्दल काळजी वाटत असेल तर त्यांना नॉनस्टिक स्टोअरमध्ये फवारणी करा, नंतर आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही मिनिटे ग्रील प्रीहीट करा. ही साधी कार्ये करुन आणि आपल्या ग्रिलला काही प्रेम दर्शवून, आपण स्वत: ला हॉट डॉग यशासाठी सेट अप कराल.
योग्य हॉट डॉग प्लेसमेंटकडे दुर्लक्ष करणे
आपण माझ्यासारखे काहीही असल्यास, जेव्हा आपण गरम कुत्री शिजवण्याचा निर्णय घ्याल तेव्हा आपण सहसा उपाशीच राहता, परंतु ग्रीलमध्ये सहजतेने त्यांची व्यवस्था करणे टाळण्याचा प्रयत्न करा. आपण त्यांना अगदी बरोबर ठेवू इच्छित आहात जेणेकरुन आपण गॅरेट्समधील कोणतेही गमावू नका आणि (अगदी महत्त्वाचे म्हणजे) आपल्याला ते आश्चर्यकारक ग्रिल गुण मिळवायचे आहेत. आपल्या गरम कुत्र्यांना लोखंडी जाळीच्या जाळीवर व्यवस्थित लावा, त्यांना अंतर ठेवा. असे केल्याने, आपल्यास सर्व फ्रँक्ससह ग्रील मार्क विजयाची हमी दिली जावी.
स्वस्त मांस खरेदी
हॉट डॉग्स प्रासंगिक पदार्थांच्या श्रेणीमध्ये असताना, याचा अर्थ असा नाही की आपण उपलब्ध स्वस्त पर्यायांची निवड करावी. अंगठ्याचा नियम म्हणून, डिश सोपी, आपण निवडलेल्या घटकांची गुणवत्ता जितकी महत्त्वाची आहे. कोंबडी आणि टर्कीपासून ते डुकराचे मांस आणि गोमांस पर्यंत आपणास लवकरात लवकर कळेल की आपल्याकडे सुपरमार्केटमध्ये हॉट डॉग्सचे विस्तृत अ‍ॅरे उपलब्ध आहेत. हे नेहमीच खरे नसते, परंतु व्हिएनर देखील असतात सहसा गोमांस आणि डुकराचे मांस यांचे मिश्रण तयार केले जाते , आणि फ्रँक्स सहसा डुकराचे मांस सह केले जातात. तेथील सर्व निवडींसह आपल्या आवडीच्या पसंतीसह जा. पण फक्त स्वस्त घेऊ नका. स्वस्त वाण कॅसिंगशिवाय येऊ शकतात आणि याचा वापर करून तयार केले जातात मांस च्या हॉजपॉज , अनेक सोडियम आणि बरेच संरक्षक. त्याऐवजी, मला नैसर्गिक कॅसिंगसह उच्च-गुणवत्तेच्या सर्व-बीफ हॉट डॉगची निवड करणे आवडते, जे स्वादिष्ट आहेत आणि वेगवेगळ्या प्रकारच्या मसाल्यांना चांगले पकडतात. याउप्पर, उच्च-गुणवत्तेच्या गोमांसच्या फ्रँक्स फक्त सर्वत्र चांगले दिसतात. अधिक चवदार चव आणि संघर्ष करण्यासाठी कमी अस्पष्ट Withडिटिव्ह्जसह, आपण फक्त मागे बसू शकता, लोखंडी जाळीची चौकट पेटवू शकता आणि उत्तम प्रकारे शिजवलेल्या गरम कुत्राला चावल्याचा खुसखुशीत आनंद घेऊ शकता.
हॉट स्पॉट्स स्प्लिटिंग
काहीजणांचा असा तर्क असू शकेल की गरम कुत्रा मध्यभागी खाली विभाजित करणे किंवा वर लहान लहान तुकडे करणे आच्छादन फुटण्यापासून संरक्षित करते आणि मोकळेपणाने सर्व प्रकारे शिजवू देते, परंतु हे मला एक अनावश्यक पाऊल म्हणून दिसते. बहुतेक स्टोअरमध्ये विकत घेतलेले हॉट डॉग्स पूर्वीचेच बनलेले असल्याने ते आधीच शिजवलेले आहेत. त्यांना मुक्तपणे विभाजित केल्याने मांस कोमल आणि ओलसर बनलेले सर्व रस बाहेर येऊ द्या. त्यांना ग्रिल वर फेकणे त्यांना अगदी बारीक करते आणि बूट करण्यासाठी स्मोकी चव देते. जर आपण पूर्वोत्तर केलेल्या गरम कुत्र्यांसह काम करत असाल तर फुलपाखरू वगळा. त्याऐवजी, स्टीम बाहेर पडू नयेत म्हणून पृष्ठभागावर काही छिद्र पाडण्यासाठी काटाच्या तळ्या वापरुन पहा. तथापि, आपण आपल्याला कसाईवर मिळणारे कच्चे गरम कुत्री वापरत असल्यास आपल्याला कदाचित असे दिसून येईल की त्यांचे विभाजन करणे त्यांना अधिक चांगले शिजवण्यास मदत करते.
कॅसिंग फुटू देत
जर आपण काळजीपूर्वक आपले हॉट डॉग शिजवत असाल तर, कॅसिंग फुटू नये. ते कोणत्याही क्षणी मोकळेपणाने ओरडत असतील तर उष्णतेचे प्रमाण खूपच जास्त आहे हे दर्शवितात. गरम कुत्र्यांना पळवून लावण्यात फायदा होत आहे कारण त्यात अपराजेय धूम्रपान करणारी चव जोडली गेली आहे, परंतु आपण त्यांना जास्त पॅक करू इच्छित नाही, विशेषत: बहुतेक स्टोअरमध्ये विकत घेतल्या गेलेल्या वाण आधीपासूनच बनवलेले आहेत. कॅसिंगचे विभाजन होण्यापासून रोखण्यासाठी, गरम पाळीव कुत्राभोवती छिद्र पाडण्यासाठी काटाच्या तळ्याचा वापर करा आणि ग्रिल शेगडीवर अप्रत्यक्ष गॅसवर शिजवा. असे केल्याने स्टीम सुटण्याची परवानगी मिळते आणि स्वयंपाक पूर्ण करण्यापूर्वी बाह्य जाळणे टाळले जाते.
गरम कुत्री फिरत नाही
हॉट डॉग हे मांसाचे छोटेसे भाग असतात, म्हणून ते आपल्या विचारापेक्षा जलद शिजवतात. कारण ते जळत किंवा असमानपणे स्वयंपाक करू शकतात, आपण स्वयंपाक करताना त्यांच्याकडे लक्ष देणे फार महत्वाचे आहे. चिमटा किंवा स्पॅटुला वापरुन, हॉट डॉग्स वारंवार हलविण्याचे सुनिश्चित करा, त्यांना सतत फिरवत रहाल जेणेकरून प्रत्येक बाजू उष्णतेच्या स्त्रोतास स्पर्शून जाईल.
चुकीचे बन्स वापरणे
गरम कुत्री त्यांना ठेवलेल्या बन्सइतकेच महत्वाचे असतात. हॉट डॉग्स एक अभिजात खाद्य आहे, म्हणून कोणत्याही इतर मांस आणि ब्रेड कॉम्बोसारखे त्यांच्याशी वागू नका. हे होगी नाही म्हणून तुम्हाला जास्त प्रमाणात टणक बन पाहिजे नाही. हे सँडविच नाही, बरोबर? फ्लॅटब्रेड्स टाळा. आदर्श हॉट डॉग सादरीकरणासाठी, बनवलेल्या बन्सची निवड करा जे अत्यंत उत्कृष्ट बर्गर बन्ससारखेच आहे. ही नरम, चौरसपणाची आणि आपण जोडण्यासाठी निवडलेल्या गरम कुत्र्यांसाठी योग्य लांबीची असावी.
बन्स टोस्ट करत नाही
आपण आपल्या उत्तम प्रकारे शिजवलेल्या गरम कुत्र्यांसाठी बन्स टोस्ट करण्यासाठी खूप लांब आला आहात. बरेच लोक तीव्र भूक किंवा आळशीपणामुळे हे पाऊल का सोडत आहेत हे मी पाहू शकतो, परंतु मी म्हणतो की हे काही नाही. आपल्या पिशवी टोस्ट करण्यासाठी, दोन्ही कट बाजूंना थोड्या प्रमाणात लोणीसह ब्रश करा आणि त्यांना ग्रिल किंवा पॅनवर काही मिनिटांसाठी भिजवा. असे करण्यासाठी जास्तीत जास्त वेळ देऊन, आपल्याला खरोखर समाधानकारक हॉट डॉगमध्ये चाखता येणार्या टेक्सचरच्या सर्व स्तरांचा आनंद घ्याल.
चुकीच्या उष्णतेच्या पातळीवर गरम कुत्र्यांना ग्रील करणे
गरम कुत्री स्वयंपाक करण्याची वेळ येते तेव्हा उष्णतेच्या पातळीवर फरक पडतो. बाहेरील हास्यास्पद तारा साध्य करावयाचा असल्याने आपणास उष्णतेपासून दूर जाऊ नका, परंतु आतल्या बाजूंनी सर्व मार्ग शिजवण्यापूर्वी आपल्याला फ्रँक देखील जाळण्याची आवश्यकता नाही. आपल्या गरम कुत्र्यांना अंडी किंवा जास्त पाक टाळण्यासाठी, त्यांना ज्वालापासून दूर अप्रत्यक्ष उष्णतेमध्ये ग्रिल शेगडीवर ठेवा. असे केल्याने आपल्याकडे जाण्याची कोणतीही शक्यता न बाळगता गरम कुत्री त्वरीत आणि प्रभावीपणे शिजवू देते.
विचार न करता उष्ण कुत्रे टॉप करीत आहेत
मला हे समजले आहे की हॉट डॉग्सचे मसाले वैयक्तिक आहेत, पण आपणसुद्धा कबूल करू शकतो की वर पाण्याची केचप आणि मोहरी वर फेकणे दु: खी व दयनीय आहे? जेव्हा मी हॉट डॉग्ससाठी टॉपिंग्ज निवडतो तेव्हा मला वैयक्तिकरित्या अ‍ॅसिड, गोड आणि शाकाहारी पदार्थ आवडतात. जर आपण केचप आणि मोहरी वापरत असाल तर पाण्याचा गडबड टाळण्यासाठी कंटेनर हलवण्याची खात्री करा. आपल्याला साहसी वाटत असल्यास अभिवादन, सॉकरक्रॉट किंवा किमची जोडा. वेगवेगळ्या फ्लेवर्सना संतुलित ठेवण्यासाठी प्रयोग करण्यासाठी हॉट डॉग्स उत्तम आहार आहेत.
आपल्या हॉट डॉग्स पाककला आनंद घ्या!
